iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Muron

cuisine pretentieuse oulalla ultra moderne trop avangardiss restons simple c est domage il ont l air dit croire service miserable tres froid a recomander pour ceux qui se prenne pour d autre la carte un roman on sy perd on ne sait pas ce que l on va manger...

Petit établissement de bon goût animée par un chef créatif et obstiné. Lors de notre passage, nous avons eu droit à une entrée japonisante : languettes de bar mariné, petits poireaux braisés, petits navets aigres-doux, segments de pamplemousse, sauce au curry léger. Ceci était suivi d'un dos de bar rôti sur un risotto d'orge perlé, avec un étonnant et délicieux coulis de petit pois, très légèrement aromatisé à l'eucalyptus. Et en dessert, des moelleux gnocchis à l'huile de combawa (c'est un agrume), se lovent dans un velouté chocolat blanc et mandarine, réveillés par un sorbet très fruité au cassis, le tout saupoudré de noisettes torréfiées pour une touche de croquant. Service de bonne qualité, avec d'excellents conseils du côté des vins. Osez l'audace !...

Il faut préciser, tout de suite que Marion Monnier a été le second de Régis Marcon, une indication importante pour les fondus de cuisine comme moi. Je me demandes pourquoi il est allé se cacher dans ce recoin de Saintes, dans une ville comme Bordeaux ou Toulouse il aurait fait un tabac. Petite salle intimiste et gaie, au service, madame est charmante et connait sur le bout des doigts la cuisine de son homme. Du menu du déjeuner (25euros) au menu dégustation(47euros) tout m'a enthousiasmé lors de mes trois passages. Produits au top, cuisson parfaites, associations inventives qui boostent le palais, desserts insensés, celui à la carotte (j'étais dubitative) m'a bluffé et que dire de la sphère au chocolat et pomme de terre vanillée!! Attention la carte change tout le temps au fil du marché et difficile à quelques semaines d'écart de manger deux fois la même chose, c'est cela qui est éblouissant....

Retour chez Marion Monnier, chef de La table de Marion à Saintes, qui a changé son offre. Il propose maintenant une formule "carte blanche", avec les produits du marché. Cela veut dire qu'il n'y a pas de carte. Cela peut déplaire à certains, mais moi j'y vais les yeux fermés, et quand on y a goûté une fois, on revient. Le menu change tous les jours, c'est ultra frais et ultra délicieux. Pour un bon rapport qualité-prix, vous aurez 1, 2 , 3 ou 5 plats au choix. On s'enquerra de ce que vous n'aimez pas, vos allergies éventuelles, si vous préférez viande ou poisson, et Marion vous concoctera un menu avec les produits ramenés du marché le matin même. Sonia, son épouse, vous conseillera les meilleurs vins en rapport avec votre repas, et si vous ne finissez pas la bouteille, on vous l'emballe dans un petit sac et vous l'emportez pour la finir tranquillement à la maison. Nous avons découvert là un excellent Bordeaux Blanc atypique, très aromatique, vanillé et boisé, château Roquefort "roquefortissime", qui s'est avéré excellent du début à la fin, à 38 euros. La cuisine de Marion est de la poésie à l'état pur, comme en témoignent ces deux plats de poissons, tirés du grand menu dégustation à 50 euros. Sur un coulis de roquette, un dos de maigre (c'est un poisson des côtes charentaises) se repose sur des gnocchis de pomme de terre et s'encanaille avec des câprons et du pomelo. C'est délicieusement acidulé, coloré, un peu iodé, ça vous réveille les papilles d'une pointe d'amertume et ça l'adoucit en même temps avec les gnocchis. L'ensemble est harmonieux et en bouche, cela vous raconte toute une histoire. Une Barbue, dont la chair délicate est juste cuite comme il faut, c'est à dire pas trop, mais la peau croustillante sous la dent, on n'en laisse pas une miette. Elle est accompagnée d'artichauts tendrement confits, d'une purée d'artichaut et surtout d'un jus d'arêtes succulent. Le reste est à l'avenant : en prémisses, une bouchée d'huître au lard de Colonata ; en entrée une composition de légumes racines fondants, rôtis, et délicieux, on aurait dit du Alain Passard (ah ce panais fondant dans la bouche !), parsemé de quelques crevettes cuites au bouillon. Le dessert, un biscuit imbibé à la framboise, garni des dernières framboises de la saison, et servi avec un sabayon à la rose d'une merveilleuse délicatesse. J’y retourne dès que possible, tiens !...

Petit mais grande cuisine. Peu de choix à la carte mais tout est frais du marché et magnifiquement préparé. Adresse glou-glou, excellente carte de vins. J'y ai mangé de splendides langoustines et du St. Pierre n'golo....

Produits frais et très bien cuisines . Très bon rapport qualité prix et un accueil très agréable...

jolie salle bien décoré...

exellent accueil...

le personnelle de salle pas souriant...

rien a y redire...

J'ai testé la spécialité de la maison (mise à part les supers pizzas) la scaloppa aostana: une escalope de veau sautée au beurre recouverte de jambon blanc, gruyère, crème fraîche, champignons et cela gratiné. Un vrai régal et je vous assure que après ça, on n'a nullement besoin d'un dessert! La salle est toujours pleine de monde (comme quoi ça marche à merveille), c'est pourquoi il faut systématiquement réservé....

Emplacement de rêve pour un dîner d'été. Vous en prenez plein les mirettes, le soir au soleil couchant, sur la terrasse face à la baie! le patron est chaleureux, un vrai rital, le service est sympa et efficace. Pour le prix d'un resto italien quelconque vous vous régalez aussi bien avec les pizzas que les pasta ( Miam! les linguinis aux moules, coques et seiche!!) et les salades italiennes comme celle aux légumes grillés, speck et gran padano). Après renseignement, les poissons et coquillages arrivent en direct de La Cotinière. Ah! oui! J'oubliais les poissons grillés d'une parfaite fraîcheur et cerise sur le gâteau de délicieux vins italiens tout à fait abordables. Attention bondé l'été, il faut réserver!...

la salle un peu, voire très bruyante, la solution est simple réserver en terrasse...

on y mange tres bien mais voila c'est unrestaurant d une autre generation ..... il y a le cote gastro et bistro chic pour le petit provincial qui ne sort pas bcp c'est l endroit parfait pour l anniversaire de tata suzanne ou demandé sa femme en mariage professionalisme et bon mets la tennue chic est de rigueur c'est l endroit tres chic de saintes avec son jardin...

une touche de modernisme un peu de comptemporain de l air serait le bienvennue.... un peu pres de la rocade...

le cadre et l'ambiance...

l environement est tres agreable surtout en ete avec sa terrasse en impasse vue sur le vieux saintes et le theatre les sens sont toujours mis en eveil le mets du marché exellent qualité presentation accueill irreprochable le prix hyper abordable des entrée et du vin je ne suis pas fan de legumes c'est le seul endroit ou j en mange en fermant les yeux un bonheur pour les papilles...

repas servi un peu froid...

ne pas oublier de resevé , l adresse est connue...

Très bon restaurant cuisine raffinée et présentation des plats recherchée, le cadre est très agréable et les serveurs discrets...

un plateau de fromage exeptionnelle d ailleurs je l ai prit en entrée cuisine a la cheminée le bon gout de la grillade cuit parfaitement poisson comme viande rapport qualité prix tres bien, presentation rechercher avec de la vaisselle original de bon vin de l entrée au dessert c'est tres bon...

la situation dans le village dans un tournant , la façade n'a rien a voir avec l'intérieur , et la photo de la façade sur le site est trompeuse le parking est plus loin dans le village et les trottoirs sont étroits...

pas de terrasse...

Patron sympa - cuisinier doué. Le patron a travaillé durant de nombreuses années à l'Eden (Montreux)....

De vrais plateaux de fruits de mer copieux avec un bon rapport qualité/ prix....

Une course effrénée des serveurs gênante quand on a une table sur leur passage et qui occasionne peu de disponibilité. Salle principale bruyante et mobilier peu fonctionnel. Toilette à l'extérieur....

il y a 1 an c'était encore un bon resto rapport qualité/prix/service avec une cuisine classique soignée, aujourd'hui un menu à 26 euros sans intérêt, voire minable. Bon emplacement, seul atout avec le service très gentil...

la cuisine, la cuisine, la cuisine, sans saveur, sans intérêt, pour le touriste de passage...

petite carte fraiche du marché un regal le midi un plateau de porcelaine a piquoré de l entrée au dessert pour dejeuner chic mais vite un jardin de curée au milieu de d une batisse ancienne charmant charmant des petit salon a l interieur des maccaron digne de laduree limite gastro sans le cotée souvent guindé...

rien ils vont surement passé gastro j espere qui garderons la tete froide...

super decor ,les patrons sont tres conviviales...

Un restaurant à la campagne, heureusement bien indiqué sinon GPS oblige ! Une cuisine authentique et surtout faite maison....dans un cadre champêtre proche de la nature. Vous pourrez y déguster leurs spécialités comme la matelote d'anguille, la cassolette d'escargot, la paupiette de sandre à la charentaise...et plein d'autres mets .... En général on ressort bien rassasié ! Il y a 2 formules au choix en plus de la carte, une à 28€ et une à 38€ qui comprennent un coktail, le vin, l'eau de source ! Ils acceptent les chiens...

La déco peut être un peu trop rustique mériterait d'être revisitée et une présentation trop simple des assiettes...à améliorer ! Le restaurant peut être un peu bruyant en fonction de la clientèle (personnes agées)...pensez à réserver et par contre bémol ce restaurant ne prend pas la carte bleue...

Restaurant sympathique pour découvrir la cuisine traditionnelle du marais poitevin...

restaurant situé le long du chenal a la Tremblade (17390) possibilité de manger sur le ponton( le plus agréable) sur la terrasse ( un peu au bord de la route) dans la salle climatisée. restaurant de poisson et de crustacés...

le service , les serveurs sont jeunes et un peu tête en l'air...

bon restaurant de poisson situé au port de la Cayenne , ambiance agréable...

Cabane ostréicole transformée en restaurant. pour ses fruits de mer, ses poissons et de très bons dessert. Vins modestes mais bon marché Un coin de paradis à mon sens....

les serveurs ne sont pas très aimables en saison...

Le chef cuisine est un Disciple de Thierry Marx, Formule sur place ou à emporter Cadre agréable (magnifique endroit extérieur)...

excellent rapport qualité prix excellent service un vrai régal cette cuisine...

Une cuisine banale, rapport qualité prix non conforme...

Pas assez varié dans le choix à la carte ......