iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Setúbal

Isabel de Carvalho, la propriétaire a été élevée dans une grande tradition culinaire portugaise (père grand gourmet et connaisseur et famille de producteurs de vin et de Porto), pas surprenant que ce très sympathique restaurant reflècte un vrai savoir faire. Remarquables petits hors-d'oeuvres portugais, excellent "arroz de pato"(riz au canard), bons plats typiques portugais, notamment de l'Alentejo...

First you must be in the neighbourhood, which means in the area between Grandola and Alcacer and on holiday in this wonderful area of the Alentejo. No one would drive one hour from Lisbon just for dinner in this restaurant, although many will if there is a party on which there often is. The restaurant was set up and is run by Toze and isabelinha, a lovely, outrageous couple who manage it with flair and with loving care. The restaurant is situated in an old rice mill (the machinery can be seen if Toze really likes you as he must switch on all the lights in a separate part of the building). But forget the machinery as there is plenty to see and do in the bar area and the restaurant. Comporta is basically a very hip destination that caters mainly to the local denizens who are a mixture of wealthy Portuguese and members of the international jet set who come here precisely because it is a place where you can have fun and be with friends and avoid the rest of the world. The food is good to very good, and very Portuguese for the most part. The drinks are excellent and the wine section is wonderful. Prices are not cheap but then again there are no other restaurants quite like this in the area. There is a terrace but sometimes you might prefer to be indoors as the mosquitoes at night can be quite ferocious. Come here to see and be seen. The setting is informal-chic on most nights and if you happen on a party be prepared to move and shake until the early hours of the morning....

En passant quelque temps cet été au Portugal, j’ai eu l’occasion d’essayer (voire de revisiter) quelques restaurants que je ne connaissais pas ou où je n’avais pas été depuis longtemps. Ainsi, au Sud de Lisbonne dans cet endroit, devenu assez à la mode, entre l’Océan et le fleuve Sado couvert de rizières, j’ai eu le plaisir de retourner au « Museu do Arroz ». les propriétaires, Isabel et To Zé Carvalho ont pris ces anciens dépôts et usines de riz pour y faire une cuisine familiale et bourgeoise portugaise ou les produits sont rois. Imaginez une grande salle, très haute de plafond avec une décoration très chaleureuse et dehors une superbe terrasse donnant sur des rizières à perte de vue tout en écoutant le bruit de la mer cachée par les dunes au bout des champs. Tout en observant le vol des cigognes en nombre impressionnant (un vrai problème écologique), nous coutons une superbe caipirinha de fruit de la passion tout en attendant un excellent vin blanc produit dans la propriété. Comme amuses bouches on nous sert immédiatement des petits fromages d’Azeitao, crémeux à mourir avec d’autres petits fromages frais de brebis ainsi que quelques chorizos de la région. Les entrés sont excellentes avec des produits classiques portugais : salade de poulpe, croquettes de viande d’une légèreté extraordinaire, des petits feuilletés de viande, des boudins de perdreaux, la liste est longue et sans faute. Quelques plats nous offrent des variantes de riz produit dans la propriété ou se trouve le restaurant : Extraordinaire le riz de chipirons dans son encre , le riz aux fruits de mer et celui de canard. Le bacalhau (morue) y est succulente ainsi que le poisson. Les desserts y sont succulents également. Si on est à Lisbonne et on va vers l’Alentejo ou on décide de passer une superbe journée de plage (80 Km de sable sans personne), voici un endroit incontournable avec un service très pro et souriant.....

le service parfois un peu caotique et souvent trop de bruit provoqué par des ordes d'enfants qui devraient être au lit...

Not much although the setting in the restaurant could be lit better and the large space broken up to create more intimacy....

Toujours au sud de Setubal, sur la route de Comporta, il y a un petit bistrot à Torre, qui ne paie pas de mine et qui attire immédiatement l’attention par le nombre de voitures dans le parking et les gens qui attendent patiemment, verre à la main (pas de réservations) Terrasse très agréable sous les pieds de vigne particulièrement agréables. L’intérieur, je dois avouer est assez brouillant, notamment dans la première salle. Les tables sont serrés et l’ambiance est très familiale, mais quelle qualité de poisson… Les portions sont très généreuses et la fraicheur du produit y est. A part les petits fromages frais qu’on vous donne d’habitude comme « hors d’œuvre » et qu’on met tout de suite sur la table, les entrées sont classiques ; petite friture, calamars, salade d’encornets, etc. En poisson, j’y ai mangé un turbot grillé exceptionnelle ainsi qu’une superbe sole. Les steaks d’espadon (pêchés au large de Comporta)y sont également remarquables. Ambiance populaire, petits prix, et superbe poisson frais. Idéal après une belle journée de plage entre copains ou en famille (couples romantiques s’abstenir)...

la chaleur et le bruit à lintérieur...

A 90 KM au Sud de Lisbonne en traversant le Fleuve Sado à Setubal, soit par ferry (30mn de rêve avec les dauphins qui vous suivent) soit par la route à Alcacer (la nationale est superbe au milieu de grandes forêts de pins et de chênes liège), nous arrivons à un endroit appelé « Comporta » , énorme propriété agricole (11 000 hectares) avec une des productions de riz les plus importantes en Europe. Cet endroit est devenu à la mode depuis quelques années depuis que les membres de la famille propriétaire de « Comporta » et quelques amis ont commencé par réhabiliter des modestes maisons d’agriculteurs ou de pêcheurs pour en faire des ravissantes maisons de WE ou de vacances. Quelques amis étrangers des propriétaires ont suivi amenant à leur tour d’autres amis. Plus de 80 Km de plages vierges avec seulement 4 ou 5 accès en tout. A chaque accès il y a un ou deux restaurants de plage qui varient énormément en qualité. Un qui se détache particulièrement par sa situation exceptionnelle et qualité est l’« Ilha do Arroz » dont les propriétaires, Isabel et To Zé Carvalho font un travail remarquable. Si les spécialités sont portugaises comme celles de leur autre restaurant, le Museu do Arroz », ici incontestablement le poisson et les fruits de mer sont rois. Déjà les entrées sont presque toutes à base de poissons et crustacées : salade de poulpe à la coriandre, chipirons à l’ail et au piment, petites fritures de calamars, de l’espadon fumé (spécialité de la région), des couteaux, plusieurs sortes de clams etc, etc. Si on a envie de se « lancer » dans les sublimes fruits de mer les gigantesques crevettes tigres ou les extraordinaires cigales à la couleur rouge foncée et toutes sortes de crustacées vous obligent à y retourner au plus vite. J’y ai récemment gouté une des meilleures soles que j’ai prises depuis très longtemps. Juste grillée et cuite à la perfection, juste tendre et juteuse. On l’imaginait encore dans la mer. Le turbot et loup de mer y sont également exceptionnels. Le tout, simplement…grillé accompagné de petites pommes de terre de sable et d’une superbe salade de tomate cœur de bœuf .Pour rien ne gacher cet endroit se trouve sur les dunes de la plage de Comporta, avec une terrasse exceptionnelle donc un must après un bon bain de mer et une bonne promenade sur la plage...