iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Saint-Gervais-les-Bains

Nous pouvons affirmer qu’il est rare de trouver des tables originales et surprenantes dans « la région genevoise », des tables ou l’on en ressort presque émerveillé. St Gervais-les-Bains n’est qu’a cinquante minutes de voiture de Genève, et c’est la que se trouve bien caché le Sérac. Les sympathiques Stéphanie et Raphaël Le Mancq sont les propriétaires de cet établissement qui se trouve face à l’église et à l’hôtel de ville. Ils y officient dans un agréable décor presque trop zen, réalisé avec de la pierre, du bois et de l’acier brossé. Raphaël Le Mancq est un chef talentueux qui propose une cuisine gourmande d’inspiration locale et méditerranéenne, mais contemporaine. Méditerranéenne car d’origine de Marseille il a rallié la Haute-Savoie il y a moins d’une dizaine d’années. Au préalable il passa chez plusieurs restaurateurs tels que Francis Cardaillac (la Bastide à St Tropez), Alain Rayon (le Lingusto à Cuers), Bruno à Lorgues, Marc Veyrat à l’Eridan et aussi Michel Rostang, dont il fut le porte-parole marin à Monaco. Il en résulte une maîtrise des cuissons avec des inclinaisons moléculaires et régionales. Quatre menus respectivement à 29, 42, 52 et 60 Euros, avec quelques belles assiettes telles que le croustillant de crabe et tagliatelle de concombre mentholée, le foie-gras de canard mi-cuit et compressé de légumes fondants au basilic. Les rougets & calamars avec un nougat de pois chiches et verts, suc de bouillabaisse & chorizo. Un rognon de veau cuit entier dans son suc, jus de Mondeuse, purée fine. La caille fermière braisée au vin jaune, pomme Macaire et morilles. Notre choix s’est porté sur le foie gras en casse-croûte de châtaigne mi-cuit, courgette beurre, arrosé de son bouillon truffé avec son « caviar de truffe » (en fait de la truffe noire sphérifiée au goutte à goutte). Une entrée ingénieuse et extraordinaire car associant diverses consistances : solide, liquide, spongieux, moelleux et croquant, combinant le coté presque doux de la châtaigne avec le foie. Un très beau plat. Comme autre entrée, des Saint-Jacques caramélisées, variante de légumes, et salade d’herbes. J’ai apprécié le coté fort citronné de ces coquillages associé à une multitude de petits légumes et herbes estivales. En plats principaux, tout d’abord une noix de ris-de-veau meunière et stratifiée, fines feuilles de polenta, ravigote citrus aux amandes. Quelle belle invention ! Un concept proche d’un mille-feuille salé basé sur le ris parfaitement cuit (encore moelleux), et le coté plus consistant du maïs, tout ceci avec cette sauce classique mais revisitée qu’est la ravigote. Encore une très belle réussite. Comme autre plat, un dos d’agneau, croûte de chlorophylle, tatin de tomates confites et billes de matafan. Une viande d’une tendresse extrême, provenant de Nouvelle-Zélande mais importée par une maison spécialisée dans la vente d’agneau. Un morceau inconnu en France (chaque pays a ses propres méthodes de dépeçage des animaux) avec un mélange de persil, cerfeuil, estragon, coriandre et un peu de panure. Un lointain rappel britannique du célèbre agneau à la menthe.. Egalement un plat revisité. Stéphanie sa délicieuse femme qui tient la salle de manière magistrale, nous a aimablement suggéré un brie en strates onctueuses truffées généreusement. Non pas un fromage acheté tout préparé, mais une réalisation de dernier instant du chef. Une très belle carte de desserts organisée soit au tour des fruits : pommes, citron, fruits rouges, abricot ou du chocolat. Mention spéciale pour « enfin » des desserts au chocolat plus originaux que d’accoutumée. « l’Eben », mangaro-madagascar 65% cacao, biscuit au grué, ganache & mi-gratin extra bitter caramélisé, écume de whisky japonais. « Croq-pots », Los Ancones – Saint Domingue 67% cacao, caravane de petits pots chocolats craquant et mousseux, croquantine noisette glacée. Mon choix s’est porté sur le « Guérande », Conception – Venezuela 66% cacao, croquant cacahuète, fine ganache lactée demi-sel et mousseux cacao, glace caramel beurre salé. Les amateurs de snickers seront ravis ! On ne peut pas dire qu’il n’y a pas une très grande recherche dans ces desserts mais le seul bémol sera la taille de la portion qui s’est avéré être bien trop grande comme pour l’autre dessert : la tarte feuilletée frangipane tiède, caramel demi-salé, givré d’amande torréfié. Le service mené par Stéphanie Le Mancq est professionnel et attentionné. La carte des vins est sagement tarifée. Voici une des plus belles tables « de la région » à des prix abordables comparés aux chefs de Megève......

Table magnifique Menu délicieux et personnel très attentif...

Voilà un petit bout de temps que je n'étais pas retourné au Sérac. Le restaurant n'avait pas encore été redécoré. Mais il me restait le souvenir d'une très belle table où la cuisine y était excellente. Grand retour donc et découverte de la décoration. Je ne m'étendrais pas sur le sujet, la description de Serge dans son excellent article étant parfaitement détaillée. La carte se compose de 4 menus à 29, 45, 55 et 70 euros. Tous les plats servis à l'intérieur de ces menus peuvent être dégustés à la carte. Dans les menus à 45 et 55, il y a 4 entrées au choix et 4 plats au choix plus la carte des desserts (8 choix, 4 à base de chocolat et 4 avec principalement des fruits). Mon choix s'est porté sur le menu à 55€. J'ai choisi une entrée sur le thême de la langoustine. Elle est présentée dans une magnifique vaisselle faisant penser à une grande tasse à café. La cuisson est parfaite et elle est accompagnée d'une écume d'oursin fumée et caviar de choux fleur. Très belle entrée en matière. Pour le plat il y avait en suggestion un turbot entier pour 2 personnes. Avec une amie nous portons notre choix là dessus. Le turbot arrive entier en salle et est découpé devant nous. C'est tellement rare de nos jours de trouver des découpages que je félicite le chef et son épouse de proposer ça. Le turbot était parfait et agrémenté d'une vierge de tomate, purée de pomme de terre et asperges. Enfin pour le dessert j'ai choisi le guérande, qui se compose d'une ganache au chocolat, croquant cacahuète et glace caramel au beurre salé. Très bon mais très consistant . La carte des vins est très belle avec du choix dans beaucoup de régions et les prix sont plus que correct. Notre choix s'est porté sur un Vouvray "Les argiles" de chez Chidaine, ensuite en deuxième vin blanc le domaine des ardoisières avec la cuvée Schiste que j'ai enfin pu goûter et enfin en vin rouge un Mercurey mais malheureusement je ne me souvient pas du vigneron. les 3 flacons étaient excellents. Un dernier mot sur le service qui était parfait et très professionnel. Bravo. Ce fut donc une magnifique soirée pasée au Sérac et je me réjouit de retourner tester cette belle cuisine....

Portions plus réduites pour les desserts...

Mon resto d'altitude préféré sur le domaine de Megève. Une énième visite dimanche dernier avec des amis, nous avons profité de ce petit chalet avec terrasse au soleil et une vue sur les montagnes de st Gervais magnifique. Accès direct des pistes, un service toujours aussi agréable. Malheureusement, arrivés à 14h, il n'y avait plus le plat du jour qui avait l'air délicieux : gigot d'agneau avec son jus et gratin dauphinois. J'ai donc opté pour un plat typique, une croziflette servie avec salade verte. Très bonne et contre toute attente légère! Les omelettes montagnardes de mes amis étaient également très bonnes. Et des prix très raisonnables pour la station....

Toujours une bonne adresse pour s'arrêter faire une pause sur les pistes... La terrasse toujours au soleil ! Sur la carte, des plats du jour sympas, des spécialités savoyardes, des omelettes, des salades.. bref du choix ! Ce week end j'ai testé la salade campagnarde et elle était vraiment bonne. J'ai toujours autant de plaisir à y aller....

L'attente pour les plats était un peu longue....

Le service est toujours un peu débordée mais agréable....

Pas exactement un restaurant mais une table d'hôte comme on les aime (Réservée donc aux clients qui dorment sur place). Conviviale et généreuse. Pas de grande gastronomie mais de belles réalisations maison (La compote de pomme aux écorces de citron, les yahourts maisons, la tarte au chocolat...) Et une belle sélection de produits savoyards (Ces saucissons !) Et surtout une très belle déco et vaisselle qui m'a donné plein d'idées. Une belle ambiance qui se prolongent dans les chambres décorées avec très bon goût. Un beau week-end en ce mois de février....

hospitality and kindness of Brigitte, the professionalism of Jean Jacques...

Le cadre est magnifique! Type scandinave, les propriétaires sont des passionnés, agréables et savent vous recevoir dans cet endroit original. Les plats varient en fonction des produits du jour. En entrée j'ai pris un velouté de carotte et ail, un pur régal. Ensuite, en plat, feuilleté de ravioles aux courgettes. Très bon. pour finir une petite douceur histoire, mousse au chocolat. Vous ressortez de là, la peau du ventre bien tendu ! et oui vous êtes en montagne ! Ha oui les vins ...un blanc pour l'entrée et rouge pour le plat au verre .....heu je sais plus ce que c'était ...le tout fini par un Génépi maison ...du bonheur !!! Adresse à découvrir les yeux fermés et à faire découvrir !!...

Ca manquait peut-être un peu de légèreté. Charcutaille, tartiflette, fromages, tarte au choc, bam. Y'a intérêt à avoir fait du dénivellé dans la journée :)...

brasserie qui se veut brasserie rien d'autre. bon, aimable, discret, rapide, propre, bien servi, prix normaux....

pas d'ambiance. pas grave....

Chalet d'altitude qu'on accède en moto skis (inclus dans le prix du menu). Descente après le repas en motos skis ou en luges (2 km), l'expérience des luges étant recommandée. C'est la principale attraction, la cuisine (fondue) étant quelconque de même que la déco intérieure....

scandale sur les pistes du domaine skiable de Megève. Une cuisine pitoyable, plat du jour: faux-filet servi avec une sauce de champignons secs ( pas assez trempés) mélangé à un concentré de sauce chimique, gratin dauphinois pas cuit et sans aucun gout, une sale feuille de salade en accompagnement. Salade montagnarde : endives avec jambon blanc de supermarché et dés de gouda...un service rien à foutre, touche finale un café au gout d'aluminium accompagné d'un chocolat périmé. Bref un cauchemar gastronomique heureusement pas cher......

Resto chez Ernestine le soir du 28 déc 2011, NOUS SOMMES 10 ADULTES DECUS (ça a du changer de direction et ou de cuistot, c'était beaucoup mieux en janvier 2011) montée en motoneige et descente en luge extra MAIS, ils ne prêtent plus les lampes frontales, il faut avoir des frontales perso, et de plus la qualité du repas laisse à désirer (1 TOUT PETIT vacherin pour 2 qui manque de goût, ils ont du oublier de mettre l'ail dedans tous les vacherins, et avec 2 gros plats de pomme de terre, "là il manque franchement du fromage !", et pour 45 euro on part avec la faim) dommage...

Soirée super agréable, acceuil franchement typique... Descente en luge innoubliable...

un peu plus de fromage dans les caquelons aussi bien la fondu que le vacherin, on vient pour ça, pas que pour des patates à 45 euro par tête !...

Resto de station pour les skieurs affamés, donc consistent , pas trés légèr. Visisblement c'est le restau qui marche le mieux sur St Gervais, salades copieuses ,et bien garnies, pizzas à thème et fromages montagnards, pâtes, ile flottante très fraiche et à la crème bien servie. Apéritif local kir crème de mûre au rosé, servie attentif et souriant, simple et sans faute, terrasse intérieure bien chauffée. Vins simples et bien choisism, on peut monter en gamme avec vins au verre. 2ième visite: les ravioles aux cèpes!!...

mettre le wifi , merci ^^...

J'ai beaucoup hésité avant de mettre une note car nous sommes venu le dernier service avant la fermeture de fin de saison. Donc partant de là, la carte était amputée de nombreux plats (barrés sur la carte), garniture et sauces. Mais ce commentaire servira de base pour une prochaine visite dans ce restaurant typique montagnard tout habillé de bois et décoré avec gout. Il se situe juste derrière l'église de St Gervais dans une toute petite ruelle. La carte se compose essentiellement de spécialités savoyardes (fondues, tartiflette,...) et plats traditionnels (magret, gambas , tartare,...). Quelques menus et salades complètent l'offre. S'agissant des tarifs je n'ai pas fait très attention mais les plats allaient d'environ 18€ à 25€ si mes souvenirs sont bons. Il convient d'ajouter que tous les plats sont cuit au feu de bois dans la magnifique cheminée qui orne la salle. Concernant le plat que j'ai choisi (magret de canard) la cuisson rosée était parfaitement maitrisée. Mes amis ont aussi apprécié la qualité de leurs plats ainsi que la cuisson. Pour finir la carte des desserts était elle aussi amputée de nombreuses suggestions, composées de coupes glacées et desserts classiques. Le service était correct En conclusion je dirai que le restaurant est à tester mais en saison car il y a le potentiel pour se faire plaisir....

- Bon, je veux bien que se soit le dernier service de la saison Mais dans ce cas là, il vaut mieux être direct tout de suite et le dire dès l'arrivée . En l'occurence dans le cas présent il manquait la moitié des plats chauds, une garniture et il n'y avait plus de sauce du tout. - La carte des vins est très banale. Un peu d'originalité ne ferai pas de mal....

Charmant chalet de montagne accessible seulement en skis ou raquettes. Une cuisine aux accents alsaciens (Schiffala aux röstis), ce qui n'est pas étonnant puisque c'est l'origine du chef. Les plats sont bons et plûtot bien travaillés vu l'emplacement (diots aux röstis excellents) Belles assiettes décorées en provenance d'Obernai. Personnel sympathique. L'anti arnaque à touristes, rare en montagne....

Effort de présentation avec une Yourte cache misère et un bain spa....

Il faut faire des efforts pour y arriver... mais ca fait partie du jeu....

Très cher pour ce que c'est, tarte mole et röstie très gras, café froid. Plus rien a voir avec ce que ça a pu être il y a quelques années. La ravière commence à devenir un resto à touristes comme les autres!...

Brasserie en plein centre de St Gervais qui sert des plats traditionnels, qu'il s'agisse des spécialités ou alors filets de perches et magret de canard au fruits rouges. Pour ma part j'ai pris en entrée salade landaise et en plat justement le magret de canard. C'était assez copieux mais la nourriture n'était pas non plus transcendante, juste bonne....

Les garnitures étaient un peu sêches. Pas mal d'attente pour avoir les entrées. Une personne qui m'accompagnait a pris les filets de perches qui étaient fades et très vraisemblablement congelés....

Une belle esthétique tant de l'extérieur que de l'intérieur, mais la déception n'en est que plus grande....

La carte est des plus banales, quant aux vins c'est la première fois que je vois indiqué "Saint-Emilion" sans autre mention. Probablement pour touristes étrangers pour qui cette mention ronflante est suffisante pour justifier un prix de 50 euros la bouteille. Service incompétent. L'attrape-touristes par excellence....

Fantastique rapport qualité/prix. La cuisine inventive d'Emmanuel Renaut pour le prix d'une pizza moyenne ailleurs....

Un restaurant gastronomique dont le chef est l'un des anciens élève de Veyrat. Très fin, un menu gastronomique a un prix raisonnable Tout ca dans un endroit typiquement savoyard, avec feu de cheminée etc Service impeccable Même le vin est presque raisonnable...

superb decor, very innovative yet eatable! great set up, very intimate, fantastic service, focus on extraordinary products...

oeufs mollets aux morilles quasi de veau aux mousserons faisselle en blanc manger barbe a papa maison pour les enfants...

Cadre fantastique Calme et reposant en tout cas dans cette période hors saison (octobre) Accueil et service excellents Cuisine raffinée, avec de belles surprises et découvertes gustatives (pour moi!) Beaux menus, belle cave: je me suis "contenté" de la promenade ... mais de plus grands appétits peuvent être facilement contentés...

Mets d'une finesse extrème menu fin et équilibré très belle présentation service empressé, juste comme il fautrapport qualité/prix excellent (menu à 120 euros) selon moi, TRES GRANDE TABLE...

Un cadre agréable et un accueil chaleureux!...

très bon rapport qualité prix. cuisine soignée. gentillesse du service....

Décoration sobre et cosy avec de nombreuses petites salles , très belle platerie avec de belle grande assiette. Service rapide et efficace. Menu enfant, très bon steack haché pas trop cuit et garniture de légume maison, un peu salée à mon goût bien mieux que les frites habituelles même si on a craqué pour une assiette de frite maison, souri d'agneau qui parait copieuse mais qui au final ne l'est pas, la purée d'accompagnement au beurre fondante à souhait. Filet de fera (poisson du lac Leman) avec risotto au citron superbement équilibré ce qui n'est pas simple avec l'acidité du citron, le beurre blanc qui accompagné était de la même trempe. Pour le dessert clasique moelleux au chocolat, mais très très léger....

La touche du Chef de Rochebrune est bien présente en cuisine. Les produits sont simples et qualitatifs. Une boule de pain à l'ancienne unique est le même qu'au Flocon de sel (Refuge du Boulanger?). Petite croquette de poisson et pomme de terre tout en finesse, Filet de Féra avec beurre blanc citronné et risotto, Bavette de boeuf parfaite avec "Risotto" (et oui) de coquillettes à la crème et lardons dans un petite cocotte Staub. Le Clou du repas, une tomme de montagne haute en goût mais tout en "crème"! Merci pour l'expérience. Les prix de vente des vins à à l'image du restaurant: Superbe rapport qualité/prix. Vive les bistrots de chef...

Une des meilleurs tables des Alpes. Cuisine savoureuse. Valeur sure....

la terrasse au milieu de la ferme, le menu tout cochon, le buffet de dessert et sa tarte au citron bonne liste de vins a un bon rapport qualité/prix...

Serge is one of the best Maitre d' Hotel I have ever come across in the Alps. He knows his wines (and they have some great ones). The menu does not change too often and is very "terroire" with local produce focused on pigs and cheese, but consistent, beautiful setting indoors and out (nice terrace in summer) and very correct for price. Parking usually easy. Wonderful buffet for desert...

ici on s'approche du mythe, celui du Mont Blanc et de Chamonix! que ceux qui n'aiment pas ne reviennent surtout pas merci. Et si l'accueil chaleureux peut être parfois un peu brut de decoffrage, c'est que la haute montagne ce n'est pas grand guignol. Le saumon mi cuit au raifort. le filet de boeuf. le plateau de fromage. Le vré des desserts, incontournable (il est d'ailleurs au milieu de la piece) ET les mini madeleines au miel servies avec l'addition. Le tout avec une Mondeuse rouge d'Arbin et rien d'autre surtout....

Bon sang! Que de caractére! C'est superbe cette auberge de luxe! On est ici dans un lieu de type Savoyard qui respire le luxe, calme et volupté!!!!!!!! A l'arrivée on tombe sur la rotisserie ou cuisent suivant la saison cochon ou bétes à plumes! quelle odeur! mummmm Service pro au top! Un menu tout cochon est vraiment extra avec entre autre du boudin maison qui vaut le détour. Sélection de vins un peu traditionnelle et sans grandes suprises, mais à un juste prix. Alors du coup, la demi bouteille prévu innitiallement, ce transforme en un plein flaçon. Mais pas d'inquiétude, vous pourrez profiter des transats pret de la piscine pour digerer tout cela avec un bon verre de cognac!!!!!!!! Au pire, les chambres adjacentes de l'Albert 1er, si elle sont disponibles, sont ultra confortables et trés abordables pour ce type d'établissement!...

Cadre, service, presentation, "inventivité* des plats, le menu de la "balade gourmande" était très réussie. 6 tapas, 1 plat et 1 dessert. Le dessert animé à l'azote, les enfants adorent !!...

la barbapapa, jambon d' espagne feuille de menthe...

Une cuisine dite "destructurée", mais où l'expérimentation culinaire ne prend pas le dessus sur l'harmonie des goûts. Elle permet parfois d'ajouter des surprises de textures et températures....

une expérience unique dans un cadre original....

La cuisine, le service, les conseils du sommelier...

Le propriétaire (qui n'a pas qu'un restaurant sur Chamonix) a repris une authentique ferme de montagne datant de 1754 pour en faire ce restaurant chic et au rapport qualité prix tout à fait raisonnable. Les plats sont délicieux, la sélection de vins est très importante et pour un prix qui est généralement plus élevé dans d'autres établissements. Si vous êtes de passage et que vous souhaitez absolument manger savoyard, il y a les tartiflettes et autres fondues. Mais pour ceux qui en mangent toute l'année, vous trouverez également d'autres plats délicieux tels que des cailles farcies au foie gras, un très bon lièvre à la royale ou même des diots avec de la polenta....

Every now and then you come across a restaurant that becomes almost an institution in your life. This is a place you choose for romantic evenings, St. Valentine's days, and for special moments with your closest and dearest. It is a restaurant that you visit for years and that takes on the years just as you do. When my wife and I discovered La Clotze in the small valley of Val Ferret next to Courmayeur 6 years ago this was such a find. Sadly Auro and Donatella that owned and ran it sold it last year looking for a change in their lives. We are very happy to announce that, after taking a sabbatical for a year, they have now reopened having bought l'Impossible in Chamonix (and are now 30 minutes closer to Geneva). Let me tell you why this is one of our all time favourite restaurants, not in terms of 20's or superlatives but for every reason that one loves a job, loves a spouse, loves a city or country where one chooses to live for the rest of one's days: because some things are so honest so beautiful that you cannot but want them to be a part of the passion of your life. Auro, the chef, is a vegetarian who is absolutely passionate about food (and cooking meat) and specialises in Italian dishes of the Piemont and Lombard regions, slow food and recipes that are not practised any more outside of family kitchen's, using organic produce where possible and very little cream. Many of his dishes have been in preparation for days before they are served to you by a loving team including his wife and daughter. Donatella, his wife, is one of the best hosts we have met, whether smiling and remembering you when you arrive, arranging any special treat you need during the meal, ensuring you have never a complaint, or dressing up in bright red clothing for Valentine's day. Add to this her daughter who, while not a sommelier, knows her Piemontese and Tuscan wines like one, and wine lovers you will not be disappointed to discover some of the best white and red wines Italy has to offer (many which you will discover rival the best of Burgundy and Bordeaux). We were privileged to have lunch with this lovely family this Saturday one week into the life of their new restaurant. Through them we have discovered innumerable dishes such as polenta prepared with Parmesan cheese and broth to make a delicious dish that has nothing to do with the drier polentas many are familiar with. We have discovered ravioli of rabbit and pasta of wild boar and we have discovered a few of our treasured Italian wine producers. I am not sure you will fine the greatest experience every time you come here: some days they might have an off day. I am not sure you will find 3 star food, but you will find delicious food that you will find nowhere else, served and cooked with love, and worthy of a trip from Geneva just for a single dinner or lunch as we have often done. Enjoy and make sure you give Donatella a big hug for us when you arrive. There is plenty of parking next to the restaurant. Auro speaks English which he learned listening to tapes of the Rolling Stones many years ago; Donatella speaks French and of course both speak Italian....

Très bon restaurant depuis le changement de propriétaire. L'équipe familiale italienne est d'un accueil très chaleureux, le cadre agréable et le service impeccable. Les plats sont très intéressants et délicieux et la note reste raisonnable. Par chance, le restaurant n’était pas trop plein, ce qui nous a donné l’occasion de discuter avec les patrons, cuisiniers compris et de faire des suggestions. Le petit plus a été le limoncello, fait maison, offert à la fin du repas et tout a fait excellent ! Un restaurant qui risque fort de devenir ma cantine chamoniarde. Gros avantage : Le parking proche et utile, vu que le restaurant n'est pas en plein centre...

I have to write another review of this wonderful restaurant after yet again being blown away here at dinner. This time I just asked to be served whatever the chef wanted to serve me and wines came and went with the meal without my having to say much at all. At one point I chose between two lovely wines from the Piemont region. Highly recommend this recipe in this restaurant as most of the dishes and wines will be ones you are unlikely to be familiar with. You can't go wrong. Almost everything is organic and this is one of the few restaurants that can do all courses gluten free! Located in Chamonix but well worth the trip or diversion (especially if you are heading through the Mont Blanc tunnel. Book ahead. Service is very homely and friendly....

Magnifique découverte que ce chalet très joliment arrangé et qui nous étonne en servant une délicieuse cuisine italienne. Les raviolis maison sont à tomber, le service est adorable, c'était véritablement formidable....

Une très belle déco, un style tout à fait Megevan, un service adorable et une cuisine irréprochable....

Rien a dire de négatif sur le Cintra mon plat etait délicieux et le service rapide et agréable, très accueillant! Le Cadre est simple mais très chaleureux....

Les plats était délicieux, le service flexible et accueillante...

A Megève, il y a 2 Cintra, le petit et le restaurant. Le petit, comme le nom l'indique la carte est vraiment très petit. Personnellement, je n'ai pas trop aimé. Par contre le restaurant, c'est vraiment un établissement à ne pas louper. Si vous aimez la bonne nourriture et en plus les plateaux de fruits de mer, c'est l'endroit qui'il vous faut....

Bonne cuisine...

Pierre Carrier deserves his two stars and one of the best reputations in the ALps both for his hotel and his restaurant, Service is amazing and wines out of this world. Try the menu de degustation. last visit saw service a little less superb and food a little less creative, but decor is out of this world and truly a unique luxury experience in the Alps especially if you sleep over and use the spa. Easy parking and superb bar for pre-dinner drinks. Beautiful and unique collection of Alpine paintings on walls....

superbe adresse gastronomique! Salle de restaurant grandise et de caractére Cuisine et service :RAS On peut y aller sans souci!...

- Le sommelier très aimable et au petit soin de ma femme enceinte - La piscine dans l'annexe (dans le cas d'une nuit sur place)...

excellente table et sommelier très pro...

J'y suis allée trois fois en deux ans. Deux fois pour un séjour d'une nuit, une fois pour le déjeuner œnologique. J'ai a chaque fois été émerveillée par la finesse de la cuisine. J'ai encore le goût d'un carpaccio de homard avec une sauce à la verveine. Une tuerie! Le service est exceptionnel tout comme le sommelier qui vous conte l'histoire de chaque vin qu'il vous sert. Je vous conseil d'y aller en hiver, lorsque la neige recouvre les chalets et vous donne une impression de décors de conte de fée....

une des bonne table de Chamonix. Le pot au feu est parfait. Belle deco. Belle carte des vins....

Carte variée et service parfait (rapide et soigné). L'agneau de 7 heures est fantastique....

Wim and Laurence took a while to get the service and food working right here but hit it on the deco. A log cabin with a hip decoration and one of the best terraces in the Alps, especially if you play golf (right on the course) and great departure for walks along the Arve. Food menu is good and quality and presentation also. Service can be a bit erratic. Ask Wim to recommend you a wine if he is around....

une magnifique terrasse sur le golf, un coin cheminée pour l'apéritif ou pour finir le repas, ameublement élégant. Menu avec un très bon rapport qualité prix surtout pour Chamonix. Reconstruction dans le même style très réussie....

Wim Robberse is proving two be one of the best restauranteurs in Chamonix and even the Alps with his star restaurant, La Cabane next to the golf course in the area known as Les Bois. Last night four of us had dinner and it was very, very good. The food was delcious: boudin blanc, risotto with scallops and truffle, and two entrecotes. The wine was excellent and teh service was definitely efficient even if not of a Michelin level by any means. The restaurant, built in the style of a log cabin with some contemporary alpine touches in the decor was packed which is saying a lot for Chamonix which is quite quiet at this time of the year. Tables offer discretion but some are quite close to the adjoining table so make sure to specify when you call. Parking can also be a bit problematic at times even though there are two parking lots. The menu is definitely original and way more than typical Savoyarde fare. Excellent wine menu. Some people complain about the heat of the fireplace, but few tables are affected by it and normally it is a sitting room area that is set in front of it. this is a great place to have a big party for 100 plus people....