iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Champagnole

J'ai particulièrement apprécié l'accueil et le service particulièrement efficaces, du personnel affable, à l'écoute, l'on se sent comme chez soi dans ce lieu clair; très bonne ambiance générale . . .Une bonne façon d'aborder le JURA qui mérite que l'on s'y attarde . . . Le côté chaleureux se retrouve dans des plats - plats alliant la tradtion à la modernité avec des bons produits . . ....

Un restaurant très appréciable, l'accueil est exceptionnel ! Nous avons passés un agréable moment. En entrée j'ai pris une salade de noix de st-jacques et langoustines, une assiette vraiment très agréable à regarder et surtout à manger ! Ensuite, un filet de boeuf, servi avec une purée de patate avec un goût exceptionnel, accompagné d'un gratin dauphinois. Pour le dessert, un moelleux avec sa crème anglaise, servi dans une assiette en forme de chapeau, un régal ! J'ai piqué dans l'assiette de mon voisin un bout de sa grosse truite du moulin, hummm vraiment très bon. Et le canard rôti de mon autre voisin également ... ;0) (chipeuse) Le vin était très bon également, un Savigny Les Beaunes. L'endroit est vraiment très appréciable, la qualité du service aussi ! Rien à redire ... D'ailleurs je vais y retourner c'est sur !...

Très bon accueil, dans un cadre jurassien typique. Nous y avons soupé. Apéritif maison offert : mélange de Macvin et autres ingrédients qui donnaient un goût très agréable à cet apéritif. Accompagné de mini-soufflés maison. Au menu, le menu découverte. Une mise en bouche hors carte, composée d'un velouté de cuisses de grenouilles, un carpaccio de saumon fumé, et un mélange légume-fromage fondu-tranchette de viande fumée (voir photo). Chacun excellent dans sa catégorie. Entrée : Saint-Jacques et jambon cru. Les Saint-Jacques cuites parfaitement ; le jambon cru moelleux et parfumé à souhait. Plat principal : coq aux morilles, et menu chasse : cerf aux chanterelles, accompagné d'un petit nid de nouilles maison, une mousseline à base de cèleri, tomate étuvée. Très très bon. Et super copieux ! Une mini-marmite chacun, d'où 2 services. Une ardoise avec fromages variés de la région. Dessert : une panna cotta, revisitée à la sauce du pâtissier. Fond sablé, excellent et croustillant, la panna cotta, une petite boule de sorbet mangue,quelques framboises et physalis, le tout avec un coulis de mangue acidulé. L'ensemble est original, et donne un dessert très harmonieux qui sort de l'ordinaire. Un vin rouge de la région, parfumé, (Arbois Pupillin) qui se marie très bien avec les plats principaux. Le service est rapide, et le personnel est de bon contact. Repas très copieux, plein de goûts, un régal pour les yeux et les papilles....

Rien qui mérite d'être mentionné . . . ! ! !...

Rien à redire ......

cuisine impeccable, les morilles sont un véritable délice. la décoration peut être un peu vielle mais ça a tout sont charme et une terrasse en été vraiment agréable et fleuri. pour les amateur de vin une très belle carte, et un service discret, agréable et souriant...

Ce restaurant a été entièrement refait avec beaucoup de goût et de soin. Salle très cosy, entre vieilles pierres et poutres apparentes. Pain maison. Nourriture de grande qualité. Service efficace, ni trop lent, ni trop rapide....

superbe cadre et superbe vue sur le mont blanc depuis la véranda. Bonne cuisine...

Cadre moderne et chic, belle vue( comme partout à Arzier ), bon selection des vins. Malheureusement la cuisine ne suit pas - les produits sont sans doute magnifique, mais il n'y a pas qqn en cuisine qui sait les transformer en plat magique. Les cuissons sont juste, mais la présentation est quelconque. Entrée : st jaques poêlé, annoncé avec un pesto au roquette et des violettes (? ). St jaques très bien , pas assez de pesto et des violettes sont des pommes de terres bleus, en morceau un peu cremeux. Je n'ai pas compris l'utilité des pdt sur l'assiette, en plus la sauce violette s'est étalée sur toute l'assiette. Bof alors.... Peut-être une mousseline / mousse / faisait l'affaire, mais un quasi gratin à côté ? Non. Quand le serveur ( maître ? ) à enlevé les assiettes, je l'ai fait part de mon étonnement. La réaction était un sourire malicieux et le commentaire " si madame le pense....." pendant tout ce repas, j'avais l'impression qui nous prenait pour des c..., qui ne savent rien en cuisine- très désagréable et agaçant ! Le turbo était servi ds une petite assiette creuse, avec le riz basmati et la sauce dedans- carrement moche et au même niveau qu'un repas à la maison. La sauce pas de goût identifiable et TRES acide. A nouveau, la cuisson de poisson était très juste. J'ai quand même renvoyé mon assiette et on ma préparé le turbo grillé avec un filet d'huile d'olive. Le riz était cette fois à côté, mais tiede et trop cuit. Après avoir eu une discussion avec le serveur autour de la différence entre thé en vrac et Lipton, Baujolais nouveau et vin noble- il a commencé a nous posé des questions sur les vins et leurs cépages, comme pour nous montrer que nous avons pas d'idée de quoi on parle.....bizarre. En totale une expérience décevante et un maître qui a oublié que le mot "service" vient du mot "servir" et pas du mot " moquer "....

Présentation des plats : sympa, un peu tape à l'oeil malgré tout Déco du resto : pas mal, du faux rustique plutôt agréable, qui toutefois manque de patine et d'authenticité...

Magnifique Auberge, nouvellement restaurée, service aimable et courtois. belle cuisine du marché, carte des vins de la région comme rarement vue, comme quoi c'est possible !...

cuisine du terroir revisitée apr les épices et les aromates, la réglisse et les bourgeons de sapin se glisse avec finesse et maîtrise dans les plats. Part belle des vins du jura dans la cuisine et donc aussi en accompagnement...

Juste parfait....

Très belle carte et des oeuvre-d'art dans les assiettes. Très grande qualité des produits....

Jean-Paul Jeunet is a complete genius. Of course the cooking is wonderfully accomplished - but there's so much more. There's imagination. There's artistry. There's a wonderful infusion of the particular flavours of the region (morel, gentiane, vin jaune) into the cooking. This is my favourite restaurant in France and I visit anytime I'm passing. Excellent value for money too....

Bon, je suis dans un rare mood partage. C'est loin de Genève. Dangereux comme route. Les brigands vous agressent tout du long. Vous n'êtes jamais sur d'en revenir. Mais après y avoir été, vous aurez connu l'extase.... Très bon. Pas Verrier du Lac, mais très bon...

ça klaxonne...

Tout, le service, la carte avec sa cuisine créative, l'endroit, les vins....

cuisine créative, très bonne cuisson des viandes. lounge pour l'après ou l'avant repas, extra....

Bon, je suis vraiment sympa de partager ce resto ci. Y aller en passant par le col du Marchairuz, promenade et ferme productrice de fromage de la région......

Accueil et service sympathique. Mise en bouche originale (Morue au pistou). Bonne carte de vins (Pont des Soupirs du Domaine du Paradis, Satigny excellent !!)....

Bonne cuisine gastronomique et bon vin qualité prix correcte Resto agréable. Menu Amuse bouche - OEuf de plein air poché à la truffe noire, gelée à la saucisse de Morteau, Arbois Pupillin Chardonnay 2007 Domaine de la Renardière J.M Petit (12 cl) 9 € - Dos de cabillaud, purée de topinambour, coques, choux, scorsonère, A l’huile de colza et tournesol de Germigney Saint Romain 2007 Alain Gras (12 cl) 10 € - Aile de pigeon rôtie, giôza au champignon, émietté de cuisse, Jus brun lié de farce à gratin Arbois Pinot Noir 2005 Jacques Puffeney (12 cl) 10 € - Biscuit chocolat blanc à la pomme, chibouste pomme, Sydre Argelette (12 cl) 8 € - Pot de crème café, macaron maison au citron et poudre d’or...

excellent accueil cadre très agréable cuisine très raffinée et de saison. les produits sont sublimés...

Année après année, le Château de Germigney figure parmi nos destinations favorites pour un week-end dans un cadre magnifique, hors du temps et proche de la perfection. La partie hôtelière représente tout ce qu'un Relais&Châteaux doit être, mais je n'en dirai pas plus, iTaste n'étant pas destiné à l'évaluation d'hôtels... Le restaurant est en tout point en accord avec la beauté des lieux : une magnifique salle voûtée, dans un décor alliant l'ancien à des touches modernes, un rafraichissement des lieux venant d'être fait début novembre. La carte, d'inspiration locale, propose des menus et plats mettant à chaque fois un produit en avant; la cuisine est recherchée, revisitée, aboutie. Nous avons commencé notre repas par des ravioles de langoustine au vin jaune, qui suivaient plusieurs accompagnements d'apéritif et autres amuses-bouches bien travaillés : bon, goûteux et aérien, pour garder de l'appétit pour la suite. La suite justement fut composée d'une volaille de Bresse cuite en terrine lutée, servie en deux services, d'abord les suprêmes avec un gratin de pommes de terre au vin jaune, ensuite les sot-l’y-laisse servis froids ! Trop bon... Pour ceux qui sont tentés, pensez à réserver votre volaille à l'avance, car les cuissons sont longues et seules deux volailles peuvent être cuites à chaque repas. Pour terminer, nous avons fini par un St-Honoré à la figue et à la cannelle, délicieux avec sa crème de citron et son vin chaud en accompagnement, mais beaucoup trop copieux pour terminer un tel repas... La carte des vins propose presque tout ce que le Jura fait de meilleurs avec, avec un large choix de producteurs et tous les cépages du cru. Pour ceux qui ne sont pas fans, la carte offre également une très belle sélection dans les principales régions de l'Hexagone. Finalement, le service est la cerise sur ce (bon) gâteau : très professionnel tout en étant d'une vraie gentillesse, serviable tout en étant proche, se souvenant des convives d'une visite à l'autre et avec la même équipe fidèle au poste depuis de longues années. En bref, ce sens de l'accueil dans un cadre magnifique avec une cuisine savoureuse donne année après année l'impression de venir passez un week-end dans une maison de campagne d'amis....

Rien, mais surtout, ne changez rien...

Petit frère du château de Germigney au bord de la Loue Cuisine traditionnelle régionale et savoureuse Très agréable soirée sur la terrasse...

le menu du dimanche est excellent et à un prix .... planché pour la qualité...

Le chef du château d'à coté surveille de près le chef en place. Des produits de saison et une cuisine simple, rien que du bonheur...

Sur les bords de la loue, Le Bistrot le Pontarlier est une annexe du Château de Germigney, situé à quelques pas de là. Le Pontarlier propose une cuisine inventive ou classique à prix tout à fait raisonnables. D'excellentes surprises au niveau de la présentation, des mariages de produits tout à fait judicieux, des quantités... Service bien réveillé, avenant, à la française. Et de belles découvertes et spécialités de la région. Terrasse agréable en été. La cuisine du Château serait gastronomique, et toujours à prix corrects....

l'orage sur la terrasse au dessert .... :-)...

- La formule vin jaune Pour ceux qui apprécient les vins jurassiens je recommande vivement cette formule. A 25€ ce n'est pas moins de 5 vins jaunes différents qui vous seront proposés et de plus une assiette de fromages vous est offerte. Celle-ci propose deux comtés qui ont tous deux la même durée d'affinage (9 mois) cependant le premier est affiné en cave traditionnelle tandis que le second est affiné en cave plus chaude (~16°) C’est vraiment intéressant. Thierry Moyne est un passionné de vins et propose de très bonnes associations ce qui justifie pleinement le nom du restaurant. Pour en revenir aux vins jaunes il est très intéressant de pouvoir goûter dans un même repas 5 vins jaunes différents que ce soit de par leur appellation (Arbois, Etoile, Château Challon, Côtes du Jura) ou de par leur millésime. Avec le fromage nous avons eu la chance de déguster un Arbois 1976 du Domaine de la Pinte. Dernier point intéressant dans cette formule… avec 5 verres de 5 cls si vous prenez votre temps vous pouvez repartir au volant sans risquer votre permis de conduire. Il existe également une formule vin à 15 euros qui propose des vins moins nobles et ne donne pas droit à l’assortiment de comtés. - La formule jus de fruits Pour celles et ceux qui souhaitent faire l’impasse sur le vin, le restaurant propose une association de jus de fruits en fonction de vos plats. Pour 7.50€ vous découvrirez 3 différents jus de fruits sinon bio du moins de producteurs régionaux. Le chef a eu cette idée originale lorsqu’il accueillait des enfants au restaurant. - L'amabilité de l’équipe L’équipe était formé de très jeunes filles assez professionnelles et surtout très souriantes. Comme nous figurions parmi les derniers clients nous avons eu droit à la visite du chef qui a répondu à toutes nos questions. - Les desserts Ma femme n’est pas prête d’oublier leurs profiteroles exotiques… Leurs glaces (faites maison ?) sont à tomber par terre (pour ma part mon crémeux au chocolat était accompagné d’une boule de glace à la violette, très goûtue) Je ne suis pas non plus près d’oublier leur pré-dessert : une crème brulée au vin jaune et au curry... Si j’y retourne je demande à en avoir une grande en dessert !...

Heureuse découverte un peut hasardeuse samedi dernier à midi. Le nom et la présentation "extérieure" suscitent la curiosité et appellent à la découverte. Puis l'accueil agréable et souriant, nous mettent à l'aise et disponible à la dégustation. Les différents menus auxquels peuvent s'ajouter des formules "vin" sont idéales pour découvrir la gastronomie du Jura. Je conseille volontiers la formule à 17.-€ qui contient 5 verres dont au moins 1 vin jaune. Ce dernier est "particulier" et un repas complet uniquement au vin jaune est à faire par des personnes averties. Amuse bouche: -lapin au tendoori avec petite purée de courge Entrées: -duo de foie gras (normal et au vin jaune): intéressant, mais à déguster dans d'autres saisons! (trop de chaud pour le foie gras... erreur de ma part!) -ragoût d'escargots et de langoustines: donnait envie de se pencher dessus, mais les escargots, ce n'est pas mon truc! mon amie semblait ravie.... Plats: -filet de boeuf comtois poêlé, sauce au bleu: bien servi, viande tendre, cuisson demandée (saignante!) sauce bien travaillée sans prendre le dessus.... Desserts: -profiteroles.... déjà "plein"... mais rien n'est resté ;-)...

De retour d'un petit week-end dans la région d'Arbois, j'ai eu l'occasion d'enfin tester cette table repérée depuis longtemps. La maison vue de l'extérieur, comme la salle principale, une fois rentré à l'intérieur, frappent par leur caractère : la salle, avec son ancienne cuisine en arrière-fond a un vrai cachet et l'endroit donne envie de s'y attarder. La carte est régionale et c'est précisément pour ça que nous avons choisi de déjeuner dans cet établissement. Etant une table de 6, nous avons ainsi eu l'occasion de goûter à plusieurs des propositions faites : pigeon farci aux arômes de vin de paille, gigue de sanglier braisée à la bière, coq au vin jaune et aux morilles, caille des Dombes farcie au coing. Appétissant à première vue, dégageant de bonnes odeurs, nous avons globalement été déçu en dégustant nos plats, non pas qu'ils n'étaient pas bons, mais de par une somme de détails perfectibles : sanglier et coq trop durs, absence d'assaisonnement, cuisson des légumes approximative (les uns trop cuits, les autres pas assez). Au final, ce n’était pas mauvais, mais peu mieux faire. Même combat au niveau des desserts, avec l'exception notable de la crème brûlée au vin jaune qui était simple, mais fort bonne. Pour le reste, la tarte à la courge n'était pas assez sucrée et le crumble un poil étouffant. Néanmoins, tout ça fut accompagné de fort bonnes choses à boire ! Pour tout amateur de vins du Jura, la carte des vins de l'établissement est un rêve, avec toutes les bonnes références que sont Stéphane Tissot, Pierre Overnoy, le Domaine Ganevat, j'en passe et des meilleurs. Nous nous sommes régalés, d'autant plus que le rapport qualité/prix est très raisonnable. L'autre point fort est incontestablement la gentillesse et le sourire des serveuses, malgré une salle pleine et un rythme soutenu. Au global donc, la Balance est très recommandable pour tout amateur de vins du Jura, à condition de rester dans les plats les plus simples....

bon accueill carte trop restreinte...

- L’assaisonnement L’assaisonnement était vraiment imparfait. J’ai pris une cassolette d’escargots en entrée qui était accompagnée d’une compotée d’oignons. La compotée d’oignons était très bonne mais la coriandre annoncée ne ressortait pas du tout. Il y avait également des morceaux de tofu d’une fadeur indescriptible. Globalement le plat manquait de quelque chose. Mon coq au vin jaune et aux morilles qui a suivi à confirmer cette impression : il était servi généreusement (je ne suis pas arrivé au bout de la viande bien que bon mangeur, et mes compagnons de table ont pu me soutirer quelques morilles tant il y en avait) mais… manquait cruellement de sel et d’assaisonnement. C’est un peu dommage car c’est ce qu’il a manqué à la soirée pour la rendre vraiment mémorable culinairement parlant. - Le temps de service Certes c’était un samedi soir et certes nous avions tout notre temps. Cependant le service aurait pu être un tantinet plus rapide. C’est principalement le temps d’attente avant la prise de commande qui m’a « dérangé »....

La Fondue été très bonne, meilleurs que d'habitude....

Très bons plats (Graal aux écrevisses, chamois, desserts maison) et service attentif....

Cadre magnifique pour les balades...

Très bonne viande sur ardoise avec très jolie décoration, cadre calme et amical. Vins simples mais bon....

Accueil globalement sympathique, un temps d'attente légèrement longuet, toutefois le serveur était très aimable avec un e pointe d'humour très apprécié. La fondue moitié-moitié est excellente, bien équilibrée, légère....

Beaucoup de chose a ameliorer heureusement que le patron et surtout la patronne sont sympa...

De passage un samedi soir vers 21h00 nous avons pu rapidement manger une grande salade tres bien garni. Nous avons même pu diner en terrasse...

très bon repas. dommage qu'on a du attendre un 45 minutes avant d'avoir quelque chose à boire et un repas......

bon repas mais prestations service nulle...

C'est à peu près le seul restaurant à Morbier, une grosse taverne-brasserie au bord de la route. Nous entrons, à notre droite la partie "bistrot", on traverse une sorte de hall puis on se retrouve côté restaurant. Salle rustique, avec beaucoup de bois, des horloges, bien lumineuse. Nous sommes samedi midi, c'est bien plein. La carte décline les spécialités de la région - "morbiflette" (version "Morbier" de la tartiflette je suppose), saucisson de Morteau, poulet aux écrevisses, fondues diverses, et aussi des grosses salades. Nous avons tous les 4 pris la "fondue royale" : fondue au Comté, salade verte, charcuteries locales. On nous amène une belle assiette d'excellentes charcuteries (jambon cru, saucisson cuit froid, saucisson sec, et une sorte de pancetta), un saladier de salade verte très fraîche, et une fondue. Celle-ci a une apparence un peu bizarre - elle "tranche" un peu, mais elle est bonne (quoi que je préfère la moitié-moitié) et vaut mieux une fondue un peu tranchée que sans goût car trop liée à la maïzena. Nous arrosons le tout d'une bouteille de Savagnin local très agréable, et de 4 thé, puis 2 express pour conclure....

Excellent lieu pour manger une fondue après une ballade. Ultra convivial, énorme cheminée. Refuge perdu au milieu de la neige et des champs....

En voilà une idée sympa : Prendre sa voiture, monter à St-Cergues, marcher 15 mn dans la neige et se retrouver dans le refuge de la Trelasse. Le lieu accueil des vaches en été et des Genevois (et autres) en hivers... Cadre simple, personnel sympa et la radio du coin en fond sonore mais au tout cela devient intéressant c est quand vous faites couler sur vos pommes de terre parfaitement cuites votre vacherin Mont d'Or cuit au four à la perfection...MIAM ! La fondue est succulente et les croûtes au fromage sont...ALLEZ Y C EST VRAIMENT TRES SYMPA !!!!!! tartes aux pommes façon grand-maman 10/10.... PS : Prenez votre luge...

Refuge très sympa, très bon accueil et pourquoi pas faire une rando nocturne à raquette autour du refuge avant d'aller se réchauffer devant l'impressionnante cheminée et d'aller dîner un des classiques (fondue, boîte chaude... tout est bon) On finit le copieux dîner avec une tarte aux pommes maison vraiment excellente ! bonne soirée garantie...

un large choix de fondues et de mets au fromage et une croute au morilles allucinante.... joli choix de dessert maison...

les vins sont un peu chers...

Simple et bon. Excellent relais en Franche-Comté avant de partir sur Arbois, Dôle ou Lons-le-Saulnier. Bon accueil. Cuisine régionale soignée. Très bon rapport qualité-prix...

Aujourd'hui je suis retournée chez Barbara, une des patronnes de restos le plus sympa que j'ai rencontré. Elle est toujours adorable et de bonne humeur, et c'est une sacrée bosseuse. Menu du jour à 12euros. - assiette d'hors d'oeuvre, rôti de veau aux pruneaux(belle tranche de viande, tendre et juteuse) frites, fromage et vacherin glacé. Entrées de 5 euros (pour une salade morbier) à 8 euros.Terrine maison 6.90euros, carpaccio de boeuf 6.50euros, moi j'aime la salade du Relais à 5.80euros, avec salade verte, tomates, oeuf, jambon et comté. Les suites de 10 euros pour une truite meunière, à 19 euros pour un tournedos aux morilles. J'aime le filet de canard à l'échalote à 11 euros. Menus à 16euros et 22euros Cuisine familiale, bon et honnête. Prix des boissons très corrects. Décor sympa,simple et propre. Toujours des tonnes de fleurs sur la facade, très impréssionnant....

Les voies du Seigneur étant ce qu'elles sont, je me suis arrêté dans ce restaurant à quelques kilomètres des Salines Royales d'Arc et Senans, sur la base de l'aspect extérieur très engageant et d'une enseigne promettant un service rapide. Et je n'ai pas été déçu, ni par le contenu des assiettes, ni par cette promesse parfaitement tenue. Un cadre des plus agréable, entre vieille France et modernisme, un accueil souriant-classique et une carte vraiment bien faite. Salade aux magrets de canard fumés en entrée (goûteuse et originale), puis côtelettes d'agneau (croustillantes en surface et fondantes à l'intérieur), le tout, boissons comprises pour 65 Euros (2 personnes), rien à dire. Une adresse sympa à noter sur la route de Lons-le-Saunier (ou en cas de panne du TGV en gare de Mouchard) !...

Nous nous y sommes arrêté à 2 reprises, la dernière étant en décembre dernier. Le cadre est chaleureux, l'accueil de la patronne semble réservé aux habitués. Le menu était excellent, voir les photos. Une bonne étape à noter dans les favoris de votre GPS....

L'accompagnement des côtelettes pourrait être plus original (légumes blanchis vaguement quelconques) et le service moins ampoulé (histoire de dire quelque chose au chapitre des améliorations)....

Longtemps habitué de l'endroit, j'aimais y trouver une cuisine asiatique riche et copieuse sur une carte très fournie, un service tout en respect et des prix très compétitifs...

le grand choix de plats, les serviettes chaudes à la lavande et le saké en fin de repas, l'ambiance agréable...

Il semblerait bien que la qualité soit sensiblement en baisse avec la nouvelle équipe...

Très agréable bistrot de spécialités jurassiennes. Je ne peux rien dire sur le décor intérieur, mais la terrasse est parfaite, en retrait de la route et aérée. Service gentil et efficace. J'y ai mangé la meilleure tête de veau vinaigrette de mon existence (avec une vinaigrette moutardée à tomber). Le tartare d'un des convives était superbe (servi avec gratin de pommes de terre et légumes, ça change des frites), l'assiette franc-comtoise (avec Morteau, pdt, cancoillotte et salade) aussi, et la tartiflette était paraît-il bonne. Notre repas a compris 4 plats, 3 desserts (tarte du jour, aux poires, et fromage blanc à la crème), 4 verres de vin et 3 boissons, ainsi que 2 cafés offerts....

De la bonne cuisine lyonnaise et de bonnes recettes jurassiennes. Avec des menus sur mesure en "piquant" dans les menus proposés. Et, bien sûr, un joli choix de vins...

Le hasard fait parfois bien les choses, Poligny village du Jura où le comté et le vin sont rois une très belle belle cave voutée du 17 siècle en décoration aux murs des outils d'agriculteur, de maréchal férrand , des gens du jura avec leur histoire et leur passé Nous avons prient le menu dégustation avec vin compris (un verre )à chaque plat macvin en apéritif servis avec des noix et du comté savagin avec la croûte aux morilles poulsard avec l'entrecote au morilles vin jaune avec les fromages et pour finir le vin des malades, le vin de paille un délit dans les assiettes et un régal pour les papilles...

Préparations alliant qualité et générosité des portions, cadre traditionnel charmant. Etablissement qui représente sans prétentions mais avec classe notre région et ses spécialités. Personnel très agréable. Etablissement ouvert sur une très large fourchette horaire, ce qui est un avantage non négligeable pour les pigeons voyageurs qui ont tendance a trouver porte close quand ils cherchent a se poser le soir....

l'accueil...

A déconseiller si l'on cherche a garder la ligne...mais a tester absolument si l'on cherche a faire plaisir a ses papilles....

Mercredi 28 avril,par une journée magnifique,nous sommes partis,Jacques Perrin et moi-même,en pèlerinage Franc-Comtois dont l'épicentre de notre escapade se situait au CHU de Besançon pour participer,à l'initiative de Christophe Menozzi,ancien sommelier du Noirmont de Georges Wenger,à participer à un programme de recherche sur les zones du cerveau activées lorsque nous goûtons du vin.Nous avons donc servi de cobaye,comme 48 autres personnes avant nous,à une étude des perceptions (olfactive,auditive et gustative) par imagerie à résonance magnétique (IRM)Allongé dans l'IRM avec une pipette dans la bouche,les experts scientifiques analysent donc les zones du cerveau activées en fonction du liquide envoyé,soit du vin (blanc,rouge ou rosé)ou de l'eau et des questions qui nous sont posées.Expérience déroutante mais réellement intéressante dont les résultats de l'étude nous parviendra dans quelques mois.Avant donc cette expérience neuro-sensorielle,petite escapade matinale à Château Chalon,magnifique petit village,où vécut un temps l'écrivain Bernard Clavel,prix Goncourt en 1968 pour son livre les fruits de l'hiver,et visite du domaine Jean Macle.Dégustation,conversation,puis après une bonne heure en compagnie de la famille Macle nous partons direction Pupillin déjeuner au Grapiot.Cadre extérieur résolument moderne,qui me fait plus penser à une arrivée de télécabines que d'un restaurant gastronomique,j'ai beau être ouvert d'esprit,nous tombons tous les deux d'accord pour trouver l'ensemble d'un fort mauvais goût.Passé le désagrément raconté plus loin,nous prenons possession de notre table.L'oeil parcourt une salle moderne,aux fresques d'un temps nouveau que j'ai du mal à identifier,des luminaires d'un goût très personnel,comme dit le proverbe:tous les goûts sont dans la nature.Des plats joliment exécutés,aux cuissons précises,comme cette très belle entrecôte servie avec des pommes grenailles et asperges vertes magnifiquement accompagné par un Trousseau grands vergers de Michel Gahier 07 d'une finesse remarquable.Service d'une très grande courtoisie, attentif,précis et d'une extrême jeunesse.Une carte des vins admirablement soignée dans son approche locale et très sagement tarifée.Une table frémissante,au potentiel certain.Si vous passez dans la région,ne faites pas l'économie d'une visite au Grapiot,vous en ressortirez comme moi,mieux qu'en y arrivant!...

Je conseille à mes amis la cuisine du chef...

Cuisine du terroir raffinée et exceptionnelle. Le menu change tous les quinze jours. Le restarant a doublé de surface en peu d'années! Il est recommander de réserver...

Nous avons donc testé pour vous le sur booking Franc-Comtois !Un peu perdu dans la pampa,suite à une dégustation prolongée chez Jean Macle à Château-Chalon,nous sommes arrivés avec une petite demi heure de retard sur l'horaire annoncé,13h au lieu de 12h30,ni une ni deux,notre table a été joyeusement phagocytée,nous nous sommes donc retrouvés comme 2 ronds de flan!L'attente n'a pas été bien longue et le désagrément bien vite oublié.J'en entend certains qui disent,les 2 blaireaux n'avaient qu'à venir à l'heure ou alors prévenir,mais alors à quoi sert ,au moment de la réservation de laisser son empreinte téléphonique si ce n'est pour le restaurateur d'envoyer un coup de bigo pour s'assurer de notre présence?...

Dommage pour le service...

decord-service.-cuisine...

Chez la Marie est dans un très joli chalet et dans un cadre de verdure et d'un calme fort agréable. On y mange bien et quand il fait trop chaud au bord du Léman on y reste volontier plus longtemps. La carte est varié, des pâtes, menu viande ou poissons et l'excellent mille-feuille. Tout est fait maison. Le couple propriétaire donne une atmosphère très chaleureuse et le service est attentif. Les plats sont très bien présente avec attention aux détails....

restaurant tres sympathique a la frontiere franco suisse specialisé dans les pates fraiches a la carte ou en menu tres bonne table tres bon accueil ...

Nous sommes arrivé un peu tard dimanche et le choix était limité mais le patron nous a préparé un menu individuelle (personellement je préfère des produit frais et qu'on risque une rupture de temps à autres). Le poisson était un peu froid....