iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Djursholm

Excellent! Good food, nice people and atmosphere... You can also buy food in their deli....

Très bon restaurant dans un quartier animé de Stockholm. Il s'agit d'une brasserie, la cadre est élégant et de bon goût et le restaurant est rapidement complet sur plusieurs services. Clientèle plutôt chic. Nous commandons en entrée un assortiment de harengs marinés à partager. Tout simplement délicieux. Puis deux plats de poissons mais malheureusement j'ai pas retenu les noms, je me souviens juste que c'était très bon !...

La salade de saumon est excellente, la saumon est mi-cuit/mi-cru, délicieux. Le plat à base de saumon fumé et pomme de terre est succulent, le saumon est fondant. La spécialité à base de crevette, dont je ne me rappelle pas le nom, est juste incroyable, l'un de meilleurs de la ville....

Un endroit à l'atmosphère d'un film de Fellini! Arrivées avec ma soeur vers 23.15 nous avons eu la surprise de voir un restaurant plein à craquer. Servir des plats relativement sophistiqués et plus ou moins les réussir à des heures tardives relève d'un bon défi (surtout quand on compare avec Le Pur ou l'Epicurious à Lausanne) Chèvre chaud à la vinaigrette de miel pour débuter. Les bettraves accompagnant sont un délice venant de Gotland. Pour plat, nous avons choisi le Bjärekykcling, poulet accompagné de pommes, gingembre, sauce au cidre et croquette au pomme de terre. Le gout état très bon mais le poulet trop cuit car trop sec. La croquette était sans interet. La sauce était délicieuse. Il y a un bar avec une grande capacité ce qui explique le défilé constant de personnes venant de tout part: les snobs de Östermalm, les athlètes du DN-Galan, les déesses de la beauté, les vikings et ceux qui n'ont pas eu le temps de poser leur raquettes de tennis avant de prendre un verre avec les amis. Cet endroit est un must à Stockholm!...

Assez bruyant donc pas l'idéal pour un repas en amoureux ! Et un peu chérot (environ 130 €) pour deux avec deux verres de vins blancs ouverts chacun (français). Mais bon Stockholm est cher et c'était vraiment bon !...

Les prix sont élevés, mais ça en vaut la peine....

l'ambiance vraiment exotique dans une jungle, sièges en formes de tuk tuk ou encore de chaises longues, bar absolument génial et plats délicieux...

Super cooles Bar/Restaurant in thailändischen Still,. Mit sehr vielen kleinen Details. Zu essen gab es Sii Krong Moo und Singha Bier. Als vorspeise einen scharfen Salat auf Kosten des Hauses....

comme ce restaurant a un succès gigantesque, il faut venir bien en avance, car il n'est pas possible de réserver et que le restaurant ne désemplit jamais....

Sympathique restaurant végétarien avec buffet à volonté les lundis soirs pour les étudiants. Cuisine très variée et originale, avec des notes plutôt orientales. Une vue incroyable sur toute la ville (le restaurant est niché sur une colline!). Couvertures à disposition sur la terrasse (il fait vite frais au pays des élans)...

Cela reste un buffet, donc la cuisine est bonne, mais pas ultra raffinée!...

restaurant spécialisé dans les sushis, il est tout simple, mais il a excellent rapport qualité/prix. Les sushis sont très frais et élaborés devant soi. De plus le thé vert et la miso sont gratuits et à volonté....

l'amabilité du personnel, mais c'est bien parce qu'il faut dire quelque chose...

Une veritable experience gastronomique ! Dans ce sanctuaire culinaire, les repas sont servis depuis 1787. Ici, on trouvait le celebre chef Tore Wretman qui savait transformer la simple nourriture en oeuvre d art....

Excellente soirée au Fem Sma Hus, en plein coeur de la vieille ville de Stockholm (Gamla Stan)! : l'accueil est excellent (il y a même un valet!) ; les lieux sont atypiques, puisqu'on y mange dans des caves très joliment réaménagées, toutes les tables sont nappées de rouge et décorées de bougies ; et surtout la carte!!! Ici les spécialités suédoises sont à l'honneur, bien que certains plats soient moins 'originaux'. J'ai par exemple essayé la spécialité de la maison: le veau avec sauce aux morilles, légumes croquants et gratin de pommes de terre. Inoubliable!! La cuisson du veau était parfaite, la sauce veloutée et le gratin.... fantastique! Mes amis ont gouté au magret de canard et au pavé de renne, et ils ont été aussi ravis que moi. Service impeccable et très aimable. Une très bonne adresse dans le quartier le plus touristique de Stockholm....

Mes légumes croquants étaient trop... croquants!! quasi crus... :(...

De passage pour un long week end à stockholm on se devait de goûter des plats typiques! Le réceptionniste de notre auberge de jeunesse nous a parlé de 2 restos super bon dont celui là. On arrive dans une grande salle style brasserie. Nous commandons des boulettes de cerf avec sauce, gratin de pomme de terre et airelles. Du saumon avec pomme de terre et sauce crème - aneth. Un pavé de boeuf avec légumes. Le tout était super bon!...

La salle qui donne un petit côté "industriel"...

Peut être un des meilleurs concepts de fast food jamais essayé... C'est simple: dès qu'on entre, une personne nous donne un 'pass' et le menu. Et chacun se dirige comme il veut vers la cuisine qui l'intéresse : cuisine pizza, cuisine pasta. Dans chaque cuisine, le cuisinier charge votre commande sur le pass, et vous le voyez à l'oeuvre... ou vous vous dirigez vers la salle et vous atenndez, muni d'un boitier qui bippe dès que votre commande est prête. Au delà de la 'bizarrerie' du concept, c'est vraiment la cuisine elle même qui m'a plu : on peut commander pour 8/9€ une pizza qui -ma foi- est très très bonne! Idem pour les pâtes... Des pots d'herbes fraiches (basilic, thym, romarin...) sont disposés sur toutes les tables - prélèvement autorisé pour assaisonner les plats :) Un super rapport qualité prix....

La salle étant très grande, cela peut être bruyant... et difficile de trouver des places assises....

Sympathique restaurant. Une terrasse avec des fauteuils et à l'intérieur une salle avec un très beau bar et une autre salle à manger à la décoration originale bien que kitschissime. Nous avons vu une autre salle en sous-sol mais je pense que c'est pour des banquets. Les plats dégustés : Carré d'agneau entier avec des patates et... des saucisses et poisson (j'ai oublié le nom) avec des patates et quelques légumes. Carte des vins intéressante, nous avons bu un pinot noir de l'Oregon, belle découverte....

Grosse déception en y retournant le dimanche exprès pour les moules qui avaient l'air la spécialité, pas de moules ce jour là (ou les dimanches ?) Me souviens pas du prix, pas bon marché (prix Stockholmois) mais pas exagéré....

"Cantine" typiquement suédoise, avec des spécialités locales fréquemment renouvelées suivant les saisons. Une adresse à ne pas manquer pour tester les fameuses Köttbular aux lingonbar (boulettes de viande avec de la purée de cranberries), leur délicieuse émincée de renne, ou encore du saumon à l'anette. Ambiance bon enfant! C'est aussi une adresse à garder en tête pour le fameux brunch du dimanche matin à la mode suédoise...

Good swedish food. Potato Mash is a bit salty....

Le service est bon, mais pas exceptionnel...

Ce restaurant de poissons se trouve dans le marché aux victuailles de Stockholm, le Saluhall. Depuis 1926, la famille Elmqvist va pêcher du poisson, le ramène ici pour le vendre, et le cuisine sur place. Le Gravelax de saumon est incroyable, le filet de Saint-Pierre parfait. La cuisine se fait devant vous. C'est avec émotion que l'on se rappelle que souvent, les choses les plus simples sont souvent les meilleures....

Service nordique : souriant et affable, à condition d'obtempérer au rythme attendu. Ce n'est pas donné, 30-40€ par personne, mais c'est un peu la loi du genre, en Scandinavie....

Quel moment absolument délicieux que celui passé chez Stockholms Matvarufabrik, et quand j’écris délicieux je mâche mes mots…Un vrais coup de cœur ! Une table fusion ! Mais pas dans le sens que l’on peut se l’imaginer. A priori « fusion » serait le croisement de plusieurs cultures en gastronomie et souvent on se plait à associer ce mouvement aux cotés asiatiques que pourraient avoir certains plats. Mais que nenni, il s’agit ici de « fusion suédoise », en réalité un savant croisement entre des plats nordiques bien traditionnels et de la cuisine française du terroir…Il fallait presque oser. Déjà il faut vouloir y aller car le lieu où se trouve cette table n’est pas dans une zone touristique mais dans une zone résidentielle dans le quartier nord de la ville. Stockholms Matvarufabrik fut initialement une boucherie qui par la suite fut transformée en un restaurant moderne et romantique. En entrant dans l’établissement après quelques marches, vous serez tenté de prendre un verre à un sympathique bar avant de passer à table. L’accueil par le patron est des plus réjouissant, un sourire spontané, et l’on se sent tout de suite bienvenu, presque attendu. La salle de restaurant en longueur est un modèle du genre ; un décor soigné avec des tables en bois avec de beaux bougeoirs, des murs gris taupe, des antiquités telles que des pendoirs et crochets servant à suspendre de la viande, quelques ardoises avec les plats de la journée, des flacons artistiquement alignés. On sent tout de suite ce coté esthétique et soigné nordique. La carte n’existe qu’en Suédois mais c’est avec grande gentillesse que la serveuse se plut à m’en faire la traduction malgré la foule attablée. Une carte avec un choix de mets tous plus alléchants les uns que les autres. Souhaitant rester dans les mets Suédois, j’ai démarré avec une entrée intitulée « kryddrökt salmalax », deux tranches épaisses de saumon entourées d’épices (probablement un mélange de poivre noir concassé, de paprika) sur lesquelles se trouvaient magnifiquement déposé un mélange de pousses très odoriférantes que j’ai pu partiellement identifier comme étant du cresson, des pousses de radis, une julienne extrêmement fine de pommes granny smith, du raifort et une herbe aux saveurs très sauvages, inconnue à mon palais. En accompagnement, une crème battue citronnée et une poêle en fonte dans laquelle se trouvait un blinis de pommes de terre d’une extrême légèreté cuit au beurre. Une association incroyable entre le chaud, le froid, le végétal et le marin. Un dressage parfait, esthétique. J’en oublie l’apport initial dans un papier kraft de quatre sortes de pain les uns plus délicieux que les autres. Pour met principal, il y avait longtemps que je n’avais pas mangé un plat aussi riche en saveurs, aussi parfaitement exécuté et gouteux, de surcroit Suédois (probablement avec quelques touches françaises): un « oxkind- rödvinsbrässerad », accompagné de champignons d’automne et d’une crème de pomme de terres au céleri-rave et truffée. N’ayant pu trouver la traduction exacte, je pencherais pour du paleron ou du gite, cuit de nombreuses heures dans une sauce au vin, avec des cèpes fraiches, quelques oignons fanes, des chips d’ail et du persil plat. Chaque bouchée fut un bonheur indescriptible…la saveur de la sauce, le parfum des sous-bois, la tendresse de la viande...un équilibre parfait. Et avec ceci…une extraordinaire crème montée à l’huile et copeaux de truffes noires. C’est indéniablement une très belle table, fréquentée par une clientèle chic et aisée qui vient passer un excellent moment dans un endroit des plus accueillants avec une cuisine parfaitement exécuté, et remaniée....

Depuis que le quarter de Vasastaden à Stockholm devient chic, cet établissement à l’origine ouvrier est devenu fortement fréquenté par la clientèle jet-set des environs. Cette taverne de 1929 attire une foule par une cuisine suédoise de qualité, réalisée avec des produits de première fraicheur et avec des prix relativement abordables. Un endroit comme on les aime, propice pour manger un morceau et boire un verre de manière informelle. L’intérieur est minimaliste et simple, car initialement ces cafés de Stockholm étaient équipés par les grandes brasseries de l’époque. Et aujourd’hui, le mobilier est resté tel qu’au départ, ce qui a un charme certain. Anecdote amusante, les grandes baies vitrées de cet établissement furent en réalités réalisées sur la demande de la police dans les années 30 probablement pour en surveiller l’intérieur. Les tables sont recouvertes de nappes à carreaux rouges et blancs, sur lesquelles se trouvent des bougeoirs, créant ainsi une ambiance très chaleureuse. La carte propose un certain nombre de plats suédois classiques, quelques-uns teintés d’influences françaises. Certains plats que je recommande sont plus traditionnels et savoureux, probablement inchangés depuis l’ouverture du restaurant. Comme par exemple, le porc suédois accompagné de saucisse, servi avec de la purée de pommes de terre et des betteraves marinées, ou les classiques harengs en sauce, ou encore un sauté de bœuf accompagné d’oignons braisés, de pommes de terre sautées, un jaune d’œuf et du raifort. Et pourquoi pas le hareng frit avec sa purée de pomme de terre au menu depuis plus de 80 ans ! Après discussion avec le sympathique patron, je me suis fait dire qu’ici il faut manger spécifiquement les boulettes de viande Suédoises avec leur purée de pomme de terre. Certains se déplacent de l’autre bout de la ville ou viennent même deux fois par semaine les manger… A vrais dire en voyant l’assiette arriver...j’ai pris un peu peur.. Ces « Wallenbergare » qui sont vendues par millions par IKEA (on ne s’en sortira jamais..) m’ont laissé visuellement un peu pantois, de plus accompagnées de purée, de petit-pois, d’une flaque de beurre, et d’un pot d’airelles… Que penser de tout cela ? Eh bien je peux affirmer avoir dégusté les meilleures boulettes de ma vie… A base de veau haché, de crème, de jaune d’œuf, de poivre et cuite dans le beurre…Une purée digne de grand-mères…des petit-pois cuits à la perfection avec quelques dés de lard…et le tout arrosé d’un beurre noisette… Rien de régime, mais une cuisine ménagère absolument parfaite…Amateurs de boulettes, voici votre QG ! Après votre repas, au sous sol un bar et une petite salle de concert qui a vu défiler des artistes tels que Tom Waits, Lloyd Cole, Lyle Lovett, Digital Underground (avec Tupac Shakur), A Tribe Called Quest, Craig David et A Camp. Venez manger vers 18 : 00 ou réservez !...

Storstad dans le quartier de Vasastan peut être qualifiée de brasserie chic, un style moderne et en même temps classique. Situé sur une grande avenue, on pénètre dans cet établissement par le bar ou les habitants de Stockholm démarrent leur soirée en prenant un verre, un bar qui par la suite se transforme en un agréable lounge et finalement un restaurant sur un niveau supérieur avec une douzaine de tables. Tout est dans les tons blancs, les murs rappelant le métro de Paris, les sofas du lounge de couleur noire tranchant avec l’ensemble très homogène. Le décor est moderne et presque austère. Une clientèle élégante assez jet-set, principalement féminine d’ailleurs, certainement un point de rencontre, mais l’ambiance reste bon enfant. Comme dans pas mal d’endroit, le chef concocte une cuisine suédoise imprégnée d’influences françaises. La carte est relativement courte mais propose un choix de mets de basserie tels que les fameux harengs sous toute leur forme, un tartare, des escargots à l’ail et autres entrées assez françaises. Mon choix s’est arrêté sur le « Toast Skagen » ! Une élégante combinaison de crevettes dans une sauce mayonnaise-moutarde-aneth-citron, accompagnée de toasts beurrés. A priori banal, mais extrêmement « réputée», cette entrée fut remise au goût du jour par le gastronome Monsieur Tore Wretman une dizaine d’années après la seconde guerre mondiale alors que la cuisine devenait moins locale et plus internationale en Suède. Du nom d’un port du nord de la Suède, le toast Skagen signifie ici « Party ! ». Les plats principaux sont Suédois comme les incontournables boulettes de veau purée de pomme de terre, ou quelques attirants plats de poisson souvent autour du saumon, mais aussi du thon et du turbot. Je dois féliciter ce cuisinier pour m’avoir servi une très belle assiette de poissons divers (saumon et colin), accompagnés de moules, sur lesquels étaient allongés quelques branches de fenouil, le tout dans une délicieuse sauce bouillon tomate safran, avec un aïoli sur le coté. Des poissons cuits à la minute, une sauce très savoureuse et bien pimentée avec des légumes croquants comme il se doit. Le service est courtois et efficace. Un sympathique endroit pour démarrer une soirée avec un cocktail au bar, se rassasier et terminer sa soirée dans un fauteuil dans une ambiance mondaine....

Adjacent au bar de l’opéra, et avec des cuisines partagées avec le très réputé Operakällaren , Backfican (« la poche arrière » ou encore « The Hip Pocket » sur le site web) est un endroit un peu particulier ; un comptoir très intime ou seules vingt-huit personnes peuvent venir déguster derrière ce bar de la cuisine Suédoise. Des lumières assez intimes dans une salle carrée qui donne vue sur la cuisine, des tableaux rétros sur les murs. La plupart des chaises sont en fait des tabourets et l’on se retrouve côte à côte pour échanger un brin de causette...en Suédois évidement…(mais non..Tout le monde parle anglais ici !). Depuis 1962, cet établissement s’est spécialisé dans une cuisine Suédoise de qualité. Mais bon, malgré la présence de nombreux chefs réputés et primés dans certains établissements de Stockholm, la cuisine populaire est souvent assez lourde et faite au beurre. La pomme de terre, le poisson et les viandes de porc et bœuf constituent les éléments de bases des repas classiques. Au risque de me faire mal voir par les Suédois de itaste…ce qui est servis chez IKEA…peut donner une vague idée de ce que cela peut-être, surtout les fameuses boulettes de viande hachée que l’on trouvera également ici, sous l’appellation de boulettes de viande suédoises servies avec une purée de pommes de terre, de la confiture d’airelles et des cornichons marinés. Malgré ces commentaires peux flatteurs…il y a quand mêmes des mets très intéressants ou du moins que j’apprécie tout particulièrement. Déjà les Inlagd sill, des harengs de la baltique marinés, d’abord salés pour en extraire l’eau, puis rincés et marinés dans des sauces parfumées à l’oignon, à la moutarde, à l’ail ou aux baies. Le poisson ainsi gardé dans des boites de conserve, se déguste avec du pain craquant et des pommes de terre. Ici, un très agréable assortiment de poisson élégamment dressé avec évidement ces petites pommes de terre. De l’aneth comme dans presque tous les plats ; une entrée très classique accompagnée de ces merveilleux pains Suédois. A mon goût il n’y a pas de plus beaux et intéressants pains qu’en Scandinavie. On vous propose d’entrée un panier avec un très beau choix, dont le Knäckebrod, le classique pain craquant, ici à la farine brune, ainsi que des pains aux diverses céréales. En plat principal, un saumon légèrement salé/fumé accompagné de pommes de terre dans une sauce à l’aneth. Difficile à savoir si ce saumon était fumé ou non, mais le goût et l’apparence était très différents de ce que l’on a l’habitude de déguster. Tranché épais et peux salé, une très grande finesse en bouche avec aucune impression de gras. Un accompagnement étrange de petites pommes de terre chaudes dans une sauce un peu épaisse à nouveau parfumée à l’aneth. Backfickan est une adresse assez confidentielle, fréquentée par les locaux qui souhaitent assez rapidement manger quelques plats traditionnels avec des ingrédients de qualité. L’endroit à coté de l’opéra est beau et peut être considéré comme un bistrot chic. Une sympathique adresse avant ou après la visite de la vieille ville : Gamla Stan....

Je voulais absolument, à Stockholm, goûter le fameux buffet suédois, le Smörgåsbord. Celui de La Véranda, dans le très classique Grand Hotel, est réputé comme le meilleur de la ville. Effectivement, ce plantureux buffet offre poissons et viandes en abondance. La qualité est bien là ! Penser à réserver. Environ 45€ par personne....

Cadre un peu vieillot et ambiance amidonnée pour ce Grand Hôtel, un peu XVIII° décalé dans cette ville de design......

Chinese vegetarian gourmet, each dish prepared individually with love by the owner/chef....

Ist das Café aus der Millenium Triologie von Stieg Larsson, wo Mikael Blomqvist und Lisbeth Salander sich treffen. Die Café werden super hergerichtet....