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iTaste est le meilleur guide des restaurants à Valloire

J'aimerai trouver un bon restaurant à Valloire. iTaste offre un guide personnalisé composé par les avis de vos amis ou de ceux qui ont les memes goûts. Valloire est une ville ou il y a beaucoup de bons établissements. Comment trouver celui qui me corresponds? Les avis des internautes sont importants mais les avis de mes amis sont encore plus intéressant. iTaste est un réseau social dédié à la gastronomie. iTaste mets en ligne le bouche à oreille gourmand du net. Pour trouver le bon établissement utilisez le meilleur guide de restaurant: celui composé par vos amis.

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20 €, Resto chic
Viandes, Fondue

20 €, Resto chic
Viandes, Fondue

La Poutre

Bonnenuit
73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

Appeler

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Note iTaste sur 20

 basée sur 3 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (La Poutre):

Perdu en haut de la montagne, obligés d'y aller en voiture, n'oubliez pas les chaînes !!!! Un restaurant de fondues et viandes bluffant, cadre montagnard. La spécialité : La potence : une de leurs inventions, une potence garnie de morceaux de viandes cuits à point avec fromage et flambée devant vous à l'alcool. EXTRA...


Commentaire général (La Poutre):

absolument avoir la voiture et les chaines si neige ambiance conviviale style montagne potence excellente extra ! ...


Commentaire général (La Poutre):

Niché dans la montagne sur la route du Galibier. La spécialité : La Potence (viande de bœuf terminant sa cuisson sur table et flambée au cognac). A découvrir si vous êtes de passage. ...


Valloire,

20 €, Resto chic

Viandes, Fondue

Note iTaste sur 20
basée sur 3 avis

Ceci correspond à 45 membres.
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Bistro & Brasserie
Viandes, Fondue

Bistro & Brasserie
Viandes, Fondue

hotel de la poste

Route du Galibier
73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

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Note iTaste sur 20

 basée sur 3 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (hotel de la poste):

pour un nouvel an c'est parfait bon plats et bonnes glaces ! extra. ...


Commentaire général (hotel de la poste):

Bonne adresse en centre de Valloire, j'aime bien...


Commentaire général (hotel de la poste):

Repas de nouvel an en 2009. Très bon souvenir. Repas montagnard simple mais très bon : viande en croute par exemple. ...


Valloire,

Bistro & Brasserie

Note iTaste sur 20
basée sur 3 avis

Ceci correspond à 45 membres.
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20 €, Bistro & Brasserie
Salades, Cuisine française

20 €, Bistro & Brasserie
Salades, Cuisine française

Crêperie le Plancher des Vaches

Rue de Tigny
73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

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Note iTaste sur 20

 basée sur 4 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (Crêperie le Plancher des Vaches):

Crêperie en centre ville. Tables et style montagnard, une grande cheminée réchauffe la salle. Crêpes et plats généreux, service très aimable, mieux vaut réserver, endroit très prisé...


Commentaire général (Crêperie le Plancher des Vaches):

crêperie sympa ambiance montagnarde cheminée centrale crêpes bonnes et fines ...


Commentaire général (Crêperie le Plancher des Vaches):

Ambiance chaleureuse et plats de montagne. Idéal en montagne. ...


Commentaire général (Crêperie le Plancher des Vaches):

Super tartiflette, dommage que la salade soit si petite en accompagnement...


Points à améliorer (Crêperie le Plancher des Vaches):

Du monde, l'accueil pas toujours sympa...


Valloire,

20 €, Bistro & Brasserie

Salades, Cuisine française

Note iTaste sur 20
basée sur 4 avis

Ceci correspond à 37 membres.
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20 €, Bistro & Brasserie
Cuisine française, Italien

20 €, Bistro & Brasserie
Cuisine française, Italien

Au resto - Grill pasta

Rue Traverse
73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

Appeler

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Note iTaste sur 20

 basée sur 2 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (Au resto - Grill pasta):

Une super adresse dans le centre de Valloire. Comme son nom l'indique, un grill et des pâtes. La particularité un grand grill central avec des places tout autour, si vous voulez manger à cet emplacement, il faut absolument réserver. Excellentes viandes , plus particulièrement la côte de boeuf mais aussi les traditionnels plats montagnards, tartiflette, raclette, fondues ...........


Commentaire général (Au resto - Grill pasta):

bistro sympa cheminée centrale barbecue centrale très bon et copieux ! extra ...


Commentaire général (Au resto - Grill pasta):

Resto très cher et vraiment pas bon, je n'y remettrai plus les pieds...


Valloire,

20 €, Bistro & Brasserie

Cuisine française, Italien

Note iTaste sur 20
basée sur 2 avis

Ceci correspond à 29 membres.
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15 €, Bistro & Brasserie
Cuisine française, Italien

15 €, Bistro & Brasserie
Cuisine française, Italien

La Pizza

Rue de la Traverse
73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

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Note iTaste sur 20

 basée sur 1 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (La Pizza):

Superbe restaurant un peu en retrait de la rue principale, mais qui vaut vraiment le détour, accueil très agréable et sympathique, nourriture variée et surprenante, Nous avons mangé un onglet de bœuf magnifique, cuisson excellente avec une confiture d’échalote, un délice. des frittes maison cuites sans huile. Mon épouse à mangé des lasagnes de courgette, très bonnes....


Valloire,

15 €, Bistro & Brasserie

Note iTaste sur 20
basée sur 1 avis

Ceci correspond à 16 membres.
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Bistro & Brasserie
Salades, Viandes

Bistro & Brasserie
Salades, Viandes

Restaurant chez Fred

Nouvelle avenue
73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

Appeler

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Note iTaste sur 20

 basée sur 3 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (Restaurant chez Fred):

Restaurant en centre ville, terrasse couverte ou tables à l'intérieur. La terrasse risque de vous brûler la tête à cause de ses chauffages à gaz. Les plats sont bons, chics et pas trop mal servis. Par contre, le rapport qualité/prix est plus difficile à avaler et surtout ne pas y aller pour leur amabilité...


Commentaire général (Restaurant chez Fred):

bons plats ...


Commentaire général (Restaurant chez Fred):

Restaurant de montagne se voulant gastronomique. On y mange bien. La tartiflette est excellente (pommes de terre ratte). ...


Points à améliorer (Restaurant chez Fred):

Service peu aimable, cher...


Points à améliorer (Restaurant chez Fred):

ambiance non chaleureuse serveurs non aimable déçue ...


Valloire,

Bistro & Brasserie

Salades, Viandes

Note iTaste sur 20
basée sur 3 avis

Ceci correspond à 16 membres.
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Resto chic
Salades, Viandes

Resto chic
Salades, Viandes

Asile des Fondues

Rue des Grandes Alpes
73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

Appeler

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Note iTaste sur 20

 basée sur 1 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (Asile des Fondues):

comme son nom l'indique fondues et tout aux alentours du fromages sont délicieux ! j'aime ...


Valloire,

Resto chic

Note iTaste sur 20
basée sur 1 avis

Ceci correspond à 12 membres.
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28 €, Resto chic
Restaurant d'hôtel

28 €, Resto chic
Restaurant d'hôtel

Christiania

r. Tigny
73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

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Note iTaste sur 20

 basée sur 1 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (Christiania):

plats généreux et bons ambiance sympa ...


Valloire,

28 €, Resto chic

Restaurant d'hôtel

Note iTaste sur 20
basée sur 1 avis

Ceci correspond à 6 membres.
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39 €, Resto chic
Restaurant d'hôtel

39 €, Resto chic
Restaurant d'hôtel

Grand Hôtel de Valloire et du Galibier

r. des Grandes Alpes
73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

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Note iTaste sur 20

 basée sur 1 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (Grand Hôtel de Valloire et du Galibier):

plats trop trop généreux menu a ne pas prendre un peu ringard ...


Valloire,

39 €, Resto chic

Restaurant d'hôtel

Note iTaste sur 20
basée sur 1 avis

40 €
Restaurant d'hôtel, Cuisine française

40 €
Restaurant d'hôtel, Cuisine française

L'Escarnave

rue des Grandes Alpes
73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

Appeler

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Note iTaste sur 20

 basée sur 0 avis

Les avis sur ce resto

Valloire,

40 €

Restaurant d'hôtel, Cuisine française

Note iTaste sur 20

20 €
Restaurant d'hôtel

20 €
Restaurant d'hôtel

Le Crêt Rond

Les Verneys
73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

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Note iTaste sur 20

 basée sur 0 avis

Les avis sur ce resto

Valloire,

20 €

Restaurant d'hôtel

Note iTaste sur 20

25 €
Restaurant d'hôtel, Cuisine Régionale France

25 €
Restaurant d'hôtel, Cuisine Régionale France

Relais du Galibier

Rue des Grandes Alpes
73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

Appeler

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Note iTaste sur 20

 basée sur 0 avis

Les avis sur ce resto

Valloire,

25 €

Restaurant d'hôtel, Cuisine Régionale France

Note iTaste sur 20

Bistro & Brasserie
Restaurant d'hôtel, Cuisine Régionale France

Bistro & Brasserie
Restaurant d'hôtel, Cuisine Régionale France

Le royal neige

73450 Valloire, Rhône-Alpes, France

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Note iTaste sur 20

 basée sur 1 avis

Les avis sur ce resto

Points à améliorer (Le royal neige):

L'accueil méprisant, l'attente, pas de considération du client...


Valloire,

Bistro & Brasserie

Note iTaste sur 20
basée sur 1 avis

Restaurants aux alentours

122 €, Gastro
Cuisine française, Restaurant d'altitude

122 €, Gastro
Cuisine française, Restaurant d'altitude

L'Oxalys

Val-Thorens
73440 Saint-Martin-de-Belleville, Rhône-Alpes, France

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Note iTaste sur 20

 basée sur 9 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (L'Oxalys):

Originalité des plats grande maitrise dans la réalisation Menu déjeuner bon marché...


Commentaire général (L'Oxalys):

J’ai par mégarde mentionné ce restaurant comme fermé quand je l’ai crée il y a quelques minutes et je n’arrive pas à le modifier. Le restaurant est bien entendu ouvert. Alors commençons ; le restaurant est situé dans le village de Val Thorens et est accessible par les pistes. Quand vous y arrivez à ski l’accueil est superbe ; on vous propose de laisser vos chaussures de ski sur un « porte chaussures chauffant » et de les remplacer par des pantoufles brunes. Quel bonheur après une longue matinée de ski ! La salle est élégante avec une vue sublime sur les montagnes. Vous pouvez également manger en terrasse mais un gastro en terrasse par -5° c’est dommage… même en plein soleil. La nourriture est soignée et inventive. Après d’excellents amuses-bouche nous avons commencé par des filets de perches, crémeux de pistache et jus de citronnelle. Le mariage de la pistache et de la citronnelle est magnifique avec le filet de perche. La pintade fermière du plat principale était absolument divine, cuite à merveille et tendre comme du beurre. Pour terminer un dessert basé sur le coing tout aussi délicieux et un « post dessert » rafraichissant. Le tout pour € 48. C’est à peu près le prix d’une entrecôte à dans la vallée d’à coté (Courchevel) La carte des vins est à la hauteur avec d’excellents vins régionaux. A ne pas manquer si vous skier dans le domaine des 3 vallées....


Commentaire général (L'Oxalys):

Très belle table en hiver comme en été, le jeune chef est ambitieux mais structuré, il nous propose une cuisine actuelle précise et gourmande, à base de produits locaux de grande qualité. Nous avons passé un très bon moment de gastronomie entre deux descentes....


Commentaire général (L'Oxalys):

Août 2010 «J'ai commencé cancre et j'ai fini par aimer la difficulté», voilà ce que dit Jean Sulpice lors d’une interview donnée à l’Express. Et la difficulté commence par les cuisines de Marc Veyrat à 18 ans face à l’Homme en noir et aux pianos de la Ferme de mon père à Megève. Il apprend la cuisine lors de stages notamment dans mon restaurant préféré à ce jour, L’Arnsbourg de Jean-Georges Klein, maison au fond des bois alsaciens, là-encore une nature omni présente à l’ombre des mélèzes. Autant dire que dans l’assiette, on va retrouver cet attachement à la nature avec la mise en avant des saveurs et des produits locaux. Mais histoire de compliquer cette cuisine qu’il veut simple, il va la réaliser à 2 300 m d’altitude au chalet de L’Oxalys à Val-Thorens, où il va décrocher une première et une seconde étoile au Michelin. Nous choisissons le menu à 80 euros (3 menus au choix 49, 80 et 110 euros). Pendant notre réflexion sur le choix de nos plats, on nous sert de petites tartelettes sablées au parmesan et petits pois crus, menthe et zestes d'orange dont l’on trouve la recette dans le livre de Jean Altitude 2300 La salle est sobre, tables en bois, tons orangés et verts, fleurs des « alpages ». Magali, la femme de Jean et également sommelière de l’établissement, officie en salle et nous propose la carte des vins. Comme je conduis et que la route du retour est sinueuse, je choisis un verre de Condrieu Gerin domaine La Loye 2008 déjà dégusté chez Sa-Qua-Na à Honfleur, et maman choisi un vin entre le rosé et le blanc malheureusement je n’ai pas noté la référence. Amuses bouche : tartelette fève, écrevisses et sauge, des œufs brouillés aux cèpes, mousse de petits pois et purée de framboises, et une eau de tomate à la sarriette. La tartelette et les œufs surtout nous emballent. En entrée, un foie gras poêlé à la fleur de sureau, pêches jaunes et vinaigre balsamique blanc. Juste parfait, un poil trop grillé mais sans goût de brûlé heureusement. Accord impeccable avec le sucre de la pêche et la douceur du vinaigre balsamique blanc. En accord avec mon verre de Condrieu. Poisson à suivre : De petits filets de perche du Lac cuites à l’unilatéral, crèmeux de pistaches, jus citronnelle gingembre pour faire frétiller le poisson. Très jolie présentation, c’est bon mais ce n’est pas totalement foudroyant. L’émulsion manque de peps pour moi. Autre proposition de poisson : le homard bleu, glacé dans une vinaigrette de miel d’acaccia montée au beurre de Savoie, choux blanc et légumes verts. Plat copieux aux cuissons impeccables et visuellement très beau. La viande : Le pigeon (3 beaux morceaux et la cuisse), compotée d’oignons doux, basilic pourpre, jus betterave et cassis. Mention spéciale pour moi à la compotée d’oignons doux, toute fine. Plateaux de fromages : uniquement fromages de Savoie mais en dessous pour moi de celui de Guy Martin au Grand Vefour ou d’Alain Périllat à l’Atmosphère. Pas de pré-dessert (étrange pour un restaurant de cette qualité) et arrivent les desserts. Pour tout vous avouer nous n’avons pas aimé les desserts. Nous avons trouvé qu’ils manquaient de gourmandises et de volupté. Le dessert tout chocolat en poudre, en ganache et en sorbet à la Tanaisie, croquants au sel de Maldon. Je n’ai pas aimé le goût particulier de cette plante qui entre dans la composition de la Bénédictine et qui couvrait la douceur du chocolat. L’autre dessert aux fraises comportait une mousseline légère au houblon, tuiles de pain de campagne grillées. Pas de chance pour moi qui n'aime pas le houblon mais ma mère n’a pas non plus aimé et a trouvé la mousseline un peu gélatineuse à son goût. Ce dessert était très peu sucré et aurait peut-être mérité des tranches de pain grillé très fines mais aussi un peu plus caramélisées pour apporter de la gourmandise et contrer l’amertume du houblon. En revanche la boule de chocolat au cœur de Chartreuse qui fond sous la Chartreuse brûlante nous a apporté un peu de réconfort avec le café mais d’autres petites mignardises auraient été aussi les bienvenues… Un bon repas, un peu en dessous de ce que j’avais imaginé et au regard de cette catégorie de restaurant. Cela manque un peu de générosité et de gourmandise, pas de pré-entrée, d’avant dessert, pas de mignardises. Au Grand Véfour, deux étoiles également et pour un prix égal au déjeuner, il y a plus de petites choses à tester entre les plats et une tranche de gâteau de Savoie est servie avec le café en plus des mignardises. On sent de la retenue et j’aurais voulu plus d’explosion. Mais difficile de juger en une seule visite. Pour un prix inférieur, Atmosphères d’Alain Perillat est plus surprenant et audacieux. Donc l'idéal quand vous partez skier : dîner à l'Oxalys** pendant la semaine et en repartant faire un stop au Bourget du Lac (à côté de Chambéry) chez Atmosphères*. I...


Commentaire général (L'Oxalys):

Cuisine inventive et délicieuse. Accueil très agréable du chef et de sa femme sommelière....


Saint-Martin-de-Belleville,

122 €, Gastro

Cuisine française, Restaurant d'altitude

Note iTaste sur 20
basée sur 8 avis

Ceci correspond à 99 membres.
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40 €, Gastro
Restaurant d'hôtel

40 €, Gastro
Restaurant d'hôtel

Les Alpes

pl. du Temple
38580 Allevard, Rhône-Alpes, France

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Note iTaste sur 20

 basée sur 2 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (Les Alpes):

Nous sommes vraiment enchantés du cadre, de l'hôtel et du restaurant. Le dîner était simplement parfait. Les plats sont très fins et pour autant on est rassasié! Nous nous sommes régalés, on reviendra! Félicitation au chef cuistot! Le service est impeccable, et l'ambiance est calme et même romantique avec des bougies et une petite musique douce....


Commentaire général (Les Alpes):

Très bon accueil, très bonne cuisine d'une très grande finesse. Nous nous sommes vraiment régalés! Bravo au chef cuistot!...


Points à améliorer (Les Alpes):

L'isolation des chambres....


Points à améliorer (Les Alpes):

tout était parfait....


Allevard,

40 €, Gastro

Restaurant d'hôtel

Note iTaste sur 20
basée sur 2 avis

Ceci correspond à 47 membres.
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25 €, Bistro & Brasserie
Restaurant d'hôtel

25 €, Bistro & Brasserie
Restaurant d'hôtel

L'elan

Résidence le Thabor
73450 Valmeinier, Rhône-Alpes, France

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Note iTaste sur 20

 basée sur 4 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (L'elan):

Restaurant de "Pierre et vacances". Ambiance montagne, bois, feu de cheminée. Tartelettes, fondues, braseros, viandes etc... Point fort pour les desserts géants : glaces garnies de macarons, meringues, copeaux de chocolats etc. Service sympa...


Commentaire général (L'elan):

choix divers et varie dessert incroyablement beaux et bons ! ...


Commentaire général (L'elan):

J'aime l'ambiance, Je conseille à mes amis le sourire de la patronne, J'aime le service super attentionné ...


Commentaire général (L'elan):

Parfait pour les fondues, la braserade et les desserts géants...


Points à améliorer (L'elan):

Dommage , les murs en faux lambris en plastique...


Valmeinier,

25 €, Bistro & Brasserie

Note iTaste sur 20
basée sur 4 avis

Ceci correspond à 47 membres.
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33 €, Bistro & Brasserie
Restaurant d'altitude

33 €, Bistro & Brasserie
Restaurant d'altitude

La Glisse

front de neige
73450 Valmeinier, Rhône-Alpes, France

Appeler

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Note iTaste sur 20

 basée sur 4 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (La Glisse):

Restaurant pizzeria sur le front de neige à Valmeinier 1800. Bons burgers et salades. Service très souriant. ...


Commentaire général (La Glisse):

Front de neige, bons burgers , bonnes salades, la tartiflette semble aussi bien appétissante, service extrêmement sympa et attentionné , a recommander Même le café est bon...


Commentaire général (La Glisse):

Pierrade et fondue hyper copieux, même trop. C'est bon, bien servi, service hyper sympa...


Commentaire général (La Glisse):

nous avons mangé pour 215€ à 7 personnes.rapport qualité/prix correct.Nous y sommes allés le vendredi soir et heureusement que nous avions réserver.Cadre sympa et serveurs accueillants.La fondue est bien servie.A refaire si nous retournons à Valmeinier....


Points à améliorer (La Glisse):

service trôp long(1 heure d'attente) pour le repas du soir.Dans la journée sur la terrasse idem; plus de 30mn pour une boisson (les serveurs font ce qu'ils peuvent à 2)....


Valmeinier,

33 €, Bistro & Brasserie

Restaurant d'altitude

Note iTaste sur 20
basée sur 4 avis

Ceci correspond à 45 membres.
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56 €, Gastro
Restaurant d'hôtel, Cuisine française

56 €, Gastro
Restaurant d'hôtel, Cuisine française

La Bouitte

Hameau de Saint Marcel
73440 Saint-Martin-de-Belleville, Rhône-Alpes, France

Appeler

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Note iTaste sur 20

 basée sur 3 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (La Bouitte):

- le cadre authentique et plein de charme - les menus 3, 4, 5, ou 9 surprises - le professionnalisme des serveurs, sans aucune prétention. - la créativité des plats, du grand grand art !!!! - les amuses-bouche, créatifs, inventifs, surprenants et présentés avec beaucoup de grâce. - les plats qui mêlent savemment produits du terroir et produits du monde. - le plateau de fromages, magnifique ! Le tout pour un rapport qualité-prix exemplaire : Malgré ses 2* au Michelin, les prix restent "abordables". Exemple : le menu 3 surprises est à 66€ ! UN GRAND MOMENT DE GASTRONOMIE Petit plus appréciable et insolite : une navette vient vous chercher au pied des pistes, vous pouvez donc aller déjeuner à la Bouitte en chaussures et combinaison de ski ! Une journée ski-gastronomie inoubliable !!...


Commentaire général (La Bouitte):

LA surprise de demain, vous verrez! Cuisine de montagne faite avec le cœur, légère (eh oui, légère) et originale, les menus à prix tout à fait raisonnables nous ont fait voyager entre les alpages et les lacs de montagne avec raffinement et générosité. Une table fraîche et des idées neuves, loin des clichés de Courchevel (que j'aime beaucoup par ailleurs...). Passage obligé pour les gourmets alpins, mais n'en parlez pas trop autour de vous......


Commentaire général (La Bouitte):

Une des très belles tables 2007, alors un seul macaron accroché à la toque de R Meilleur - déjà assisté de son fils au piano -, dont on avait prédit une envolée à la bourse du Rouge, ce qui ne se fît pas attendre. Le second macaron empoché, le tandem familial Meilleur cherche la consécration définitive pour ravir à M Veyrat les 3 étoiles délaissées et donner un coup définitif sur la tête de J Sulpice - patron et chef de l'"Oxalys" voisin. Alors oui, une seconde visite s'imposait en cette fin d'année 2010 pour vérifier le chemin parcouru. La "Bouitte" met à disposition un véhicule avec chauffeur qui vient vous chercher dans votre chalet puis vous raccompagne en fin d'agapes - agréable lorsque les routes sont enneigées et verglacées ! Le chalet se situe dans le hameau de St Martin de Belleville, 8 km avant d'arriver aux Menuires. Le chalet de bois à la décoration typique fait plus penser à la "Maison Carrier" de Chamonix qu'à l'ancienne "Auberge de l'Eridan", les bibelots à connotations locales s'entassant dans les nombreuses niches murales de la salle principale. Plusieurs menus "dégustation" permettent de découvrir la cuisine de R Meilleur, d'autant plus pertinnement que la courte Carte n'apporte pas de grande valeur ajoutée. Direction le menu "8 surprises" sagement tarifé 180€ avec un accord mets/vins que je confie à la jeune sommelière que j'avais déjà "repéré" lors ma dernière visite. Après une mise en bouche sur la thématique de l'huitre - assez baroque pour la région...-, nous entamons avec un "Oeuf bio cuit 68 mn/62,5°, dés de truite, pousses de poireau, consommé iodé" très convaincant à la fois par son originalité et par sa très grande maitrise technique, dont la cuisson de l'oeuf renvoie au génie du genre, A Passard ! La truite est bien présente ainsi que l'association de saveurs, et le jeu des matières est un pari osé, réussi. Une première dégustation à l'aveugle nous conduit sur un "Schiste" 05 Domaine de l'Ardoisière où un concentré de ce que peut produire la Savoie s'exprime dans un accord malin et minéral. Puis les "Noix de St Jacques à la plancha, gel fouetté de coques, cumbawa et aromates" confirment la prise de risque de l'établissement et je trouvai personnellement le résultat intéressant même si la qualité de la St Jacques n'était pas de mémoire impérissable, a fortiori pour une table lorgnant du côté du triple étoilage. Un excellent "Montlouis Rémus" de chez J Blot se révéla un très bon compagnon d'assiette. Les "Cuisses de grenouilles décortiquées, cuisson meunière, ail noir, pignons de pins cuits façon risotto, essence de persil plat émulsionnée" fut incontestablement la vedette de la soirée. Travail sur la puissance pour sublimer la chair d'un batracien originellement neutre, et jeu de couleurs et de matières, raisonnent encore comme la grande signature de cette soirée. Un "Savennières les Vieux Clos" 08 de chez N Joly conforta ce moment de bonheur culinaire. Le "Rable de lapin, polenta "crousti-fondante", coulis de citron rouge" peut apparaitre comme une assiette plus mineur, mais le travail sur le lapin présenté en "barres pleines" et l'accord avec le citron rouge, révélant la dualité salé-acidulé, me donna du plaisir .Le vin de Corse "Granit" Vacceli - le seul que je ne trouvai pas ce soir... - était parfait : puissance et souplesse, "trouvaille" diffcile à classer mais à la dégustation heureuse ! Pour clore le "salé", classique "Carré d'agneau au four, entremet de topinambour, légère infusion à la truffe", canon au sang, rognon dans sa "bogue" de graisse et sa côtelette rotie, sans émotion particulière mais sans reproche possible. "Fitou la Cadette" 98 Milles Vignes de grande puissance, aux arômes pleins et à la structure parfaitement équilibrée. Assiette de fromages locaux richement dotée avec une mention spéciale pour le Bleu de Termignon et les affinages d'Abondance. "Caramel light, en déclinaison, fine tuile croustillante, biscuit moelleux, coulis, mousse, sorbet" agréable et "Peau de mandarine Mikan confite, gonflée à la chantilly, sablé breton, glace de flan aux oeufs" pour un retour sur une assiette hautement audacieuse, pour une réalisation bien maitrisée et des saveurs inédites. Une "Opulence NM" - vin de savoie de dessert - nous prît de cours et nous terminâmes sur une dégustation d'Alcool de Sauge purificatrice ! En synthèse, Meilleur Père et fils revendiquent leur cuisine d'autodidactes, et c'est lorsqu'ils jouent leurs arpèges version impro qu'ils sont définitivement les meilleurs ! La Bouitte mérite le détour et avec encore plus de rigueur dans l'assiette - toutes les assiettes - et en se concentrant sur ce qu'ils savent faire le mieux - prendre des risques, nous surprendre -, René et Maxime atteindront certainement les sommets qu'ils recherchent....


Saint-Martin-de-Belleville,

56 €, Gastro

Restaurant d'hôtel, Cuisine française

Note iTaste sur 20
basée sur 3 avis

Ceci correspond à 37 membres.
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37 €
Poissons/Fruits de Mer, Restaurant d'hôtel

37 €
Poissons/Fruits de Mer, Restaurant d'hôtel

Le Coq Rouge

115 pl. A. Briand
73600 Moûtiers, Rhône-Alpes, France

Appeler

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Note iTaste sur 20

 basée sur 1 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (Le Coq Rouge):

bon rapport qualité prix grand choix de plats cuisine bien maitrisé carte des vins sympa...


Points à améliorer (Le Coq Rouge):

quelques plats trop risqués et mal maitrisés...


Moûtiers,

37 €

Poissons/Fruits de Mer, Restaurant d'hôtel

Note iTaste sur 20
basée sur 1 avis

Ceci correspond à 37 membres.
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5 €, Petite faim, Snack
Italien, Restaurant d'altitude

5 €, Petite faim, Snack
Italien, Restaurant d'altitude

Ze Pasta Bar

Centre Commercial Mottaret à Meribel Mottaret
73550 Les Allues, Rhône-Alpes, France

Appeler

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Note iTaste sur 20

 basée sur 1 avis

Les avis sur ce resto

Commentaire général (Ze Pasta Bar):

L'accueil chaleureux de la patronne, Emy et de ses collègues plus que charmantes et sympathique! Le cadre tout de bois et d'alu de ce petit havre de paix de pasta bar auquel on ne s'attend absolument pas en plein centre commercial extérieur de Méribel Mottaret. Le mobilier est beau et bien choisi, le tout met tout de suite à l'aise, on se sent à la maison! Mais on y fait quoi? et bien on y choisi son type de pates (simple ou farcie) et sa sauce et on les prend en formule ou pas...un délice! J'ai dévoré ma portion de 250 g de penne 4 fromages : sauce légère mais très savoureuse, avec des petits morceaux de fromages par ci par là...top! Vu mon enthousiasme, la patronne qui venait d'ouvrir, m'a fait gouter les autres sauces : pomodoro, pesto à la siciliana, saumon, arrabiata...les pâtes farcies à la ricotta et épinards...INCROYABLE pour un plat chaud prêt en deux minutes max dans sa machine impressionnante....avec une mention pour le pesto à la siciliana...j'en veux encore! Ze pasta bar, parfait en redescendant des pistes ou entre deux remontée et on ne casse pas sa tirelire pour le coup! de 6,90 à 12 pour la formule complete....TOP!...


Points à améliorer (Ze Pasta Bar):

les couverts en plastiques....mais ca fait partie du concept!...


Les Allues,

5 €, Petite faim, Snack

Italien, Restaurant d'altitude

Note iTaste sur 20
basée sur 1 avis

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