iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Saint-Pal-de-Chalencon

Cuisine novatrice. Cadre épuré. Un très bon endroit...

cuisine delicieuse dans un cadre tres agreable...

Vous en connaissez beaucoup vous des restaurants gastronomiques dans une ancienne gare? La micheline ne s'arrête plus à St Just St Rambert depuis des années même s'il subsiste les rails. Christophe Roure n'est pourtant pas fan de BD faudra lors de prochaine visite la 4ème,que je tire cette histoire au clair,pourquoi a-t-il baptisé son restaurant le 9ème Art? Sinon question déco,rien à l'intérieur ne nous rappelle un lien particulier avec la sncf. Nul besoin de composter son billet,laissez vous conduire,à travers son grand menu vers un voyage gourmand franchement dépaysant.C'est toujours avec le grand menu que l'on peut s'imprégner de l'esprit d'une maison.Encore trop de clients s'effarouchent d'un trop grand nombre de plats,mais quand on va faire une table on n'y va pas pour picorer ou alors on reste chez soi.On sait qu'une sortie dans ses maisons on va être dans l'excès,et bien soit!alors on s'y prépare et on se lâche.Quitte à ce que le lendemain on ajoute quelques foulées supplémentaires à son jogging,quelques longueurs de plus à la piscine ou quelques tours de roues de plus à bicyclette. Point ici de narration sur la litanie des plats,pourquoi vous donner envie de les goûter quand le chef les aura retirés de la carte pour vous en faire découvrir d'autres.Allez-y sans idées préconçues de ce que vous allez manger.Christophe Roure a appris le métier chez les plus grand ,lui-même technicien brillant MOF 2007,2 étoiles Michelin. Service attentionné supervisé par Mme Roure Juste le sentiment,au moment de quitter les lieux d'avoir fait un beau voyage,transporté en 1ère classe,et de se dire qu'un jour on reviendra au 9ème Art....

saveurs des plats très bonne l'originalité des présentation de plus le maitre d'hotel est physionnomiste et se rappelle de ses clients bon échange...

un moment très agréable, où l'on prend le temps de decouvrir la subtilité de chaque plats, un service très agréable, dans un cadre simple mais harmonieux....

La maman au service et le fiston en cuisine.Sandy Caire est natif des lieux,a appris le métier chez les plus grands (Pic,Loiseau,Marcon) et ça se voit. Le terroir comme base de réflexion,le produit comme pivot central,un brin de technique,un tour de mains et on envoie cette superbe compression de sardines aux tomates confites et légumes de saison,ou encore ce mille feuilles de pieds de porcs,croquant fondant. Pour ceux qui aiment les vieilles pierres et les cités médiévales allez faire un tour du côté de Beauzac,mais moi c'est à la Table du Barret que je veux y retourner....

Première table, première découverte de nos vacances goumandes..Du plaisir dès la mise en bouche, avec une gélée de champignons, mousseline de lentille rose et bavarois de coquille st-jacques, beau mariage de goûts. En entrée la trilogie de Sandy boudin aux pommes et griattons de porc un rien canaille... salade de caille éclats de chataigne, brochette de saumon gravlax on peut déguster les yeux fermés... les produits de qualité sont traités dans le respect des goûts.. Pour continuer Croustillant de truite du Lignon, mousseline aux lentilles vertes etuvée de poireaux. des filet de truite emballée dans une feuille de filo et cela donne un croquant avec un poisson fondant, magnifique... et en dessert Poire aux épice cigare au spéculos et crème glacée au poivre de séchouan... diablement bon..équilibre parfait des épices et des saveurs... Nous avons bu une bouteille de croze de chez G. Robin cuvée Papillons. en mignardise... je me rapelle d'un caramel au cep...incroyable mariage...Le cuisinier a passé 3 ans chz Marcon... C'est sûre nous retournerons dans cette auberge pour nous attabler un peu plus longuement... Du savoir faire et de la passion... L'accueil de la maman est très chaleureux......

Je m'étais promis d'y revenir et de laisser faire Sandy.... Carte blanche... Un verrre de viognier pour l'apéritif accompagné de petits toasts, une mise en bouche et nous voilà partis pour une ballade gourmande. Foie gras pôelé en croûte de spéculoset un jus à la gentiane épicé, croustillant, et fondant...plat très équilibré Coquille st-jacques à l'unilatérale sur une purée de courge et asperge croquante...jus au racine rouge... mais que fait donc cette asperge dans cet assiette??? ah oui elle amène un contraste de couleur! les coquilles sont nacrées, parfaite cuisson, la racine rouge amène un contraste très intéressant. Filet de daurade royale rôti sur peau, accompagné de quelques mousserons cueillis dans la forêt toute proche... c'est du bonheur... une pause givrée... sorbet verveine et liqueur maison. Demi pigeon, servi avec une pôelée de ceps cueillis le matin même, peut être les derniers de la saison... que c'est bon. Tout au long de ce repas, une constatation, une maîtrise des cuisson et une harmonie des saveurs...que des magnifiques produits et pas d'esbroufe et de la générosité... un tout petit arrêt sur le plateau de fromage.. et les dernières pêches du jardin arrivent en pré -dessert en mousseline. et le dessert dôme de mousse chocolat et sabayon aux myrtilles. Bon j'ai flanché sur la fin, pas grave j'étais accompagnée dans bec à bonbon.. les vins Crozes-hermitage blanc de chez...? et un rouge cuvée papillon de chez G. Robin une petite tisane et au dodo... Amis itasteur faite un détour, inscrivez cette adresse sur la route de vos vacances.. vous ne serez pas déçu..Chaleur,gentilesse et savoir faire seront au rendez vous. Et dire que ce soir là nous étions seuls à savourer ses met.....

J'aime pas le carrelage de la salle,j'aime pas!...

et oui, Pascal le carrelage... dommage.. un parquet serait du plus bel effet... La poire servie un peu froide... Mais je pense que cela n'arrivera plus.....

cadre tres sympa une carte qui change souvent en fonction des produits et de l'humeur du chef ds gouts et des saveurs originales et qui ravient le palis a chaque bouchees...

Qualité des viandes Entrées et plats plutôt créatifs Le vin au verre...

c'est un très bel endroit, avec un excellent service les personne sont très souriante et agéable, le parking est facile d'accès car le retaurant est situé juste en face de la gare de Montbrison....

Le premier menu est à 19 €. Nous y avons mangé le samedi soir du week-end de Pâques. L'établissement nous a été recommandé par notre hôtel. Un bon rapport qualité prix....

Le chariot des desserts très décevant voire médiocre sauf l"île flottante. Les suppléments dans chaque menu déjà suffisamment chers Décor kitsch Service manque de sourire en général et il faut ramer pour avoir des infos sur les plats...

Cuisine novatrice. ...

j'y suis aller l'annèe dernière pour un gastro beaucoup de choses à redire ,(pour assembler des coquilles" de l'alu") unplat à l'ail de brousse immangeable tous ceux qui ont pris ne l'ont pas mangé (là le personnel passe! voit! mais attend bien que les autres aient finis pour demander problème et proposer 1 solution tout le long du repas petits détails comme çà j'ai eu du mal à me retenir pour leur dire ma façon de penser(très vexant quand on invite surtout des pers. de la partie) et partie sans dire au revoir depuis...

Endroit très agréable pour déjeuner entre amis à midi. Le menus du jour est très abordable: 13.50€ Possibilité des prendre à la carte : Saint Jaques .... Voici mon choix : petite assiette de charcuterie locale (terrine maison excellent), dos de merlu, tarte tatin. La cuisine est bonne. A tester le soir pour avoir une opinion plus précise....

Produits frais et cuisine maison. Super rapport qualité/prix...

Le service était un peu lent, mais nous étions une dizaine pour le coup de feu !...

rapidité du service quand le resto est plein...

La carte est changé régulièrement et a chaque fois la cuisine est un pur bonheur pour le palais et pour les yeux Plusieurs petite salle donc intimité et déco très sympa La gérante qui est aussi serveuse est au petit soins pour vous...

la cuisine est originale,avec beaucoup de saveurs et par rapport qualité/prix on peut se faire un ptit gastro pour pas trop cher de plus la patronne est trés agréable,aux petits soins ne pousse pas à la conso. ,le chef permet des changements de plats c'est un de mes resto préfèrés...

vraiment rien a redire tout est parfait...

pour le service manque de professionalisme mais la gentillesse fait que l'on oublie...

Les assiettes très copieuses. Les produits locaux en majorité (viande du boucher "Le Scorpion" de Saint-Bonnet-Le-Château absolument fabuleuse en goût et en tendreté par exemple). La variété des menus même les plus simples.Cuisine régionale soignée. Le calme. De belles balades digestives dans les alentours....

La salle de restaurant qui manque de cachet (moquette grise) à part les tableaux à vendre aux murs. Trop de sauce dans chaque plat, ce qui gâche un peu l'appréciation du produit de base....

j'y suis alle pour le 1er de l'an et c'etait genial un menu execptionnel pour ce jour,des plats sentationnel bien presente dans une jolie salle avec un feu de cheminee le personnel toujours au petit soin et une ambiance feutree j'ai adore le granite au champagne...

Très bonne table conviviale, cuisine renouvelée Cuisine française...

J'ai découvert ce restaurant par hasard ,et j en suis ravie , j'ai notamment apprécié: le cadre, simple mais je suppose typique de la région. Les plats de cuisine familiale et les prix proposés .ex:Environ 7€ le boeuf bourguignon.Le service est efficace et très rapide ,heureusement! car l'auberge est très fréquentée...

Je regrette qu il manque un peu de places d autant que le café-débit de tabac est adjacent.Le service est tellement efficace que la personne en oublie un peu d être souriante.Parcontre la personne qui se trouve au bar ,et donc à la caisse ,est très affable....

Les quantités sont trop importantes...

Bonne cuisine française dans un cadre agréable. Service sympathique et commerçant : le digestif nous a été offert !...

Une spécialité de là-bas je vous laisse découvrir. Une ambiance assez sympathique....

Décoration simple. Difficile d'accès....

cuisine contemporaine un regal des yeux et du ventre un acceuil très bien une rapidité de service très appreciable !!!...

acceuil sympathique beau cadre...

la presentation...

je suis repartie avec la faim dommage car les saveurs étaient là et de +l'attente pour payer donc quand on a des rdv !!!!...

quantite dans les asiettes...

rapport qualité/prix tres correct,gentillesse du personnel,plats correct s au niveau quantité...

peut etre la déco...

Une brasserie "classique" dans un beau décor (même si nous avons mangé en terrasse). Les prix sont excessifs pour la qualité et la quantité des plats....

Le service qui devient froid lorsqu'on leur annoncent que l'on ne prendra qu'un plat principal....