iTaste est la meilleure façon de trouver des restaurants pour Interlaken

Accueil attentionné dans un décor "Belle-Epoque" magnifique, délicieux émincé de veau à la zürichoise et röstis (hé bien oui on est de l'autre côté du Röstigraben il faut bien consommer local!) servi sur réchaud pour 2 personnes....

On s'est offert un petit séjour au Victoria Jungfrau avec mon mari pour l'ascension. Une super offre sur internet et nous voilà partis pour la Suisse centrale. Première impression de l'hôtel : magnifique. Style Belle-Epoque. Accueil parfait, même à 1h du mat'. Le jeudi soir nous sommes allés manger à la Brasserie de l'hôtel. La salle est juste magnifique, pas modernisée du tout (à part le bar dans un coin et les meubles un peu modernes). A peine assis, une serveuse très souriante vient prendre la commande pour les apéritifs. Un verre de blanc et une margarita. Service rapide. Lors de la prise de commande, je précise que le mari est allergique à la lactose et au gluten, plus à plein d'autres aliments, mais ce sont les principaux. En entrée, j'ai choisi un saumon fumé avec une sauce à la moutarde ancienne et lui des langoustines aux asperges. Le saumon était juste parfait, pas trop gras, la sauce à la moutarde et aneth se mariait très bien avec lui. La cuisson des langoustines et des asperges était parfaite. Souvent les asperges viennent trop cuites, là elles étaient encore al-dente. En plat principal, nous avions pour ma part un filet de boeuf Black Angus d'Argentine, accompagné de rösti et légumes avec une sauce béarnaise et pour lui un steak de veau aux champignons et pommes de terre rôties. Le filet de boeuf était saignant comme j'avais demandé (ce qui est rare), il fondait dans la bouche. Les rösti étaient délicieux, bien dorés à l'extérieur et fondant dedans. La béarnaise et les légumes très bons eux aussi. Le steak de veau était encore rosé, et il n'y avait rien à redire sur les pommes-de-terre ni les légumes, qui étaient venus sans un morceau de beurre ni une goutte de crème. Au niveau des desserts, j'ai choisi une mousse de fraises et mon mari un sorbet à la verveine. Et là, le seul hic de la soirée, son sorbet n'en était pas un, il était rempli de crème. On a fait la remarque à la serveuse, elle était réellement désolée. Elle a transmis le problème plus haut et la maître d'hôtel est encore venue s'excuser, on lui a dit que cela pouvait arriver, que ce n'était pas si grave, mais elle était désolée. Et au moment de l'addition, ils ont fait un geste qu'aucun autre restaurant où on a eu ce genre de problèmes n'a fait, ils ont offert les deux apéritifs et les deux desserts. On leur a dit que cela n'était pas nécessaire, mais ils ont insisté. Donc autant dire, qu'on a passé une excellente soirée et que c'est un endroit où je retournerai les yeux fermés rien que pour la qualité du service....

La hauteur du plafond qui donne l'impression au visiteur d'être perdu au milieu de cette salle si vaste...

Un peu d'attente entre l'entrée et le plat alors qu'on était les derniers clients....

Service et cadre très agréable. Nous avons manger en terrasse. Belle présentation des plats. Cuisine élaborée et inventive, un délice de l'entrée au dessert!...

Le Victoria Jungfrau est probablement l’un des plus beaux hôtels qui existe, un de ces cinq étoiles qui depuis quelques siècles accueille une clientèle prestigieuse venant des quatre coins du monde. On y trouve évidement tout ce que la clientèle la plus exigeante souhaite, de magnifiques chambres et salons, un spa exceptionnel, une grande qualité de service, mais aussi trois restaurants. Depuis plusieurs années je me rends à la Pastateca, restaurant italien qui sans être exceptionnel et hautement gastronomique, me procure toujours une très grande satisfaction. Il s’agit d’une cuisine italienne simple avec de bons produits, donc quoi de mieux ! Après avoir déambulé dans les beaux salons classiques de cet hôtel, vous arriverez à l’une des extrémités du bâtiment vers deux de ces trois restaurants (le second à coté est une brasserie proposant une cuisine française). La salle de restaurant de la Pastateca et plutôt dans le style italo-new-yorkais chic. Une salle en longueur dans les tons blancs et noirs, des jeux de lumière dans les murs, des sculptures réalisées avec des pâtes, des tables élégamment décorées. On est à premier abord un peu surpris par ce soudain changement de décor dans cet endroit aussi classique, mais on s’y fait rapidement. La carte ne propose pas de mets de grande cuisine italienne, mais plutôt une cuisine campagnarde principalement autour des pâtes, gnocchi et risotti, et toujours avec une touche créative, ou je devrais plutôt dire des plats que l’on ne rencontre que rarement sur les menus. A chaque fois, des plats additionnels vous seront proposés par le maitre d’hôtel. Il faut préciser qu’une partie de la salle est un buffet pour les antipasti que j’apprécie toujours car il est possible de ne prendre qu’une petite assiette pour démarrer. A chaque fois j’y trouve un fantastique vitello tonato, avec une viande coupée extrêmement fine, cuite à la perfection, et accompagnée d’une délicate mayonnaise au thon. On pourra évidement y trouver des légumes frais, mais aussi des rouleaux d’aubergines farcis à la ricotta, des salades de fruits de mer, des produits italiens de très bonne qualité tels que du parmesan à la coupe ou de la bresaola tranchée au dernier moment « avec une Berkel » (magnifique machine à découper). Tout ceci avec un magnifique choix de pains frais, entre autres à la tomate et de la focaccia. Le buffet changeant à chaque passage. Comme plats principaux, un très beaux choix de pâtes. Comme exemples, des fettucine Faella avec du saumon fumé, du thym et une sauce citronnée, ou un duo de pâtes ; des spaghettis avec une sauce à la truffe et au prosecco, des rondelles à la ricotta et parmesan dans une sauce aux poivrons. Notre choix s’est porté sur des Zitti au pesto calabrese, des petites penne avec un pesto aux amandes, aubergines, persil et citron vert. Un plat très généreux en saveurs, une cuisson de pâtes exemplaires avec une sauce onctueuse et parfumée. Comme autre plat, des torto grosso ; de grands raviolis avec une farce aux champignons, des légumes braisés et de la ruccola. Une très belle assiette ou j’ai été impressionné par la confection de ces pâtes car elles faisaient un peu penser soit à un pyjama ou un zèbre…des alternances de tranches noires et jaunes pour confectionner le ravioli ! Une belle farce aux champignons bien assaisonnée. Vraiment un très beau plat de pâte. Pour accompagner ce repas un vin de Sicile ; l’Altavilla Della Corte, Casa Vinicola Firriato Paceco, à la couleur sombre, aux arômes de cassis, framboises et mûres. Le service est exemplaire, professionnel comme l’on peut s’attendre dans un tel établissement. Ce qu’il reste à mentionner, ce sont les prix ! On pourrait s’imaginer des prix élevés pour un établissement de ce niveau, mais pour vous donner une idée, les entrées sont dans les 20 CHF, les pâtes entre 25 et 30 CHF, la belle carte de vin bien documentée aux alentours des 50 CHF ! Un magnifique endroit pour passer une belle soirée avec une bonne cuisine italienne !...

Nous avons pu manger sur la terrasse qui est abritée du vent, agréable et sans trop de passage de voiture au alentours. Une carte de mets simple mais correctes, surtout les prix (pour être à Interlaken). Nous avons pris 2x une entrecôte de bœuf (Bœuf Angus s'il vous plait), 150g accompagné d'un très bon beurre café de paris, bonnes frites et quelques légumes qui étaient juste bien cuits, comme je les aimes. Service impeccable (le serveur parlait le français) rapide et efficace. Nous avons passé un très bon moment à table...

Restaurant principal du (magnifique) Victoria-Jungfrau Hotel. Très belle salle, claire. Service attentif sans être obséquieux, carte limitée (pour un restaurant de cette catégorie) mais originale et savoureuse. Nous avons mangé (deux personnes) à la carte un foie gras servi en mille-feuille et mocca (original et délicieux) suivi de la selle d'agneau à l'ail confit (accompagné de papardelles aux tomates et non de la tortilla), très savoureux. Excellent chariot de fromages suisses et locaux....

A éviter (ce que nous avons fait) les tables à 2 au centre de la salle...

tea rom très agréable, personnel parle français, en retrait de la foule. service rapide Bonne adresse pour manger sur le pouce....

Alors pour faire court filet de st-pierre très bon (légèrement croustillant et doré) posé sur un risotto au vin blanc avec de la roquette fraîche. Pour le dessert une crème brûler bien caramélisé, l'avantage de celle-ci c'est qu'elle était fait dans un plats assez étendu, donc pas trop de crème et juste ce qui fallait de sucre caramélisé. A savoir, amuse bouche offert par la maison, il ont pensé au chien en proposant de l'eau et avec le pain on nous a donné du beurre de choix....

nette, aufmerksame und korrekte Bedienung - gutes Essen egal ob Pizza, Rösti, Tischgrill oder Desserts. Die Desserts sind sehr zu empfehlen da Haueigene Konditorei. Unterhaltung wärend des Essen wenn man an der Strasse sitzt (Flaniermeile durch Interlaken)....

Ce soir, c'est le Grand Restaurant Shuh à Interlaken. Ayant déjà pris un verre à leur terrasse il y à 1 jour je me suis dit qu'il fallait dîner dans ce restaurant! Voilà, c'est chose faite à l'heure où je vous écrit! Alors comme menu j'ai choisi l'entrecôte d'agneau (saignant) façon côte d'Azur,avec sa sauce au vin rouge accompagné d'olives,de tomates cerise et une touche de miel... ah oui et un peu de romarin... Ainsi que deux trois pomme de terres nature. L'agneau était bon même très bon, faut dire qu'avec le miel je m'attendait à un plat écoeurant, mais non il n'en n'était rien. Tout était parfaitement équilibré... Ensuite le dessert j'ai choisi les spécialité du Chef... on as pas vraiment d'indication sur la carte mais je pense que les desserts changent en fonction de son humeur.^^ Moi j'avais une mousse aux mûres surplombé par du kiwi, une mousse à l'orange (pyramide), un fondant au chocolat, de la compote de pomme avec raisins et un léger goût de rhum,une barquette de chocolat brun avec crème bavaroise et une min boules de sorbet cassis....

Euh les sous plats sont un peu moins chic et le service client moins présent que dans le restaurant Interlaken, mais cela reste quand même un très bon service!...

Voici une énorme surprise que celle-là…Probablement une des meilleures tables mexicaine de Suisse ! La cuisine mexicaine peut être médiocre comme excellente et tout dépend de la manière dont elle est préparée. Souvent les plats sont lourds, ou réchauffés et seule une cuisine de dernier instant doit être présentée pour que cela devienne de l’excellente cuisine mexicaine. Il faut préciser que celle-ci est souvent basée sur des tortillas, des fritures, des viandes cuites en sauce, des plats gratinés, le tout accompagné de riz et tomates/sauce pimentées. Il faut aussi répéter que la cuisine mexicaine est plus variée et riche que la tex-mex qui n’est qu’une interprétation. El Azteca au centre d’Interlaken dans une petite rue sans trafic est une réelle découverte. Je suis tellement emballé que je serais prêt à faire le trajet pour re-déguster une telle cuisine…Polo Rosas le propriétaire et qui officie en salle et qui en plus ne semblait pas si mexicain que cela physiquement…a en réalité écrit un livre de cuisine sur cette cuisine et cumule un autre talent que je vous décrirai dans quelques lignes… La salle de restaurant est petite et ne peut accueillir que 25 personnes, d’où la nécessité de réserver car le restaurant ne désemplit pas et ceci est fortement compréhensible ! Une salle dans les tons jaunes avec un certain nombre d’objets de décoration mexicains, des tables avec des passages de tables très colorés. Tout est de bon goût sans flirter avec une agence de voyage…ou Disney-land.. La carte est vraiment belle et même si l’on trouve les fajitas qui sont plutôt tex mex, les plats mexicains sont vraiment nombreux. Devant le choix tellement alléchant des entrées, nous nous sommes simplifiés ce choix en sélectionnant une assiette proposant un certain nombre de spécialités. Déjà un remarquable guacamole car celui-ci avait été préparé au dernier moment, légèrement citronné avec quelques tortillas chips de bonne qualité. Des Flautas « Ixtapalapa », des tortillas frites farcies au bœuf, recouvertes de crème, de purée d’avocat, salade et fromage. C’est la que l’on peut apprécier la qualité de cette cuisine en comprenant que ce met avait également été apprêté au dernier moment. Des Quesadillas Surtidas « Cocoyacan », des tortillas farcies au fromage parfaitement réalisées avec le fromage encore coulant. Une assiette qui peut largement rivaliser avec un certain nombre de tables faites au Mexique. Comme plat principaux, un Lomo de Cerdo en Adobo, un filet de porc dans une sauce au piment maison et le fameux Pollo en Mole Negro, la poitrine de poulet servie avec une sauce pimentée au chocolat. A nouveau deux merveilles culinaires réalisées avec légèreté et pleines de saveur. Les accompagnements sont tout aussi remarquables, la purée d’haricot est étonnement légère, le riz mexicain délicat et une mention spéciale pour les tortillas qui sont comme elles doivent être, à savoir réalisée avec du mais et non ces médiocres tortillas de blé achetées en sachet... aussi appelées…wraps.. Une cuisine vraiment fine et soignée mais ce n’est pas tout…Voila pas que notre Polo empoigne sa guitare, est rejoint par « d’autres mexicains » et la soirée se prolonge avec un concert à trois voix (un nouvel acolyte a rejoint la petite équipe..qui semblait être aussi un client...) nous susurrant de magnifiques chansons mexicaines. Je tiens tout de suite à préciser qu’il ne s’agissait pas d’un endroit à touristes en mal d'exotisme mais vraiment d’un moment privilégié. On sent cette volonté du « chef » de faire plaisir et l’on ne sais plus trop quelle est la frontière entre la Suisse et le Mexique… La soirée se prolonge avec de nombreuses margaritas… Je ne pensais pas trouver ici un endroit aussi authentique...Il faut aussi préciser que les mini-concerts ne sont organisés que le vendredi et samedi. Vraiment un magnifique endroit culinaire et atmosphérique, caramba !...

Sympa le service, sinon resto italien de moyenne qualité même si les prix sont fort corrects pour l'endroit. A la limite pour petits budgets et en famille avec enfants. ...

Durchschnittliche italienische Küche Klein und charmant, sehr autentisch italienische Ambiance...

Vin très bon, bon rapport qualité prix, service sympa, agréable pour les familles...

prix correcte, pizzas au four pas à bois, pâtes quelconque mais tout à fait mangeable. pour un souper en famille sans prétention parfait. dessert panna cota maison...

Service sympa, terrasse agréable, bon rapport qualité-prix bien que certains plats soient un peu décevant. ...

Restaurant très sobre et chic, avec une immense cheminée en plein centre. Nous avons pris un menu à CHF 89.- /personne et avons apprécié que les serveurs aient pris la peine de nous demander si nous étions évt allergiques au lactose. En entrée mon époux a pris une soupe qui s'est avérée délicieuse. POur ma part, j'avais choisi des antipastis, délicieux également. En plat, nous avons tous deux choisi un oeuf poché sur son lit d'épinard et de purée de pdt. Cela fut délicieux mais.... minuscule! Et que dire du dessert! Trois fameuses boules de glaces (microscopiques) pour mon mari et 4 tranches de fromage de 2cm2 (sans exagérer) pour moi-même. Le restaurant a même été avare en pain (seulement 2 tranches ont été à notre disposition pour tout le repas!) Dans l'ensemble, nous avons trouvé le tout absolument fameux. Cependant, je n'y retrournerai pas car nous étions morts de faim en sortant et pour plus de CHF 100.-/par personne, cela est tout de même regrettable....

Hormis le cadre assez agréable avec l'Aar à côté, peu de positif pour un resto qui est coté 14 au Gault et Millau...

La quantité des plats, aucun apéritif offert. Aucun serveur ne parle le français, malgré le nom du restaurant qui est français. La plupart ne parlaient même pas l'anglais (je rappelle que c'est un 5* !)...

Service peu agréable, pas à la hauteur. Viande trop cuite (pourtant à la base de l'excellent boeuf qui aurait dû être tendre) et en quantité homéopathique pour CHF 49.00....

Accueil adorable (pas de réservation, mais table pour 1 personne seulement), groupe de jodle durant la soirée, belle présentation, produits de la région et mélanges innovants. Grande salle mais service à la hauteur...

un serveur très agréable, à l'écoute des clients. une petite tequila offerte avec l'addition... endroit calme et très sympathique. ...