iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Pontarlier

aujourd'hui une émulsion à l'asperge et pousse de moutarde en amuse bouche..aérien et plein de goût...j'ai choisis sur la carte une assiette de st-jacques et son trio d'asperges servies 1°en tempura fine pâte croutillante..miam 2° en carpaccio et 3°vapeur. Pour les coquilles st-jacques la cuisson était parfaite avec un jus de viande truffé... je me lèche encore les babines... un verre de côte de Thongue cuvée Isa fruité et léger bonne association. et avec le café une pâte de fruit cassis et un caramel de pistache...

Le postulat de départ est simple,l'Alchimie de Pierre-Ivan Boos est une très belle table.Une maison à la décoration intérieure rénovée il y a peu.Il faut reconnaître que l'association bigarrée et chamarrée des couleurs de la première époque lui conférait des allures kitch de tout premier ordre.Mobilier contemporain et moderne aux notes "Stendhaliennes",bien en raccord avec la cuisine proposée.Ne pas s'attendre à l'Alchimie à une cuisine de terroir ou régionaliste,non pas que le chef s'en défende,il utilise énormément les produits locaux,mais c'est une cuisine d'auteur,mêlant sa riche expérience de ses voyages multiples et lointains. Imaginez un plat: Texture de Persil De la fraicheur incarnée,une simili-gelée rectangulaire d'un vert profond,du persil en pureté agrémentée de coques et crevettes.A l'acidulé du potager,à son amertume tempérée se greffe ainsi le rappel iodé du large,qui se poursuit sur une mousse arachnéenne de moules de bouchot émulsionnée.Il y a également un trait carmin,sucré de carotte du désert,multitude de graines germées de radis et betteraves pour illustrer les frontières de la promenade végétale. Il y a d'autres plats,bien sûr,et c'est vous qui irez les découvrir. Une carte des vins remarquable Morgon de Foillard 34€,Arbois traminer savagnin ouillé de St.Tissot 31€,Ganevat pinot noir non soufré cuvée Z,vins du domaine Viret . . . Service charmant,prévenant et efficace sous la houlette de Madame.Pour résumer une très belle adresse pour i-testeurs...

La créativité du chef, la cuisine excellente, les prix raisonnables et l'accueil chaleureux....

C'est a chaque fois un momemt magique chaque plat est une découverte totale la nouvelle formule pour les desserts est parfaite pour découvrir toute la carte en petite quantité l'accueil parfait ambiance magique déco de tres bon gout a recommander les yeux fermés...

Quel plaisir, mais quel plaisir ce fût!! Un grand merci à Pascal et Emilie pour le conseil! Nous sommes arrivées à 13h00 sans réservations, mais il y avait de la place heureusement et nous avons été agréablement accueillies et installées à une jolie table parfaitement dressée. Le décor alliant le gris, le rouge, le noir, le beige est tout à fait charmant et chic. Le serveur est immédiatement venu nous annoncé le menu du jour et nous proposé la carte, nous avons opté pour des plats et un dessert à la carte. Après 10 minutes d'attente, nous avons reçu un petit amuse-bouche pour passer le temps: une espuma de foies de volaille au porto et cognac, un pur délice!!! Nos plats sont arrivés après 25 minutes d'attente en tout (le seul bémol): pour moi des filets de féra rôti au beurre, poêlées de champignons aux tomates séchées et légumes du marché. Le meilleur plat que j'aie mangé de ma vie!! Léger, fondant, goûteux... un régal!! Pour ma maman: cabillaud et émulsion de merguez, petite ratatouille. Là aussi un sans faute à se rouler par terre!! Pour le dessert: petites douceurs: tiramisu revisité, macaron menthe chocolat, sorbet pamplemousse sur coulis de brugnons au campari, truffes maison. Un grand miam!! Service aimable, attentionné, efficace, professionnel, super!! Même les toilettes sont belles, avec chacun sa petite serviette propre pour s'essuyer les mains, c'est agréable! Prix totalement abordables: 24 euros le plat!!...

Repas de midi - Faux filet forestière & frites - Supreme de poulet & frites avec beaucoup de champignons dans la sauce...

Les viandes sont très bonnes, notamment le tartare maison.....

Une bonne brasserie avec mobilier contemporain, un bon accueil. Pour commencer un "Pontarlier", apéritif local composé d'anis distillé contrairement au pastis qui est composé d'anis macéré, une jolie découverte. Ensuite une grande salade verte avec sauce française, suivie d'une Côte de boeuf pas trop grande, car coupée en deux dans l'épaisseur servie avec frites et une tomate provençale, sauce à choix poivre vert, forestière (pleine de champignons), marchand de vin, une bonne viande tendre et cuite parfaitement selon nos souhaits. Nous avons terminé soit par une portion de fromage de la région du plus bel effet ou un dessert copieux, un des convives à pris un café gourmand bien garni, 3 grandes mignardises. A mon avis une belle idée de couper les côtes de boeuf dans la largeur car autrement c'est souvent bien trop gros., et cela permet de la vendre entre € 21 et 22 de mémoire, vraiment intéressant. Nous n'avons pas testé le menu du jour le dimanche, mais c'était une belle assiette pour seulement € 9.50, viande légumes et féculents. Ne manquez pas d'aller voir la petite salle-carnotzet avec deux tables hautes et une paroi de casiers à bouteille du plus bel effet (photo présentée dans iTaste). Une belle excursion d'un jour ou 1/2 jour depuis la Suisse, on ne s'y arrête pas volontiers sur le route de Besançon, Dijon ou Paris mais une charmante vieille ville avec plein de boutiques sympa et un marché le samedi, si vous allez à la brasserie de la poste le samedi, pensez à réservez en arrivant sur place....

- Très bruyant - Il manquait un peu de légume dans le plat - La serveuse était peu sympathique, ce qui a pénalisé la note globale...

le service laisse à désirer bien trop souvent !...

une bonne petite adresse, service et cuisine locale et agréable......

accueil sympa, très bonne fondue au comté et au vin jaune...

Accueil agréable, cuisine jurassienne traditionnelle, excellents plats maison ( terrine, roestis, desserts...) et un extraordinaire rapport qualité/prix. Mme Maller est au fourneau: c'est une excellente cuisinière!...

Tres bonne petite adresse, accueil et service charmant, plats copieux; nous recommandons le poulet au vin jaune et aux morilles; tres bon rapport qualite-prix....

Super les pizzas, essayez l'amoureuse. Personnel agréable, serviable. Prudent de réservé. Endroit idéal pour une halte avant d'aller au cinéma...

Des pizzas au feu de bois et des viandes grillées: c'est excellent! Vaste et original choix de pizzas. La crémeuse est en effet très bonne! Essayez aussi leur tartare: c'est une belle expérience. Excellent rapport qualité/prix....

le style du restaurant qui vit au rythme des saisons...

Excellent cuisine de type familiale mais avec au fourneau un très bonne cuisinière inventive, les produits sont frais, bien présentés, originaux. Le cadre aussi sort de l'ordinaire. Bien sûr il n'y a qu'un menu mais on s'en lèche les babines ! et puis on regarde sur leur site si le menu du jour plait.....après on peut aller les yeux fermés. J'aime, j'aime cet endroit, l'ambiance qui s'en dégage et bien sûr ce qu'il y a dans l'assiette...aujourd'hui en entrée gaspacho melon pastèque sésame grillé, puis roastbeef, gratin de pommes de terre, tomate au four et en dessert compote de myrtilles, mascarpone citron....mmmhhh , repas pris à l'intérieur à cause de la pluie mais avec vue sur le Doubs....sinon dehors pas beau temps....un coin à part...

Un accueil remarquable, un petit vin délicieux et judicieusement recommandé, des plats succulents... une belle suprise !...

Je le voyais souvent mais n'avais jamais eu l'occasion d'y manger. Belle terrasse proche de la large zone piétonne de Pontarlier et à côté de l'excellente patisserie Pfaad (je vous conseille leur chocolat chaud!). Pour un repas rapide, nous avons goûté l'une de leurs spécialités: le magret de canard au miel du Jura et au vinaigre balsamique (14€). Pour ma part j'ai pris du thon grillé qui figurait parmi les quatre plats du menu du jours (15€). Au dessert une délicieuse tarte de saison aux mirabelles. Et pour arroser tout ça un demi de rosé du pays d'Oc....

La formule buffet à l'américaine "all u can eat" avec 25 plats (entrées, plats principaux, desserts) , toujours renouvelés, chauds, variés pour un prix correct (16.5 EURO). Possibilité de manger à la carte également et à l'emporter....

Pour 15€ le restaurant offre un vaste pannel de plats à consommer à volonté, la plupart sont loin d'être décevants. C'est toujours un plaisir d'aller y manger....

une très bonne cuisine, du choix et un prix plus qu'abordable : 15 € pour le buffet Restaurant très propre Gratuit pour les moins de 5 ans, c'est sypa pour les familles...

Grand choix au niveau du buffet, service rapide...

Les tables un peu serrées les unes sur les autres, mais rentabilité oblige !...

Ce restaurant est pour moi la meilleur table de Pontarlier voir plus ! Un service tres professionnel en restant chaleureux. . La regularité et la technique du chef sont a couper le souffle !! Bravo...

Peut-etre les serviettes de table... Tissus a la place du papier !...

voila un endroit agreable ou l accueil est assure par une charmante dame. ce salon de the merite de s y attarder, la qualite et la finesse des patisseries sont a relever, le macaron est excellent !...

Entrées royales, on ne viendrait rien que pour ça. Bonne ambiance....

« La confusion des sens » unique à Pontarlier ! une crêperie porte ce nom « troublant », 2 rue de Vannolles. D’abord le bon sens c’est de s’y rendre et là, il n’y a pas de confusion. Dans cet endroit sobre vous pourrez vous restaurer d’une façon simple, salades variées petites ou grandes, crêpes salés ou sucrées en grand nombre ; d’une façon agréable aussi ; le service, rapide et efficace est assuré par le souriant et sympathique patron breton Ludovic qui vous accueillera avec toute la bienveillance nécessaire. Là où il y a confusion des sens c’est au moment où vous laissez glisser la première bouchée et que les papilles se mettent en alerte parce que c’est bon, très bon…à la deuxième bouchée vous ne mangez plus, vous dégustez tant il y a de saveurs de finesses et de délicatesse dans la cuisine de cet établissement. Professionnalisme et efficacité pour un savoir faire de grande classe. Bravo à Ludovic, son café est un must que vous n’apprécierez nul part ailleurs à Pontarlier. Les thés et tisanes sont issus de plantes non frelatées et son chocolat chaud est une merveille ! Ce sont des « petit détails » qui changent tout ! Il y a encore une autre merveille : Le fameux gâteau breton qu’il élabore sur commande, le « Kouign Amann » Difficile à prononcer, on en a déjà plein la bouche ! Mais on peut faire un grand détour pour venir manger ce « truc » incroyable ! Croyez-moi…...

Ecrivez ici ce que vous avez aiméEcrivez ici ce que vous avez aiméJe suis un fanatique de restaurants, et je dois que j'ai été très agréablement surpris, tant par les plats que par la nouveauté de ces plats. ça sans des plats habituels, foie gras, filets de rougets etc.... Je ne comprends d'ailleurs pas qu'il n'ait seulement que 18 sur 20 alors que d'autres ont 19 et mériterait nettement moins...

UN très bon restaurant...

ambiance détendue, service cordial et agréable, repas d'une qualité exceptionnelle...

Très grande cuisine, originale et très inventive (à base de racine sauvage, présentation..) Et un fabuleux et inoubliable plateau de dessert tout chocolat...

Un grand chef vous fait profiter de son art pour un prix abordable pour peu que vous souhaitiez vous installer à La Brasserie ( La Fleur de sel ) Merci Monsieur Crisci! Côté restaurant, le prix n'est pas le même, mais la perfection des arômes et de la présentation est au rendez-vous....

la salade de boeuf tiéde au piment et corriandre gambas à la pâte de cevette la patronne trés agréable...

boeuf aux légumes...

Bonne cuisine Cadre agréable...

cuisine vraiment bonne et typique, la qualité est bien présente, jamais été déçu. belle terrasse, patronne sympathique....

service efficace et rapide, plats très bons bien epicés. chaise pour bébé...

Décor et élégant et sobre. Excellent cuisine élégante et inventive. Sympa de pouvoir avoir de bons vins servis au verre....

La nouvelle décoration de la Salle à manger...

Originalité et fraicheur des produits...

Cuisine superbe, très fine & recherchée, Originalité tout en simplicité, Service excellent, Accords vins / plats savamment choisis...

La cuisine très soignée, le service professionnel....

le cadre est vraiment bien, le dessert avec les abricots flambée est *.*, et le rapport qualité/prix est correcte. Je suis allé 2 fois et je compte bientôt allé une 3ème fois !...

Un "café-bistrot" avec des prix "café-bistrot" pour une cuisine et une présentation de niveau "gastro" !!! Carte courte mais impeccable, menus bien équilibrés (en goût et en calories), et en été un choix de salades-repas très agréables, à déguster en terrasse ......

Carte originale, nourriture de qualité et service sympa, très rapide même en étant 12 à table! Je recommande le filet de saumon! Joli cadre....

Décoration même si un peux chargée. Présentation des plats. Qualité des produits....

Petit resto qui donne le sentiment d'être dans une brasserie parisienne d'époque... le cadre est vraiment sympa... chaises et banquettes rouges, tables en marbre... La carte est variée et alléchante, et les assiettes très joliment servies! :-)...

Après maintenant de très nombreuses visites au Double R, je me permets d'approfondire un peu mon évaluation. Dès l'entrée dans le restaurant, on sent que l'ambiance y est particulière. Déjà, la clientèle est très éclectique. Familles, couples dans la fleur de l'âge et de plus ou moins jeunes métaleux se côtoient sur la dizaine de tables que compte l'établissement. Décoration dans le ton avec des affichettes de concerts, des têtes de mort, des souvenirs de tournée et autres hommages à un groupe ou l'autre; finalement même sans le son on sait que l'ambiance sera rock'n'roll ici. Et ce n'est en fait que pour faire prendre la sauce qu'on va se mettre à savourer le Metallica ou le Deftones qui passe; si toutefois le chef n'a pas décidé de rester plus calme sur un classique rock ou un rock-a-biliy. Tiens d'ailleurs, au niveau du staff aussi on est vite dans l'ambiance. Y a du tatouage et des cheveux longs bien sûr ;) L'accueil est sans chichis, chaleureux et sympathique. Et vu que clairement je suis dans mon univers musical en plus, j'ai envie de dire "comme à la maison"! La carte maintenant. Une douzaine de burgers sont proposés, tous déclinables en version simple ou double, pour grosses faims. Pas d'accompagnement "de série", mais pour 5.50 de plus, on aura le choix entre une excellente salade maison et les frites "Double R" (paprika oignons frits). L'imagination est à la fête elle aussi puisque c'est à coups de "Sergent Jack Pepper" de "Mig Bach" ou encore de "Tasty Cool" que vous serez servis! Ici, les burgers sont maison. Mais pas seulement sur le papier. Tout vient des alentours. Le buns arrive de la boulangerie, les steak sont préparés par une boucherie d'Yverdon et les légumes sont également livrés par un artisan des environs. Et le moins qu'on puisse dire, c 'est que ça se sent dans les burgers. Nul doute qu'on est à des années lumières du McDo... Mon pêché mignon reste sans doute le "Sergent Jack Pepper" justement. Un bun excellent, on l'a déjà dit c'est du maison, avec deux steaks de qualité et deux couches de gruyère fondu. La sauce "Jack Pepper" maintenant, vous l'aurez compris, n'est autre qu'une sauce au poivre et au whisky! Pas de crainte, ce n'est pas très fort, mais qu'est ce que c'est bon. Et pour couronner le tout, bien sûr quelques oignons. Mais là encore, c'est pas n'importe quoi qu'on vous propose, puisque ces derniers sont caramélisés à la bière... Enfin bref, un mélange à tomber, tout simplement. J'suis amoureux, j'vous l'dis....

Le pain viens du boulanger, la viande du boucher et les sauces sont faites maison! Et le cadre est merveilleux...

Une petite touche du Burger maison américain en Suisse...

Les meilleures burgers de la région, tout simplement...

l'originalité et les produits frais des hamburger...