iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Pérouse

Un petit bistro comme je les aime, simple, sans prétention mais avec du coeur et de bons produits. A l'apéro, très bonne sélection de vins au verre, accompagné comme il se doit d'antipasti qui privilégient la viande froide. Petite carte, mais qui vaut le détour: viande grillée sur lit de salade; plusieurs primi et secondi qui changent en fonction des produits et de l'humeur du chef. J'ai goûté les pâtes à la viande hachée (sans tomates) de chianina, un délice !...

Excellentes propositions de vins dans cette petite osteria qui fait aussi vente. Les antipasti étaient bons. Le lieu possède une déco sympa mais manque d'âme et d'ambiance. Le patron semble trop timide pour le métier, bien qu'on le sente passionné. Il devrait s'entourer de serveurs énergiques afin de remplir son lieu.......

Manque d'âme, d'énergie....

Carpaccio et tartare pour débuter ce dîner placé sous le signe de la célèbre Chianina. Les deux entrées étaient très bonnes. Déçu par la fiorentina, toujours Chianina, au niveau de la cuisson, trop crue. Définitivement, je préfère manger la viande en tagliata, le risque d'être déçu est moindre. Un Sagrantino 100% ombrien, un peu lourd mais bon. Service super agréable, jeune demoiselle charmante qui se réjouit de parler français !...

L'odeur de cave et d'humidité souvent présent dans les restos en sous-sol est vraiment désagréable. Grande déception sur la fiorentina, trop peu cuite....

excellent sushi...

Ouf, le vin était bon, un pinot noir qui a fait passer la pilule.......

FUYEZ ! On aurai du se douter qu'un chef qui a besoin de noter sur sa carte qu'il a fait ses classes à l'école Ducasse (il a du se faire virer, c'est possible autrement) ne serait pas à la hauteur de nos espérances. D'ailleurs le Michelin devrait revoir son jugement, ce resto n'y a pas sa place. Des plats tièdes, fades, en portion microscopiques comme il se doit. Un service qui fait comme si l'on était dans un grand resto mais qui fait bourde sur bourde... Une odeur de cave qui ne passe pas et qui est recouverte sporadiquement par une odeur de désodorisant pour les toilettes... Au secours ! Le resto le plus cher de notre virée toscane et le plus affreux !...

Un super-restaurant dans un petit village, quand il fait beau on mange sous les tentes dans le jardin. Excellente cuisine traditionnelle, service charmant. Ne ratez pas l'antipasto di Nonna Gelsa (un peu de tout !), mais il y a aussi l'antipasto Terra Madre (charcuteries et fromages), et tant d'autres encore. Dans les primi, tout est bon, à la saison il y a des sauces à la truffe de Norcia... Les secondi valent aussi le détour, j'ai vu passer un ossobuco qui avait l'air sublime, j'ai mangé un porc rôti qui valait le détour, un autre convive a eu un filet de porc en croûte dont il était ravi. Prix fort modérés. On peut prendre le vin ouvert, qui est très honorable, mais la carte des vins réserve de blles surprises à prix modeste....

Sympa l'ambiance. Excellent tagliatelle con rigaglie, coniglio fritto e grgliata mista....

Dans une petite ville médiévale ravissante près d'Assise, une osteria classique et très bonne, où l'on est bien accueilli. Jolie terrasse à la belle saison, sur une petite place. La liste des antipasti est immense, et elle comprend une curiosité assez rare, l'arvoltolo fritto, qui est une espèce de pain frit, nature ou avec une sauce tomate. En secondo, la tagliata di vitello au citron et romarin était parfaite. La carte des vins n'est pas immense mais très judicieusement composée, pour des prix très doux....

Sympa et simple, petit resto un peu à l'abri de la foule... Menu touristique bon rapport qualité prix....