iTaste est la meilleure façon de trouver des restaurants pour Bourgueil

habitant Angers quand je passe a Saumur je mange au grand bleu. Petit resto situé derrière la mairie La deco est super le service sympathique , et la cuisine est maison J adore la choucroute de la mer avec une petite sauce beurre blanc pour 14 euros dessert une bonne tatin ou un café gourmand...

Accueil excellent, plats frais et le plaisir du palais agréable ! Déjeuner sous les parasols et sous les arbres !...

Mc Ko de Koenicko et tous les autres plats de très bonne qulité et en quantité suffisante, le service sympatique, une très belle carte des vins....

cuisine raffinée produits de la région et terrasse agreable au bord de l'eau aux beaux jours...

décor moderne , terrasse l'été au bord de l'eau , service très agréable avec le sourire cuisine inventive avec des produits de saison...

Les belges sont des gens formidables et pas tout à fait comme tout le monde : ils vont pêcher les crevettes à cheval, font de la bière champagnisée, et en plus ils ont l'excellente idée d'ouvrir un restaurant en plein milieu du Val de Loire ! Dans un joli petit village du Saumurois, le genre d'endroit où l'on ne peut arriver par hasard — ou alors c'est que le hasard fait très bien les choses — le Trésor Belge est à Pouancay, à 15 minutes de Saumur, 3 h 30 de Paris et 6 h 30 de Bruxelles. Pour moi, c'est une aubaine, Paris et Bruxelles sont beaucoup trop loin pour simplement aller y dîner d'un waterzoi, d'une carbonade ou de moules à la bière. André Willemsen est aux fourneaux, et Marck De Cock en salle. Ce dernier vient vous accueillir avec une chaleureuse poignée de mains. Nous l'avons pris au départ pour le chef, mais il a rectifié bien vite cette regretable méprise en affirmant qu'il était en réalité l'esclave... Grand éclat de rire ! L'accueil de ces deux messieurs est d'une gentillesse et d'une chaleur étonnants : on se croit des amis de la famille. Beaucoup de jovialité, d'humour et de simplicité. De quoi vous mettre de bonne humeur pour plusieurs jours d'affilée, croyez-moi, si vous avez des soucis, courez à cette adresse ! J'ajoute qu'en deux heures de temps j'ai appris plus de choses sur la Belgique, sa cuisine, ses bières, ses traditions, son histoire, que pendant des années. Et pourtant. Mais venons-en aux choses sérieuses, c'est à dire aux assiettes ! En Belgique comme en France, on ne rigole pas avec ça. On débute avec des croquettes aux crevettes grises, un rêve de croquettes fondantes à cœur et à la panure fine et croustillante. Mark nous explique qu'il faut fendre la croquette dans la longueur pour pouvoir glisser à l'intérieur quelques gouttes de jus de citron, afin que la croûte reste croquante malgré cet ajout. Et aussi, a-t-il ajouté, à Bruxelles les gens font cela pour vérifier que le restaurateur n'est pas avare en crevettes grises... Question générosité, pas de problème, les crevettes débordaient même jusque dans la petite salade. Ce plat a l'air simple en apparence mais est très long à préparer. Déjà, le décorticage des crevettes demande un temps infini, ensuite il faut récupérer les carapaces pour en faire un bouillon qui doit réduire de longues heures durant... ce bouilon servira à préparer l'appareil à croquettes. Merci, André, de le faire pour nous, et de manière si délicieuse. La succulence de ce cabillaud à l'Ostendaise renvoie dans l'ombre toutes les soles normandes honteusement faussaires (en aparté, je me demande d'ailleurs si l'inventeur de la sole Normande, le chef Langlais du Rocher de Cancale n'était pas belge, par hasard ?). Le poisson est cuit à la perfection, la garniture de champignons, moules et crevettes est parfaite de fraîcheur, la sauce à la crème et à la bière Moinette est savoureuse. C'est accompagné de croquettes de pommes de terre pas grasses pour un sou. L'assiette est copieuse, et c'est tant mieux quand c'est bon ! Qui peut résister à une assiette de fromages belges provenant de chez Catharinadal, fromager affineur à Achel dans le Limbourg ? Pas nous en tout cas, mais faute de faim suffisante, et en prévision du dessert, nous avons partagé à deux l'assiette prévue pour un seul convive. Les différents fromages, de textures variées, tous parfaitement affinés, et tous au lait cru, sont accompagnés d'une cuillerée de sirop de Vrolingen, un concentré de jus de poires et de pommes, sans rien d'autre ajouté, même pas du sucre, presque jusqu'à caramélisation. Au dessert, un gâteau Mazarin. C'est une spécialité de la ville de Poperinge. Un genre de baba, mais sans rhum, il est imbibé d'un sirop à la cannelle, et de beurre salé, servi tout chaud, caramélisé, avec une glace à la vanille, une tuile dentelle de Bruges et des mirabelles acidulées du jardin de Mark et André, ils les mettent en bocaux eux-mêmes. Les belges ne sont pas rancuniers, de donner à un vrai délice le nom de Mazarin, qui a poussé Louis XIV à conquérir la Flandre aux Espagnols dans une guerre qui fut quand même très violente et meurtrière. Mais comme ce dessert est une véritable tuerie, on se dit qu'il y a comme un jeu de mots qui a traversé l'histoire pour notre bonheur... Et avec cela, on boit quoi, en Val de Loire ? De la bière, bien sûr ! On se laisse conseiller par Mark, qui connaît parfaitement sa cave bien garnie. La carte doit comporter au moins 60 sortes de bières différentes. Pour un Français, c'est énorme ! Il vous proposera une bière adaptée à la fois à vos goûts et au repas. J'ai découvert deux merveilles de finesse. Légère en alcool, mais riche en arômes, la première, pour l'apéritif et l'entrée, la Rulles estivale, très désaltérante, a une douce amertume, une gentille fraîcheur, de la clarté, de l'innocence, les arômes de houblon sont bien présents. La seconde, une bière d'Abbaye, la Karmeliet Triple, est à la fois moins amère et plus corsée, un peu plus sucrée, aux saveurs d'agrumes, parfaite sur le poisson et le fromage. J'ai appris aussi qu'il existait des bières champagnisées dont on manipule les bouteilles après la seconde fermentation comme celles du champagne, et que cela se fait dans les caves de champagne à Reims... Mais ceux qui préfèrent accompagner leur repas avec du vin trouveront leur bonheur dans la belle carte des vins de Loire ou d'ailleurs. Nous avons pris le café dehors. À la belle saison, on déjeune sur la terrasse. Ce repas, avec 2 bières différentes, de l'eau minérale et un café, a coûté 61 euros par personne. Il n'y a que 16 couverts, donc je vous conseille de téléphoner avant de venir. Hautement recommandé pour un dépaysement gastronomique assuré....

C'est quand même pas très bien fléché, mais pas compliqué quand même à trouver....

resto japonais typique...

J'adore le poisson, Je conseille à mes amis la cuisine du chef, Je veux y retourner pour le poisson...

rapidité...

J'ai déjeuné dans ce resto entre deux visites des châteaux de la Loire. Ambiance bistrot et personnel souriant. J'ai choisi le plat du jour "suprême de pintade au bleu" qui était très bon et copieusement servi (14,50 €). La personne qui m'accompagnait a choisi la salade gourmande (magrets, gésiers, foie gras, asperges, tomates et salade assaisonnée !!!), très copieuse elle aussi (9,50 €). Cuisine familiale sans prétention mais goûteuse....

Service un peu lent...

Accueil charmant, service attentionné, très bonne cuisine, produits frais. Nous y sommes allés le 25 juillet, ils avaient ouvert 2 semaines avant. Ce restaurant vaut le détour, et le jeune chef a du talent, cuisine de bons produits, les fruits rôtis en dessert, excellents. Les petits oeufs coque au foie gras en amuse-bouche à l'apéritif, des sodas maison sans alcool, délicieux avec des parfums très sympas (j'ai essayé Fraise-kiwi) un délice. Et pour nous faire attendre les desserts des petites panacotta avec coulis de fraise accompagnés de cannelés. Carte des vins de la région bien étoffée, vin au verre si one ne veut pas consommer trop d'alcool. Si vous passez par Baugé arrêtez vous. menu à 26 € excellent rapport qualité prix....

Je n'en vois aucun :)...

J'aime l'ambiance, J'adore le service, J'adore la carte des vins, J'aime les amuses bouches, J'adore les entrées, J'adore le plat du jour, J'adore les légumes du marché, J'adore le poisson, J'adore la viande, J'adore le plateau de fromages, Sympa les desserts, J'aime les mignardises, J'adore la cuisine du chef, J'aime le service super attentionné, Magnifique vue sur la ville de Saumur...

2 menus dégustation : ExCeLlents!!! filet de bœuf aux morilles, homard flambe en plats principaux; duo foie gras en entrée. dessert autour du chocolat... à tomber par terre! ...

Cuisine excellente et inventive, service aimable et attentif. On n'attend pas entre les plats...

La déco qui sans être vilaine manque d'intimité avec quelques bibelots de très mauvais goût...

Une cuisine sophistiquée mais qui respecte le produit.. Il sait au contraire mettre en avant la matiere premiere, avec une pointe d'originalité...

la déco...pas assez simple... Les plats auraient envie d'etre deguster dans un endroit sobre...

la décoration, insolite, farfelue, drole, le fait que tout soit à vendre. tenu par des anglais charmants.accueil par le chat william !...

Sympa l'ambiance, J'aime le service, Sympa la carte des vins, J'aime les entrées, J'adore le plat du jour, J'aime le poisson, J'aime le sourire de la patronne, J'aime le service super attentionné...

Dommage pour l'ambiance...

Cadre somptueux, très beau restaurant, magnifique hôtel au coeur des châteaux de la Loire.Très bonne sélection de vins de Loire....

Des menus intéressants mais mal réalisés. Un service à table totalement amateur qui dépare quand on prétend à l'excellence. Dommage......

Le cadre historique proche du restaurant, (chateau de chinon et vignes !) l'acueil, le prix....

Pour le prix pas grand chose de décevant... TTB rapport Qlté Prix....

bien sans plus, bon accueil...