iTaste is the best restaurant guide for Pauillac

Du grand art : saveurs originales, mode de cuisson atypiques (ah le bar cuit dans sa brique d'argile) et des émotions très intenses dont un "simple" risotto de soja......

tout le décors, le service, les plats, le chariot de pain et de beurre et de chocolat......

impressionnant du début à la fin: beurres inédits, amuses-bouches expérimentaux, entremets innombrables... et très sympathique Thierry Marx...

Rapprot qualitée prix imbattable 2 mac , festivale ,harriot de beurre (? extra le beurre de brebis) charriot pain charriot chocolat accueil de Mr Marx, Merci pour vtr livre et la dedicace...

J'avais dû mentir, les yeux dans les yeux. J'avais dû promettre que Genève-Bordeaux et retour, sur un week-end pascal, cela correspondait à une petite promenade de santé - quelques kilomètres au plus, entrecoupés de beaucoup de pauses - et que nous rendrions visite, comme en Bourgogne voisine, à des vignerons établis en leurs châteaux au nom prestigieux. J'avais dû lire à haute voix en y mettant toute la passion nécessaire les commentaires de Saint GM pour bien montrer que je n'affabulais pas et que, aller chez Marx, c'était "changer de siècle, de monde et d'horizon" (2006), déguster "la synthèse presque parfaite de la cuisine d'aujourd'hui"(2007), entrer dans "un restaurant qui est une fête quand il est traité comme un art" (2008), et qu'on ne peut pas, "sans obscurantisme, nier qu'il y a là une démarche profonde à la fois humaniste et professionnelle, fruit de 20 ans de pratique et de 40 ans de vie d'homme" (2009). Ce fut l'argument-clé: nous sommes allés à Bordeaux. Bordeaux, on peut le dire maintenant, c'est 1600 kms (y compris le retour, Pascal!) sur une autoroute alors inachevée. Les châteaux ? Ils ne se visitent pas et nous avons dû passer par des négociants qui mettent des croix sur des formulaires en face des vins commandés et qui vous expédient celui-ci par la poste. Si l'on tient compte de ce contexte défavorable, Thierry Marx et son équipe pouvaient-ils s'imaginer à quel point - la tête emplie des critiques dythirambiques susmentionnées - nous avions placé la barre à hauteur des étoiles ? Alors oui, le spaghetti enturbané au ris de veau, cèpes et truffes fut enchanteur, comme fut surprenante la betterave confite, framboise éclatée dynamisante et meringue givrée au poivre Selim ou encore les Green ball kiwi/pomme verte éclatée. Mais nous avons eu l'impression de ne pas faire partie de cet univers gastronomique qui porte aux nues Veyrat, Marx ou Gagnaire et que nous étions destinés à rester dans un obscurantisme médiéval le plus total. Le retour fut pénible... PS.: C'est étonnant tout de même: si Saint GM nous avait épargné ses louanges stratosphériques et nous avait juste dit, "allez-y, ça vaut la peine", j'aurais découvert une bâtisse magnifique (une charteuse du XVIIème), une salle à manger aux formes épurées, un personnel accueillant et un repas, ma foi, fort agréable ainsi qu'une carte de vins à faire pâlir tout oenologue averti... Tiens, je lui aurais même mis 20, à Thierry Marx et j'aurais même fait un commentaire du style "la découverte de l'année", ou "un chef d'envergure à la culture zen" (GM, 2010)... Comme quoi ! Le pouvoir des mots ;-)...

Habitués de ce restaurant nous y allons généralement sur un coup de tête...ce qui fait chaque fois la différence est la qualité du service. Hier soir nous sommes arrivés à trois peu de tables de prises et un serveur très froid limite désagréable. Puis au fur et à mesure ou le restaurant c'est rempli plus de vingt personnes réparties en une dizaine de tables, le serveur (qui a assuré seul tout le service) est monté en puissance de service, de maîtrise de l'anglais avec les touristes, de mots gentils et oh miracle de sourires !!! Pour la cuisine rien à redire, une assiette de charcuterie traditionnelle du sud ouest nickel, de mon côté un risotto au citron et brochettes de gambas au sésame très goûteux / mon mari une entrecôte king size fournie par le boucher du village de Bages (je vous le conseille vivement) avec frites maison et mon fils un demi poulet fermier grillé parfaitement avec frites et salade verte (Petite précision cela fait longtemps que notre fils de 8 ans ne prend plus de menu enfant au restaurant- tout du moins lorsque l'on considère que les enfants ne savent apprécier que les steacks hachés ou les nuggets avec en prime en dessert une glace insipide industrielle)...

Attention au service qui pourrait en refroidir plus d'un lorsque l'on a pas l'habitude du lieu...

Un menu autour de 13€, avec entrée, plat et dessert. Une cuisine excellente, un carte mêlant moule frites, spécialisé locale et cuisine "tendance world" c'est pas mal. Franchement pour le prix c'est très bien, une belle terrasse, beaucoup d'habitués, une grande salle au premier, au décors "improbable". Donc je suis mitigé, mais je pense que c'est tout de même un endroit ou déjeuner lorsque l'on visite le coin....

à son ouverture ce resto se voulait très original et de qualité ce qui était vrai...aujourd'hui plus les années passent plus la carte diminue et plus les prix augmentent et la qualité ne suis plus forcément. L'avantage est que sur Pauillac il garde le caractère "original" de sa cuisine...

Restaurant plutôt plaisant dans un si joli village....

J'y suis allé en juillet, beaucoup de monde, un service assez désagréable, même pas un sourire, à peine un bonjour de la serveuse... Améliorer le service (serveurs, serveuses) Une vaisselle prétentieuse, très belle, mais en décalage avec l'ensemble, ok pour service un "cheesecake" sur une ardoise, avec la boule de glace sous une cloche de verre, mais bon la "mousse de mascarpone" ne fait pas partie d'un cheesecake pour moi. Quant au duo de veau (ris, noix, rognon) il est excellent, mais dans une telle assiette il est totalement dévalorisé, et paraît très décevant. Dommage, la cuisine est excellente tout de même......

le service...selon l'humeur des serveurs l'accueil peut être limite...

Cadre et environnement agréable Terrasse donnant sur les rives de l'estuaire de la Garonne Service agréable...

Accueil laissant à désirer...

Excellente cuisine de bons produits régionaux rapport qualité/prix plus qu'excellent Ambiance parfois pittoresque en fonction de l'humeur du patron Déco avec meubles suspendus vitrés remplis de bonnes bouteilles ! Balade agréable dans le Médoc pour y aller. De quoi de perdre dans les cours de châteaux en ressortant !...

Mais c'est un LIEU ! J'ai lu les commentaires ... On cherche, on trouve - ou l'on va dans des endroits pour touristes . C'est vrai que le CHEF -J.Paul BARBIER aime ses Médocains! -carte: 40 euros -terrasse -gibier -premier menu 20 euros...

tables serrées...

des assiettes originales et copieuses...

Une adresse Médocaine incontournable qui vaut pour son menu du jour accessible (autour de 13 euros), ses superbes salades (à prendre en "entrée" ou en "plat", sachant qu'un petit appétit aura mangé avec la seule assiette dite "entrée") riches et variées. "La femme d'à côté" avec son poulet, sa semoule, son fromage frais est à tomber mais les classiques Landaises ou Fromagères ne déçoivent pas. Pour les amateurs de poisson, le "Bateau ivre", bien que plus cher, est un incontournable : espadon, carpaccio avocat- mangue, petits légumes confits... Gardez une place pour les desserts, présentés dans un petit cahier d'écolier, qui valent largement le détour. Bref, si vous passez dans le coin de Lesparre le midi, vous savez où vous arrêter....

Service un peu long...

Un peu bruyant car très fréquenté. De mémoire, fermé le soir et week-end....

cadre sympa, plats originaux...

Sur Saint Médard en Jalles le midi, il n'y a pas mieux. Une ardoise sur laquelle figure chaque jour 3-4 entrées, 2 plats et une dizaine de desserts. Bonne nourriture maison, service chaleureux, des desserts pour tous les goûts. Le cadre est sympathique (ancienne gare désaffectée reconvertie), le prix modique (autour des 13 euros entrée plat dessert)....

Ambiance bruyante façon cantine....

Cadre sympathique dans l'ancienne boulangerie du village. La façade du four a été conservé dans la cuisine...

l'idée de la table d'hôte peut paraître surprenante ( menu unique) mais le repas est délicieux et on s'y sent "comme à la maison" l'ambiance et le décor sont très conviviaux( Détail important on peut y apporter son vin sans payer le droit de bouchon)...

Tres sympathique restaurant. Cuisine selon le marché du matin. Service charmant. On se sent comme a la maison. Possibilté d'amener son vin rouge ! En prime petite epicerie de produits du terroir....

Accueil adorable, cuisine très bonne et soignée. ...

Rien. Tout est parfait !...

Un cadre sympa, terrasse donnant sur le golf de Margaux et une cuisine savoureuse. Une brasserie aux allures de resto chic avec ses amuse-bouches servis entre chaque plat....

Un peu cher (75 euros à deux pour un plat, un dessert et la boisson)...

Petit resto du midi sympa , avec une terrasse...accueil chaleureux et familial. Style cantine des salariés du quartier !...

la salle trop bruyante...

Un adorable petit restaurant à 35 km au nord de Bordeaux, dans un décor de vieux meubles et de belle faïences, délicieusement vintage mais magnifique, d'où le nom A noter que la plupart des meubles et des pièces ornant le restaurant sont... à vendre, car l'établissement fait aussi antiquaire Une cuisine simple, familiale et traditionnelle avec des produits d'excellente qualité (soupe plat du jour dessert vin) Un personnel très prévenant (mention spéciale à Marie-Françoise, qui est tout à fait charmante)...

Martine vous sert toujours avec le sourire des petits plats maison...

De plus en plus décevant à chaque visite. Service peu agréable....