iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Chauffayer

Le cadre, la cuisine, le service..........

j'y suis allée un week-end un vrai régal dans ce chateau du XIIIè siècle, les chambres sont des suites et l'on se prendrait vite pour des chatelains ! Le cadre de la salle à manger, le parc, le silence le rêve quoi ! Il y a également piscine, tennis, jeux de boules pour les amateurs. Au fait le propriétaire est Gilbert Delas (propriétaire de l'hotel de la poste à Corps)....

cadre superbe. Cuisine abondante mais moyenne (rien de spectaculaire)...

je ne vois rien...

Addition très salée par rapport à la prestation Service déplorable :je demande une assiette de crudités (hors carte), on m'apporte une assiete de légumes crus mélangés à des crevettes. Je demande si on peut me refaire l assiette car je ne mange pas de crevettes. On repart avec mon plat et on m'en apporte un autre, suite à quoi je découvre un morceau de crevette au milieu de mes légumes...Je ne termine donc pas mon assiete. Quand la serveuse me demande si tout s est bien passé je lui dit non et lui montre le morceau de crevette, ce qu'elle s'empresse de démentir et m'assure qu'elle était aux cotés du chef quand il a refait l'assiette...étrange....Et le bout de crevette, il venait d'ou alors? Ensuite, déception en voyant arriver la farandole de desserts commandée (1 morceau de tarte ainsi qu'un morcequ de gateau, le tout accompagné de 2 boules de sorbet). J'ai toujours vu mieux en commandant une farandole dans d'autres établissements. Bref, autre Bémol, des graines germées en guise de décoration sur pratiquement tous les plats... (étant donné tous les cas d'e.coli découverts ces derniers jours, je trouve cette décoration de mauvais goût) Enfin, pas de pourboire pour la serveuse qui m'a légerement pris pour imbécile, du coup pas le droit à un au revoir.......

Les tourtons sont excellents La déco est top !...

Un peu lourd à la fin.....

La famille Castillan, depuis plusieurs générations, exploite l'établissement. Il est immense, c'est un ancien relais dans lequel s'arrêtaient les voyageurs avant de passer le col du Lautaret. Marc, qui a repris l'affaire il y a 2 ou 3 ans, a apporté son savoir faire dans la cuisine et c'est très réussi. Une cuisine personnalisée et savoureuse que l'on ne retrouve nulle part ailleurs dans la station....

Plusieurs menus à choix dès 15 euros. Cuisine très soignée, toujours impeccable. Cette années, le personnel est extrêmement sympathique et accueillant, c'est un plus par rapport à certaines autres saisons. Le menu à 18 francs comprend: - Soupe au pistou ou avocat aux crevettes - rôti de veau aux champignons divers accompagné de gratin de pommes de terre et ratatouille. - plateau de fromages ( environ 8 sortes ) que l'on vous laisse sur la table et vous vous servez selon vos goûts. - tarte meringuée au citron Nombreux plats à la carte....

Le cadre est très agréable, on peut prendre son repas face à la montagne grâce à de larges baies vitrées en terrasse (sauf le soir et l'hiver par grand froid). L’accueil est chaleureux , les chambres sont peu chères mais très vites réservées! La nourriture est excellente, et le rapport qualité prix très intéressant, bref c'est un coin superbe, à rajouter la piscine (uniquement l'été), les appareils de sports et le sauna si vous ne savez plus quoi faire. La partie brasserie est très agréable, atypique et possède un large bar. Celle-ci est prise d'assaut l'hiver par les skieurs et randonneurs. La large terrasse est parfaite pour prendre un verre ou un chocolat chaud fasse au glacier de la meije, enneigé été comme hiver. Beaucoup d'activité sont disponibles sur place: parapente, saut à l'élastique, rafting, tir à l'arc, via ferrata, escalade ou visite du parc botanique l'été / ski, snow, parapente aussi, luge et tout ce qui glisse. A savoir que l'établissement propose des cours de ski....

La tartiflette est quelconque et chichement servie....

La carte ne varie pas depuis des années, mais en même temps, ils vivent de tourisme et les clients ne sont pas tellement des régionaux y allant régulièrement et ayant besoin de plus de changements que ce qui y est offert....

tres bon petit resto au centre des hautes-alpes,cuisine de terroir,le cuisinier lui meme traiteur et amoureux de la cuisine en parle avec passion. assiette de charcuterie des alpes. et surtout prix tres correct. fondue aux genepi. fondue aux morille. fricasée d'andouillette sauce moutarde. etc..........

ce soir la, service tres lent,arrivé a 20h30 depart a 23h00,attente entre les plats 40 minutes,nous etions 2 ,moi meme en attendant mon entrée je me suis pris 4 aperitifs au moment de l'addition les escuses de la serveuse,mais meme pas un geste commerçial,tout les apero et le café a 1,50 euro a été compté. tres dommage car excellente cuisine....

Bonne cuisine du marché Vins sympa...

Espace convivial et aéré. Le service est rapide. Le personnel très souriant. Qualité des plats très satisfaisante. Tarifs corrects....

En hiver, une petite laine s'impose.......

Bonnes viandes, bien présentées et servies, mais sans audace ni originalité....

Ambiance sympa dans un cadre typique au milieu du village de La Grave. C'est d'autant plus regrettable qu'après quelques descentes vertigineuses sur les pentes des Vallons ou de Chancel et après près de 10 000 mètres de dénivellés négatifs quotidiens, on apprécierait le repos du montagnard à l'abri d'une belle écuelle. Le Vieux Guide ne nous offre pas cette pause reconstructrice. Fondue savoyarde très quelconque, fondue bourguignone affligeante (les boeufs ont dû restés coincés dans le Col du Lautaret toute la fin d'année) et Raclette de très mauvaise facture (fromage d'une qualité digne de la fromagerie du Lidl d'Argenteuil...). Des plats aussi typiques et simples aussi mal maîtrisés ne peuvent justifier aucune mansuétude. Le service est charmant, puisque féminin (c'était le week-end des Reines de la Meije, toutes les filles sont invitées à skier gratuitement sur le domaine de La Grave-La Meije) mais agréablement incompétent : beaucoup de monde en salle, beaucoup de lenteur et quelques erreurs mais bon on s'est rattrappés au bar du Bois des Fées où l'ambiance est torride et embuée de Rhums (dans tout ses états) et où les serveuses viennent clore leur service......

Cadre chaleureux, service aimable, carte des mets variés. J'ai pris un millefeuille de foie gras et un filet de boeuf bleu parfaitement servi. Moelleux au chocolat au caramel et gros sel en dessert, exquis. Le repas se termine avec la spécialité de la région: le genépi, parfumé, très beau point final....

Toujours cette même fondue savoyarde avec du pain rassis, il paraît que c'est plus digeste... question d'habitude, sans doute. Desserts quelconques....

choix de vins juste suffisant, pourrait faire mieux. Ce n'est pas parce qu'on est à la montagne qu'on apprécie pas le bon vin !...

Pratique si vous êtes de passage et voulez un repas rapidement servi. Quelques plats communs genre steak-frites, salades, etc... Quelques pâtes et pizze assez réussis, c'est tout ce que nous avons testé pour le moment ( mais à diverses reprises ). Le local est très quelconque et il peut y faire froid en hiver, on a vite envie de partir... Service agréable....

Décoration très quelconque!...

Le cadre, le qualité des plats, la vue.........

Service un peu long...

Dans le centre ville de Gap dans une artère piétonnes terrasse aux beaux jours...

table nappée en blanc , fleurs fraiches, mises en bouche....

la cuisine , l'ambiance l'accueil...

Bon ok, ce week-end -35° au sommet de La Grave, il y a urgence à reprendre du fioul. Le Chalet 3200 propose une halte à l'abri du blizzard où le froid vous gagne en 30s ! Formule self, mais de haute altitude, c'est à dire avec rusticité et un travail familial (La Grave est traditionnellement peu fréquentée, à fortiori à -35° au sommet) pour accueillir les plus valeureux d'entre nous. Charmante décoration en bois, avec artisanat local et vue panoramique de 360° à couper le souffle. 3 plats par déjeuner au choix, traditionnel Entrecôte-frites (viande de belle race), Diots savoureux ou pizza maison et familiate excellente (pâte de compétition, garniture généreuse et travaillée). Du très bon travail pour cet isolement apparent. Service à la table par l'équipe familiale, dans une ambiance d'habotués où la solidarité montagnarde semble récompensée les efforts des plus hardis....

Les toilettes sont à l'arrivée du téléphérique, pas loin, 30 mètres, mais à -35° quand on commence à se réchauffer la pause pipi devient un exploit....

Très bonnes pizze et cuisine ouverte plus tard que d'autres le soir. Ambiance sympathique....

Mal chauffé, même si on y mange bien, on en repart volontiers. Ne restez pas trop près de la porte, gare aux engelures... ;)...

Assiettes bien garnies si vous prenez une entrecôte avec garniture. Patronne très sympathique, on y retourne pour le plaisir de la voir!...

Eviter la tartiflette, parce que quelconque et mal servie....

Jeunes patrons sympas et dynamiques....

Encore changé de patrons depuis la dernière fois et je dirais qu'ils ne s'en tirent pas trop bien, dommage! Avons pris un calzone et une pizza avec deux salades... nul! La salade était très fatiguée, peu et mal assaisonnée. La pizza aux quatre fromages était correcte sans plus et le calzone... surprenant de par sa fadeur! Pas de sel à l'horizon dans la pâte à pizza ni la salade: excellent pour les hypertendus! Mais tout manquait cruellement de goût... Du coup... n'avons pas du tout eu envie de prendre de dessert!...

La Patronne pousse volontiers à la consommation....

La qualité de ce qui est servi! Pas facile à gérer, je comprends.... mais ce n'est pas comme cela qu'ils vont se faire une place au soleil!...

découverte d'autre saveurs, bonne présentation et c'est bon. j'aime les légumes croquant et avec un assaisonnent très goûteux . la viande est très bonne et un petit gratin surprenant au truffe. bonne appétit ...

connaissance des vins...

sympa beau et bon...