iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Saules

Un cuisinier suisse et sa femme, allemande, au service: une équipe très efficace qui propose des produits régionaux de très bonne qualité. La griotte fait partie du choix de désserts...

La Griotte est un des meilleurs restaurants de Franche Comté. Situé dans le petit village de Saules à cinq kilomètres d’Ornan et créé dans l’aile droite d’une vieille ferme par le chef et sa femme, il dispose d’un grand parking et d’un bel espace de terrain. Passée la porte d’entrée de l’établissement, un sourire plein de gaité et de chaleur nous cueille d’emblée, c’est celui de la patronne qui nous reçoit avec toute l’empathie nécessaire. Elle nous emmène à notre table (réservée depuis une semaine, c’est plus prudent !) et fait en sorte que nous soyons heureux d’être là… Tout est de bon augure ! Sobre, la salle en demi cercle, faite de baies vitrées offre une vue apaisante sur la campagne en nous inondant de lumière. Simplicité, bon goût, clarté, propreté, c’est la règle ici ! Le chef a pris un risque en venant s’installer dans ce tout petit village, cependant proche de Besançon. Gageons qu’il savait ce qu’il faisait. Cet homme et sa femme ont beaucoup d’énergie et de détermination à revendre ! De surcroît c’est un cuisinier de grand talent. Sur sa carte il y a trois menus principaux plus le menu du marché et la liste des plats à la carte bien sûr ! Tout est conçu soigneusement pour le plaisir des papilles, il sait sublimer les excellents produits qu’il achète ! Depuis l’apéritif maison, l’hypocrace, jusqu’au petit chocolat servit avec le café en passant par le vin en carafe, tout est magnifique ! Rien qui puisse permettre la moindre critique ! Une petite chose pourtant, on s’en va à regret avec l’envie de revenir le plus tôt possible. Je ne peux pas mieux dire…...

aujourd'hui une émulsion à l'asperge et pousse de moutarde en amuse bouche..aérien et plein de goût...j'ai choisis sur la carte une assiette de st-jacques et son trio d'asperges servies 1°en tempura fine pâte croutillante..miam 2° en carpaccio et 3°vapeur. Pour les coquilles st-jacques la cuisson était parfaite avec un jus de viande truffé... je me lèche encore les babines... un verre de côte de Thongue cuvée Isa fruité et léger bonne association. et avec le café une pâte de fruit cassis et un caramel de pistache...

Le postulat de départ est simple,l'Alchimie de Pierre-Ivan Boos est une très belle table.Une maison à la décoration intérieure rénovée il y a peu.Il faut reconnaître que l'association bigarrée et chamarrée des couleurs de la première époque lui conférait des allures kitch de tout premier ordre.Mobilier contemporain et moderne aux notes "Stendhaliennes",bien en raccord avec la cuisine proposée.Ne pas s'attendre à l'Alchimie à une cuisine de terroir ou régionaliste,non pas que le chef s'en défende,il utilise énormément les produits locaux,mais c'est une cuisine d'auteur,mêlant sa riche expérience de ses voyages multiples et lointains. Imaginez un plat: Texture de Persil De la fraicheur incarnée,une simili-gelée rectangulaire d'un vert profond,du persil en pureté agrémentée de coques et crevettes.A l'acidulé du potager,à son amertume tempérée se greffe ainsi le rappel iodé du large,qui se poursuit sur une mousse arachnéenne de moules de bouchot émulsionnée.Il y a également un trait carmin,sucré de carotte du désert,multitude de graines germées de radis et betteraves pour illustrer les frontières de la promenade végétale. Il y a d'autres plats,bien sûr,et c'est vous qui irez les découvrir. Une carte des vins remarquable Morgon de Foillard 34€,Arbois traminer savagnin ouillé de St.Tissot 31€,Ganevat pinot noir non soufré cuvée Z,vins du domaine Viret . . . Service charmant,prévenant et efficace sous la houlette de Madame.Pour résumer une très belle adresse pour i-testeurs...

La créativité du chef, la cuisine excellente, les prix raisonnables et l'accueil chaleureux....

C'est a chaque fois un momemt magique chaque plat est une découverte totale la nouvelle formule pour les desserts est parfaite pour découvrir toute la carte en petite quantité l'accueil parfait ambiance magique déco de tres bon gout a recommander les yeux fermés...

Quel plaisir, mais quel plaisir ce fût!! Un grand merci à Pascal et Emilie pour le conseil! Nous sommes arrivées à 13h00 sans réservations, mais il y avait de la place heureusement et nous avons été agréablement accueillies et installées à une jolie table parfaitement dressée. Le décor alliant le gris, le rouge, le noir, le beige est tout à fait charmant et chic. Le serveur est immédiatement venu nous annoncé le menu du jour et nous proposé la carte, nous avons opté pour des plats et un dessert à la carte. Après 10 minutes d'attente, nous avons reçu un petit amuse-bouche pour passer le temps: une espuma de foies de volaille au porto et cognac, un pur délice!!! Nos plats sont arrivés après 25 minutes d'attente en tout (le seul bémol): pour moi des filets de féra rôti au beurre, poêlées de champignons aux tomates séchées et légumes du marché. Le meilleur plat que j'aie mangé de ma vie!! Léger, fondant, goûteux... un régal!! Pour ma maman: cabillaud et émulsion de merguez, petite ratatouille. Là aussi un sans faute à se rouler par terre!! Pour le dessert: petites douceurs: tiramisu revisité, macaron menthe chocolat, sorbet pamplemousse sur coulis de brugnons au campari, truffes maison. Un grand miam!! Service aimable, attentionné, efficace, professionnel, super!! Même les toilettes sont belles, avec chacun sa petite serviette propre pour s'essuyer les mains, c'est agréable! Prix totalement abordables: 24 euros le plat!!...

cuisine traditionnelle de bonne qualité...

bon accueil chaleureux la bonne cuisine Les mêmes prestations en menu du jour qu'en menu gastronomique (petits fours en apéritif (même sans prendre un verre) et les mignardises au café (même sans avoir commandé le café ! )...

Très bon restaurant. Maison Sérieuse. Je recommande ce restaurant....

bonne table, ambiance sympathique, trés beau décors...

pas très varié...

jamais mangé mais fermé malheureusement...

J'aime le lieu, le côté "cosi", les assiettes à l'ancienne, les nappes en tissus, le menu du marché le midi qui est d'un rapport qualité/prix extra et toujours d'une originalité et d'une création gustative sympathique. J'aime aussi beaucoup Christophe, qui est un sommelier et un ambassadeur du vin du Jura comme on en a peu. Alors découvrez cette table à quelques mètres du marché et du centre de Besançon....

Très bon restaurant. Maison sérieuse. Je recommande ce restaurant....

RESTO DE HAUT NIVEAU ACCUEIL CADRE CUISINE FINE ET SOIGNÉE Une très chaleureuse soirée un réel bon moment...

Déco moyenne...

Repas de midi - Faux filet forestière & frites - Supreme de poulet & frites avec beaucoup de champignons dans la sauce...

Les viandes sont très bonnes, notamment le tartare maison.....

Une bonne brasserie avec mobilier contemporain, un bon accueil. Pour commencer un "Pontarlier", apéritif local composé d'anis distillé contrairement au pastis qui est composé d'anis macéré, une jolie découverte. Ensuite une grande salade verte avec sauce française, suivie d'une Côte de boeuf pas trop grande, car coupée en deux dans l'épaisseur servie avec frites et une tomate provençale, sauce à choix poivre vert, forestière (pleine de champignons), marchand de vin, une bonne viande tendre et cuite parfaitement selon nos souhaits. Nous avons terminé soit par une portion de fromage de la région du plus bel effet ou un dessert copieux, un des convives à pris un café gourmand bien garni, 3 grandes mignardises. A mon avis une belle idée de couper les côtes de boeuf dans la largeur car autrement c'est souvent bien trop gros., et cela permet de la vendre entre € 21 et 22 de mémoire, vraiment intéressant. Nous n'avons pas testé le menu du jour le dimanche, mais c'était une belle assiette pour seulement € 9.50, viande légumes et féculents. Ne manquez pas d'aller voir la petite salle-carnotzet avec deux tables hautes et une paroi de casiers à bouteille du plus bel effet (photo présentée dans iTaste). Une belle excursion d'un jour ou 1/2 jour depuis la Suisse, on ne s'y arrête pas volontiers sur le route de Besançon, Dijon ou Paris mais une charmante vieille ville avec plein de boutiques sympa et un marché le samedi, si vous allez à la brasserie de la poste le samedi, pensez à réservez en arrivant sur place....

- Très bruyant - Il manquait un peu de légume dans le plat - La serveuse était peu sympathique, ce qui a pénalisé la note globale...

le service laisse à désirer bien trop souvent !...

cuisine créative, originale, équilibrée ambiance cocoonée chaleureuse agréable reposante personnel charmant et agréable diversité des thés et carte qui change régulièrement en proposant a chaque fois des plats novateurs...

un vrai boudoir, très joli décor, surtout pour les filles et les enfants... qui aiment les fées...

Un restaurant typiquement féminin, une cuisine saine et savoureuse dans un décor atypique. Sans compter que la propriétaire, Eglantine, est absolument charmante !...

Un menu original tout en phrasés, une ambiance légère de demoiselle, plaisir et volup'thé plutôt que 'bétise' d'y aller!...

Restaurant qui devrait s'appeler arnaque et saleté! l'ambiance atypique parait simpa a premiere vu... mais les nappes sont sales, un oiseau se balade en liberté la cage est ouverte avec les escrements a coté de sa table!!! La vaisselle est pas nickel, saleté sur les verre, pas clean du tout! la boule thé j'en parle meme pas!! une horreur! En plus de tout ça vous commandé un thé ( on vous sert un e grande quantité d'eau) devant la quantité d'eau c'est impossible de tout boire.. alors vous faite gouter a la personne qui vous accompagne ( pour eviter un gaspillage et pi c'est mon thé ! ) bingoo a la caisse on vous fait payer un thé pour deux le double!!!!!! bravo bel arnaque de mettre une grande quantité et vous payer le double!!!! La soit disant patronne edt vraiment antipathique au possible et verrai bien de nettoyer son restaurant! je suis deçue et revolté de son comportement!...

Qualité et fraicheur des produits, bonne inspiration du chef, plat tout en finesse (ne vous attendez pas à des proportions gargantuesque, mais ce n'est pas ce qu'on recherche dans un resto gastro). Je n'ai jamais eu de fausse note de l'entrée au dessert (j'ai encore le souvenir de St jacques poellés servi sur une soupe mousseuse de chataigne...mmuumm un régal!) Menu bistro le midi dont il ne faut pas se priver compte tenu de son tarif et actualisé sur le site internet du resto. Service très agréable. Mon resto préféré à Besac pour une tête à tête......

la cuisine...

Je vois pas, sauf le prix si vous êtes fauché ou radin!...

le service : exemple assiette posée lors de mon absence aux toilettes d'où refroidissement du plat à ma venue serveuse en face de notre table qui n'arrêtait pas de se ronger les ongles cher rapport qualité/quantité/prix...

l'accueil, le cadre, la cuisine... La cassolette de joues de raie était délicieuse !...

Le cadre est sympathique bien qu'un peu 'immense', il faut y aller pour voir et être vu, hé oui... La qualité des plats est plutôt bonne malgré une tendance trop tendance à faire de la décoration inutile et souvent arrogante dans les assiettes. Dommage, parce que c'est bon, copieux et assez original....

cuisine raffinée et simple à la fois cadre sympa: endroit spacieux où l'intimité de chaque tablée est respectée...

Aux abords d'un très joli square au centre-ville de Besançon, se trouve "Le 1802". Restaurant au cadre chic, grande terrasse, bel intérieur, peut-être un peu trop vaste. Visiblement une bonne adresse, vu le monde ce midi là! Assez calme malgré les grandes discussions des autres tables, un repas bien agréable. Une petite carte, se qui nous assure des produits frais et bons, et en effet ce fut un excellent repas. De l'idée et de la couleur dans nos assiettes et tout était très bon! Nous n'avions pas une grande faim alors pour ma part ce fut une entrecôte charolaise à l'huile de poivre avec ses pommes frites maison et sa belle salade en accompagnement! Puis en dessert, un croquant au chocolat à tomber par terre!!! C'est sûr que pour la France, ce n'est pas le restaurant le plus abordable mais on paie pour de la qualité. Je le conseille si vous faites un petit tour par la cité de Victor Hugo...en espérant que le service aura amélioré quelque peu ;-)...

Ancienne brasserie comtoise qui a un certain charme. avec une grande terrasse. Beaucoup d'espace, des couleurs claires. mais avec un petit côté impersonnel. Le service est décontracté et souriant. Choix de petits menus pour le lunch de midi à des prix intéressants. A la carte, une petite salade mêlee, une bavette de boeuf aux oignons, bien savoureuse, des pommes de terre avec une légère friture, très croustillantes. Une salade mêlée, deux samosas au jambon et chèvre frais. Une volaille, juteuse, et sa garniture, avec une sauce aux herbes. Le dessert, un flan caramel maison....

Dans un cadre idyllique, à 1200m, un restaurant et un hôtel accueillant. Relais du silence et halte gastronomique...

J'ai eu la chance de passer une semaine en demi-pension dans ce chalet de charme, dernière habitation avant la Suisse. Je me suis régalée tous les soirs avec leur savoureuse cuisine du terroir et leurs fromages régionaux. Service souriant et efficace. Rapport qualité/prix : excellent (53 Euros chambre petit déjeuner dîner)....

c'est un endroit merveilleux, calme et surtout familial avec un accueil super Luc fait une excellente cuisine, à gouter absolument....

une bonne petite adresse, service et cuisine locale et agréable......

accueil sympa, très bonne fondue au comté et au vin jaune...

Accueil agréable, cuisine jurassienne traditionnelle, excellents plats maison ( terrine, roestis, desserts...) et un extraordinaire rapport qualité/prix. Mme Maller est au fourneau: c'est une excellente cuisinière!...

Tres bonne petite adresse, accueil et service charmant, plats copieux; nous recommandons le poulet au vin jaune et aux morilles; tres bon rapport qualite-prix....

Super les pizzas, essayez l'amoureuse. Personnel agréable, serviable. Prudent de réservé. Endroit idéal pour une halte avant d'aller au cinéma...

Des pizzas au feu de bois et des viandes grillées: c'est excellent! Vaste et original choix de pizzas. La crémeuse est en effet très bonne! Essayez aussi leur tartare: c'est une belle expérience. Excellent rapport qualité/prix....

table contoise traditionnelle, grand choix de menu du terroir, une des meilleure table du haut jura. tant la présentation que les goûts, le cuisinier ( il est seul) réalise tout lui-m^me avec des produits de saisons...

Excellente cuisine du terroir, la référence au niveau du "Balcon du Jura" Suisse. un très grand choix de plats et menus ( terroirs, gourmand...) Le cuisinier fait tout lui-même, chaque jour, des desserts maison différents. Un vrai régal...

Innovant, Grand choix de menus, de la recherche dans la présentation...

- les vins, grand choix de vins de tables régionaux ( Arbois) , moins d'excellents crus....

- choix des vins limité, beaucoup de vins locaux ( Arbois) qui n'ont pas grande envergure....

bonne cuisine, bon service, joli cadre, terrasse agréable...

Nourriture,service,cadre...

Je crois que c'est la première fois que je déjeune aussi bien pour une somme aussi modique : 8,80 € (entrée - plat - dessert - café ou 1 verre de vin). Ce menu se composait d'une salade franc-comtoise, d'une cuisse de poulet rôti (fondant en bouche) avec des pâtes aux légumes et des haricots verts et d'une coupe de glace 2 boules. La salle de restaurant est un caveau, donc bien fraîche lorsqu'il fait chaud à l'extérieur. Le service est souriant et la cuisine traditionnelle avec des assiettes bien garnies. Idéal pour une pause-déjeuner. NB : la première personne qui l'a évalué, l'a classé "table gastronomique", ce qui n'est pas exact. Je le répertorierais plutôt dans la catégorie "bistrot/brasserie" mais je ne sais pas comment le modifier sur la fiche !!!...

cadre du restaurant médiéval.Serveurs(es) en costume d'époque Romantique. MENU DU TERROIR 42 € Apéritif de bienvenue offert, vins , service compris Foie gras de canard Maison au Macvin Suprême de caille, flanqué de morilles Plateau de fromages Fondant au chocolat Café...

le cadre du resto est magnifique, les serveuses en costume d'epoque ajoute une bonne note au contexte moyennageux. le menu a 42€ etait parfait, gros bemol, ils ont engage une serveuse sans aucune experience en remplacement de celle qui est malade, resultat, erreur sur les vins, table non desservie et surtout une tres longue attente, nous sommes arrive a 13h pour repartir a .... 17h! le foie gras, les gambas et st-jacques, l'agneau etaient au contraire excellent, les vins proposes pour accompagner les plats sont aussi excellents. le dessert , les 3 mousses, un regal....

Pas beaucoup d'espace d'une table à l'autre . Vins compris avec menu donc pas de très haute qualité....

- delai pour le service! - ne pas faire travailler une personne sans experience un dimanche, alors qu'il y a un coup de feu important ce jour la!...

le style du restaurant qui vit au rythme des saisons...

Excellent cuisine de type familiale mais avec au fourneau un très bonne cuisinière inventive, les produits sont frais, bien présentés, originaux. Le cadre aussi sort de l'ordinaire. Bien sûr il n'y a qu'un menu mais on s'en lèche les babines ! et puis on regarde sur leur site si le menu du jour plait.....après on peut aller les yeux fermés. J'aime, j'aime cet endroit, l'ambiance qui s'en dégage et bien sûr ce qu'il y a dans l'assiette...aujourd'hui en entrée gaspacho melon pastèque sésame grillé, puis roastbeef, gratin de pommes de terre, tomate au four et en dessert compote de myrtilles, mascarpone citron....mmmhhh , repas pris à l'intérieur à cause de la pluie mais avec vue sur le Doubs....sinon dehors pas beau temps....un coin à part...

Un très bon restaurant tant au niveau du prix que de la qualité des plats. Des spécialités lyonnaises, comme le foie de veau, les quenelles, la tarte aux pralines. Le cadre et sympathique et chaleureux. Le service est agréable et amical. A noter la gratuité du Wi-fi. Un restaurant à découvrir !...

2eme passage dans ce restaurant bisontin toujours aussi sympa j ai repris le foie de veau et brochette de fruits frais en dessert 59€ a 3 les vraiment un bon restaurant a Besancon...

De passage a Besançon nous sommes retourné au Bouchon Rivotte pour déjeuné. il y a eu je pense un changement de propriétaire car c'est la même carte mais plus du tout le même accueil. nous avons pris le menu du jour et avons attendu 45 minute pour avoir l'entrée simple salade piémontaise et ensuite une brochette de volaille très moyenne. dommage j'avais gardé une bonne image de ce restaurant. la terrasse n’était pas pleine alors que les resto d’à coté étaient complet....

nous nous sommes arrêté par hazard (mon frère, sa femme et leur petit garçon de 22 mois) pour déjeuner et comme la plupart des terrasses n'avaient pas de rehausseur pour enfants c'est la raison pour laquelle nous sommes allés au Café Louis. Il y a une terrasse sur la place devants mais aussi une autre a l'arrière beaucoup plus tranquille ou nous avons été assis :-) - Service aimable et attentionné, les plats étaient bons, salades très bien assaisonnées et apparemment le steak maison tartare était succulent (avec des graine de moutarde a l'ancienne). Les plats bien servis et en ce qui concerne la liste des vins, il y en avait pour tout les goûts. Le décor dans la salle de restaurant au sous sol est super... noir et violet, très "branché/ moderne baroque" et notre terrace était jolie avec des sofas et parasols et mobilier d’extérieur en bois foncé. Mon frère et sa petite famille vont y retourner pour sur car ils viennent d’emménager aux environs de Besançon. Les prix sont très correctes....

ils sont en train de "rénover" la terrasse arrière donc une partie était un peut en chantier mais cela ne dérangeait pas....

convivialité fine cuisine...

Bon rapport qualité/prix. Nous y sommes allés une fois à midi, et il semble que ce soit un petit restaurant avec pas mal d'habitués, surtout des personnes ägées. Le restaurant était plein, mais nous avons pu trouver une place. Je ne me souviens plus de ce que l'on avait mangé, ni du prix :-(...

très bon accueil. Cadre agréable. Chiens acceptés...