iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Küsnacht

We took the menu 210 chf so quality vs price very good value, dishes were rather original and the fois gras was particularly lovely..., the plates were nicely dressed up, the fish "turbot" with a lot of flavor... service very friendly.... table we got was very good , we had a great ^Magnum Merlot from Geneva... otherwise prices on wines are rather expensive...so watch out.......

Restaurant délicieux...

Ayant lu que monsieur Petermann allait remettre son restaurant en fin d'année, je me suis dit qu'il était devenu urgent d'y aller avant l'échéance. Küsnacht, une petite quinzaine de minutes en train depuis Zürich, faite bien attention de ne pas confondre "Küsnacht Goldbach" et "Küsnacht ZH". Depuis la gare, quelques minutes à pieds suffit pour rejoindre le restaurant, côté lac par rapport à la gare, au bord de la route et à côté d'une station service "Esso". Le restaurant propose une salle et une terrasse, sur laquelle nous déjeunerons. Cadre sympathique, petite pergola, le reste est à l'abri sous des parasols, la terrasse est bien protégée du soleil dans l'ensemble, mais avec le temps, certaines zones d'ombres disparaissent, laissant la place au soleil, ce qui peut être mortel par un beau temps ensoleillé et très chaud comme l'était ce samedi midi. L'aménagement est assez serré, la table était confortable, pas trop petite, chaise de jardin en métal, mais il y avait deux épaisseurs de coussins. De certaine places sur la terrasse, à condition que la porte soit ouverte, on peut y apercevoir l'arrière de la cuisine. Côté affluence, c'était le calme plat, en dehors de nous, juste deux personnes, quelques personnes s'étaient arrêtées pour voire la carte mais sans suite. On a donc passé un repas dans une ambiance très calme, sans stress, mise à part le bruit d'un voisin qui nettoyait son jardin au souffleur et un cortège de mariés qui avait leur réception à proximité. J'ai pu apercevoir trois personnes au service, deux hommes et une femme, nous avons principalement été servi par une personne, puis unu autre a pris le relais. C'était un service pro, souriant, décontracté, sympathique. La cuisine a été rapide, même un poil trop, j'ai senti une certaine envie d'en finir vite de leur part, il y avait environ 15 à 18 minutes entre l'arrivée de chaque assiettes, sauf pour le dessert, qui est arrivée avec un peu plus de 30 minutes après l'arrivée du plat principal. Un menu, modulable, complet avec six services, le menu est à 210 francs. A la carte, il y a une quinzaine, vingtaine de choix, certain plats sont semblable au menu, avec les même produits mais apprêtés différemment. Soupe de concombre à l'aneth, gelée thaï aux crevettes et carottes, mousse de foie gras et gelée au porto : c'était varié, simple et bon, mais je m'attendais à quelque chose de plus raffiné que trois verrines. La soupe était bonne, froide, une sorte de gaspacho, même moi qui n'aime point le concombre j'ai pu la manger. La gelée était bonne également, pas forte, légèrement parfumée et croquante avec ses morceaux de crevette et brunoise de carottes. La mousse était bonne, pas trop lourde, ni écoeurante, on y sent bien le foie gras. Fleur de courgette farcie aux langoustines, sauce vanille, agrumes, huile : c'excellent, mon plat préféré au niveau du goût. La fleur de courgette était farcie d'une mousse de blanc d'oeufs, très légère, un goût fin avec une texture semblable à un soufflé, dedans se trouvait une langoustine avec une cuisson parfaite, juste ce qu'il fallait, elle était tendre et légèrement croquante. La sauce était délicieuse, plutôt acidulée, elle donnait un petit coup de fouet au plat. La fleur était posée sur un socle de petits dés de légumes composé de tomates, courgettes, peut être de céleri, etc. Les rondelles de mini-courgette étaient cuites croquantes. Filet de sandre rôti au sésame et au miel, taboulé aux légumes et menthe : c'était bon, mais il sera le plat le moins fin, moins subtil du menu, il avait des goûts forts mais c'est celui que j'ai trouvé le plus beau visuellement : coloré, des tons vifs, contrastés, avec du volume. La sandre était bonne, bien cuite, tendre. Le taboulé avait du caractère, fort en goûts, épicé et parfumé, préparé avec une brunoise de légumes et de la menthe. Les minis asperges étaient cuites croquantes. La sauce était bonne, avec des goûts acidulé, sucré, et gras mais juste ce qu'il fallait. Foie gras poêlé sur un lit de haricots aux échalotes confites : c'était délicieux, mi froid, mi chaud. Le foie gras était excellent, bien coloré en surface, légèrement croquant, l'intérieur était moelleux, assaisonné comme il le faut. Les haricots était servi froids, coupés en tronçons, une cuisson tendre, c'était une sorte de salade, très bons, par contre je n'ai pas vu ni senti les échalotes confites. Filet et bitok de veau, jus au porto, raviole aux morilles : c'était très bon. Le filet de veau était cuit rosé, il était tendre et juteux. Le bitok était excellent, une galette de viande hachée, on y sentait un goût profond, un peu fort, peut être qu'il y avait du foie dans composition. La jus était bon, il avait du goût. La raviole était tendre, les morilles bien présente. Mille feuille aux framboise et crème pâtissière, abricots confits, mousse au champagne, sorbet citron, coriandre, sauce au chocolat : c'était varié et bon, mais un peu déçu, je m'attendais à un dessert un peu plus élaboré. Ce que j'aurais aimé le plus dans ces desserts aura été le sorbet citron avec sa feuille de coriandre enrobée de sucre et les abricots confits très tendres. Le cadre était sympathique, une terrasse assez bien ombragée et isolée des alentours, pas trop bruyant, mais il faisait bien plus frais dans la salle à manger. Le service était très bon, pro et décontracté, l'un des serveur ressemble beaucoup à l'acteur Martin Short. La cuisine était bien exécutée, des goûts bons, des cuisson justes, bien présentée dans l'ensemble, une base classique avec des inspirations étrangères de temps à autres. Un repas très bon dans l'ensemble, le menu offre un bon rapport qualité, quantité, prix, les portions étaient un peu légères, mais au moins on sort du restaurant léger également. Si il y a un point négatif à dire, ce serait le prix des eaux minérales qui sont un peu exagérés, mais ils ont également offert des choses, il n'y a donc pas tellement de raison à râler au final....

bei der qualität gibt es doch nichts auszusetzten. rico z. hat die qualität von horst p. weitergeführt. nachwie vor einer der besten adressen weit und breit....

We disliked the "intérieur", far too heavy , some errors of the waiter when serving the drinks and last but really horror...Mr. Peterman came to greet but one table which at that sort of restaurant level I think is rather an offense to the other guests.... ( Vera did the same some time ago and went bankrupt...which of course I do not wish Mr Petermann in his coming years...., it is getting "in" to cook "coquille St Jacques with a strong flavor of ham which we rather regret... such excuisite products with such a strong flawor...eventhough I love ham but rather with "Rösti" :-)...

I love the garden right at the lakeside they have great lunch-deals...

Bistrot sympathique. Recommende particulièrement la terrasse en été ainsi que le stübli en hiver mais ne pas s'attendre à de la grande cuisine. Recommende les flammkuchen...

Nice summer location Fresh food...

plus belle terrace de la goldkueste...

Schönes Haus. Etwas steif. Teuer. Ganz ok draussen im Self Service Restauant was einfaches zu essen oder einen Drink nehmen. Super schöne Aussicht. Eher für ein älteres Publikum...

Kleinod am Zürichsee mit Gastgebern die das gewisse "mehr" drauf haben. Klassische französische Küche ergänzt mit Spezialitäten aus der Region perfekt zubereitet und durch den fachkundigen Service inszeniert. Schönes Menu du Chef in 5 Gängen für nur CHF 119.00 Ein Angebot aus dem Keller und vor allem im Offenausschank, welches seinesgleichen sucht. Schöne Aussicht auf das Zürcher Meer. Fumoir für die mittlerweile Ausgegrenzten in speziell eingerichteter Lounch im 1. Stock des Hauses. Grosse Auswahl an Zigarren aus dem Humidor. Im Sommer auch im Sommergärtli. Sehr gepflegtes schönes Lokal mit den perfekten Gastgebern: In der Küche Daniel Schöchli, beim Gast Annemieke van der Laan....

Sehr gut Küche vorallem die Pommes Allumettes die besten die ich jeh gegessen habe. Schönes, helles Restaurant wenn man sich in den Wintergarten hinsetzt. Die Chefin ist nicht sehr passioniert. Sehr schade. Nett ist es wenn der Koch/Pächter jeweils in das Restaurant kommt und alle begrüsst. Super essen. Service Mitarbeiterinnen etwas lahm und nicht sehr professionell....

Service Kraft einstellen, die mehr Ahnung haben. Gastgeberin könnte ein freundlicheres Gesicht machen....

Difficile de mettre une évaluation avec juste une visite lors d'un court lunch où invitée par un client je n'ai pu déguster qu'un seul plat ! Comme personne n’a encore parlé de ce petit restaurant je me lance : un seul plat, mais quel plat : Hackbraten, le rôti haché ou le polpettone en italien. Servi comme un gros hamburger sur des légumes croquants avec une sauce au vin. Cette manière de revoir le rôti haché est magnifique, le bœuf mélangé avec probablement des légumes, de l’échalote et des trompettes de la mort était une réussite; nous l’avons pris avec l’accompagnement du menu végétarien du jour, une polenta gratinée. Un plat de grand’mère, revisité avec intelligence et de bon produits Pour le reste petite carte classique privilégiant les produits de saisons avec quelques viandes et quelques poissons. Ce petit mais joli restaurant devrait vous convaincre avec sa judicieuse carte des vins où se mélangent ceux du coin incluant les magnifiques pinots noirs des Grisons et la Thurgovie et des vins romands ou italiens....

Nous donner sa rectte du Hackbraten! :)...

Ein Fondue und Raclette Laden, bei dem das drin ist was draussen steht... Perfekts Ambiente offenes Feuer im Cheminée wo das Raclette a Diskretion zu bereitet wird. Das Fondue hat mir sehr gut gemundet, schön auch das noch Kartoffeln dazu serviert werden. Leider war meine Begleitung keine Käse Esserin, für Sie wurde die Menü Wahl anstrengend, da es nur ein Fleischmenu gibt welches wöchentlich wechselt, sie hat sich dann für Salat und Rösti entschieden:-)))...

Raclette a discretion ( CHF 50.---) sehr sportlich...trotzdem sehr gut......

service attentionné, très bon menu dégustation et belle carte des vins, belle terrasse et restaurant...