iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Bugarach

cuisine de qualité , beaux produits les formules du midi sont remarquable envie d'y retourner le soir...

Cuisine raffinée, chaque plat est un émerveillement pour les papilles! Une explosion gustative, de surprises en surprises à chaque plats. De l'apéritif jusqu'au dessert, rien de décevant des goûts qui nous font aller jusqu'au bout du monde(japon...) tout en restant sur des produits de saisons, locaux ce qui n'enlève rien au plaisir bien au contraire. Une région pleine de bonnes choses....

c'est toujours la même qualite, très bien recherché...

Sur recommandation d'un vigneron,nous tentons Tantine et tonton... menu sur ardoise pour le déjeuner, avec 3-4 choix pour l'entrée et les plats...pour nous tarte fine aux oignons confits poivrons et petite salade et ecrevisses, en plat un gouteux sauté d'agneau aux épices et pour moi, un filet de lieu servie sur une purée de p-d-t, juste cuisson mais un peu pâle tout ça, même la petite sauce était blanche. Bon conseil du sommelier pour des vins blancs et rouges de Limoux, et oui ils ne font pas seulement de la blanquette... Belle carte des vins, pour la plupart en bio, mais pas signalé sur la carte, encore quelques a priori!!! Prix léger pour des produits de qualité... un passage en soirée pour tester la carte......

Je garde un très bon souvenir de la dernière fois, avec un saumon d'cuisson tellement précise que je n'en revenait pas et le tout dans un menu entrée, plat, dessert à 14€!!!!!! Le service est impeccable et très professionnel, le choix des vins est excellent!...

le cadre au couleur catalane, la cuisine du terroir revisitée, la possibilité de goûter tous les vins des viticulteurs de Maury...

Les gastronomes ne se trompent pas . Dans un cadre magnifique a la hauteur du talent de Robert Abraham je vous invite a la decouverte d'une cuisine qui saura vous seduire ..precision,finesse, et saveurs . Accueil et service de qualité ....

Grosse note car ce petit coin de paradis réunit tout ce que je recherche notamment en vacances...dépaysement, surprise, cuisine familiale et goûteuse, accueil, rapport qualité prix....Ce jour là jambon cuit à la braise toute une nuit dans le four à pizzas et caramalisé à l'ananas, le "fameux" poulet bicyclette (recette béninoise bien relevée mais succulente !), des petites tartines à l'apéro....et des portions généreuses. Mais surtout on s'y sent bien car le cadre est superbe et que l'on se sent accueilli pas dans le sens de "clients" vaches à lait mais dans la notion de partage. Personne ne parle ici de cuisine gastronomique, ni moléculaire mais de cuisine vraie avec derrière tout un projet de vie pour ces deux frères et leur ami béninois (et tout le reste de la famille bien impliquée aussi) ! Chapeau à eux et merci pour ce moment...

On y arrive absolument pas par hasard (ni même dans le village ) donc je compte sur ce site collaboratif pour leur apporter un coup de pouce. Lire une très belle chronique sur leur projet dans le blog culinaire "Lignes et Papilles" !...

Cuisine fine et présenté de manière simple mais originale. Qualité des produits, Cadre magnifique et intérieur du restaurant très agréable!!...

Un menu à prix unique le soir, avec un large choix et vin à volonté! un délice pour les sens......

Pour ce qui est du restaurant, a 44 euros le menu soit 88 euros a deux, c'est simplement du masochisme que d'y vouloir manger .. . boire le vin lui relève du suicide des papilles ... et avec cela le sourire du chef pleinement satisfait du chiffre de la soirée .......

rien a améliorer c'est trop tard .....

cette table vaut le détour surtout pour le cadre. la cuisine est tres correcte mais probablement que beaucoup de choses sont mises en place bien a l avance. carpaccio de canard porc noir de Bigorre. ce restaurant propose un accord mets et vins du Domaine. 110€ pour 2 accord M&V ...

l endroit mériterait une cuisine encore plus raffinée et aussi une salle plus calme. le plafond cathédrale joue le rôle d une caisse de resonnance le cadre mérite du calme. ...