iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Retournac

Fraicheur et simplicité en dépit de l'etoile Michelin Menu et carte originaux à défaut d'inventifs Un certain gout de terroir Vraies portions Carte des vins intéeressante Service tres sympathique...

François Gagnaire,un pied dans le terroir l'autre dans la gastronomie,et puis un plat gravé à tout jamais dans ma mémoire,une souris d'agneau aux écorces d'orange,tout simplement prodigieuse.Cloué au mur les bras en croix par l'émotion!Allez un point de plus pour l'ami Gagnaire,François de son prénom,et hop 17 !...

cuisine excellente tournée vers des produits de la région. Produits très bien utilises, technique des cuissons bien maitrisées. service et accueil très pro . a recommander et a conseiller. prix correct et pas cher pour ce genre d établissement....

De passage au Puy et grâce aux avis précédents, j'ai testé le gastro de François Gagnaire au repas de midi, bien m'en a pris ! :) Nous avions juste 1h30 pour manger, avons demandé au maître d'hotel si cela était possible : ils ont tenu les délais (ou presque, à 5 minutes près). Nous avons choisi le menu très printanier "Déclinaison autour des légumes et des fruits" qui n'est pas 100% végétarien pour ceux qui le sont strictement : certains liants sont à base de jus de viande et il y a de l'oeuf. L'ensemble était fin et délicat, très bon, avec uniquement des produits de saison et locaux (plusieurs déclinaisons autour de la lentille verte du Puy). Quelle maitrise technique, le tout joliment présenté : l'assiette est bien plus design que le cadre. ;-) La mise en bouche commence avec 3 biscuits à la farine de lentilles (goût assez neutre), un caviar de lentilles (réussi : lentilles, épices, gelée) et une tasse de terre volcanique où pousse une pousse de lentille (en réalité de chocolat, qui recouvre une mousse de... je ne sais plus ! en tout cas une mousse fraiche et fondante). En entrée une belle assiettes de légumes de saison à peine cuits, croustillants ou fondants, sur une gelée verte ("Les trésors du potager ... cueillette du petit matin sous une fine gelée végétale, les légumes printaniers cuits et crus, léger "givre" de brebis"), suivi du plat principal : des légumes plus cuits et caramélisés, des céréales (amarante je crois) et champignons. Une assiettes de fromages locaux ou un yaourt aux lentilles : adorant l'aventure gustative, j'ai bien sûr choisi cet OVNI, en fait un yaourt onctueux au lait entier et à la vanille, avec quelques lentilles croquantes. A bien mélanger car les lentilles sont au fond. Ca passe tout seul ! Un pré-dessert régressif (que j'ai commencé à manger avant de me dire, ah zut la photo) avec des batons de sucres-bonbon acidulé trempés dans une verrine grenadine et fruit jaune (passion ?), puis le dessert autour de la fraise : une bougie (sorbet romarin, très fin) sur fraises macérées, accompagnée de la grande réussite du repas à mon goût : un feuilleté aux fraises exquis. Mais quelle maitrise du feuilleté et de la crème chiboust...! ("Fraises de France en barquette croustillante au miel de romarin, crème chiboust à la vanille de Lucia Salvetat") Un café accompagné de douceurs maisons délicieuses, et hop retour au travail. Beaucoup de plats mais l'ensemble est léger et très fin, aucun problème de sieste digestive ! Comme déjà dit, c'est un très bon rapport qualité prix : c'est même peu cher relativement à la qualité des ingrédients, la maitrise de la cuisine et la quantité de personnel disponible....

certains trous dasn le service...

Cuisine novatrice. Cadre épuré. Un très bon endroit...

cuisine delicieuse dans un cadre tres agreable...

Vous en connaissez beaucoup vous des restaurants gastronomiques dans une ancienne gare? La micheline ne s'arrête plus à St Just St Rambert depuis des années même s'il subsiste les rails. Christophe Roure n'est pourtant pas fan de BD faudra lors de prochaine visite la 4ème,que je tire cette histoire au clair,pourquoi a-t-il baptisé son restaurant le 9ème Art? Sinon question déco,rien à l'intérieur ne nous rappelle un lien particulier avec la sncf. Nul besoin de composter son billet,laissez vous conduire,à travers son grand menu vers un voyage gourmand franchement dépaysant.C'est toujours avec le grand menu que l'on peut s'imprégner de l'esprit d'une maison.Encore trop de clients s'effarouchent d'un trop grand nombre de plats,mais quand on va faire une table on n'y va pas pour picorer ou alors on reste chez soi.On sait qu'une sortie dans ses maisons on va être dans l'excès,et bien soit!alors on s'y prépare et on se lâche.Quitte à ce que le lendemain on ajoute quelques foulées supplémentaires à son jogging,quelques longueurs de plus à la piscine ou quelques tours de roues de plus à bicyclette. Point ici de narration sur la litanie des plats,pourquoi vous donner envie de les goûter quand le chef les aura retirés de la carte pour vous en faire découvrir d'autres.Allez-y sans idées préconçues de ce que vous allez manger.Christophe Roure a appris le métier chez les plus grand ,lui-même technicien brillant MOF 2007,2 étoiles Michelin. Service attentionné supervisé par Mme Roure Juste le sentiment,au moment de quitter les lieux d'avoir fait un beau voyage,transporté en 1ère classe,et de se dire qu'un jour on reviendra au 9ème Art....

saveurs des plats très bonne l'originalité des présentation de plus le maitre d'hotel est physionnomiste et se rappelle de ses clients bon échange...

un moment très agréable, où l'on prend le temps de decouvrir la subtilité de chaque plats, un service très agréable, dans un cadre simple mais harmonieux....

La maman au service et le fiston en cuisine.Sandy Caire est natif des lieux,a appris le métier chez les plus grands (Pic,Loiseau,Marcon) et ça se voit. Le terroir comme base de réflexion,le produit comme pivot central,un brin de technique,un tour de mains et on envoie cette superbe compression de sardines aux tomates confites et légumes de saison,ou encore ce mille feuilles de pieds de porcs,croquant fondant. Pour ceux qui aiment les vieilles pierres et les cités médiévales allez faire un tour du côté de Beauzac,mais moi c'est à la Table du Barret que je veux y retourner....

Première table, première découverte de nos vacances goumandes..Du plaisir dès la mise en bouche, avec une gélée de champignons, mousseline de lentille rose et bavarois de coquille st-jacques, beau mariage de goûts. En entrée la trilogie de Sandy boudin aux pommes et griattons de porc un rien canaille... salade de caille éclats de chataigne, brochette de saumon gravlax on peut déguster les yeux fermés... les produits de qualité sont traités dans le respect des goûts.. Pour continuer Croustillant de truite du Lignon, mousseline aux lentilles vertes etuvée de poireaux. des filet de truite emballée dans une feuille de filo et cela donne un croquant avec un poisson fondant, magnifique... et en dessert Poire aux épice cigare au spéculos et crème glacée au poivre de séchouan... diablement bon..équilibre parfait des épices et des saveurs... Nous avons bu une bouteille de croze de chez G. Robin cuvée Papillons. en mignardise... je me rapelle d'un caramel au cep...incroyable mariage...Le cuisinier a passé 3 ans chz Marcon... C'est sûre nous retournerons dans cette auberge pour nous attabler un peu plus longuement... Du savoir faire et de la passion... L'accueil de la maman est très chaleureux......

Je m'étais promis d'y revenir et de laisser faire Sandy.... Carte blanche... Un verrre de viognier pour l'apéritif accompagné de petits toasts, une mise en bouche et nous voilà partis pour une ballade gourmande. Foie gras pôelé en croûte de spéculoset un jus à la gentiane épicé, croustillant, et fondant...plat très équilibré Coquille st-jacques à l'unilatérale sur une purée de courge et asperge croquante...jus au racine rouge... mais que fait donc cette asperge dans cet assiette??? ah oui elle amène un contraste de couleur! les coquilles sont nacrées, parfaite cuisson, la racine rouge amène un contraste très intéressant. Filet de daurade royale rôti sur peau, accompagné de quelques mousserons cueillis dans la forêt toute proche... c'est du bonheur... une pause givrée... sorbet verveine et liqueur maison. Demi pigeon, servi avec une pôelée de ceps cueillis le matin même, peut être les derniers de la saison... que c'est bon. Tout au long de ce repas, une constatation, une maîtrise des cuisson et une harmonie des saveurs...que des magnifiques produits et pas d'esbroufe et de la générosité... un tout petit arrêt sur le plateau de fromage.. et les dernières pêches du jardin arrivent en pré -dessert en mousseline. et le dessert dôme de mousse chocolat et sabayon aux myrtilles. Bon j'ai flanché sur la fin, pas grave j'étais accompagnée dans bec à bonbon.. les vins Crozes-hermitage blanc de chez...? et un rouge cuvée papillon de chez G. Robin une petite tisane et au dodo... Amis itasteur faite un détour, inscrivez cette adresse sur la route de vos vacances.. vous ne serez pas déçu..Chaleur,gentilesse et savoir faire seront au rendez vous. Et dire que ce soir là nous étions seuls à savourer ses met.....

J'aime pas le carrelage de la salle,j'aime pas!...

et oui, Pascal le carrelage... dommage.. un parquet serait du plus bel effet... La poire servie un peu froide... Mais je pense que cela n'arrivera plus.....

La carte est changé régulièrement et a chaque fois la cuisine est un pur bonheur pour le palais et pour les yeux Plusieurs petite salle donc intimité et déco très sympa La gérante qui est aussi serveuse est au petit soins pour vous...

la cuisine est originale,avec beaucoup de saveurs et par rapport qualité/prix on peut se faire un ptit gastro pour pas trop cher de plus la patronne est trés agréable,aux petits soins ne pousse pas à la conso. ,le chef permet des changements de plats c'est un de mes resto préfèrés...

vraiment rien a redire tout est parfait...

pour le service manque de professionalisme mais la gentillesse fait que l'on oublie...

Les assiettes très copieuses. Les produits locaux en majorité (viande du boucher "Le Scorpion" de Saint-Bonnet-Le-Château absolument fabuleuse en goût et en tendreté par exemple). La variété des menus même les plus simples.Cuisine régionale soignée. Le calme. De belles balades digestives dans les alentours....

La salle de restaurant qui manque de cachet (moquette grise) à part les tableaux à vendre aux murs. Trop de sauce dans chaque plat, ce qui gâche un peu l'appréciation du produit de base....

Bon produit, accueil sympathique, les plats sont très bon mais il m'a manqué quelque chose pour me faire chavirer....

Lorsque l'on mange chez persiennes, ce qui plait c'est le cadre et l'ambiance qui émerge de cette cantine. De quoi réchauffer les cœurs en hiver!!! Le menu est des plus original sous forme de composition. Sur une ardoise les plats affichés donnent tous l'eau à la bouche, le principe est de composer une assiette avec 3,4 ou 5 plats au choix selon votre appétit (allant de 5.5 euros l'assiette à 10,50). Les mets sont raffinés et chaque semaine la carte change. J'adore allez dans cet endroit et si ce n'est pas pour y manger, j'y vais pour prendre le thé. L'endroit accueil à l'étage des exposants (très agréable) et on peut y acheter son thé ou d'autres objets fantaisistes....

Je suis allé à deux reprises dans ce restaurant familial, et à chaque fois j'ai été satisfait. La première fois j'ai mangé un très bon tajine (campagnard) et cette fois-ci un très bon couscous. J'ai aussi goûté le Tajine aux amandes et aux pruneaux.(un régal). Je suis assez difficile en matière de couscous, mais ici je l'apprécie, la semoule est bien travaillée Les patrons sont très accueillants et quand on part ils nous offrent un petit rhum gingembre ! J'ai payé un peu moins 20 euros avec l'apéritif, le vin le dessert et un thé à la menthe. Ce restaurant est en dehors des sentiers battus, car en périphérie de Saint-Etienne, mais facile à trouver, car dans la rue principale....

J'ai trouvé que les légumes manquaient un peu d'épices....

Déjà il faut trouver ce café restaurant qui se trouve dans un petit hameau. En venant de St Etienne, il faut sortir au chambon Feugerolles (La Croix Bleue), puis traverser le quartier de la Romière, ensuite on prend une jolie route sinueuse qui surplombe la Vallée de l'Ondaine et traverse de très belles forêts. Quand on arrive au hameau de Malmont, on trouve deux restaurants; le Pot et le Poêle, et le Bar Restaurant Riocreux. Ce dernier a tout d'un bar de campagne. Il est tenu par un frère et une sœur qui ont 70 ans chacun. La salle est simple mais toujours remplie. Ce restaurant n'est ouvert que le midi. Le premier menu est à 12€ : charcuterie ou crudités Légumes de saison et viande rôtie Plateau de fromage fromage blanc dessert. La famille Riocreux propose 9 formules qui vont jusqu'à 30.50€ Il y a de nombreuses spécialités : morilles à la crème, cuisses de grenouilles, pintadeau rôti, gigot d'agneau et bien sur la fameuse râpée ! Les produits sont de très bonnes qualités et les parts très généreuses., on a par exemple une assiette pleine de morilles à la crème. Nous avons composé notre propre formule car nous sommes des clients réguliers. Désolé, elle n'est pas très diététique: Plateau de crudités Plateau de charcuterie (non industrielle) morilles à la crème cuisse de grenouilles à la persillade plateau de fromage fromage blanc fruits coupe de glace, le tout pour 28€50 Le fromage blanc, n'est pas du fromage blanc battu, ni de la faisselle industrielle, mais un fromage blanc doux et caillé du jour. Et quand on part, on a droit à la goutte : une petite rasade de marc au fond de la tasse à café. Nous avons pris l'apéritif, une bouteille de Côte du Rhône et un café...

En dehors du cadre qui est un peu tristounet on peut regretter l'absence s'une carte de vin. Le vin, principalement du Côte du Rhône, est correct, servi en bouteille ou en pichet...

Le hasard fait parfois bien les choses, c'est un restaurateur (complet) qui m'a suggéré LE MARCO POLO Arrivé devant ce restaurant qui ne paye pas de mine, j'ai faillis faire demi tour mais je ne sais quoi, une petite voix m'a dit " pousse la porte, entre" et j'ai bien fais, murs à la cire, lierre tombant, fer forgé et vaisselle élégante,des tableaux exposés à la vente( aucune pub ni suggestion n'est faite pour vendre) ajoutent une touche artistique au décor travaillé de la petite salle voûtée, ça sent bon , l'accueil est simple mais généreux. La présentation des plats est annoncée et les saveurs explosent en bouche comme ce vin rosé italien le "fabiano" un plaisir de gastronomie de la Haute Loire et de l'Italie, car il y a beaucoup de spécialité italienne sur la carte et le chef fait lui même ses pâtes fraiches...

fin du repas 14h 15, le chef était pressé que nous partions , il nous la fait comprendre par des allers et venus mais bon...

j'y suis alle pour le 1er de l'an et c'etait genial un menu execptionnel pour ce jour,des plats sentationnel bien presente dans une jolie salle avec un feu de cheminee le personnel toujours au petit soin et une ambiance feutree j'ai adore le granite au champagne...

Une petite table géniale. Cuisine très créative, assez osée. Une excellent service avec des vins au verre de très bonne qualité...

Tous étais correcte,avons passé 3 jours en demi pension le prix de 90 Euro est pour 2 pers. avec demi pension sans les boissons...

Pas trop d'activitées dans les alentours du village, mais Briançon à 10 mn en voiture...

Restaurant qui ne paye pas de mine de l'extérieur mais un excellent accueil de la part du chef. Cuisine fine avec des plats originaux et de bonnes saveurs. Large choix de vins, le patron est un fin connaisseur. Je recommande le foie gras maison et le pavé de rumsteck. La présentation des plats est très recherchée, toujours un plaisir de manger dans ce restaurant. Des produits de qualité dans un cadre chaleureux, lieu à ne surtout pas manquer!...

soirée agréable dans ce restaurant chalet de montagne en plein centre ville, avec un large choix à la carte planches, fondue au fromage, tartiflette, ainsi que des menus. Une carte de desserts variés et excellents (profiteroles et glaces à la verveine un régal)...

aucun ce soir là parfait...

Une spécialité de là-bas je vous laisse découvrir. Une ambiance assez sympathique....

Décoration simple. Difficile d'accès....

Petite auberge sympa :) cadre agréable......

Brasserie qui ne paye pas de mine de l extérieur mais qui mérite d être connue Jolie décoration moderne...