iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Salignac-Eyvigues

Dans un cadre calme un frais soir de septembre j'ai découvert cet établissement que tout salignac connait pour proposer des plats traditionnels du marché et du terroir perigourdin. Le cadre est plutôt simple mais l'accueil très chaleureux. Mais ce qui m'a le plus marqué c'est la cuisine proposée: j'avais choisi la cassolette de ris de veau aux morille qui m'avait été chaudement recommandée et j'avoue que j'en suis resté pantois. un plat délicieux fin fondant et savoureux. accompagné d'une petite purée crémeuse sur laquelle j'ai pu verser la sauce aux morilles pour prolonger mon plaisir. Mes parents qui m'accompagnaient n'ayant pas pu prendre ce même plat victime de son succès se sont rabattus sur le filet de boeuf et fois gras poëlé se sont eux aussi régalés grace à la qualité de la viande et surtout à sa cuisson parfaite (l'une bleue mais chaude et l'autre a point). Les repas proposés sont copieux et de très bonne qualité pour des prix abordables voire raisonables. (apéritif entrée plat haute gamme= 119€ pour 4) Mes parents en ont fait un peu leur cantine car la carte propose aussi bien des plats régionaux habituels du périgord noir que des plats d'ailleurs grace au produits des marchés. Une chose est certaine j'y retournerais !!...

emplacement en plein centre de salignac sur une belle place...

Pensez à appeler pour réserver...

service maussade, on donne l'impression de déranger par le simple fait d'etre venu manger, cuisine basique, un établissement qui valait 18/20 qui a été racheté par des adeptes du fast food décongelé non motivés... je n'y mettrais plus les pieds...

ambiance calme cuisine recherchée et raffinée accueil chaleureux et souriant toilettes propres...

trè bon accueil, une présentation des assiettes parfaite et un contenu succulent...

Bon accueil et rapport qualité/prix. Fraîcheur des produits et quantités adéquates dans l'assiette. Cadre agréable. Vin au verre. Possibilité de combiner les menus....

Nice people, good atmosphere, fine food. The foie gras starters were superb, especially with the little tastes of salt, nuts, caramelized onions and a green spice (celery salt?) on the side. Goat cheese salad was also super. The main courses were also notable, especially the confit de canard and the cote de porc. Beautiful desserts (walnut and caramel ice creams)....

Service un petit peu long, penser à réserver. Difficile de se garer, parking payant. Réservation vivement conseillée....

Magnifique chateau situé à 10 mn de Brive la Gaillarde aux confins du Limousin ,du Périgord et du Quercy Bati sur une butte rocheuse au XIIème et XVème au milieu d'un écran de verdure,le chateau est entouré d'une vaste propriété dont 10 hectares de parc arboré. Il a été la propriété de Colette qui y a écrit plusieurs romans. Trés belle salle à manger intime et raffinée majestueuse cheminée,nappage immaculé et vaisselle trés élégante. Acceuil souriant,personnel efficace et à l"écoute. Cuisine délibérément régionale de Nicolas Soulié. Nous avons prie le menu du marché fine tarte de champignons et foie gras poêlé poitrine pintade farcie et pot au feu de légumes suprême de pamplemousse au miel de thym. par la fenêtre on apercoit la terrasse ensoleillée, on est bien...

on ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier ». On attribuerait volontiers cette phrase à Nicolas Soulié, chef passionné de ces lieux qui se plaît à remettre au goût du jour les recettes du terroir. Mais la remarque est de Colette, qui passa de longues journées dans ce château du XVe siècle à rédiger Le Blé en herbe. Un de ses plus beaux romans. Il faudra mesurer, un jour, l’influence de la beauté d’un lieu sur celle d’une œuvre littéraire… Cuisine extraordinaire, tout y est excellent : des amuses bouche aux desserts. A VISITER ABSOLUMENT...

a 10 kms de brive ce chateau moyennageux a su preserver les marques du temps la cuisine met en valeur les plats régionnaux truffes, foie gras, champignons et autres délices arroses de grands crus régionnaux...

vraiement rien...

DESSERTS MANQUANTS D'ORIGINALITE...

au cour du Périgord Noir à prximité de Sarlat et de la verdoyante Dordogne sur laquelle on peut faire des voyages en gabares bateaux à fond plat gastronomie Périgourdine dans une ancienne ferme typique entourée d'un magnifique jardin ambiance familiale et sympatique chef inventif,recettes traditionnelles et modernes composées au gré du marché avec des produits frais nos avons dégusté un menu moderne samoussas de chèvre aux poivrons grillés rognons sauce moutarde tarte feuilletée aux pommes tièdes...

le cadre très agréable , la cuisine régionale et les produits de saison ,le service très aimable, un plus:la terrasse fleurie avec vue sur la campagne pour les beaux jours....

eviter la saison d'été trés grosse affluence dans ce village classé dans les plus beaux de france...

la convivialité de la patronne, l'ambiance, et le côté authentique, pleins de petits mots ecrits sur les murs par les clients celèbres...

Joli cadre, cuisine régionale avec des produits de saison, cadre agréable, cuisine à la minute. Des saveurs simples, une carte réduite. Fraicheur des produits, veau roti, asperges etc. Je pourais y aller tous les jours....

salle très agréable, permet de s'évader... foie gras, loup bouillabaisse safran, petits légumes, purée au citron... sancerre 2010...

Le vin est un peu cher...

La cuisine de marché fraîche et savoureuse. Les plats du Périgord. La ville médiévale....

Formule régionale d'un bon rapport qualité prix. Le cadre dans une ville superbe...

Le personnel pas très accueillant, était-ce à cause du rush ? J'y suis allée pour la foire au gras en décembre....

Bien se souvenir des désignations de foie gras. (normal que sur une salade la tranche de foie gras ne soit pas maison)...

exceptionnelle adresse d'un établissement ouvert depuis 10 jours et dont le chef et son épouse brillent au firmament des très bonnes tables. Un cadre très agréable que rehausse une décoration raffinée dans une petite rue du quartier historique du vieux Brive. Le chef est un véritable artiste et ses plats très richement présentés sont succulents. Madame Neveu, pâtissière, concocte de délicieux desserts qui valent le détour. L'accueil est d'une gentillesse trop rare dans notre beau pays pour le signaler avec insistance sur cette page. Cette table devrait connaître un destin national si les guides gastronomiques s'y intéressent rapidement....

ce jour volaille cuisson à basse température avec sa purée. Un délice ! pour terminer des abricots pochés au miel, le tout arrosé d'une demie bouteille de rosé château d'Aix....

absolument rien !...

Bonne cuisine de terroir, trés bon fois gras....

Restaurant 2 fourchettes Michelin tres bon nous avons suivi les plats proposés: Oeuf cocotte Baba au rhum...

Supreme de volaille aux truffes qui n'avait pas le gout de truffes : un peu frustrant. Carte des vins limitée. Un peu cher mais cela est sans dout du à la localisation trés touristique....

baba tres bon mais présentation surprenante ( dimension d'un gros cannelé bordelais...dommage il était vraiment bon)...

la cadre, le service, et les bons petits plats...

un vrai plaisir...

Je me suis fait invité ici par mon grand-père. Tout est dans le nom du restaurant, truffe, foie gras, confit, boeuf du limousin... toute la gastronomie du sud-ouest. Tout de même une pointe d'originalité tendance asie sur certain plats comme la salade de gambas sauce thaï. ce que j'ai apprécié : - Les portions généreuses - Les produits de qualité - Une cuisine régionale de qualité (on y va pour ça !) - Des prix plutôt modérés....

Le cadre, le service, cuisine ordinaire...

Moi j'ai adoré cette table, une bonne cuisine gastronomique de qualité Tout particulièrement le foie gras et les desserts...

table surfaite au service ampoulé quand ce ne sont pas les tâches de gras qui maculent les chemises des serveurs ! . Situation géographique intéressante. Cuisine sans créativité fade et qui ne laisse qu'un vague souvenir.......

Je trouve que la deco chic-tendance-design fait un peu toc et ne colle pas vraiment avec ce qu'on trouve dans les assiettes. Trop de deco sur les tables, on ne sait plus ou poser les verres ^^ - service souriant, mais un peu familier, on aime ou on aime pas, je préfère quand ça reste discret....

Hôtel/restaurant familial en pleine campagne périgourdine. Endroit calme et reposant. Très belle salle de restaurant. Cuisine traditionnelle et raffinée. Prix très corrects (Menu du terroir à 22 Euros). Accueil chaleureux....

le cadre la cuisine...

Difficile à trouver car perdu en pleine campagne...

même ambiance que la "vache au plafond" à limoges (même maison) toujours cuisine excellente, produits frais et de bonne qualité. recette qu'on aime retrouver ......

L'accueil est très chaleureux et c'est un point de départ des plus appréciables pour un dîner entre amis. Par où commencer??? il est vrai que je suis très très très content de ma soirée d'hier. Le gros plus: la cuisine. Une cuisine simple, de terroir, mais d'une qualité irréprochable. Les produits régionaux sont à la hauteur du talent du cuisinier. Du côté des vins, la carte est sobre, mais relativement intéressante. La décoration est à la hauteur de la chaleur exprimée par l'hôte des lieux. Très présent, il assure une ambiance conviviale et cosy, presque familiale!! En bref, je vous le conseille vivement...

le service et le repas...

Je cherche encore. Même l'addiction n'est pas un point négatif. Le prix est plus que correct compte tenu de la qualité de la prestation....

obligé de faire refaire deux fois la note, Une personne qui est peut etre le patron donnait un peu trop de sa voix...

Petit séjour à Rocamadour en visite chez nos amis, nous avons eu le plaisir de passer un fantastique moment autour d'une bonne table ! Aux fourneaux, le Chef Gilles Labourel ,,, Nous nous sommes installés à une belle grande table, bien nappée et dans un coin tranquille de la grande salle. Nous aurions pourtant apprécié de passer ce moment en terrasse sous les chênes, mais la température un peu fraîche ne nous en a pas laissé le loisir. Nous avons été accueillis par la propriétaire elle-même (connaissance de nos amis !) qui nous a offert le champagne pour bien commencer la soirée ,,, A la carte et menus (EUR. 25.50, 34.50 et 52.--). Nous avons "craqué" pour les menus ! Je me suis dit que celui à 34.50 méritait bien qu'on le "challenge" ! Voici comment je l'ai composé: * Foie gras mi cuit fine gelée de pèche au jurançon * Côtes d’agneau grillées, sauté de courgette au basilic et concassé de tomates * Rocamadour fermier (cabécou pour les connaisseurs !) et salade aux noix torréfiées * « Croustillot » de pommes à la Vielle Prune, la spécialité maison ! Le tout accompagné d'une perle rare, un assemblage en rouge du Languedoc Roussillon, un "Pic Saint-Loup" ,,, C'était tout simplement ,,, une soirée réussie et pour ceux qui voudraient s'en convaincre définitivement, je recommande d'aller sur le site du restaurant (www. hotelchateaurocamadour.com) pour "déguster" les photos des plats qui composent ces menus de fêtes ! Nous sommes repartis enchantés et je recommande cet endroit à tous ceux qui auront le bon goût de passer par Rocamadour ! En tous les cas, moi, j'y retournerai, c'est sûr !...

Le chemin de table ainsi que les serviettes sont en tissus. La vaisselle a été choisi avec gout ce qui rend le plat agréable rien qu'a la vue. Les plats sont délicieux et normalement servit ni trop ni pas assez. La formule à 15€ comprend au choix soit entrée et plat soit plat et dessert accompagné d'un verre de vin très bien servit et d'un café. Enfin, dans les toilettes, ont dispose d'une serviette en éponge par personne pour s'essuyer les mains et en cas d'oublie, le patron à penser à nous les femmes !!!...

pour ma deuxième visite je ne suis toujours pas déçue la décoration est toujours parfaite et le repas aussi les prix sont tout a fait convenables ( plat dessert ver de vin et café pour 16€) le personnel est reste souriant est agréable ...

Une terrasse un peu petite en periode estival...

tres bien ce petit resto! on mange local et on vous expilque les plats ce qui est rare! on debute le menu decouverte parun tourin a l ail delicieux!!!! sinon le cassoulet et le foie gras extra!...

Accueil chaleureux, sincère et familial. Cuisine authentiquement périgourdine, généreuse et portions très copieuses. Ne poussent pas à la consommation. Très bon rapport qualité/prix. Produits maison ultra frais direct du producteur au consommateur. Très belle salle avec une immense cheminée....

j'ai adoré le principe de la palette du monde qui réunit sur une même assiette différentes saveurs en rapport avec le thème choisi, ex : salade de gésiers et son foie gras sur toast grillé, manchons de canard et pommes de terre sarladaise, le cabécou, le tout accompagné d'un verre de vin rouge, très copieux, même moi qui suis gourmande, je n'ai pas eu de place pour le dessert !!!...

bel ensemble architectural, terrasse ombragée, belles salles aux décors sophistiqués. Table brasserie sans prétention mais correcte....

tres cher carte illisible...

Très beau cadre, décoration soignée mais conviviale. Cuisine en accord totale avec la déco, la présentation des assiettes est, visuellement, digne de tout bon restaurant gastronomique, quant à leur saveur... que du bonheur ! Très large choix de formules qui permet de retourner dans cet établissement à plusieurs reprises sans se lasser et en découvrant à chaque fois de nouveaux plats. J'ai "tester" la taverne en groupe (10 personnes) comme en tête à tête, même sentiment : service et cuisine irréprochable !...

service plus rapide en terrasse...

cuisine créative, plaisir des yeux et des papilles, cadre magnifique dans une demeure du XVII e siècle, personnel attentif...

Formule avec produits régionaux dans l'assiette et dans les vins au verre. Notamment un vin de Domme d'un bon rapport qualité prix...