iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Pailherols

bons produits régionaux avec un peu d'originalité rapport qualité/prix avec tarifs abordables parfait quand on a passé la journée en plein air en rando : un appétit d'ogre est tout juste nécessaire pour venir à bout de son assiette...

Les assiettes merveilleuses de simplicité Le service aimable Les pâtisseries et notamment son coulant au chocolat dont il est l'inventeur....

L'aligot est une pure merveille. Chaque plat est une création artistique comme rarement vu ailleurs. La vue est superbe et l'ensemble du séjour est une bouffée d'oxygène....

Mon plus grand trip culinaire.... alliance de simplicité tel le gargouillou de légume.... des saveurs inconnues pour les émulsions de plantes sauvages accompagnant un coeur de thon mi- cuit... un foie gras mis en valeur par son accompagnement butternut fandante.... la pièce d'agneau cuite et épicée juste comme il faut servi bien sûre avec le célébre alligot.. tout un spectacle.. et les desserts... biscuit au coeur coulant... wouahh.. gaufrette au caramel salé impossible de le manger autrement qu'avec les doigts et cela ne s'arrête pas... merci pour ce voyage au coeur de l'Aubrac, au coeur des sens... La beauté du lieu comme une cerise sur le gâteau et pour aider à la digestion un chemin autour de la proprièté entre les Junnipèrus les les pierres polies....Certainement la plus belle façon de définir le mot "partage" l...

Absoluement tout.. une mention spéciale pour la nourriture (évidemment) mais surtout la vue exceptionnelle sur le plateau d'Aubrac .....

Probablement la meilleure expérience gastronomique de ma vie. L'ensemble des plats, la sélection des fromages, la carte des vins. Le Gargouillou de jeunes légumes est une expérience gustative et sensorielle en soit, c'est d'une apparente simplicité mais d'une étonnante efficacité. Déconcertant dans le bon sens du terme!...

Sympathique. Plat bien présenté, de petites quantités de beaucoup de choses. Très bon!...

je m'attendais à tellement mieux !...

Repas du midi très agréable, dans une déco à la fois assez design et convivial, j'ai bien retrouvé l'esprit des resto du sud-ouest. Très bon accueil et service rapide. Nous avons cédé à l'appel des hamburgers maison, le mien avec du foie gras sur le steack hâché de boeuf, à manger sa grand-mère, le tout accompagné de salade et des légumes du jour (pommes de terre façon basque). Je ne me souviens plus du dessert, puis le café : très bonne impression générale et très bon rapport qualité-prix, à recommander....

suggestion du jour très bien: émincé de magret de canard au miel et épices, bonne cuisson...dommage: accompagnement mal asaisonné et limite froid... formule grande assiette tapas à partager pour apéro sympa... Agréable moment dans une déco chaleureuse......

Un peu onéreux, resto à réserver pour se faire plaisir occasionnellement....

Endroit très bien placé, très agréable, très bonne cuisine, menu unique mais jamais décevant, pas cher!...

tout simple, dans le square, mi-soleil, mi-ombre...

Formule midi: soupe épicée; brioche aux escargots - mâche aux copeaux de Cantal: très sympatique... dessert bofbof: tarte abricots - pistaches pas très fraiche. Moment d'évasion sympatique avec la vue sur le Puy Courny vert tendre ensoleillé... Rigolo: nous avons déjeuné sur les tables basses: comme une dinette de fillette (que nous sommes encore qqfois), très rigolo!!!...

Toujours bien se présenter au téléphone!!!...

rembourer les coussins car les banquettes en béton, c'est un peu raide!!!!! même pour les fillettes!!!...

Quand on pense à Laguiole,c'est la maison Bras qui nous vient spontanément à l'esprit,en oubliant,ou pire,en négligeant qu'en bas,au village même de Laguiole se niche une très belle adresse,étoilée en plus et de surcroit tenue en cuisine par une femme.On a beau dire mais dans les tables dites gastronomiques elles ne sont pas si nombreuses ces dames à exercer ce métier.Je le regrette car j'ai un faible pour la cuisine de ces dames,que ce soit Isabelle Auguy,Anne-Sophie Pic,Carme Ruscaleda,Reine Sammut et quelques autres.Leur cuisine est différente,moins axée sur des prouesses techniques évoluées,mais basée sur des associations subtiles,beaucoup de finesse et d'élégance,une touche à elles. Au grand Hôtel Auguy,la cuisinière nous fait visiter à travers ses plats,sa terre et son pays de l'Aubrac de manière convaincante et gourmande à la fois.Aligot exceptionnel,meilleur selon mon goût que celui des Bras,c'est pas peu dire! Service grande classe assuré entre autre par Monsieur,qui officie également pour la sommellerie,jolie carte des vins. Vous êtes prévenu,à Laguiole il n'y a pas que Bras et les couteaux,il y a aussi Auguy!...

très bonne cuisine à recommander...

Ils ont refait la déco des chambres,donc rien!...

- l'accueil aimable et professionnel - l'efficacité du service - une carte et des menus proposant les spécialités et produits locaux - un rapport qualité prix correct...

Un établissement cossu à l'entrée de Salers, l'un des "plus beaux villages de France" Menu : quiche auvergnate ; coq au vin - truffade ; fromage ; tarte...

- décoration de la salle à manger pas très actuelle...

Cuisine délicieuse et inventive. Merci le chef. La carte doit changer début mars, je suis impatient de découvrir !...

nouvelle carte, toujours très agréable...

toujours sympa...aumônière canard, filet mignon de porc purée, verrine ananas passion...

Le vendredi midi, le plat du jour c'est poisson! Aujourdh'ui filet de julienne et polenta aux tomates confites...Mmmiam! quantité juste ce qu'il faut et bonne cuisson du poisson... Dessert bon mais pas très original: pseudo crumble ananas passion......

Les serveurs sont speeeed! mais bien gentils quand même! Présentation du dessert dans un pot de terre ne "colle" pas avec le reste du style de vaisselle......

Cadre agréable, personnel accueillant, assiette bien présentée, bon....

délicieuse soirée à deux ! le conseil du patron pour la sole était très bon !...

les desserts...

Bonne table de la chaîne Flo, bon cadre contemporain remis au goût du jour...

Cadre dépaysant, classe, chaleureux. Service très sympa. Gens polis mais pas guindés. Plats toujours bons....

Je n'étais pas dans la grand salle, ça change......

Je ne vois pas......

Emplacement original. Assiette bien présentée....

En congrès à Aurillac, un lundi soir histoire de s'éloigner de la troupe, nous sommes allez au hasard. C'est le cadre plutôt moderne et zen dans une vieille bâtisse qui nous a attiré. Le soir, il n'y a pas le choix attirant du midi, mais les ardoises sont partout et c'est très très frustrant. Le cadre est bien, des tables hautes, des endroits plus classique.... Personnellement j'ai apprécié la charlotte de pieds de cochon aux copeaux de foie gras et le tournedos de veau était bien. Les part sont belles, c'est très bien. La carte est inégale, mais il en faut pour tout le monde. L'originalité, c'est qu'il faut se lever et aller "à la cave" pour choisir le vin.... oui bon... pas de 1/2 bouteilles, mais du vin au verre (moi çà m'énerve) Franchement j'ai hâte d'essayer le midi, profiter de la terrasse/jardin......

Plats bien présentés, colorés....

le cadre est vraiment sympa. foie gras, vraiment pas fabuleux, saint jacques bonne cuisson, saint pierre trop cuit, bounty, très quelconque....

C'est ou tout l'un ou tout l'autre au Patio... aujourd'hui: quelconque...dommage... Filets de rouget tartare de légumes... trop salé... chaud-froid intéressant... Mousse fruits de la passion - chocolat: frais et agréable... Cadre agréable et lumineux (vue sur jardin vert, calme - coupés du bitume) qui fait passer un bon moment entre cops... On aime le petit pont au dessus de la rivière pour accéder au restau!......

Ambiance sympa, ils viennent d'agrandir. C'est la première fois que je dîne dans la salle du haut, vraiment sympa. Le serveur a été adorable et parle de vin et des plats qu'il propose avec beaucoup de gentillesse....

chaque samedi midi, la chef fait le marché et fait découvrir la cuisine d'une région ou d'un pays à sa clientèle, cette fois-ci c'était la Savoie ! le serveur est très gentil et toujours de bons conseils pour faire découvrir des vins bio, dont il parle avec beaucoup de passion......

Déjeuner atypique dans une petite auberge au fin fond de l'Auvergne. Tout d'abord, vous êtes accueillis par la propriétaire, une femme d'environ 80 ans, vêtue d'un caleçon informe et d'un long tee-shirt d'une blancheur immaculée mais constellé de trous d'usure... Elle vous emmène ensuite dans sa minuscule salle à manger et à ce moment précis, vous n'avez plus qu'une idée en tête, vous volatiliser. Aux quatre coins de la pièce, pendent des rouleaux tue-mouches croulant sous le poids de leurs victimes. Des nappes vieillotes à grosses fleurs aux couleurs délavées sur lesquelles repose une vaisselle d'un autre âge. Passé le premier choc, vous balayez du regard cette pièce et vous finissez par oublier les petits cadavres et tombez sous le charme de la cheminée en grosses pierres du pays, des poutres en bois au plafond et de la décoration baroque et hétéroclite. Des assiettes auvergnates, orientales, hollandaises (Delft) en porcelaine, cuivre et faïence, cotoient des cloches auvergnates, des bougeoirs en étain, une magnifique collection de sabres et de poignards. Un phonographe (véritable pièce de collection) repose sur un meuble ancien. Une horloge auvergnate en état de marche sonne tous les quarts d'heure. Dans un coin de la pièce, un vieux piano avec ses bougeoirs intégrés et un cadre dans lequel se trouve un poème écrit par l'un des admirateurs de notre hôtesse Mimi. Deux niches creusées dans la pierre renferment des aiguières en étain. Et dans un autre coin de la pièce, une TV écran plat dernier cri !!! Et la cuisine, me direz-vous. Mimi a préparé une entrecôte pour la personne qui m'accompagnait et une bouchée à la reine aux ris de veau pour moi. La bouchée trônait au milieu de l'assiette et les ris de veau débordaient pour finalement remplir l'assiette. Je n'ai jamais mangé un feuilleté aussi léger et fondant en bouche. Un régal ! En accompagnement, Mimi nous a servi de la ratatouille au curry (mélange surprenant mais délicieux) et un classique de la cuisine auvergnate dont je raffole : l'aligot (fait maison bien sûr). Quant à l'addition, à l'image de Mimi, toute menue : 25 Euros pour 2 plats, un quart de rosé de Provence, un café et un thé. Longue vie à Mimi et qu'elle continue à surprendre et régaler ses hôtes....

Ne tenez pas compte de la carte et des menus affichés à l'extérieur car Mimi ne vous proposera que ce qu'elle a décidé de vous faire manger. Mimi étant seule aux fourneaux, vous risquez d'attendre un moment en cas d'affluence....

TRES SYMPATIQUE BRASSERIE DE VILLAGE LE PATRON HERVE BESSIERE NOUS PROPOSE DES PRODUITS FRAIS LOCAUX DE BELLE FACTURE CHARCUTERIE FROMAGES VIANDES DE L AUBRAC TRES TRES BELLES COTES DE BOEUF AUBRAC.TRES BEAUX SORBET OU GLACES D UN PETIT ARTISANT DU COIN SURTOUT LA GLACE AU MIEL BELLE PETITE CARTE DE VINS LOCAUX A RECOMMENDER VIVEMENT!!!!!!...

hamburger Auvergnats, riz, épinards, tomates toujours très sympa pour déjeuner...

toujours du monde, plutôt bon signe... salade auvergnate, dorade riz et carotte, café...

ils devraient changer parfois la carte, plats du jours variés, mais carte identique depuis......

le café n'est vraiment pas bon, un peu de cumin sur les carottes aurait relevé le tout...

Belle salle, espace, calme, clientèle de l'hôtel et ambiance familiale . Carte réduite, produit de la région et de saison Bel endroit pour les déjeuner en famille ou les étapes routières....

Le décor de la salle qui aurait besoin d'un coup de fraicheur!...

Cadre dépaysant. Carte originale et délicieuse....

Quelques copains à table. entrecôte, frites et crêpe coco...

Service peu souriant et lent. Salle du haut à éviter au possible: abominablement moche!...

La patronne ne sourit pas !...

deux fois déjà, moment magique !...

un bon coin d'auvergne super typique. Une cuisine franche et généreuse, comme le pays. on peut manger soit en salle avec sa cheminée typique qui est magnifique ou dehors au millieu des bois au grand air, de la tranquilité à l'état pur. les patrons sont super sympas et acceuillants et on peut si disponibilités, dormir dans une des chambres qu'ils proposent....

rien à dire...

la cuisine est extraordinaire quand au service très très agrèable...

Etablissement familial et convivial proposant une cuisine régionale généreuse. Truffade, aligot, coq au vin, truite, potée, tous les classiques de la cuisine auvergnate défilent dans votre assiette. Vous déjeunez dans une grande salle claire donnant sur la vallée. Excellent accueil, service efficace et ambiance chaleureuse....

tout est parfait !...

Bon rapport qualité pour cuisine traditionnelle...

menu sympa, mais musique flûte de pan insupportable...

Décoration à revoir, manque de finesse...

décoration, musique, cartes des vins...