iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Moulès-et-Baucels

Un TRES joli cadre... Dommage que l'accueil et la cuisine ne suivent pas... à part l'entrée avec du foie gras de bonne qualité... le filet de truite annoncé était en fait une truite sans tête... accompagnée d'une louche de courgette rapée (très désagréable en bouche, gros pépins laissant imaginer la taille de la courgette, peau très raide) coulis de tomate ayant gout de tout sauf de tomate, louche de "tian" aux courgettes (encore elles !) sans forme... et le dessert, cerise sur le gateau : salade de pèches à la menthe (jamais vu un dessert aussi mal présenté, couleur kaki, goût ricqulès, pêches non pelées, pas la moindre feuille de menthe fraîche) très désagréable en bouche...

Accueil très sec... à la limite du désagréable, tout ça parce qu'on est arrivés avant l'heure prévue... accueillis comme des chiens dans un jeu de quilles......

Ambiance intérieure business un peu feutrée qui surprend dans ce village méditérranéen, avec une décoration moderne, qui fait écho à la cuisine servie. Le confort des fauteuils et l'aisance des tables préfigurent un moment prolongé, ce qui eut lieu. La carte est relativement réduite mais pointue, avec un plat de chasse selon arrivage. Mise en bouche avec mousse de cèpes, tous les plats sont de saveurs relevées et jouent sur un cumul de contrastes (exemple: cèpe et crème de cerfeuil) réhaussées par une présentation 'au carré' (assiette et ingrédients en vertical). Pavé de veau rosé trés réussi, accompagné d'un Rully . La carte des vins contient des curiosités exceptionnelles du Languedoc (non testé). En dessert, un sablé au sabayon et autres accompagnements ( j'en ai perdu le goût du sablé, ah! les modernes!). A re-tester à la belle saison pour profiter de la terrasse et de la fontaine....

On vous parlait il y a peu de la valse des chefs dans les restaurants. Nous avons retrouvé Sébastien Flament qui officiait avant à l’Olivier à Montpellier et à l’Amerika Club de Sète. Et on ne va plus le lâcher ! Espérons avant tout qu’il restera ici un bon bout de temps pour que vous ayiez tout le loisir de découvrir sa cuisine pour laquelle nous avons eu un vrai coup de cœur. De l’extérieur, le restaurant ne paie pas de mine, comme toutes ces grosses maisons assez neuves, mais la déco intérieure est vraiment soignée, l’ambiance très agréable, avec des couleurs prune et vert anis, des nappes sombres, des fauteuils lourds et bien confortables. Et en été, la grande terrasse est belle et reposante. Ce dimanche pour le déjeuner, nous avons opté pour le menu Picholine à 32 euros. En amuse-bouche, un velouté de lentilles au curry avec un mini-wrap de poulet, au curry, pour s’accorder. En entrée, David a dégusté un carpaccio de légumes coupés très finement, surmontés d’une boule de sorbet à l’huile d’olive avec une mini-tartine d’œufs de hareng fumé. Pour ma part, j’ai très bien choisi avec la tartelette en pâte filo, emplie de mousse de topinambour, super douce, avec des chips de légumes plantées dedans pour les dipper par la suite! Pour finir la mousse, on continuait avec les petites boules du délicieux pain fait maison. En plat nous avons pris le même magret de canard sur lequel était posé un fin crumble de pain d’épices, qui se mariait très bien avec le jus de viande aux épices et la mousse de céleri aux pommes. Et en dessert, le gros baba à la liqueur de violette accompagné de fruits, avec une chantilly sensée être à la réglisse, qui ne se sentait pas, mais délicieuse quand même. Pour une fois, allez, une petite photo, ce qui sera rare, n’en prenez pas l’habitude ! Tout est beau, c’est bon et c’est bien présenté. La sélection des vins est faite en partenariat avec le caviste « V Marchand de Vins », mitoyen. Nous avions choisi un coteaux du Languedoc Les Belles Pierres 2009, Les Clauzes de Jo, fruité, mais pas inoubliable. Nous avons apprécié l’accueil et le service de Sylvie et Didier Latour, mais nous pourrions émettre un bémol sur un des serveurs, un peu pince-sans-rire, dont l’humour nous est resté quelque peu hermétique… A la fin du repas, après avoir payé et expliqué qu’on allait parler d’eux dans notre blog, Madame Latour s’est gentiment proposé, comme elle l’aurait fait pour un journaliste, de mettre à notre disposition de belles photos de leur restaurant, voilà pourquoi vous avez un mélange des deux. Cela nous a touchés. Tiens, une parenthèse : nous avons appris il y a quelques mois que des bloggeurs, qui ne sont que ce qu’ils sont, il faut bien le dire, se faisaient connaître dès le début du repas…pour ne pas payer ! Pour nous c’est scandaleux. Le but de notre blog est de vous faire découvrir nos bons plans et de vous mettre en garde contre certains lieux, mais comme on le faisait avant, en échangeant avec des amis, rien plus. Menus déjeuner en semaine à 23€, puis menus à 32€, 43€ et dégustation à 57€....

un plat de plus à la carte serait bienvenu, un totu petit peu réduite en l'état (2 viandes 2 poissons)....

Dans cette parie ancienne d'un village héraultien, ce soir là , il y avait du vent, mais cela n'empêchait pas de profiter de la magnifique terrasse ombragées de ce resto, couverte d'anciens acacias. Un carpaccio de tête de veau, voilà une nouveauté, trés réussie. U n syrah-grenache Mas Mories ,de l'Herault, était plaisant. Ensuite, boeuf de l'Aubrac , trés fondant. La charlotte aux fraises était réussie , mais j'aurai aimé une part plus généreuse......

toujours plaisant ce jardin sous les grands arbres. le plat carpaccio de pied de porc au foie gras est enlevé de la carte jusqu'en octobre, saison oblige. la viande d' aubrac toujours excellente et le carpaccio de bresaola tau parmesan , généreux et servi avec des frites maison bien grasses. le rosé pic saint loup local correspond bien au lieu....

Cadre sympathique l'été sous les micocouliers Produits frais et cuisine originale Vin au verre ou vous partez avec votre bouteille à la fin...

la charlotte, une part plus grande la pochaine fois!...

Service à améliorer...

plats délicieux buffet varié...

Self-service. Pour les amoureux de la cuisine d'extrême orient. Établissement ouvert depuis quatre mois et déjà plein à craquer. Beaucoup de clients asiatiques....

Ce grand restaurant propose un menu buffet à volonté à 13,50 € midi et 19,50 € soir. Le moins qu'on puisse dire est qu'on en a pour son argent ! Ça pourrait être insipide et industriel, mais non : c'est frais, copieux, varié... On peut faire composer son wok à la demande, ajouter la sauce de son choix. On peut également déjeuner sur la terrasse. Une bonne alternative au fast-food !...

rien à redire..personnel très agréable, grand choix de plats de l'entrée au dessert....c'est certain..on reviendra!!..seulement 2€ de plus par formule car c'etait noël...quand on voit ce que demandent les autres resto les jours de fête, y pas photo!!...

pas spécialement intime...

Après un bon martini et quelques samoussas que le chef nous as donner en plus. J'ai eu droit à un des meilleurs pavée de boeuf que j'ai déguster de ma vie... avec une croûte croquante et une viande saignante comme je les aimes cette viande était accompagnée d'une sauce aux morilles tout simplement divine... Puis viens le plateau de desserts, à la fois originale et tendance. Entre autres confiture de lait servit dans une fiole, avec un mini-cake au citron avec une pointe de crème sucrée, puis une panna cotta nature et mangue......

cadre magnifique...

l'inventivité des plats...

Déception au regard de la beauté du lie...

trop cher et peu de gout, la carte des cocktails n'est pas trés intéressante...

petite portion...

Accueil sudiste chaleureux et respectueux. Service attentionné et présent sans étouffer. Nourriture gourmande, généreuse et magnifique. La cuisine de grand-mère remise au goût du jour avec raffinement. Le petit plus : les tarifs appliqués avec beaucoup de douceur ! Le grand plus : a sur sa carte des vins le rarissime Pic-St-Loup, domaine Mirabel à un tarif plus que gentil ( env. 25 € la btlle)...

Auberge superbe et très propre, belle présentation des plats et la cuisine est délicieuse.Très bon rapport qualité/prix et le personnel très accueillant....

Trés bon rapport qualité prix...

le patron oubli de vous passer la commande Les plats sont servi tres tiede Ce n est pas des meilleurs gouts ;que ce soit la cuisine ou que ce soit l agressivité du patron lorsque on lui fait la remarque bref ce resto marche car il y a du passage Franchement c est nul !! à éviter même si on a fain ps Le pichet et pas bon meme si on a soif...

Pour moi rien à redire...

changer de patron tout simplement car pas professionnel...

Salade de feuilleté de chèvre chaud Pintade aux morilles Assiette de dessert...

Un peu d'attente entre les plats ... (mais tout est préparé minute)...

décoration baroque, chargée et chaleureuse comme la cheminée. dans l assiette , apres tapas sudistes de saucisse a l huile, des cotes de bœuf, mille feuilles de brandade de morue, seiche. accompagnes de fondue de poireaux et frites maison. desserts varies et accompagnes. service souriant et efficace. , Sympa l'ambiance. vins local St. Querezy château Haut Puech 2006 cuvée prestige, un bon syrah/grenache....

Ambiance déco agréables,cuisine variée très satisfaisante avec un choix important de plats Personnel souriant et efficace.Addition correcte pour la qualité donné Tout simplement j'aime l'ensemble...

le Pic St. loup Ermitage ( je suis plus sur du nom) était un peu plat, pas au niveau de l'appellation....

Les beaux jours et déjà les vacances ! Une bonne note pour un petit restaurant d'hôtel où le service est d'une grande qualité... Super accueil, rapidité pour aller reprendre le train à vapeur des Cévennes, produits de choix (terrine, caillettes, pieds paquets...) pour un menu entrée/plat/dessert à 18,50€, menu enfant à 6€ et beau vin blanc des Cévennes (Salle de Gour) à 13,50€ la bouteille. Simplement, le restaurant que l'on rêve de dénicher pour une étape gourmande......

Rien à dire, ici !...

On est vraiment privilégiés dans notre région…à peine le changement d’heure passé, nous voilà à déjeuner au soleil…notez, il y a 3 semaines à l’Oustal Fonzès on était déjà très bien en terrasse. L’Auberge du Cèdre est une magnifique grosse maison logée près du Pic-Saint-Loup, à la campagne donc, avec de grandes terrasses, un parc, un grand cèdre bien sûr, des glycines partout, et du vert, du vert, du vert…Sérénité et surtout…tranquillité ! Si vous voulez vraiment vous dépayser, délaissez les paillottes dont il n’y a d’ailleurs aucune chance qu’on vous parle un jour (voilà, comme ça, c’est dit !), et allez déjeuner dans l’arrière-pays. Ce 1er dimanche après la réouverture, tout est plein, y compris les 20 chambres, les terrasses sont prises d’assaut, et nous, arrivés les derniers pour 13h00, avons attendu 1 heure avant de goûter l’entrée. Mais comment vous dire, il y a des manières de patienter qui sont fort agréables…logés tout près de la glycine naissante, au soleil de mars, à écouter le chant des oiseaux, à regarder les arbres, le temps s’écoule paisiblement. Françoise Antonin et son équipe féminine, nous a accueillis avec chaleur et douceur, pour inaugurer la 21ème année de l’Auberge. La formule choisie est à 32 €…puis 36 € avec le supplément pour le bœuf. En entrée David opte pour un saumon mariné saisi à la plancha et comme habillé de graines, sésame et tournesol. J’ai préféré une petite brochette de lapin et jambon sec servie avec une salade de carottes et fenouil. Nous avions envie (besoin ?) de viande et nous nous sommes mis d’accord ensuite pour du bœuf de l’Aubrac avec une sorte de croûte de chapelure, une sauce légèrement sucrée caramélisée et une poêlée de délicieux légumes en accompagnement. En dessert, j’ai voulu innover et goûter les tempuras de pommes et de fleurs de glycine, vu qu’elle nous a entourés tout au long du repas, mais le petit beignet de fleurs n’avait pas un goût particulier. Une boule de glace à la confiture de lait était bienvenue pour accompagner les autres tempuras aux pommes. David a opté pour la raison avec une tuile chocolat et sa mousse au chocolat. Le week-end, il y a un beau choix de vins au verre. David a pris un verre de Jasse Castel Pimpanela, Coteaux du Languedoc (3,90€), au goût franc de réglisse, et pour ma part un verre de Château Valflaunès « Pourquoi pas ? » (4,80€), floral-vert, qui ne me laissera pas un souvenir particulier. Ici, règne une démarche de qualité, de proximité, de confiance et de traçabilité, vous pouvez connaître tous les fournisseurs de l’Auberge, quelques-uns sont bios, mais les produits sont toujours frais et de saison. Je vous laisse maintenant vous promener dans le parc, comme nous l’avons nous-mêmes fait après le repas… Menu à 28€, 32€ ou 41€ les week-ends. Formules sous forme d’assiettes complètes pour les déjeuners en semaine. Auberge du Cèdre, Domaine de Cazeneuve à Lauret. Ouverture de fin mars à mi-novembre. www.auberge-du-cedre.com...

Belle découverte, 2 passionés, Madame aux fourneaux et Monsieur en salle passion des vins et des truffes... j'irai bien y faire un tour au mois de janvier... Cuisine simple et goûteuse du marché.. des bolets frais cueillis juste passé à la poele....mmuh...les chambres sont très sympa...

Weed-end "gastronomique" en famille, à l'occasion d'anniversaires, ce qui explique que je ne connaisse pas l'addition. Repas le soir et le lendemain midi. Nous avons tous été conquis pas la cuisine servie.. Particulièrement: "ma bouillabaisse, soupe de poissons de roche et légumes safranés", "homard en tartare", "boeuf de camargue, filet juste saisi et risotto comme une gardiane", "saumon, feuilles d'oseille du potager enroulées", "filet d eporc des montagnes, cuisson lente et asperges du gard", "creme brulée au chocolat et piment d'espelette, salade de fraises du jardin à la glycine" et un gâteau au chocolat à se lever la nuit.. Mises en bouche et douceurs à la hauteur du reste.. Et en plus ils avaient du Fernet Branca! Accueil très attentionné....

Un cadre d'exception ! Mais quel dommage ! Le changement de propriétaire a nuit au nouveau Ranquet... Le prestige et la classe de l'ancien lui manque terriblement. Invité à un mariage là-bas, le service agréable ne compensait pas la qualité "standard" du repas. Gastronomique ?? ;-) A redécouvrir en 2012 pour constater l'évolution....

Bon restaurant, mais pas de gastronomie......

tout etait parfait;c'etait une soirée d'anniversaire avec 25 personnes.service impecable toutles plat etait servis chaud et avec bonne humeur.entrée une salade landaise avec des morceaux de foie gras poelé un régal! en plat un roti de boeuf en croute saignant comme il faut accompagné de champigons poelé d'une purée maison et d'une verrine d'oignons confits. le tout présenté sur une ardoise.fromages et une farandole de desserts (tartelette aux pommes, fondant au chocolat, tartelette creme chantilli framboise, verrine aux fruits..)toujours presenté sur une ardoise avec une grille en caramel .les vins etait classiques mais très bon (rosé d'estabel de la cave de cabrière et un montpeyroux carte d'or en rouge) enfin une bonne soirée à laquelle le patron et la serveuse n'ont pas esités à participer...

les ardoise comme assiette c'est peu pratique quand il y a de la sauce!...

plats typique créoles et malgaches, accés facile, formule assiette pas cher! Serveurs malgaches très sympatiques. Plats spéciaux sur réservation. Dépaysant!...

pas en centre ville mais du coup on peut se garer juste à côté....

délicieux belle présentation cadre agréable...

bon accueil, design ambiance moderne voiles et mteriau chauds, midi suggestion jarret d' agneau avec carottes et pommes sautées, sauve légère et foutue. un vin blanc moelleux, a Re-explorer avec plusieurs plats, une trés bonne adresse, imaginer la belles saison avec gigantesque terrasse....

pas évident à trouver...

le cadre est super sympas.la salle est une ancienne salle de cinema reconvertie.la terrasse ombragée est tres agréable en été.la cuisine est familliale...

ressemble a un engard de l'exterieur mais il faut pas esiter à franchir la porte le cadre devient de suite plus sympatique....

Déco très agréable, bonne cuisine, personnel très agréable et souriant. Que demander de plus!...