iTaste est la meilleure façon de trouver des restaurants pour Les Échelles

Ce restaurant est vraiment à découvrir. Le chef produit une cuisine de très grande qualité. Un artiste - artisan. Tout est sophistiqué sans en avoir l'air. Tous les plats peuvent être essayés sans risque. Ici il faut prendre son temps et laisser le temps au chef. La restauration rapide n'est pas compatible avec ce niveau de qualité....

This is a one star restaurant that has yet to really reflect a price at the level it is at. Excellent views across the lake (much prettier than Annecy), Nice simple decor, excellent cuisine with inventive tastes and beautiful presentation, and top level service. They also have a very good selection of Savoyard wines and you can go on fantastic drives to and form the restaurant....

Ce restaurant qui possede une etoile au Michelin est un adresse a garder. Les plats sont plein de recherche et la vue sur le lac est charmante. Le prix est tout a fait raisonnable au regard de la qualite....

Très bel accueil par la patronne ,, le cadre moderne est agréable, la cuisine terroir au goût du jour, le jeu des saveur se fait en finesse. Belle découverte des vins de savoie...les chambres sont magnifiques...

En ce jeudi 8 octobre,au sortir d'un été indien, on aurait voulu qu'il se prolonge un peu plus pour bénéficier d'une vue imprenable par de là les baies vitrées. Hélas un voile brumeux enveloppe le Lac du Bourget,nous imaginerons la beauté environnante plus que nous ne la verrons.Milieu de semaine,temps maussade,midi et demi,plus une table de libre,tout le monde est prêt,tout le monde a faim,l'atmosphère est détendue mais prêt à en découdre avec la cuisine d'Alain Périllat-Mercerot. En guise d'amusettes,cornet de fondue savoyarde et petite friture d'ablette Pour le déjeuner nous avons choisis le menu dégustation (5plats,fomages dont nous ferons l'impasse,2desserts) Après une brève lecture dans une très belle carte des vins qui fait la part belle aux meilleurs producteurs de Savoie,une verticale en blanc pour les Roussettes de Marestel de Dupasquier et 5 millésimes de la mondeuse La Brova de Louis Magnin,nous tombons d'accord sur un Quartz 2006 du domaine des Ardoisières de Michel Grisard.Un vin exubérant,mêlant des notes de fleurs blanches,d'infusion et d'agrumes à un fruité presque exotique dès les premières senteurs.Joli corps,souple,délié,généreux un rien glycériné,une bien belle quille en vérité.Ceci pour les sceptiques qui douteraient encore que la Savoie ne regorge en son sein de très bons vignerons.Arrive le premier plat Homard breton,rémoulade de céleri&pomme verte,sucs de bisque en gelée une assiette qui ne manque pas d'attrait,une entrée guillerette tout en fraîcheur,y compris si notre illustre crustacé décapode marin aurait pu subir un peu moins longtemps les affres d'un feu trop nourri.Nous attendrons un peu avant de décoller,mais belle entrée en matière à voir la mine réjouie des autres convives,les assiettes sont vides,second plat Perches du Lac du Bourget,cuisson meunière,potimarron & citron confit au sel.Justesse et maitrise de la cuisson,symbiose des saveurs,dosage subtil du piment d'Espelette et des citrons confits qui vient nervuré le double trait de potimarron aux notes subtilement doucereuses.Un très beau plat présenté sur ardoise,bel accord avec notre vin.Fin du deuxième acte,troisième plat. Mulet noir,artichauts & pignons de pin grillés,tomate aigre douce.Vous en connaissez beaucoup des cuisiniers apprêtant ce prolétaire marin?Une chair nacrée,une texture fondante due à une cuisson basse température.L'association légumière donnait un léger côté régressif au plat,un mariage mulet & fenouil aurait donné plus de relief à ce plat.Rendons toutefois hommage au chef de nous faire découvrir des produits peu courant.Acte 4 Foie gras de canard épais,jus citron-gentiane.Le jus est envoûtant,renvoyant dans les cordes ko debout notre foie gras poêlé.Quel jus!Un petit coup de jaja,arrive la viande Pigeon du Vercors rôti sur l'os,cèpes,poudre d'abats pacojetés pour l'un,Joues de cochon confites pour l'autre (moi) accompagné d'un verre de Crozes-Hermitage de chez Graillot,bel harmonie,jolies viandes aux cuissons bien maîtrisées.Nous ferons l'impasse sur le chariot de fromage pour attaquer l'ascension finale avec 2 desserts. Myrtilles cube,sorbet yaourt genièvre 100% chocolat 09,feuille d'argent. Premier dessert tout en fraîcheur,le second,magnifique de technique,un frisson trop doucereux à mon goût.Cafés,mignardises,addition et retour maison. Atmosphères,cette table possède une âme,une force,un style.Alain Perillat-Mercerot suit sa trace creuse son sillon,sa cuisine est vivante et je me réjouis qu'une telle adresse se situe à peine à une heure de Genève. 4 très belles chambres,pour ceux qui voudraient prolonger le séjour.Service de salle jeune et dynamique,sous l'oeil attentif de Madame. Vous avez compris,c'est une Table à faire....

Excellente cuisine, 4 jolies chambres, prix doux, très sympa pour une escapade à 1h de Genève...

Ce restaurant existe depuis 2 ans (à la place de "la différence") le propriétaire, jeune et fort sympathique est aussi le cuisinier, pour l'anecdote ses parents ont été restaurateurs pendant 30 ans au bord du lac de charavines/paladru. La déco, chic dans un dégradé qui va du beige rosé au chocolat "noir" en passant par le marron glacé. Aux murs des tableaux (actuellement de Marie Killy pas de parenté avec jean-claude), ils changent à chaque saison en même temps que la carte, et chaque fois c'est un artiste différent (un peu comme un resto galerie d'art). Orignal les porte-serviettes sont des fourchettes en argent vieilli "tordues". J'ai pris le menu à 28€ : amuse bouche : une crème brûlée au foie gras (divin) ensuite une entrée froide "gâteau de rates à la morue hachée/fines herbes servi avec du mesclun et rondelles de pomme de terre chaudes, c'est frais, délicieux, puis épaule d'agneau aux herbes jus d'ail agrémentée de quenelles de purée de céleris et d'un petit gratin dauphinois. La présentation des assiettes est recherchée et donne envie ! Fromage blanc à la crème (faisselle). Les 5 desserts tous maison : Soupe de fruits rouges et macaron/glace à la pistache, Gâteau croquant au chocolat, Gratin de framboises dessert chaud au coeur de glacé, Méli-mélo de sorbets et pour finir "Aspic d'oranges et pamplemousses en gelée de sauterne", c'est ce que j'ai pris : à tomber, fait avec des fruits frais (sans les peaux) la présentation ravie les yeux l'assiette décorée de framboises, fraises petit coulis au miel et un super moti dentelle en caramel.... Pour le café le serveur apporte la carte (eh oui c'est une machine nespresso-professionnel) et on choisi, il est servi avec un mini palmier et un mini moelleux au chocolat. Ah petite précision ils servent quelques vins au verre (entre 3 € et 6,50€). Voilà je crois que je n'ai rien oublié, j'ai passé un excellent déjeuner, j'y retournerais surement pour gouter d'autres plats à la carte comme du foie gras pôelé ou des ris de veau au jus de réglisse..... Le patron m'a raccompagné à la porte on le sent passionné quand il explique qu'il ne cuisine qu'avec des produits frais de saison, légumes et fruits de ses petits producteurs. Pour le miel il vient de son oncle apiculteur !...

Restaurant que j'ai découvert par hasard il y a 2 ans... Belle découverte et à chaque fois que j'y vais je ne suis jamais déçue. Le chef du restaurant très accueillant, est d'une extrème gentillesse et se fait un plaisir de saluer ses hôtes en fin de repas et de discuter un peu avec eux Pour la carte, ingrédients toujours de saison, du marché et plats toujours succulents...

j'y suis retournée à midi avec une amie (pour notre anniversaire commun l'une du 24.04 l'autre du 24.05) menu à 28€ amuse bouche : crême brulée au foie gras, asperges vertes poêlées à l'huile de noisettes mesclun, filet de loup grillé sur peau sauce safranée servi avec 3 quenelles de polente, un dome de courgettes poêlées, fromage blanc à la crème, Gratin de Framboises au coeur glacé, un délice, c'est une crème brulée au coeur de framboises givrées dessert chaud/froid décoré de framboises servi par le patron et délicate attention il avait panté sur notre dessert une bougie et écrit sur le bord de l'assiette "joyeux anniversaire" en chocolat (le serveur avait dû nous entendre en parler !!!) le tout arrosé d'un rosé de Ramatuelle ! nous sommes parties enchantées et donc j'augmente ma note !...

Restaurant agréable, avec un patron/cuisinier sympathique et proche de ses clients. Une cuisine de qualité, bien équilibré dans l'assiette et bien proportionné....

Très bon restaurant. Les entrées sont un peu légères ( 2 petits morceaux de caille dans une salade), par contre le plat délicieux (du boeuf cuit façon daube, la viande était confite et moelleuse) les poissons sont très bon et cuit comme il faut, et les desserts miam....

Le cadre Les serveurs discrets et attentionnés Des plats innovants, suprenants et pleins d'idées Les décorations des plats très "foret" Les vins Des menus certes pas à la portée de tous, mais chaque plat a beaucoup de subtilité....

3 visites depuis le changement de chef, mais pas visité depuis 9 mois. Midi, bistrot gastro, rien à redire, très fréquenté, on voit la touche gastronomique sans aucun doute, prix raisonnable, un peu d'attente mais plus que normal vu la fréquentation. Pour le soir, restaurant gastronomique, moins conquis. Rien à redire sur la qualité des produits qui sont irréprochables, pas de soucis sur les basiques métier, bien évidement maitrisés à la perfection. MAIS......

Fantin-Latour est un peintre d’origine grenobloise, lithographe réaliste et intimiste, de son prénom Ignace Henri, qui vécut entre 1836 et 1904. Il fut entre autre enseigné la méthode Boisbaudran qui consiste à préserver la sensibilité de chaque élève en lui enseignant l'utilisation de la mémoire visuelle en recopiant les œuvres de mémoire. En 1900, Fantin-Latour expose pour la dernière fois à la Royal Academy de Londres, le peintre est promu officier de la Légion d'honneur, et en 1901, fait une seconde donation au Musée de Grenoble, offre un autoportrait de jeunesse et quelques gravures. Son épouse en 1921 fera un legs important au musée. Le restaurant du même nom occupe un bâtiment de l’ancien musée qui fut fondé en 1798. En entrant dans cette magnifique maison classique, vous êtes soudainement transporté dans un univers artistique ou le beau côtoie l’histoire, mais avec une impression d’être également dans un jardin. Un petit ruisseau, des plantes, des branches d’arbres, vous accompagnent durant la montée des marches de cette maison. La salle de restaurant est d’une très grande beauté, associant un coté baroque moderne, mais aussi un coté très zen, presque japonais. De plus, une impression de fraicheur végétale s’en dégage, liée à l’ajout de plantes et branches d’arbres qui complètent la décoration. Tons taupe, et rose-rouge-carmin, égaient l’endroit. Stéphane Froideveaux pourrait être comparé au peintre et avoir utilisé la méthode Boisbaudran, car il fut pendant neuf années le chef de cuisine de Marc Veyrat. Il a certes appris un grand nombre de techniques du maitre, cependant il a su se distinguer remarquablement de celui-ci en y ajoutant sa sensibilité, et son immense créativité. Ce repas fut une succession de très grands moments d’émotion, d’émerveillement de l’œil, de sensations nouvelles et inattendues. Comme Marc Veyrat ou Michel Bras, Stéphane Froideveaux utilise les produits de la nature, les herbes des montagnes, mais y ajoute certaines composantes qui pourraient lorgner vers les saveurs d’extrême orient mais sans jamais tomber platement dans une cuisine de type « Fusion ». Non, ce sont des saveurs de citronnelle, ou l’utilisation de l’eau de fleur d’oranger qui vous rappelle quelques souvenirs. Comme un peintre, il réalise chaque plat comme un tableau. En cuisine, ils sont quatre, dont un japonais qui amène cette touche zen sur chaque assiette. Celles-ci sont toutes de forme différentes, incluent parfois des décorations végétales, des pierres…et semblent raconter toute une histoire. Une maitrise parfaite de la cuisson des aliments tels que les légumes et poissons, mais aussi d’incroyables compositions de sauces. Le menu a 82 Euros s’intitule « Ascension des cimes ». Après une remarquable mise-bouche déposée sur une écorce accompagnée de mousse, fleurs et pierres, vous démarrez sur « les prémices de l’été dans mon assiette…salade de poireaux, tourteaux et encornet, saveur de citronnelle et jasmin ». Des légumes aux saveurs distinctes, cuits avec intelligence, une sauce divine légèrement citronnée et vinaigrée en font un plat exceptionnel, proche du « fameux gargouillou » mais en y apportant aussi un coté marin lié à l’utilisation du tourteau et de l’encornet. Le tout se déguste avec béatitude. Le second plat n’était plus celui indiqué sur le menu mais fut un autre moment d’euphorie. Sa description pourrait sembler être incongrue mais la magie fut réellement présente. Un dôme de foie gras recouvert d’une émulsion de poivron rouge, accompagné de « trainées de sauce » à la menthe sucrée, le tout accompagné d’une brioche feuilletée aux raisins secs et noisette. Les associations sucrées avec le foie gras sont régulièrement banales, mais ici c’est un pur moment d’extase. Le plat se présente comme une palette de peintre et se déguste avec une spatule de peintre. « L’épinard sauvage ou Chénopode Bon-henri, le champignon chiitake, les artichauts tout juste croquants, les parfums délicieux de la truffe d’été ». Mariage impressionnant des saveurs de champignons et légumes. « Petit verre à boire », un rafraichissant petit verre de coulis d’ananas au gingembre. « Filet de féra du lac Léman, infusion de sarriette et fromage blanc à l’échalote ». La féra relativement fade est sublimée par une cuisson parfaite, une peau très croustillante. La saveur du fromage balance parfaitement le goût du poisson. « Sur un lit de blettes presque crues et laquées au miel, la daurade et son jus très gourmand de calamari, miel et fleur d’oranger ». Cuisson parfaites, associations divines. « Comme une promenade en forêt, carré d’agneau cuisson dans une écorce de mélèze, et jus de mélèze ». Impressionnant plat servis dans un bocal remplis de branche sur lequel est délicatement déposée la viande. Saveur de sous-bois… « Juste une envie de fraicheur, une envie de sorbets, de douceurs et de couleurs ». Parfums laurier, orange maltaise, thé vert. Le second dessert était une magnifique association de dôme de chocolat et coulis d’abricots, ni écœurant, ni trop sucré. Stéphane Froideveaux est un grand artiste des saveurs, qui a su comme un peintre, associer sur des toiles, différentes couleurs et faire partager de l’émotion. Finalement, Le Fantin-Latour, cela ne raconte pas cela se vit......

- Les desserts un cran en dessous des autres plats....

...Je n'ai pas accroché sur les dosages des accord de saveurs. Les accords sont bons mais les dosages gâchent les produits. Purée de mure, et décoction d'herbes tendance citronnées qui passe au dessus du foie gras comme un burger. Au final, les entremets plus simple sont de très belles expériences. Petit bémol sur les quantités un peu light (homard entre autre) ou on a à peine le temps de découvrir l'ensemble du produit, mais je préfère la qualité à la quantité, et le homard était vraiment breton. Attention, mon commentaire reste une question de gout, ce resto est un vrai gastronomique....

Accueil chaleureux, cadre raffiné, cuisine délicieuse et inventive. Conseils de qualité pour accorder mets et vins les plus subtils. Rapport qualité/prix exceptionnel grâce à la baisse de la TVA. Le restaurant gastronomique de Grenoble à découvrir ou à re découvrir!...

le cadre le service, même un peu lent...

le cadre, le menu, l'accueil et la personnalisation de certains plats par le chef...

Ils ont pris soin de moi. Je vous explique. Lors de la réservation, j'ai précisé que j'étais 'intolérante au lactose' donc le chef a anticipé et a modifié certain de ses plats pour moi (ex : glace délicieuse au lait de soja...)...

Une splendeur sur Grenoble. Je garde un excellent souvenir d'un menu du terroir avec poire au bleu de Sassenage, plat de poisson (à tomber), un entremets sous forme de granité à l'antésite,... Le cadre est superbe aussi, mais pas grand: il est prudent de réserver. Service compétent par un Monsieur qui connaît sa cave: il m'a proposé un vin différent pour chaque plat....

Tres bon restaurant, tout est delicieux! Convivial et accueil sympa...

Petit resto convivial! La cuisine est delicieuse de l'entrée au dessert....

les pains maison, peu de choix de plats mais ils sont excellents. Le serveur est sympathiqye...

j'y suis allée plusieurs fois pour me régaler de leurs spaghettis à la carbonara et en dessert le Tiramisu !...

Excellent restaurant de spécialités italiennes, les pâtes fraiches maisons sont à tomber!...

L'accueil est très sympa, les plats bons et copieux. Les plats sur ardoise sont renouvellés régulèrement. Ambiance insolite (déco...), publique d'ahabitué, pas prout prout......

tres agreable pour le dejeuner ! Plats du jour : impec!...

Un bistrot à la française classique et sans surprise mais tellement délicieusement surané. j'aime beaucoup....

Lieu trés agréable et surtout conviviale, le soir vins au verre avec plateau de fromages et charcuterie...

restaurant type ancien bistrot, sympa et super bon ! pas de menu il fonctionne à l'ardoise : 3 plats du jour (changent chaque jour) et la carte. Les assiettes sont très copieuses! A midi c'était "diots (3), salade verte/crudités, pommes de terre fondantes" 10 €. (c'est ce que j'ai pris un régal. Coq au vin salade verte, crozets 12.50 € Faux filet, salade verte, pommes de terre fondantes 14.50 €. Les desserts maison sont à 5 €. Ma fille a pris une entrecote (énorme, viande tendre excellente qualité ) sauce roquefort servie avec carottes, choux fleurs, pommes de terre fondantes. Dans les plats du jour ils font parfois : souris d'agneau, choucroute, jarret etc.... Il est recommandé de réserver car c'était plein. Très bonne adresse !...

Bonne carte des vins !...

La carte des vins, le cadre...

les vins au verre. l'assiette le service...

bar ("resto" ) à vins donc une belle carte des vins mais pour ne rien gâcher la cuisine est également très bonne Le vendredi et samedi soir, n'oubliez pas de réserver. Bon conseil sur l'accord plat/vin et comme les vins sont servis au verre, il est possible de déguster plusieurs sortes de vins Très bonne tarte tatin d'endives et foie gras Idem pour la poélee de St Jacques & son risotto...

C'est un bar à vins mais avec une cuisine de haut vol. Vraiment une bonne surprise car on ne s'attend pas à cette qualité dans ce genre d'endroit. Nous y retournerons......

Accueil, souci du détail (déco, toilettes impec'), et explication des plats proposés, ainsi que des infos expertes sur les vins. Steack Tartare à la Thaï... de rêve !...

La cuisine personnalisée de Bruno, l'accueil, le service, les conseils sur les verres de vins de Carla....

Un restaurant facile d'accès en plein centre de Grenoble, avec un accueil jeune et souriant. Il est conseillé de réserver car la salle est petite et très vite remplie par les habitués. Un plat du jour à 9 euros, une formule complète à 14 euros, et un menu unique le soir à 29 euros. Une carte courte, des plats réalisés avec efficacité aux saveurs directes et harmonieuses, avec une pointe d'exotisme. Les salades sont fraiches et vraiment copieuses. Quant aux vins, ils sont servis au verre et sélectionnés avec soin pour ne pas faire trop monter l'addition, en parfait accord avec les plats francs et directs du menu et de la carte. Une vraie bonne adresse de Grenoble, efficace et sans chichis....

J'vois pas......

- Proposez une meilleure baguette, le pain servi n'est pas au niveau des plats....

Excellent qualité, petit, intime...

accueil sympathique, carte construite avec l'intention d'être originale. Carte des vins....

cadre chic et sobre, cuisine raffinée et simple à la fois, trop bon..... produits de qualité il y a meme la liste des fournisseurs grenoblois on s'est régalé et vu la qualité le prix n'est pas si élevé, jolie carte des vins et les vins au verre sont très bien aussi c'est ce que nous avons pris...

Un restaurant agréable, avec un personnel (une seule serveuse pour la totalité du restaurant qui était plein) rapide, agréable et concernée; une nourriture aussi sympathique en qualité qu'en quantité. Le petit plus: les amuses bouches....

petit succès = réservation obligatoire des jours à l'avance...

la qualité des plats le service...

le cadre romantique, les plats raffinés et viande très tendre (cuisson maitrisée), le service....

Petit resto chic et très bon. Tous les plats que j'ai choisi étaient très bon. Très bonne cuisine....

cuisine gastronomique, originale...

Le cadre on se croirait dans une grange rénovée pas tout à fait finie murs pierres apparentes plafond aussi avec des poutres brutes. Nappes blanches, chaises bois grises, de la mezzanine vue sur le surprenant lustre qui m'a fait plutot penser à un gros mobile en forme d'aile d'avion qui oscille.... mise en bouche : mousse avocat/1crevette rose (bof) les cuisses de grenouilles persillées copieuses (13) pas assez salées servies avec une tranche de gâteau aux pommes de terre, bonnes mais pas exceptionnelles. Le moelleux au chocolat noir crème anglaise à la menthe bon mais le coeur pas assez coulant à mon goût (un peu bourratif). Dans l'ensemble bien mais un peu déçue tout de même ! Le verre de rosé côte de Provence Bailly (bon mais 5€ le verre quand même !)...

Le menu "les terrasses" et ses surprises... le vin au verre (rare pour ce type de resto), le service impeccable, le cigare après le repas, les soins (massage...) après le cigare, la nuit dans une des chambre après les soins... golf à proximité...

service, cadre, cuisine très raffinée, des saveurs originales...

Il y a dans ces villes d’eau un je-ne-sais-quoi de mélancolie légère et de langueur. Il y a toujours des grands parcs arborés avec des saules pleureurs qui viennent mourir sur le gazon fraîchement rasé. Des grands hôtels tout blancs d’un autre siècle plantés au milieu de ses pelouses sans fin, architecturés comme un pâtissier monte un vacherin tarabiscoté, des terrasses immenses avec des tables nappées de coton et des gens qui sont là dirait-on uniquement pour de la figuration, dans un calme convenu. Doc Morphéus avec qui nous partageons tous nos meilleurs moments gastronomiques avait choisi ce restaurant car géographiquement il était le plus proche et le mieux coté de l'endroit où nous nous trouvions pour fêter l'événement qui nous réunissait. Et sans savoir où nous mettions les pieds, je veux dire par là « sans avoir d’idée préconçue sur l’endroit » sans attentes, sans espoirs, nous avons passé une excellente soirée pleine des surprises de la découverte; Tout commence donc sur cette terrasse au milieu des figurants : Étourdissants amuse-bouches à l'apéritif envoyés en salve métronomique: Jus de pomme et céleri branche, céleri branche huile d'inca Inchi et huile de truffe, rhubarbe, sirop de poivre et cacahuète, croustillant de betterave et chocolat, radis beurre ½sel (revu et sophistiqué), bouillon et beignet d'huître à la manzanilla. Le service est décontracté mais professionnel, non guindé et élégant, et le maître d'hôtel aimable vous laisse le premier rôle. Puis nous passons dans une belle salle moderne qui contraste férocement avec le style extérieur du monument thermal. Le menu commence: Blanc manger yaourt, tomate concassée, craquant de lait extavagamment aérien, Ecrevisses aux chanterelles à l'estragon délicieusement classiques, Mémorable bouillon de foie gras, choux rave, huile de truffe qui tsunamise les papilles et les neurones, Truite du Vercors désirée au bleu, écume Nous sommes les premiers à goûter son pigeon et foie chaud avec un coeur de salade qui ressemble au brocoli par sa texture et à la laitue pour la saveur. Parfait! Déstabilisant sorbet fruits rouges et coulis de haricots verts sucrés, Litanie de fromages, et de desserts.... Le chef alterne en réorchestrant des classiques façon moléculaire, et en créant d'incongrues surprises qui n'ont rien à voir avec le n'importe quoi mais qui laissent des traces de technique et de bon goût bien maîtrisé! La deuxième source de satisfaction est le choix d'un Chassagne Montrachet 1er cru 2002, Duc de Magenta "Morgeot" aussi exhilarant que la badoit qui l'accompagne. Ce soir nous sommes au restaurant des Terrasses, au Grand Hôtel d'Uriage 2* au Michelin. Merci Doc Morphéus de m'avoir fait franchir le cap d'une année supplémentaire dans d'aussi bonnes conditions....

Quasi parfait, je vais aux terrasses depuis 5 ans, tres belle évolution de la cuisine, je ne serais pas surpris de voir arriver la 3 eme étoile dans un court délai car christophe arribert a vraiment trouver les points d'équilibres de sa cuisine. Les associations de saveurs sont complexes mais jamais déroutantes. A essayer absolument, le consommé bouillant dans un mug glacé, experience unique!!! Le meilleur souvenir, un dos de cabillaud avec des betteraves et noix de cajou ou cacahuetes j'ai oublié, mais je me souviens de 7 saveurs dans l'assiette qui marchaient quelque soit la combinaison (seul et unique fois de ma vie meme dans des 3 etoiles). A mon gout un des meilleur resto de france pour ceux qui recherche une cuisine inventive. j'allais oublié, service un peu trop plat à la base mais qui sait s'animer et devenir sympa si on lui ouvre la porte. Maitre d'hotel irreprochable. Pour un budget inferieur, essayer absolument le belvedere à annecy....

lorsque nous sommes sortis, l'orage, qui froissait les saules pleureurs de ses bourrasques et qui éclairait de leueurs fantomatiques cet univers d'un autre siècle, nous a transformé sous ses trombes de pluie en clochards modernes!...

De bonnes fondues dans un cadre original....

Faut pas être large a l'entrée ! Cadre très originale (on entre par un confessionnal) et on tombe dans un univers complètement décalé entre le ciel et l'enfer. En ce qui concerne la carte, large choix de fondue pour les gourmands, des crêpes et des salades. Accueil chaleureux, même si on aimerai un peu plus d'attention de la part des serveurs car après être servis, ils faut jouer des pieds et des mains pour trouver quelqu'un. Attention, je rapel que le restaurant ne prend pas la CB!...

Cadre original mais tables trop serrées ce qui fait une ambiance bruyante. Des fondues, galettes et crèpes très bonnes et un vaste choix. Nombre de poelon à fondue pas assez important ce qui bloque le service. Le restaurant n'accepte ni les CB ni les chèques resto !!!...

L'attention auprès des clients....

Les moyens de paiment. L'espace entre les tables....

Aux beaux jours,depuis la terrasse de cette belle table,on jouit d'un panorama exceptionnel sur le lac du Bourget et sur les montagnes environnantes. Cuisine classique tournée vers le produit,technique maitrisée des goûts et des cuissons.Respect des saisons,pains faits maison.Carte des vins éclectique et sagement tarifée pour une maison étoilée.Service charmant,souriant,prévenant et sérieux. Privilégiez absolument la terrasse...

le cadre et la vue sur le lac du Bourget. Possible de prendre l'apéritif sur la terasse et continuer le repas à l'intérieur. Ou probablement également manger sur la terasse si il fait assez chaud. La carte avec des plats de cuisine française typiques, bon choix de poissons et fruits de mer. Plusieurs menus bien composés et très copieux. Belle carte des vins de la région et de France en général, bon conseil du sommelier. Et finalement le meilleur veau que j'ai jamais mangé, goût et cuisson parfaits. Un grand plus est le prix en général et surtout les vins, bien inférieur à un équivalent en Suisse....

Si le prix est inférieur que l'équivant en Suisse, le service l'est aussi. Malgré de nombreuses personnes "à votre service", quelques hésitations et erreurs commises qui devraient évitées dans un restaurant étoilé. P.ex. servir les plats quand une personne est au wc et laisser le plat refroidir c'est à mon avis maladroit. Enfin.. ça n'engage que moi. Le mobilier, la déco, les assiettes etc. font un peu trop restaurant gastronomique "vieille France". Certains vont certainement apprécier, personellement je préfère une déco un peu plus contemporaine....

Cadre magnifique vieilles pierres, voutes.... cuisine fine et inventive, belle carte des vins et conseil judicieux du sommelier...

Décor, service attantionné, finesse de la cuisine...

Invitée pour un anniversaire de famille, je me réjouissais de retourner manger à La Grange à Sel. J'en avais gardé un excellent souvenir. Nous avons choisi un menu, composé de fois gras en entrée, noix de saint Jacques en plat, et poire belle hélène "revisitée" en dessert. L'entrée, une tranche de fois gras au milieu de l'assiette, 5 grains de poivre, 5 grains de fleur de sel, et 2 petites confitures. Le plat : 5 noix de saint Jacques, une cuillère à café d'oignons caramélisés, une (toute petite) endive parsemée de cacahuètes, et un je ne sais quoi rose, froid et sucré à boire à la paille, dans une petite verrine (que je n'ai pas mangé). Le dessert : Là, c'était mieux, il était bon. une tartelette avec pâte sablée, tranches fines de poires, avec un petit cylindre de chocolat contenant de la glace (au chocolat). A coté, un petit feuilleté aux figues, très bon. Le tout était bon, des produits de qualité, mais j'ai beau chercher, je ne trouve pas comment justifier le prix. Pas de recherche dans les plats, pas de surprises, pas d'émerveillement. Les mignardises pour le café étaient bonnes, dommage qu'elles aient été servies en même temps que le dessert....

toujours égal à lui même Et en plus le jardin magnifique au bord du lac du Bourget assis dans de gros coussins sur Grosfillex c est un régal en été En hiver, la belle et rénovée Grange à sel produit l'effet ajouté à la très belle pièce théâtrale qu'est un repas dans cet établissement...

précipitation... restaurant complet et extra pour le service pas à la hauteur du restaurant...

Excellente selection de vins au verre. Belle assiette colorée, raffinée et délicieuse. Personnel très agréable et attentif. Chef jeune et sympathique a travaillé avec Ducasse, Michel Bras. Produit de saison venant de son jardin crée avec sa mère...

Déjeuner en famille, le 24 décembre, que j'attendais avec beaucoup d'impatience et de curiosité, et recommandé par des membres iTaste, ainsi que par des ami(e)s de Grenoble. Bel accueil, jovial et pro, peut-être un poil obséquieux par moments, mais je m'égare en chipotage... Menu Saveur à € 44... choisi pour l'ensemble de la table : En MISES EN BOUCHE, délicieux tartare de saumon accompagné d'une Royale de foie gras : un régal de contraste(s). Continuons avec des GAMBAS EN TARTARE SUR UNE GELÉE DE CRUSTACÉS ET COUTEAUX AUX CONDIMENTS : dé-li-cieux et belle présentation ; je regrette de ne pas avoir de photos, mais le moment familial était primordial ce jour-là. Pour suivre vint le MAIGRE DE MÉDITERRANÉE VAPEUR FENOUIL SEC, ENDIVES ET AGRUMES A LA CARDAMOME Exceptionnel : rien à redire, à part "encore ; j'en veux encore" ! 3 ou 4 FROMAGES DU DAUPHINÉ, SÉLECTIONNÉS PAR GRÉGOIRE LAGABRIELLE : délicieux et présentés sur un petit plateau laissé sur table, en quantité largement suffisante pour se servir plusieurs fois. Pour terminer : MANDARINE ET BADIANE TARTELETTE EN FINE GELÉE, MOUSSELINE ANIS ET STRUDEL Un régal également ! Décidément une très belle table grenobloise, à un détail près, un petit peu contrariant... Nous avons bu un Sancerre rouge de chez Vacheron, très agréable aussi, mais pour lequel le service a laissé à désirer....

le prix moyen est plutot de 30 à 35 euros. ne propose pas la promo de 20% sur menu Belledonne a 45 euros ce qui l'amène à 34 euros et vous laisse prendre le menu Vercors a 36 euros (fromage en moins)....

Menus saveurs à € 44 : excellent rapport qualité-prix MISES EN BOUCHE (TARTARE DE SAUMON ET ROYALE DE FOIE GRAS (EN VERRINE) *** GAMBAS EN TARTARE SUR UNE GELÉE DE CRUSTACÉS ET COUTEAUX AUX CONDIMENTS *** MAIGRE DE MÉDITERRANÉE VAPEUR FENOUIL SEC, ENDIVES ET AGRUMES A LA CARDAMOME *** FROMAGES DU DAUPHINÉ SÉLECTIONNÉS PAR GRÉGOIRE LAGABRIELLE *** MANDARINE ET BADIANE TARTELETTE EN FINE GELÉE, MOUSSELINE ANIS ET STRUDEL *** SANCERRE ROUGE 2010 (de chez Vacheron)...

Service du vin : nos verres sont restés vides 2 fois pendant 5 au 10 mn, alors qu'il y avait trois tables... et trois membres du personnel de salle ; les 2 fois nous avons dû faire la remarque pour être servis, et à la troisième attente inacceptable, nous nous sommes levés pour aller chercher la bouteille sur un guéridon, afin de pouvoir nous servir nous-mêmes et de finir cette belle bouteille sur le délicieux fromage. Et tout ça c'est vraiment dommage... Nous aurions apprécié de saluer et féliciter le chef, mais à quelques heures d'un menu de réveillon à envoyer pour de nombreuses tables, nous comprenons très bien de ne pas l'avoir vu....

trés bonnes cuisine...

Un peu sur les hauteurs, dans un écrin de verdure,le Château de Candie,belle demeure du XVIème siècle domine Chambéry.Au restaurant de l'Orangerie,Boris Campanella veille lui sur les fourneaux,ancien second de Michel Troigros,passé également par Chagny chez Lameloise, il exprime sa cuisine par de subtiles mises en scènes de senteurs et de saveurs,comme ces petits pois menthe amande,langoustine croustillante,glace au petits pois.Une cuisine moderne,inventive,voyageuse par ses associations,mais toujours tournée au service du goût juste.Intransigeant,il traque sans cesse la qualité ultime du produit qu'il veut travailler.Energique et passionné,on peut goûter la cuisine de ce chef trentenaire,dans la très jolie salle cossue,fort agréable avec ses teintes solaires et boiseries claires,ou sur la magnifique terrasse dès que les beaux jours le permettent. Service de salle attentionné,jeune,rendant l'atmosphère légèr.Carte des vins joliment étoffée (incursion intéressante dans le Marmandais avec Elian Da Ros).Très belle ronde des pains. La meilleure adresse à ce jour pour les soufflés en dessert,de véritables montgolfières aériennes de légèreté aux saveurs différentes suivant les périodes.Très bons macarons en mignardises.Une très belle table....

Demeure de prestige avec une superbe allée pour y parvenir depuis le portail. Accueil et service aux petits soins. Cuisine de très haute volée. Pour commencer, foie gras mi-cuit parfaitement préparé avec un toast de pain broché maison réussi; plus de fois gras que de toast pour ne rien gâcher que du bonheur. Pour suivre, morceaux de pigeon à la cuission parfaitement maîtrisé, purée aérienne de pommes de terre et divers légumes cuits vapeur (légumes un tout petit demi ton en-dessous du reste). Enfin, une tarte fine aux poires relevée aux épices qui est probablement la meilleure goûtée à ce jour. Menu 4 plats et menu 6 plats à tester à l'occasion d'un retour certain dans ce cadre merveilleux. Vin d'entrée/mileu de gamme testé était déjà de très bonne composition....

magnifique endroit et table remarquable menu a environ 50 euros omble chevalier pigeon et des desserts exquis tout vous raviera...

Nous avons été à plusieurs reprises au restaurant du Château de Candie appelé L"Orangerie mais cette fois nous y avons dormi avec une escapade gourmande offerte sur le site du Château Nous y avons trouvé un accueil charmant de gentillesse et de charme de tout le personnel et cela semblait vraiment sincère ce qui est encore plus agréable Nous avons bénéficié d'une splendide suite Prestige meublée avec goût mais également spacieuse et un lit KingSize hyper confortable et impecable de propreté. Les peignoirs et les pantoufles blanches à disposition un petit chauffage privé pour notre confort et surtout l'endroit est spacieux salle de bain avec baignoire en pierre et douche, WC séparé Notre dîner à l'Orangerie était inclus dans l escapade et comme nous préférons le vin au champagne, le maître sommelier nous a offert un Saint Joseph 2009 (0,5 cl ) de l'Union des Vignerons de Ampuis qui était excellent Nous avons dégusté un oeuf de caille poché à la sauce acidulée en amuse bouche, puis un foie gras mi cuit avec le très bon pain brioché maison, un carré d'agneau cuit à point avec une sauce au vin miam miam; accompagné d'une petite casserolette de pleurottes et de mangetout gourmand et cuits juste à point comme j'aime Puis les fromages coulant, frais et pâte dûr ou molle comme l'est un excellent présentoir de divers fromages français Une superbe soirée à offrir aussi à de vrais amis c est une expérience pas bien loin de Genève et plein de choses à visiter dans la région Prix 200 euros inclus la suite et la nuit, le repas et la demi bouteille de vin Rien à dire pour une telle prestation !! Prévoir pour l'été prochain : il y a une belle piscine et un très joli jardin Le chef est maintenant Monsieur Bruno Locatelli...

nourriture goûteuse menu gastro équilibré (sauf quenelles brochet lourdes) très belle vue...

l'accueil les plats dont plusieurs étaient étonnants et délicieux (surtout le foie gras chaud et les quenelles de brochet. Nos cuisses de grenouilles désossées étaient un peu lourdes, les desserts étaient très bons, sans être totalement exceptionnels) le vin proposé dès l'apéritif (un Bergerac blanc, au verre, était excellent) la vue, même s'il faisait déjà trop frais pour dîner dehors en soirée...

splendide une expérience a vivre...

salle un peu désuette, mais vue exceptionnelle. Service jeune, agréable, parfois un peu lent. Produits haut de gamme, cuisine délicieuse mais pas exceptionnelle, recettes classiques modernisées. Pour un 2 macarons, le rapport-qualité prix n'est pas satisfaisant....

grande cuisine notamment régionale avec une grande précision dans l'utilisation des épices, vue à couper le souffle sur le lac. l'hôtel a aussi beaucoup de charme, idéal pour un we, tout proche de l'aéroport de chambéry...

cadre sympat et bonne cuisine...

la carte pas très longue mais avec des plats sympas. On a le choix entre plusieurs viandes, poissons et fruits de mer avec une touche d'originalité. La carte des vins avec de belles étiquettes (notamment de la Vallée du rhône) à des prix corrects. La déco simple mais contemporaine. La vue sur le lac. En résumé un resto simple pour un bon repas entre amis...

j y suis allée il y a 15 jours donc je ne me souviens pas de l'intitulé des plats, juste que ma viande etait tres tendre et savoureuse. Le cadre est moderne, sympa mais le gros point positif de cette escale à l'annexe est leur terrine de foie gras avec une compotée aux coings, juste excellent. Du coup, je m arrete des que je peux pour aller m en prendre une a emporter et que je deguste ensuite en famille ou entre amis.Un vrai regal. la terrasse offre une belle vue sur le lac du bourget et le service est agreable...

Cuisine excellente et crétive!...

Resto très sympa, carte variée...

le couscous, le cadre(le mur d'enceinte de Grenoble est au fond du restaurant), c'est copieux et bon....

Le meilleur couscous de Grenoble. Très bon rapport qualité/prix....

le service un peu lent parfois...

Un peu bruyant....