iTaste est le meilleur guide des restaurants à Boston

Très bonnes viandes grillées avec des accompagnements typiques tels que épinards à la crême, purée de pommes de terre, etc... service efficace (le pourboire en dépend...)...

Il existe un grand nombre de chaines de restaurants aux USA en ce qui concerne les viandes (Mortons, Chrith Ruth, etc.), mais Capital Grille se positionne en haut de l'échelle. Il n'y a pas que des viandes au menu mais aussi d'autres viandes. Ce qui différencie ce restaurant de viande des autres, c'est la qualité des viandes, la compétence du service, le grand choix de vins. Les morceaux proposés ne correspondent ni aux coupes existantes en Europe, ni aux méthodes de racissement. Les viandes de Capital Grille sont tout particulièrement délicieuses, cuites parfaitemment, avec des saveurs inégalées. Recommandation particulière pour le Porterhouse, "une sorte de T-Bone" avec un des cotés, le filet. A ne pas manquer, mais attention....pas loin de 400 gr! Ceci peut être accompagné par un grand choix de légumes frais ou féculents. Intéressantes frittes arrosées d'huile de truffe... Magnifiques asperges ou épinards à la crème. Les entrées sont aussi excellentes, par example les calamars frits dans une sauce pimentée Difficile de prendre un dessert après tout cela... Magnifique carte de vins avec un vaste choix de la nappa valley Le service de très grande compétence comme régulièrement aux USA...

Evidemment beaucoup de monde et assez bruyant, mais tout de même chic......

Le cadre, la SEAFOOD- fraicheur et très bonne préparation, le plus vieux resto de Boston, pour pilgrims nostalgiques et amateurs de fruit de mer....

La décoration "vieux repère de marins" et le bar à huitres donnent une ambiance particulière à ce restau qui se vante d'être le "plus vieux des états unis". On est accueilli par des baquets d'eau grouillant d'impressionnants homards aux pinces entravées. Le service est attentionné (à l'américaine: verres d'eau gratuits servis d'office). Le "poissonnier typique" qui officie au décapsulage des huitres vient de Soleure et ne rechigne pas à ressortir bruyamment son dialecte. Les prix sont corrects pour un coin à touristes. La matière première (produits de la mer) est fraîche est semble d'excellente qualité....

Trop touristique à mon goût (il y a même une boutique de souvenir). Le clam chowder est pas mauvais, mais pas top non plus (soupçons de base de condiment à soupe industriel). Les plats "de remplissage" c'est à dire tout ce qui n'est pas produits de la mer (salades, hamburgers) sont franchement quelconques, mais bon c'est pas pour ça qu'on y vient....

Dimanche soir après une journée de plein air. Nous décidons « japonais » et je me laisse emmener chez Oishii, considéré comme le meilleur japonais de Boston. Le restaurant est moderne, les murs tout de noir, gris et vieux rose. La première salle est consacré au bar à sushis et quelques tables, la seconde plus intime (et éventuellement bruyante en fin de soirée) comporte 4 tables. Le chef est un personnage, fils lui-même de cuisinier, ayant roulé sa bosse au Japon et aux USA. Malheureusement nous arrivons tard pour un dimanche et on nous presse un peu de commander. Nous optons donc pour du classique: Tempura et carpacio de boeuf suivi de shushis. La tempura est légère, aérienne. Nous avons demandé des asperges, de l'aubergine et des crevettes. L'aubergine est particulièrement appréciée, peut-être du fait que nous n'en avons jamais eu comme ça: ce sont de petites aubergines dans laquelle le chef a planté une baguette pour qu'elles restent droites. Le résultat se révèle juteux! Le carpaccio de bœuf de Kobe vaut à lui seul le déplacement! Les fines tranches sont relevées à l'huile de truffe, surmontées de micro verdure d'échalotes frites et de fleurs de cerisier en tempura. Que dire des suhis sinon qu'ils atteignaient des sommets! Énorme choix de poisson (4 thons, 4 saumons différents par exemple) et riz parfait. On oublie souvent que la qualité de riz et la maestria du sushi chef tiennent une grande place dans le processus. Pour les amateurs, nous avons dégusté: Maguro, Kanpachi, Crevettes de l'arctique, Madai, Ebi, Uni d'Okkaido, Ikura, Toro, ainsi que des makis aux St. Jacques. Le tout accompagné d'un rouge de Colombia valley, PENDULUM 2008. Un grand regret: avoir décidé « sushi » et non pas goûtés aux plats du chef. Je retournerai définitivement chez Oishii pour cela. PS à l'équipe Itaste: le nom du restau est Oishii...

Service désagréable et incompétent, ce qui est assez rare dans ce genre d'endroit...

Un restaurant à l'ambiance typique japonaise dans ce quartier d'affaire où les traders, banquiers et avocats se côtoient à midi. On mange de très bons sushis ainsi que divers menus pour des prix vraiment attractifs et des portions généreuses. A noter, la possibilité de prendre à emporter. On peut observer les cuisiniers préparer les sushis depuis la majorité des tables....

Parfois service un peu lent et pas toujours coordonné....

Situé sur la place du marché de Boston, en rentrant dans ce restaurant on se retrouve dans un cadre hors du temps. Une sorte de brasserie avec cuisine ouverte et de grandes tables remplissent le restaurant, ce qui donne l'impression d'être dans vieux bistrot. La cuisine n'a cependant rien avoir avec celle de la cantine! On retrouve de tout, en passant des huitres, fruits de mer, poissons de toutes sortes comme l'espadon, à la bonne viande de bœuf, les travers de porcs, les soupes aux oignons et même les Onion rings, accompagnement incontournable aux US! Ces derniers qui peuvent remplacer les frites comme accompagnement, sont des onions frits en rondelle. C'est spécial, mais c'est à essayer. La viande est très bonne, à essayer le Prime Rib, c'est la partie du haut du dos de la vache. Les plats sont généreux (comme dans beaucoup d'endroits aux USA) et sont délicieux! Pour plus d'infos leur site internet est très bien fait....

Il ne faut pas avoir peur de se retrouver assis à côté d'inconnus puisqu'ils ont de grandes tables banquet. Mais en général l'ambiance est bonne, pour autant que vous parlez anglais ;-)...

Un mot tout d'abord sur l'endroit: Scampo est le restaurant de l'hôtel Liberty ouvert récemment sans l’ancienne prison de Boston. Les murs intérieurs et extérieurs sont en briques rouges typiques de la ville La cour intérieure, sur laquelle donnent les chambres (ex cellules !) a été recouverte d’une verrière. On y trouve un bar de grande qualité « the Catwalk » dans lequel sont organisées différentes manifestations (concerts, défilé de mode…) Le restaurant est situé au rez-de-chaussée, côté rue, le long de la rivière Charles. La cuisine ouverte permet d’admirer les chefs de Lydia Shire au travail. Nous avons mangé des calamars frits en entrée puis, pour moi, mon bench mark dans les restaurants italiens : Spaghetti ai vongole (ce qui tombait bien puisque les clams sont un plat incontournable à Boston. Les pâtes étaient cuites al dente, la sauce sapide et les fruits de mer abondants. Il y avait de la tomate, inutile pour les puristes. Mes autres commensaux se régalèrent d’un carpaccio de bœuf (trop de roquette à mon goût) et d’une pizza délicieuse à la pâte légère. Pour arroser nos plats, un Valpolicella Allegrini excellent mais un peu cher quand on ajoute les 30% que représentent la taxe et le service....

Pour qui ne connait pas Boston, North End est la « little Italy » de la ville. Petites rue pavées et bordées de restaurants, paneterias, gelaterias, épiceries. Tout est italien et on s’attend à voir arriver Don Corleone au prochain coin de rue ! Mangé au « Bricco », restaurant napolitain dans Hanover Street. Incroyable mais vrai, le chef s’appelle Gianni Caruso ! da verro ! Nous nous sommes partagés en entrée une frittura mista légère comme des tempura. Un peu trop d’oignons cependant (ça donne du volume et c’est pas cher) Ensuite : Un risotto aux fruits de mer, onctueux, al dente, bien garni ; Un « Big night Timpano : pâtes en forme de tambour farcies aux champignons et polpette di carna (boulettes) Délicieux ; Un rack d’agneau rôti à la perfection, copieux, servi sur ardoise, accompagné à la demande de penne. Te tout arrosé d’un nero d’Avola de bonne tenue....

nommé comme meilleur restaurant 2007-2009 dans le boston magazine, il s'agit d'un restaurant japonais. Petit restaurant avec peu de place, la plupart des sièges sont sur un tabouret devant les cuisiniers qui préparent les plats. Il s'agit de petits plats, sushis, nigiri, boeuf, poulet porc, etc. En général on paie entre 10 25 dollars pour un plat, mais attention le plat est minuscule! On ne trouve qu'1 à 3 sushis, nigiris, morceaux de boeuf ou autres. Cependant, la qualité est incroyable, des saveurs exquises et une belle présentation. Il faudra donc prendre plusieurs petits plats et se laisser transporter par les saveurs....

Cher et toujours plein. Réserver est plus que conseillé!...

Le meilleur restaurant de Boston, tout simplement. Cuisine raffinee, service impeccable. L'addition est, bien entendue, a l'avenant du reste... Mais pas moyen d'etre decu par ce restaurant classe dans le top 20 des restaurants americains (tout simplement...). Une excellente adresse si on veut se faire plaisir pour une grande occasion. Le chef Franck McClelland est un passionne genial qui saura charmer vos papilles....

Une bonne adresse pour déguster les meilleurs "chowder" et "lobster" de Boston. Le choix est vaste....

Accueil et service médiocres....

Le "wall of fame" couvert de polaroid des clients ayant mangé le plus grand nombre de hot dogs en 1h chrono. Avec sur ce même mur les règles du concours et dans un encadrement les 3 meilleurs mangeurs.... très américain !! La déco années 60 avec le sol à damier noir te blanc, les tables rouge et les banquettes noires, le mur jaune et alu et le comptoir bleu Les burgers sont bons, je n'ai pas testé les hot dogs...

La catastrophe ! Pierrot, bistro français… Si le cadre est bien fait, l’accueil est en effet « bistro » comme un américain est souvent reçu en France : MAL La serveuse semble fâchée de devoir partir plus tard et on nous donne une table avec vue sur la porte de la cuisine et celle des WC… alors que les autres sont vides. Nous aurions du nous douter de quelque chose. En entrée, je choisis un tartare de thon et mes invités des moules marinières et un foie gras au torchon. Le tartare de thon est relevé d’huîtres : bonne idée sauf que le chef a laissé des petits morceaux de coquille. Résultat : une dent cassée. Le manager appelé se révèle être la fille du proprio, vacillante sous l’effet de trop de vin rouge (ou autre substance) ! Elle s’excuse mollement en se retenant pour ne pas rire. A part ça, le cuisinier (qui n’est plus Pierre Sosnitsky) devait être fatigué : le poisson est coupé en gros morceaux. Pas très tartare. Le foie gras est honnête mais la portion chiche pour le prix. Les moules sont… marinières. Ensuite, une blanquette de veau – je n’aurais jamais dû prendre ce plat dans un restaurant vide !- qui sentait le micro-onde, la viande sèche et la sauce à la farine. Pour mes invités des crevettes à la provençale qu’on m’a dit bonnes et un tartare de bœuf servi simplement avec deux tranches de pain grillé. Le vin, un Margaux à prix « américain ». Si vous allez à Boston, ÉVITEZ !...