iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Ecuisses

De mémoire, le meilleur restaurant qui soit. A re-tester! :)...

La terre de Bourgogne est décidément bénie des Dieux. On entre chez Lameloise avec la curiosité d'un gastronome qui se réjouit de venir dans l'antre du pape discret de la cuisine classique. On ne s'étonne pas de trouver,dans cette maison de village cossue, une salle de restaurant classieuse et un service de grande tradition. Ici, on a traduit la modernité de la plus belle façon qu'il soit : en sublimant les meilleurs produits dans des recettes classiques mais originales, toujours nettes et savoureuses. La maison réussit là où presque tous échouent : la recherche de la perfection sans artifice. Avec rapport qualité prix honorable. Magnifique carte de vins de Bourgogne bien sûr, comptez sur la présence des splendides Meursault de chez Coche-Dury et Comte Lafon. Ne ratez surtout pas le fromage de l'Abbaye de Citeaux, très rare, et extraordinaire avec un Meursault. Lameloise marche sur le fil tenu de la grâce, là où la cuisine devient une émotion palpable. Ouf. Les billes de melon ou les tomates destructurées n'ont qu'à bien se tenir....

La cuisine d'une finesse exceptionnelle, toujours avec les meilleurs produits de saison et d'un générosité incomparable. Les amuses-bouche toujours impressionnants, la raviole à la truffe, la cuisson et la créativité de ses plats au pigeon, n'oublions surtout pas le service et l'accueil plus que flexible, avenant et toujours charmant de léquipe....

Le 3* le plus décevant à ce jour. J'y ai diné en 2007, quand il venait d'obtenir sa troisième. Amuses-bouches exceptionnels certes et très belles assiettes mais rien de transcendant....

A la question qu'est-ce qu'un 3 étoiles?Je réponds toujours,la transcendance!Comme ce plat ahurissant de chaud/froid de pommes verte aux langoustines,l'une crue l'autre cuite et caviar d'Aquitaine,une création d'Eric Pras,d'une beauté sensorielle inouïe.Un plat à vous humecter les yeux et vous laisser la fourchette en suspension,je n'ai laissé à personne d'autre le soin de ramener moi-même l'assiette en cuisine pour féliciter chaleureusement l'auteur de cette belle ouvrage.Pour ce plat et pour d'autres,pour le beurre de chez Bordier,pour la carte des vins comme pour le service,allez chez Lameloise,c'est une adresse qui compte dans le patrimoine de la gastronomie Française.Et puis cerise sur le gâteau,c'est le 3 le moins cher de France,avec son menu dégustation à 146euros...

Belle bâtisse bourgeoise dans le cadre bucolique de la petite ville (village?) de Puligny Montrachet. Un menu imbattable au déjeuner à 27Euros proposant entre autres poêlée de champignons des bois, une timbale de cuisses de grenouilles et encornets cuits à la perfection. A la carte, il faut impérativement goûter le Râble de Lapin et Poitrine de Cochon Confits aux Aromates : Saveurs subtiles et fondant exceptionnel. La Carte des vins est un véritable florilège des plus grands vins de Bourgogne, avec bien évidemment la part belle aux Blancs...

Magnifique cadre et très bonne table. Une carte des vins complète et des mets fins et délicieux. Une adresse à ne pas manquer lors d'une virée en Bourgogne....

Etait une étoile Michelin et la mérite toujours. Carte de vins impressionnante...

No matter how many times I eat Rognons de Veau (veal kidneys) I just cannot understand first why anyone would serve this dish in a gourmet setting and second, why they are unable to find a more delicious way of cooking it. This presentation and cooking was probably about as good as it gets and that is not saying much. Otherwise the restaurant is lovely, with plenty of room, an excellent wine card, friendly and efficient service of a Michelin level, and generally excellent food although not of a level higher than 16 or 17. It is part of a hotel and the hotel entrance is not great but I do recommend staying at the hotel if you are having dinner here or travelling through. The food is well presented, even if the prices are a bit high for what it is....

Bonne table (et hôtel) que je vous recommande si vous allez comme moi y passer un long week-end ! L'entrée au tourteau (miammmmm) vaut le détour ! Ansi que les plats, tous bons. Joli choix au petit-déjeuner également....

Restaurant de la maison d’hôtes (chambres superbes, aux décorations toutes différentes) d’un des plus célèbres propriétaires récoltant de la bourgogne, connu pour ses Blanc. Menu « Grande dégustation » à 50Euros, qui propose 1 rosé (original pour la Bourgogne), 11 Blancs (dont des Puligny, Chassagne, Meursaut, village et 1er cru) et 3 Rouge (dont un superbe Pommard)... L’accueil sympa et chaleureux de Julie Leflaive et les explications de la sommelière Rachel....

Encore une découverte "hasardeuse" qui date environ d'une année... j'y retourne ce week-end et pensais attendre mon retour pour le commentaire, mais après avoir lu celui de Yann, je l'ai trouvé un peut sévère.... Peut-être une attention particulière ce jour là (nous étions seuls) nous à permis de prêter moins attention à la cuisine.... Repas de 13:30 à 17:00, on a beaucoup apprécié ces petits plats voir tapas fait maison qui se dégustaient avec grand plaisir accompagnant 14 vins proposés.... Ma "petite" remarque (que je ne mettrai pas dans les points à améliorer car c'est nous qui l'avons choisi!) serait plutôt sur la quantité des vins... Les 1er ou grands crus viennent à la fin... quand les papilles sont complètement à l'ouest de tant de mélanges!!!! ....ce week-end nous partons nous y logerons... avec atelier de la vigne et du vin.... je ne manquerai pas cette nouvelle évaluation.......

Tres bel etablissement en plein centre de Puligny Montrachet, concept tres original qui permet lors d'un repas de deguster les vins de la maison, accueil par Olivier Leflaive en personne puis on deroule la grande degustation composé de 14 vins differents (11 blancs et 3 rouges) la cuisine ne me laissera pas un souvenir extraordinnaire on vient plus ici pour deguster le vin que la cuisine. Dommage qu'il n'y ai pas plus de vignerons qui fasse la meme chose...

excellent ! l'équipe est super, ambiance très sympas, la cuisine est originale et en parfait accord avec les vins, on est comme à la maison, j'ai adoré et je vais y revenir très j'y ai passé deux nuits, j'ai pu déguster 10 vins aller dans les vignes, dans les caves avec des super explications.... il faut y aller une super adresse Emmanuelle...

Week-end Œnologique à deux. Forfait avec visite des vignes, cave, repas dégustation avec la formule Prestige pour les vins. Le soir Les petits plats d'OIivier. Le matin petit-déjeuner au lit. Voici les détails du repas de midi: 1)Gougères - c'est une sorte de mini chou au fromage (comté fruité) idéal pour un apéritif, pas trop fort en goût et très moelleux servi encore tiède, je vais tenter d'en réaliser à la maison, ce premier plat était accompagné d'un verre de Bourgogne Les Sétilles 2009, chardonnay passe-partout. 2)Persillé de Thon au Chardonnay et Saumon Fumé avec sauce herbes et fromage blanc. Entrée simple mais qui se marié bien avec les 3 vins à la dégustation: Meursault 2008, Chassagne-Montrachet 2008, Puligny-Montrachet 2008 (mon préféré) toujours des blancs 3)Roulé de Poulet et sa sauce Chardonnay aux Champignons avec flan de légumes: Poulet un peu fade et sec mais sauce très bonne, flan correct sans plus ce met était accompagné de 1er Crus blanc: Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Marc 2007, Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2007, Puligny-Montrachet 1er Cru Garennes 2007 (mon préféré) 4) Plateau de Fromages – chèvres et vaches: choix commençant pas un chèvre, un chèvre crémeux et 1 cendré puis un reblochon, un comté fruité et un autre fromage corsé coulant (je ne me souviens pas du nom) ces fromages étaient accompagnés d'un grand cru: Corton-Charlemagne Grand Cru 2006 (délicieux) et de 2 vins rouges: Pommard 2008 (Mon préféré), Volnay 1er Cru Mitans 2007 5) Mousse au Chocolat Maison avec le reste de vin rouge Café & Chocolat Valrhona Bien entendu, nous avions des crachoirs, mais la tête commençait un peu à tourner.. Une petite sieste était bienvenue avant d'aller visiter un Beaune. Le soir nous avions à nouveau un menu mais les vins était à prévoir en plus: 1) Bruschetta au jambon de parme, pain légèrement grillé et tartiné d’un compoté de tomates, très bon et joliment présenté sur des ardoises 2) pour moi Crémeux de panais (bon mais un arrière du à l'huile rajouté avait une saveur de rance (j'ai enlevé la couche d'huile pour profiter de ma soupe) - pour Monsieur: Crémeux de Potiron: pas très bon, de la flotte. Croustillant (feuillet de brick) aux épinards et fromages frais sur lit de jeunes pousses: jolies entrées et bien croquant et chaud – Monsieur: Gambas à la plancha: crevettes mollassonnes Nems de canard, salades, sauce au vin rouge : correct sans plus – Omelette pdt / champignons: plutôt pas mal, les champignons apportaient beaucoup de saveur. Brillat savarin (une première pour moi, mais trop salé à mon goût) Riz au lait sur lit de confiture de lait.: mélange original et simple, pas mal– Monsieur: Pain perdu avec ananas caramélisé au four: le pain n'apportait rien de plus, mais l'ananas était bon. Nous avons accompagné ces plats avec en apéritif un verre de Saint-Romain Sous le Château 2008 – et une demi bouteille de Pommard 2008. Le lendemain matin, petit-déjeuner au lit avec croissants, pains au chocolat - baguette– salade de fruit frais mangue – ananas – jus d’orange pressé – chocolat chaud. Confiture, nutella et miel. Bref super week-end à recommander, Nous remercions le sommelier Charles (visite des vignes et explications lors de la dégustation) pour ces explications claires, sa disponibilité, etc. La visite des caves a été faite avec beaucoup d'humour par Patrick Leflaive (frère d'Olivier Leflaive). Le service était adorable, nous avions l'impression d'être à la maison. Chambre très belle et bien équipée. Nous avons acheté 6 bouteilles de blanc (dont le grand cru décrit plus haut) et 6 de rouges. J'ai évalué ce week-end sur l'ensemble....

Ce restaurant trône sur la belle petite place de Chassagne-Montrachet, nom qui appelle déjà un imaginaire viticole fantastique. Entrée, plat, fromage et dessert à 49€, chapeau ! J'y ai dégusté une entrée de foie-gras (sous trois formes), un "mille-feuille" de boeuf au foie gras et morilles et un parfait aux framboises ; à la carte des fromages, le seigneur du coin : l'abbaye de Citeaux, un fromage fabuleux. La cuisine est recherchée, sans être radicalement originale. Petites portions au menu. Belle carte des vins aux multiples sages. Service sympathique. Un excellent endroit pour goûter d'excellents vins, avec un accompagnement solide de bonne qualité !...

Ah là là, quel plaisir à table ! Tout d'abord, amuses-bouche excellents. Puis j'ai pris en entrée des gigolettes de grenouille à l'ail doux (demandé très peu) et à la purée de persil. Très bon. Et le plat, mmmmmmhhhhh, du homard en cassolette. Il était dans une sauce relevée à l'estragon.... Divin ! Pas de dessert comme toujours mais d'après mes amis, excellents également. Seules fausses notes, un service lamentable et une déco idem. En revanche, le 1er vin ne nous a pas plu et on nous l'a remplacé sans difficulté....

Le célèbre guide rouge cote une étoile depuis 2009. Ca ne les vaut pas. Il est vrai, c'est un bon restaurant, à des prix sages. Mais l'entrée aux truffes d'été est trahie par l'utilisation d'huile de truffes, le parfait glacé à la framboise était trop froid, etc......

Le service nul et la déco. Dommage car la cuisine est top !...

Le chariot de fromage...

Je conseille à mes amis la cuisine du chef. Et il a un choix de vins très sympa....

Commençons : La salle aménagée dans le salon-salle à manger d’une maison contemporaine sans charme ni cachet. La décoration faussement campagne (le pompon revenant aux décorations de table, pas de nappe mais des sets de table, tellement tendance !) alors que nous sommes en plein milieu de la montagne de Beaune et que les antiquaires et brocanteurs ne manquent pas. Le service aussi dévoué que possible, mais pas simple d’assurer le service à une seule personne. L’obscénité de l’addition et la grandiloquence du site internet par rapport à la prestation et au talent du maitre de cuisine. Nous avons mangé. Des escargots, moyens mais en même temps ce n’est pas super compliqué à faire… « Pièce de Veau aux légumes de saison et son jus réduis à je ne sais pas quoi » - Alors là vous imaginez 2 tranches de veau coupé dans une pièce de viande préparée a priori en cuisson lente (c’est bon la cuisson lente mais surtout pratique pour passer un rôti sur plusieurs jours), le tout posé dans une cocotte en fonte individuelle très à la mode en ce moment, mais sans intérêt dans notre cas, à coté des légumes de saison pâlots et sans relief…. des poivrons agrémentés de quelques petites morceaux de mozzarella et 2-3 petites pommes de terres grenailles (pour remettre dans le contexte les légumes de saison, nous étions le 12 décembre en Bourgogne). Le tout pour environ 150 euros….,le vin représentant 1/3 de la note rien à dire à ce sujet et encore que un rapport qualité prix surfait. Pour mettre en perspective ces 150 euros, je rappelle que vous êtes dans un restaurant en plein milieu de la campagne, donc pas ou peu de charges immobilières, pas ou peu de charges de personnel, matière première pas très couteuse, ok un dessert, une eau minérale et peut-être un café chacun et encore même pas sûr nous étions le soir. Comparons, pour moins 200 euros vous mangez un excellent menu dégustation accompagné d'une très bonne bouteille à l'hotel de la Poste en plein centre de Beaune (voir prochaine évaluation.) Vraiment je trouve que là c’est se moquer du client, j’aurais bien fait de me fier à l’avis réservé d’un commerçant de Beaune au sujet de ce restaurant. Ma pire expérience gastronomique depuis bien longtemps, en fait la parfaite illustration de ce que je déteste le plus dans un restaurant : La tambouille vendue à prix d’or....

En fait, c'est la cuisine de la maison LAMELOISE à des prix plus modérés... La batisse est un chai du XVIII ème siècle où trônent grand-père et père de Jacques LAMELOISE. *Nombreuses distinctions pour ce lieu! Eric Pras et Frédéric Lamy ont pris les commandes... -menus: 21E (semaine) /28/ 34 E -carte évolutive sympa ... Nous étions quatre et nous avons choisi: *ENTREE: -gambas en terrine ----un délice--- *PLATS: -suprême de pintade fermière pour 2 convives--- qui se léchaient apparemment les babines--- -pressé de joue de boeuf pour un autre ---qui l'a trouvé excellent--- -églefin poché pour moi --- cuisson parfaite, goût intact--- *DESSERTS: -------------PARFAITS, SIMPLES MAIS SUBLIMES! --------------------------- -autour de la poire pochée: crème brûlée à la vanille et au gingembre,pomme granity smith poêlée et sorbet. -tarte fine aux pralines,crème anglaise au caramel. -oeufs à la neige cuits à la vapeur.... VOILA DONC UN BEL ET BON ENDROIT avec de plus une charmante terrasse et du vin au verre pour ceux qui craignent les contrôles!!!! PS/ je ne peux pas indiquer le montant payé ,j'étais invitée&...

Cuisine bourguignonne élaborée, vins au prix producteur, acceuil souriant, une valeur sûre...

Au milieu des vignes, ce restaurant propose des classiques de la cuisine Bourguignonne à des prix raisonnables (menus de 18 à 56 €). Les plats sont bons, bien exécutés, mais mériteraient un peu plus de fantaisie, en particulier dans les accompagnements. Les ravioles d'escargots avec une sauce légère au fenouil, le boeuf bourguignon et l'entremet au chocolat et trait de fruit rouge nous ont particulièrement plu. Comme souvent dans la région, la cuisine s'efface derrière les vins fantastiques. Une carte immense, des prix raisonnables et des conseils pour accorder chaque vin avec le bon plat. Pour les connaisseurs, j'ai bu un Auxey-Duresses blanc (chardonnay) et un Volnay rouge 2007 (pinot noir)....

Une petite auberge au bord d'une nationale, l'avantage est que l'on peut se garer très facilement. L'intérieur est douillet, et la cuisine est tout simplement exquise. Les produits du terroir sont choisis parmi les meilleurs? J'ai adoré la viande de boeuf, fondante à souhait ! Le plateau de fromages était bien fourni, et j'ai découvert le chambertin, un savoureux fromage du pays que je ne connaissais pas !...

D'un très bon rapport qualité / prix. Le plateau de fromages présenté en fin de repas vaut vraiment le détour!...

Le lieu est difficile à trouver pour ceux qui ne sont pas du pays....

Joli cadre au coeur de la Bourgogne au milieu des vignes Pause déjeuner d'affaires fortement appréciable Le régal se fait d'abord par les yeux puis par les papilles. Plats fins et raffinés Poissons ou viandes cuits à souhait, dessert au citron exquis le tout arrosé d'un Meursault...

Très bonne table. Superbe terasse avec magnifique vue sur les ceps de vignes. Suis allé plusieurs fois et le service est toujours maitrise même s'il y a beaucoup de monde. le mets sont fins, des gouts parfaits et la plateau de fromage magnifique. très bonne représentation de la cuisine française....

Ambiance chaleureuse, avec une bonne odeur de feu de cheminée quand on rentrée. intérieur rustique pour ce petit resto au coeur de la Bourgogne très bon accueil, cuisine traditionnelle. J'ai été emballée par leur noix de Saint Jacques sauce aux agrumes cuites à point....

super acceuillant, service et personnel sympa. repas excellent et leur moelleux aux deux chocolats... mmmmmhhhhhh juste un délice!!!...

Projet prévu avec ma cousine qui connait cet établissement... Tout près de Beaune, MEURSAULT est connu dans le monde entier! Mais les restaurants? VOICI donc celui-ci: Situé dans une belle "MAISON" face à l' HOTEL DE VILLE aux tuiles vernissées,il a sa réputation surtout depuis la scène de "KOMMANDATUR" dans la "Grande Vadrouille"... Des travaux récents ont permis d'ouvrir 2 baies vitrées de façon fort agréable. *DE PLUS ,on peut voir les cuisiniers en action pendant le service. *Bonne humeur, bonnes saveurs et prix modérés. -menu "du marché" en semaine - du terroir- du bouchon- ou saisonnier- 14/19/22/30 EUROS. -Belle carte ! -Table très bien dressée avec de jolis verres! * Ah! justement ! De belles propositions: vin au verre et 1/2 bouteille MAIS aussi la possibilité de commander par un simple appel téléphonique, un cru à déguster lors du repas et selon budget! ( de 400 appellations) que l'on peut réserver par exemple du matin pour le soir ...Pas mal? NON? *Venons-en à ce qui vous intéresse le plus! Nous avons choisi tous les quatre un menu " TERROIR" comprenant 2 plats-fromage-dessert- *22euros. -fromage de chèvre au Pain d'Epices sur son lit de salade: produit frais goûteux. *l'autre choix est jambon persillé -mais,nous,nous connaissons! lol. -truite désarêtée à la crème de Bleu de Bresse-choisie par nous 4 -Personnellement, j'aurais aimé le poisson moins cuit. -fromage de la région -3 morceaux ; çafait un peu radin, mais bon ... le menu n'est pas si cher et les fromages le sont- chers!- -desserts maison : nous dégustons des fruits pochés au vin rouge et crème glacée- TB! *AJOUTONS A CELA une bouteille de MEURSAULT; Que diantre!et 1/2 de vin rouge "FIXIN"....

une vraie terrasse &...

Bonne cuisine bourguignonne roborative à prix honnêtes, excellents vins à prix producteur, bref, que demande le peuple ?...

gastronomie excellente, plats bien présentés......

L'accueil, le cadre ( le petit caveau est très intimiste), les saveurs, la présentation, le service...

Une cuisine très fine et des innovations au niveau du goût, des mélanges. Pour la St Valentin une menu dégustation qui donne du bonheeur aux papilles...

Le cadre correspondant à la région, l'accueil, la cuisine, le professionnalisme : le jarret étant trop petit, ils en ont mis 2. Bar à bières : plus de 115 bières du monde. Expos tableaux, photos et soirées à thèmes....

cadre, accueil.. rien à redire !!...

Attente un peu longue, mais due au rajout du 2ème jarret...

Une très agréabée surprise : si loin de la mer, nous avons dîné d'huitres de Cancale et d'un filet de cabillaud cuit à la perfection accompagné de purées de légumes très légères. Vin blanc de Chablis, comment faire autrement....

gastronomie de bourgogne. cadre chaleureux et raffiné, accueil courtois et très professionnel.très belle présentations des plats. je vous donne le menu qui nous avons consommé, sachant qu'il y a plusieurs choix: menu clin d'oeil au terroir: 32 euros: déclinaison de caille sur un caviar de champignons en brochette; filet pané pain d'épices; coq au vin rouge à la traditionnelle; fromage blanc à la crème et en dessert croustillant d'époisses chaud. une belle carte des vins et surtout de très bon conseil par la patronne....

Une très bonne cuisine de terroir, décorée avec soins et gourmandises. Très copieusement servi....

Le cadre intérieur, car la terrasse est mignonette....

le dépaysement est garantie ,on se croirait réellement a la Martinique,dès qu'on franchi la porte de ce restaurant ,on a les odeurs d'épice et la musique créole qui bat son plein ,la patronne est super sympa et la cuisine très typique ,j'ai gouté l'assiette creole avec les accras et le boudin un pur délice...