iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Valberg

la nourriture , l'ambiance et la gentillesse des hotes sont de très bonnes qualités...

Sur la rive gauche du Var, à une vingtaine de kilomètres de Nice (sur la route de Grenoble), se cache une excellente adresse gourmande qui jouit d'une très haute réputation sur le plan local. Un cadre parfait (salles à manger élégantes, terrasse verdoyante et ombragée), un accueil et un service avenant et très professionnel, une carte originale et une cuisine qui tient toutes ses promesses pour un rapport qualité / prix exceptionnel. Un lieu gourmand qui vaut vraiment le détour si l'on séjourne dans la région niçoise. On y mange bien sûr des spécialités locales (poissons, crustacés) mais également des viandes de qualité et diverses suggestions originales (carpaccio de boeuf, salades gourmandes, desserts irrésistibles). Il est prudent de réserver, l'endroit étant très couru sur le plan local ......

Précision importante: le jugement porté résulte d'un déjeuner dans le cadre d'une association.Par expérience il est évident que le menu servi, a dû être .facturé par Sarvella, aux organisateurs au tarif Banquets, avec en général sur le plan gustatif, des prestations de niveau inférieur à celles habituellement accordées aux hôtes fréquentant le restaurant traditionnel. Toutefois, je trouve indigne de la part d'un restaurant qui surfe sur une notoriété respectable de nous avoir servi des mets qui relevaient de la gargotte du coin! Je me permets de les soumettre à votre analyse. Buffet apéritif et ses amuses bouches service minimum mais acceptable La soupière aux fruits de mers cuits en millefeuille. Hormis la présentation à l'image de la création de Paul Bocuse sous l'appellation de soupes aux truffes, remontant à l'époque de Giscard d'Estaing, rien de comparable dans la garniture intérieure, faite en majorité de moules et de champignons, dans un jus fade, avec une absence totale d'onctuosité et d'équilibre. L'épaule d'agneau confite de 5 heures, Jus corsé avec les petits légumes du marché. Il eut été préférable d'intituler ce plat ,.Pot au feu d'agneau ! Quant aux petits légumes ils étaient tellement confidentiels qu'il était difficile de les découvrir er par là même de les apprécier. De plus, par malchance je suis tombé sur l'entame, composée de deux morceaux épais peu ragoûtants. Les profiterolles glacées "Dame Blanche"sauce chocolat chaud.tout juste digne d'un menu bon marché qu'on trouve généralement dans un snack. Bien sûr il y avait du vin dans les trois couleurs, à volonté, mais quand on connaît les restrictions actuelles sur leur consommation pour un conducteur, je doute que la majorité des hommes ait dépassé la dose de deux verres au -dessus de laquelle ils sont en infraction. Fréquentant pour la première fois ce restaurant, notre couple avait été séduit par l'établissement et même par l'accueil. A cet instant , nous ne doutions pas des prestations et projetions d'y revenir avec des amis, amoureux de la bonne chère. Quelle déception pour un menu facturé par l'association au tarif fe € 53,00 par personne. Abus probable des responsables de cette dernière, qui ne vont pas nous inciter à y maintenir notre présence. Mais aberration complète de la direction commerciale du restaurant, qui non seulement ne profite pas du bénéfice qu'il pourrait trouver dans la fidélisation d'une clientèle nouvelle par le biais des banquets d'associations, mais encore, provoque les critiques acerbes de personnes, de mon acabit, porteuses d'analyses raisonnables, qui ne peuvent accepter d^être prises pour des "gogos" et qui le font savoir!...

Parfois de petits couacs ou lenteurs en cas de forte affluence, mais vite pardonnés à l'aulne du sourire ......

un cadre trés douillet, cuisine haut de gamme style maison d hote pas tres cher, la fraicheur des ingrédients; tout est fait maison SUCCULENT!...

il faut réserver, c"est difficile d'avoir une table ferme en semaine en dehors des saisons...

La vue est imprenable... on peut admirer la citadelle construite par Vauban depuis la terrasse. L'acceuil : sympathique... le restaurant bon... les prix : atractifs.... que demander de plus ?...

Franchement..... : aucun !...

bonne cuisine,produit frais,terrasse agreable. assiette de saumon fumée(excellente qualité) accompagné de sa terrine de poisson entrecote sauce forestiere (beau morceau) et ces chip's maison...

Cuisine traditionnelle du pays, servie en terrasse quand le temps s'y prête. Les raviolis (maison, à la Daube, confectionnés par Josette, la propriétaire) sont à "se mettre à genoux": pâte fine, fondants, sauce (suivant la saison). Ensuite, s'il vous reste de l'appétit, on vous sert la viande ......

La décoration de la salle est un peu "kitsch" ......

Certainement le meileur restaurant fait depuis longtemps. Une vraie bonne surprise. Menu carte avec 4 suggestions d'entrèes de plats et de desserts. Nous avions réservé pour 12 personnes et avions choisis nos préférences. Tous était parfait dans la cuisine : originalité, goûts et saveurs, présentation, chaleur etc... A mon avis mériterait un macaron au michelin. Le restaurant ne travaille que sur réservation, alors n'oubliez pas de réserver. C'était tellement bon que nous y sommes retournés le lendemain midi, et c'était toujours parfait ...... en plus, le chef est vraiment très sympa !!...

Très bon restaurant de station de ski, de loin la meilleure d'Isola 2000...

Possibilités pour des enfants d'avoir de plus petites parts comme par exemple pour les raquettes ou les fondues...

sur la place du village, pas mal de choix pour un pub, accueil sympa, prix un peu cher...

acceuil super et quel regal tres bon rapport qualite prix...

L'accueil du personnel, l'effort de présentation, la qualité des plats, le prix...