iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Sierentz

Située entre Bale et Mulhouse, voila une maison bien (trop) bourgeoise (ancien relais de poste) où la cuisine s’est un peu assoupie sur les classiques des années quatre-vingt. La salle de restaurant aussi, associe un décor extrêmement traditionnel qui ne semble pas avoir été changé depuis des dizaines d’années. Sièges tapisserie, vaisselle Villeroy-Boch, tapis style persan. La carte au demeurant aussi très classique propose quelques plats sonnant plus innovants, tels que la poêlée chaude de fois gras de canard-tranche de kougelhopf doré, des abricots au miel et des amandes. De manière générale, tout était vraiment trop salé, avec des saveurs peux originales et distinctes. Le traditionnel de foie de canard fait à la maison des fruits et de la confiture de choucroute, était un peu trop froid, assez compacte, avec un léger goût d’amertume, ce qui arrive quand la poche de fiel a été touchée. Les accompagnements tels que la choucroute furent finalement peu intégré au foie, donnant l’impression de « devoir » ajouter une touche sucrée à l’assiette. Choucroute enrobée d’un sucre fondue un peu décevante. Le dos de sandre cuit doucement au beurre de sauge-mijotées de cocos de Paimpol et trompettes, était noyé dans les haricots. Le dosage mal réalisé rendait le poisson lourd du fait que certains cocos avaient du s’intégrer trop rapidement dans la sauce, rendant celle-ci relativement compacte et lourde. A nouveau un plat trop salé, qui avait finalement mieux l’air d’être équilibré en plat du jour (la portion de coco étant moindre que celle de la sandre). Le « juste les noix de coquilles saint jaques safranées –fine arlette aux pistils de safran », encore trop salé…ne présentait que peu d’intérêt. Le pigeonneau du nid fermier d’alsace désossé-tendres petits pois au lard, accumulait trop de fond de sauce écœurant, complété par des petit-pois/lard à nouveau alourdissant l’assiette. Desserts intéressants sur la carte mais sans relief une fois dans l’assiette : Comme une tatin-tarte aux figues-glace au miel (figues pas mures), poêlée de mirabelles-lait infusé à la brioche-glace vanille (brioche somme toute assez fade comme la glace, manque quelque part d’acidité). Excellent Gewurtztraminer de Josmeyer pour accompagner le foie gras, et subtil Collioure du domaine de la Rectorie 2005 pour la suite du repas. Service compétent mais froid. On ne nous a jamais demandé si cela nous avait plu. Une table (trop) sérieuse, classique, qui peut séduire les personnes à la recherche de saveurs traditionnelles mais sans réel signe de créativité. Comme précédemment indiqué plusieurs fois, assaisonnements à revoir....

On a bien mangé au restaurant de l'auberge St Laurent de Sierentz, cependant avec le nombre de restaurants étoilés dans le secteur la concurrence est dure et la comparaison assez facile. On est sur des menus avec du goût et de bons produits mais sur des réalisations plus traditionnelles. Hier c'était deux menus "à votre choix" (62€) avec pour moi : - amuse bouche : feuilleté pavot / mini tarte aux oignons et samoussa avec sauce - mise en bouche : tartare de veau avec salade de céleri & chou rouge - entrée : homard tout juste tiédi à l'huile légèrement pimentée à l'Espelette capuccino de champignons, quelques feuilles et jeunes pousses - poisson : dos de sandre au beurre d'écrevisses, délicate fondue de poireaux aux girolles - viande : Pigeonneau de nid du "duwahof" vrai jus au vin corsé, foie gras poêlé et douce sucrine - dessert : Dacquoise aux noisettes et cacao - quelques gourmandises pour finir : mini financier pistache, pate de fruit, tartelette et petite mousse. entrée commune pour nous deux mais ensuite les choix de monsieur : - safranée de noix de coquilles st jacques fines Arlette aux pistils de safran - carré de veau de lait au sautoir, plein de légumes d'automne cuisinés à la truffe noire du Périgord - vacherin glacé et son coulis de fruit rouge Bref les mises en bouche sont très simples et pour dire je fais aussi des feuilletés comme servis hier. L'amuse bouche avec ce tartare de veau est bon mais ne nous a pas non plus conquis. Le capuccino de champignon accompagnant le homard était bon, le problème est qu’il masquait intégralement le goût du homard. Est-ce que l’association est vraiment pertinente ? Les plats de poissons étaient agréables et mieux équilibrés dans les saveurs. C’est mon plat de viande qui m’a le plus plu, l’association Pigeonneau et foie gras poêlé marche bien. Les desserts sont vraiment plus classiques mais ils sont bien réalisés, je regrette juste de ne pas avoir pris un soufflé car j’aime beaucoup ça, mais entre le supplément de prix et l’attente de 20minutes j’ai finalement dû opter pour un dessert qui m’attirait un peu moins. Le service est jeune mais très correct, la salle ou plutôt les salles sont spacieuses et on n’est pas gêné par les autres tables. Le choix du vin est bon, les prix restent cohérents. On a opté pour des verres de vins plutôt qu’une bouteille, à 7€ le verre de vin et le choix dans plus ou moins toute la carte je trouve ça bien. Bref je recommande plutôt cette adresse à ceux qui en ont marre de la cuisine contemporaine, car les plats proposés sont plus traditionnels avec des portions correctes....

Asaisonnements Froideur du service Conformisme...

- Les desserts : un peu trop traditionnels même si bien réalisés (dommage aussi que les soufflés soient avec supplément pour ceux qui prennent les menus) - il faudrait penser à mettre à jour le site Internet les tarifs ne sont plus les mêmes par exemple sur notre menu : 58€ sur le site et 62€ sur place...

Un coup de coeur en Alsace, région pourtant qui offre une quantité d'excellentes tables absolument étonnante. Au Cep de Vigne est un petit établissement à Sierentz, qui propose une cuisine alsacienne de qualité dans un cadre sympathique... - Spécialité de salade, foie gras, canard, poisson et spécialités alsaciennes - Des portions extrêmement généreuse, puisqu'il est difficile de finir le menu complet - Une présentation soignée et cuisson parfaite - Des prix très, très raisonnable, avec le menu le plus cher (entrée, plat principal, fromages et dessert) à 29 euros. - Une carte des vins offrant un choix de crus alsaciens et français, en bouteille ou au verre, à des prix défiant toute concurrence. - Service très agréable et chaleureux...

- Le menu ne change pratiquement pas d'une fois à l'autre - L'adresse commence à être reconnue, et il est indispensable de réserver pour avoir une table...

C'est un restaurant de village, populaire et très sympathique. Les portions sont très grandes, la carte est variée et le personel très sympatique. J'aime la croûte aux morilles (possible de prendre en entrée ou en plat principal, avec un accompagnement (par exemple les spaetzle sont bons) et une salade). Nous avons bu un apéritif puis une bière et un verre de vin avec le repas....

J'aime toujours bien aller dans ce restaurant très sympatique. J'ai mangé la salde océanne pour 13€50. Elle est très bonne (salade, noix de pétoncle, moules et pignons)...

définitivement les frites, à éviter à tout prix...

Nous avions un petit creux et avons pris juste 2 entrées: salade avec un muster pané. C'était très bon, le muster aurait être un peu plus chaud. La terrasse est bien décorée: des géraniums partout...

le plus chic et elegant des italiens à basel. cuisine fraîche, traditionnelle ainsi que plus sophistiquée et d'une parfaite maîtrise. belle carte à vins (italiens, bien sûr). en été terrasse avec vue magnifique sur le rhin....

la truffe blanche la terrasse...

un rib eye parfait. idem pout tarte citron et mousse au chocolat,...

les meilleurs raviolis aux pommes de terre que je connaisse...

Restaurant chic italien, ici pas de pizzas mais surtout des vrais spécialités italiennes avec les viandes à l'honneur. Un cadre rococo, avec vieux parquet, hauts plafonds et lustres en cristal, qui combiné avec des tableaux contemporains donnent un endroit bien charmant, au bord du Rhin. Plutôt cher mais excellente accueil, cuisine et service. Nous avons pris des bolets frais émincés et grillés, parfumés d'ail et de persil (excellent) et avons continué par une côte de veau au romarin avec risotto (excellent). Nous avons arrosé ce repas d'un très bon Merlot toscan. Ils proposent un beau chariot de desserts mais nous nous sommes abstenus....

Roomy and trendy feel. Very good fusion food (i.e japanese modern). The room has a sushi bar a self service counter, a restaurant and a lovely bar. Great roof garden with a wonderful view. Excellent Sushi and Sashimi...

Good location near Kunstmuseum. Large open and quite designer interior. Selection of three types of dining (sushi bar, self-service, restaurant). Tasty asian...

The location is good: between the main train station and the city center, and also close to the Kunstmuseum. Spacious and lounge-like environment. Nice design....

Durchgestylter offener Raum. Sushi Bar. Bar Tische oder bediente Tische. Für den schnellen Lunch. Schmeckt meistens gut. Bin gerne da. Den Espresso nehme ich danach im Lounge-Bereich. ...

Very nice interior design and decent people watching. Noohn has several areas A bar to chill andhang out with friends, a nice restaurant à la carte, a sushi-bar with a classical sushi-transportation-band, as self-service area and a roof terrace...

Plats raffinés. Très bonne cuisine en général. Produit du terroir...

On y mange très bien comme on peut y manger juste bien, j'ai été agréablement surpris mais aussi parfois déçu. Une excellente carte des vins! Une des meilleures du jura pour ceux qui cherchent à se faire plaisir....

Beau menu : carpaccio de saumon et petites herbes - du sandre et sa soupe de courge - canard avec sa garniture - excellent dessert maison à la pistache et au chocolat - Dans l'ensemble cuissons bien réussies....

excellente tables, mets fins, la crème brulée est à tomber...

Menu dégustation excellent....

Rapidité du service Service très agréable...

toujours aussi bon et le patron est toujours aussi sympa...

les repas sont bons...

cuisine fine...

Le choix est varié et les plats sont bons...

Le restaurant propose des menus. Possibilité de mélanger les plats....

Beaucoup d'ambiance a 21h00 a Bale! Ma table voisine etait occupes par 8 jeunes filles hyper excitees. La salle etait pleine et le bar tres vivant. Radio Basilisk y anime une emission de radio qui etait transmis en direct dans la salle. Ambiance tres sympa mais resolument jeune pour le quinqua que je suis....

Le cadre génial, l'ambiance......

In einem ehemaligen Wasserwerk, gleich bei der Heuwaage. Industrielles Design - Wow - vieles belassen wie es war als noch Wasser und nicht wie heute Speis und Trank aufbereitet wurde. Ergänzt mit vielen atraktiven Dekordetails unter Weglassung von Prunk und Kitsch. Lange Bar zum Anlaufnehmen auf einen freien Tisch oder einfach um dem Kommen, Verweilen und Gehen der illustren Gästeschar zuzusehen. Die Bar endet da wo der italienische Koch Diego Carli mit seiner Crew auf engstem Raum das täglich wechselnde kleine aber marktfrische Angebot aus der Küche zaubert. Alleine zuzusehen wie das funktioniert ist schon eine Attraktion. Das Speisenangebot reduziert sich auf einige Gerichte, 2,3 Vorspeisen, 2,3 Hauptgerichte und etwas zum Nachtisch. Alles in guter Qualität und geschmacklich sehr gut zubereitet. Schön zu sehen, wie dieses Lokal funktioniert ohne das Millionen investiert wurden. Aqua verspricht was der Name ist - wer da war braucht diese spezielle Atmosphäre immer wieder, wie Wasser zum Leben. Trendy Location. Im Winter, ab November steht neben dem Aqua das Baracca Zermatt eine Berghütte, welche authentischer nicht sein könnte und vom Zermatter Künstler Heinz Julen gestaltet wurde. Ich "Chäs rüehre" und in die gemütliche Alpenwelt eintauchen....

Endroit magnifique, superbe déco. Nous avons été à midi : au menu salade avec roulade de jambon fourré au fromage, risotto aux épinards. Très bon et si vous en désirez encore vous avez même droit à un deuxième service. Sur chaque table il y a une carafe d'eau ainsi qu'une bouteille de vin rouge comprise dans le prix du menu (25.-) Par contre il faut réservé l'endroit est souvent complet...

Accueil sympa. Cuisine de qualité constante et généreuse. Bon rapport qualité-prix....

la carte, le cadre...

Une cuisine simple mais toujours réussi, de très bonnes pizza au feu de bois, une jolie terrasse....

à ne pas manquer : le menu de chasse que j'attends avec impatience ;o)...

Je conseille à mes amis le plat du jour, le consommé à la tomate est très bien et qui à la bon goût du produit. une salade verte avec une bonne sauce les légumes qui accompagne la viande qui était tendre, me rappelait les repas de ma mère. Pour le dessert bonne présentation. bien appréciable la tarte aux pommes le prix est pour le menu sans les boissons est de 18.50frs bonne réception wifi ,...

les viandes toujours d'une qualité irréprochable...

LE restaurant pour les grillades au feu de bois, réservé si possible une table côté rôtisserie, très bonne qualité de viandes, leurs pommes dauphines sont excellentes!...

Déjà deux régal effectué à cette très bonne adresse ! Cuisson de votre viande au feu de bois et devant vous par le chef (si vous avez la chance d'être à une des bonnes tables) ! Je confirme pour les pommes dauphines accompagnées de légumes de saison. Calme et accueillant, à refaire....

Le lieu idéal pour une petite envie d'un bon bon morceau de viande. Tartare ou grillades au feu de bois....

Cadre très sympa, serveuse aux petits soins. Table proche du grill sont mieux car vous pouvez voir votre viande se faire griller. La viande était très bonne et le pomme duchesse à tomber à la renverse tellement elles fondaient en bouche :o)...

Un cadre magnifique, dans un château perdu dans la Baroche. Une cuisine de bonne facture...

le cadre est incroyable, surtout au niveau de l'emplacement, dans un château rénové les plats sont succulent une dizaine de cafés différents l'accueil est très chouette...

Difficile de noter ce restaurant. Le cadre est très joli mais la décoration un peu simple, la nourriture réalisée avec les produits du terroir y est très bonne. je pense que si le trajet ne vous fais pas peur, il faut s'y rendre au moins une fois pour l'originalité du lieu et des propriétaires :-)...

D'abord, une fois qu'on l'a trouvé, le cadre en jette. Magnifique maison-forte sur sa colline. Les réfections intérieures sont moins réussies. Mais on y va pour les patrons - qui ont passé par Wenger - et la chasse y est incontournable....

Cuisine originale...

Meilleures pizzeria de la ville...

Restaurant typiquement Italien. De très bonne lasagnes, pizza, pâte. Le patron est Italien et on le sens dans la cuisine. Vivement conseillé......

pizzas excellentes, les meilleures de Delémont selon moi à des prix plus que raisonnables...

meilleures pizzas de Delemont. service et ambiance très sympa...

Si vous voulez manger une bonne pizza dans un cercle italien c'est la bonne adresse. Les vins proposés sont excellents...

Le cadre est très beau !! mais çà tiens au lieux qui est une des plus belle cours intérieur de Mulhouse !!!...

Une cuisine raffinée,un service pro dans un décor magnifique....

Ce restaurant fait partie de mes grandes déception ! Comme une belle jeune femme qui au final s' avère être désagréable complètement surfaite à vouloir rester célibataire pour longtemps ! Plus sérieusement ! j'y étais il y a trois ans et çà fait partie de mes plus mauvais souvenir au niveau de l'amabilité du patron ! Peut être que les choses on changer mais la plupart de mes connaissances ont été du même avis !! un beau cadre ! mais une réputation sulfureuse !! Un restaurant ou la considération est proportionnel au moyen financier de sa clientèle ! ce n'est que mon avis à éviter !!...

restaurant italien de grande qualité...

Le plus grand restaurant italien de la ville,le service y est excellent,la cuisine de qualité mais les prix sont un peu eleves....

The brasserie was very busy and had a great feeling to it. The food was simple and well prepared. Very good wine list...

terrasse sur le Rhin...

Restaurant Gastro qui mérite le détour Brasserie haut de gamme, cadre somptueux , accueil très pro.....

Cusine très excellente et légère Présentation très belle...

beaucoup de choix dans les plats de poissons, plateau de fruits de mer, le tartare de boeuf est excellent et la carte des vins très enrichie! Le service est très soigné...

de très bons poissons et fruits de mer, superbes salades, tartare de boeuf excellent, service aimable et professionel...

Excellent le poisson, belle présentation...

Excellente carte bien garnie. Bon service....

Les spécialités de chasse sont particulièrement raffinées....

Las qualité des produits, leur fraîcheur, la présentation...

Service sympa - Plats cuisinés façon "familiale"...

Dans un cadre simple ils servent une bonne cuisine. Je le comparerais au restaurant du Boeuf à Courgenay. J'aime y manger le tartare coupé au couteau, l'assiette indienne, la selle de chevreuil durant la chasse. Pour ceux qui aiment ce qui n'est pas mon cas, il paraît que les pieds de porcs sont excellent!...

Cuisine rafinée de tradition...

La variations des plats, le service, la convivialité...

Qualité prix, constance et professionnalisme, le service de Robert, le petit les sauces...

Je me réjouissais de m'y rendre pour y manger la chasse, comme à l'habitude je n'ai pas été déçu. Mise en bouche, un ravioli au potimarron puis premier dilemme, j'hésite entre deux entrées alléchantes, laquelle choisir entre le velouté de potimarron à la noix de coco et queues de crevettes ou la terrine de lièvre à l'Armagnac, confit d'oignons rouges. La selle de chevreuil étant en deux service le velouté serait plus "raisonnable" mais ça sera la terrine :-). Un très bon choix, le mélange des saveurs entre la sauce de la petite salade en accompagnement, la terrine à l'Armagnac et les oignons confits est un pur délice pour les papilles, nous n'en laissons pas une miette. Ensuite arrive la selle, premier service avec une sauce aux airelles (ma favorite) en accompagnement, des spätzli cuisson parfaite, oignons confits succulents, marrons... bref un régal et on termine en trempant le pain dans la sauce:-) Ensuite deuxième service avec spätzli au séré et sauce poivrade, l'estomac déjà bien rempli nous terminons néanmoins la moindre miette du plat la viande étant si tendre et sa cuisson parfaite, le tout accompagné d'un humagne nous passons un très bon moment de gastronomie. Nous sommes repu pourtant les desserts sont si alléchants, qu'une solution, il faudra revenir rapidement! Merci au chef pour sa constance et sa créativité!...

Pour moi le meilleur restaurant de Delémont - Jamais déçu - Toujours régulier...

Avons mangé de la chasse (émincé de chevreuil). Le plat était plutôt bon, les accompagnements classiques....

Salade (!) Pizzas, viandes. Service....

Les spécialités de pâtes sont particulièrement bonnes !...

Bonne cuisine (pizza au feu de bois, poisson, viande et pâtes). Service sympa....

Il font de très bonne pizza et l'équipe est sympathique...

Bonne cuisine service rapide...

Très bonne cuisine traditionnelle. Enfin un restaurant japonais qui nous propose autre chose que des sushis! Excellent accueil, personnel très très sympathique! A midi, un excellent menu à 18.- avec salade, soupe miso et plat. Très copieux....

très joli, bon service, pas de temps d'attente trop longue. très bonne cuisine. réservation recommendée ...

Restaurant familial japonais, l'attente est moindre et la carte bien achalandée. Pour ma part j'ai pris une soupe et Misoyaki de filet de cabillaud, le cabillaud était légèrement grillé trop fort mais la cuisson tendre, l'accompagnement très bien....

petit restaurant très esthétique,accueil chaleureux,cuisine japonaise simple et délicieuse, à un prix abordable. Les enfants sont très bien accueillis:vaisselle et baguettes jolies et adaptées. Au 2eme passage, on est reconnu . La patronne est adorable.Son mari cuisine sous nos yeux-...

A chaque repas une heureuse découverte! Je suis devenu fan de cette cuisine traditionnelle japonaise, des mets sains, originaux et toujours bien apprêtés, un vrai coup de coeur. Mélangé au charme de ce petit restaurant à la gentillesse et la bonne humeur des hôtes, tout est réuni pour passer un bon moment de gastronomie....