iTaste is the best way to find restaurants in Bordeaux

Décor simple de cantine, année 60, l'intérêt n'est pas là. Les deux chefs japonais sont en France depuis quelques années. L'un a travaillé dans un resto japonais très couru à bordeaux, qui ne m'enthousiasme pas , l'autre a été formé chez Gravelier(là j'aime!). Leur formule tourne autour de 2 menu l'un à 15 euros le midi et l'autre à 30 le soir avec amuse bouche(3 tous délicieux) une entrée ( soupe Udon à l'anguille fumée très goûtue)un poisson(makis thon/avocat) une viande (filet de boeuf, foie gras et topinambour, sauce kum quat, divin!) dessert français(macaron vanille/framboise, figues pochées aux fruits rouges, top!). Ce menu change tous les deux jours, pas de lassitude. Enfin à Bordeaux une vraie cuisine japonaise un peu fusionnée avec la cuisine française (pour le dessert et le boeuf absolument divin!!) réalisée à partir de beaux produits frais;Très courte sélection de vin bien choisis et un service sympathique. J'oubliais, la cuisine est ouverte,ils travaillent au moment devant vous, pas de tricherie!!...

Dans une charmante impasse, quartier des Chartrons, une adresse originale fusionnant Asie et gastronomie française. Rien à dire sur le rapport qualité prix excellent de ce restaurant. Pour 15 euros, un menu inventif, original et surtout aux saveurs riches et subtiles. Après une mise en bouche radis-abats, des makis thon-avocats classiques mais savoureux ; de la raie servie avec des blettes et des kumkuats et double douceur chocolat (verrine chocolat-orange, croquant choco caramel)....

L'Arc-en-ciel est un restaurant situé dans le quartier de la rue Notre-Dame, dans une petite impasse intime et fort charmante. La décoration épurée et chaleureuse donne une ambiance accueillante à l'endroit, même si on se passerait bien du petit coin "fourre-tout" visible aux yeux de tous. (imprimante, post-it, papiers volants… pas classe !) On y déguste une cuisine qui fusionne traditions française et japonaise. Pas de grand dilemme puisqu'on nous propose soit un plat à la carte pour 26€, soit le menu du jour à 15€. J'ai pris ce dernier et ai dégusté des tripes en amuse-bouche, suivies de makis thon avocat (avocat peu goûtu), en plat une raie aux blettes et beurre de kumquat, et en dessert une "mousse" au chocolat et oranges amères et une petite part de croquant trois chocolats. Un bon rapport qualité prix pour une cuisine fine et pleine de saveurs méconnues....

Le décor, le jour où ils auront les moyens, dur de s'installer pour des jeunes! la cave à étoffer, mais ça viendra avec les clients...

Le service d'un amateurisme confondant : "je sais pas" fut à peu près la réponse à chacune de nos questions concernant le menu. Des fautes d'orthographe dans le dit menu ("Belette au lieu de blette, aucun "s" aux pluriels, japonais avec deux "n"...), réponse de la serveuse : on s'en fiche ! Au moment de l'apéritif, les verres sont amenés après les bières commandées, ce qui nous a forcé à nous servir dans le verre à vin. Question cuisine : un dessert avec du chocolat liquide parce que le siphon était cassé, rien de bien méchant....

La cuisine raffinée. Très bonne qualité des foies gras. Gastromique....

un cadre idillyque où se marie Amour et Plaisir de la table, une propriétaire extrêmement raffinée,douce et avec beaucoup de class.Un chef(qui est le frère de madame!) proposant à chaques saisons une carte variée et diverse avec des mets de l'entrée en passant par les plats et jusqu'aux desserts:des produits recherchées comme pour les recettes d'ailleurs et travaillés voilà un établissement où tt élève en restauration devrait -y faire un passage histoire d'apprendre réellement les ARTS de la table où encore les techniques CULINAIRES enfin tt pour plaire on ne peut que le recommander...

Toujours aussi bien. L'accueil y est chaleureux et amical, la cuisine raffinée avec une véritable volontés de surprendre (et il y réussi bien). Le décor feutré et cosy (salle petite, n'oubliez pas de réserver). Parfait pour un diner en amoureux, digne d'un grand restaurant à un prix raisonnable. On adore...

Pas très convivial. Plats relativement lourds....

AUCUN pour ma part....

un cadre recherché, exotique et tamisé à la fois. Un acceuil trés chaleureuxet sensible.Une cuisine travaillée et recherchée par Madame et des mets assez variés. un DJ qui accompagne votre repas avc des mélodies sympas.Un cadre où passé une abréable soirée en amoureux ou entre amis....

Un animal de compagnie bien présent le CHAT par forcément dérangeant mais pour certains clients peu-être agacant;...

un cadre peu commune au niveau emplacement des tables mais sympa,tt le monde peu se voir! Des plats et de la technique de préparation trés agréable;des produits trés frais acheter le matin autour de l'établissement faisant également travailler les commerçants alentours et les épicerires fines.Une vaisselle trés jolie et un coin pouvant accepter les labos,réunionsect......

le perso du moins la serveuse assez pète-sec de nos jours on apprécie aussi d'avoir quelqu'un d'agréable physiquement qui vous argumente et vous vante lesproduits etqui vous accompagne tt au long du service...

la qualité des mets...

La plus belle table de Gironde,dans un cadre grandiose dessiné par Jean Nouvel.Une salle à couper le souffle,une sommellerie au sommet avec Bernard Richard et la cuisine de Michel Portos d'une puissance créatrice peu commune....

L'une des plus belles tables de Bordeaux, voire de la région Aquitaine. Vue sublime, personnel accueillant et attentif. Petit déjeuner exceptionnel avec viennoiseries et petits pains cuits pour le client et présentés sur des pierres qui les maintiennent au chaud. Dîner remarquable, salle très calme...

Cadre enchanteur et décor idéal pour assister aux feux d'artifice qui ont illuminés la vallée hier. Apéritif su la terrasse et dîner époustouflant de créativité. Le point fort : le mariage audacieux d'épices et d'herbes goûteuses et très relevées. Michel Portos est un alchimiste magicien qui ose surprendre par des mélanges de saveurs inédites. Le maître d’hôtel à l'humour particulier ajoute une touche insolite à l'ambiance cosy du lieu. TOUT EST PARFAIT...

les mélanges de produits parfois curieux...

Dégustation des 6 surprises du chef à 60 euros. Le cadre original. Emulsion chaude de Mont d'Or, poire givrée, pain croustillant. La baguette maison offerte pour le ptit déj du lendemain. L'accueil....

Ca ressemble à un pavillon de banlieue coincé dans une zone commerciale,avec en face un grand parking et des enseignes de supermarchés,de toutes manières La Cape n'est pas moins bien placée que l'Amphitryon à Lorient qui est une des plus belles tables de l'hexagone. Révolution de palais à Cenon,Nicolas Magie le chef ont remodelé la décoration du restaurant.Finie l'époque aux couleurs vives et aux fresques post-modernes,place dorénavant à du mobilier moderne aux teintes noires et crème.Cuisine... Foie Gras de canard mi-cuit,joue de cochon confite,asperge verte en tempura,point de sauce St-Jacques bretonnes,pois gourmands,agrumes,tartare de citron de Menton Baudroie cuite à basse température,à l'encre de seiche,tempura de chipiron à l'encre de seiche,petits pois en 3 textures et jus d'encre. Mignon de porc en croûte de noisettes,asperges blanches du Blayais,morilles et jus de café réduit. Cornet croustillant de chèvre frais et betterave,bette confite et réduction betterave et balsamique. Sablé croustillant,ganache noire de Cuba et cigare Cohiba,crème glacée de Tonka et fumée de Cohiba. Menu en 6 services 60 euros,80 avec un verre de vin sur chaque plat Service souriant,sympathique et précis. Très jolie carte des vins (bu ce jour là Buisson Renard de Didier Daguenau,et Roc-de-Cambes de François Mitjaville) La maison offre une baguette de pain en partant pour le petit déjeuner du lendemain,très jolie attention. La Cape c'est un peu loin de chez moi,sinon j'en aurais volontiers fait ma cantine...

Trés deçue. On y allait assez souvent avant tout ce changement......

Le maître d'hôtel sous des apparences d'homme coincé ou trop sérieux ; dès qu'il parle il s'avère fort sympathique voir drôle. Il parfaitement son sujet et qui plus est il sait le partager. Pour lui & bien sûr pour la cuisine j'y retournerai...

Le sommelier qui ne connaît pas le nom du producteur de son Sauternes mais c'est vraiment pour chipoter... Le fait de manger côte à côte quand on est deux à table et face à une autre table de deux m'a un peu déstabilisée....

J'y suis allée pour fêter un anniversaire. Nous avons trouvé un endroit guindé avec un accueil peu sympathique par la patronne. On ne se sent pas du tout les bienvenus. Elle n'explique et ne recommande aucun plat. C'est une femme simplement peu douée pour le sourire et la communication. Et quel dommage ! Les plats étaient très beaux et très bons, très bien exécutés par le chef. C'est du gâchis d'anéantir le talent de ce chef avec si peu de professionnalisme au service....

Ce restaurant nous démontre qu'en payant un peu plus cher qu'un restaurant de moyenne gamme, on rentre dans la cour des Grands. Et ça vaut le coup ! Pas de déception ! Impeccable, accueillant, succulent, chaleureux et calme et surtout pas de triche. (Pourtant j'ai fouillé !) Ce restaurant vous annonce que vous allez vous régaler ; il soutient ce qu'il avance ! Pour le menu découverte, avant de commencer on vous demande si vous avez des intolérances alimentaires et des produits que vous n’appréciez pas... Donc, soit on veut vous en mettre plein la vue, soit c'est du lourd. J'ai donc poussé le vice en demandant à la serveuse (La patronne), de choisir les vins à ma place en fonction du menu. Pas de problème: Qu'à cela ne tienne "Quels sont vos goûts en matière de vins ? Nous adapterons la cuisine selon vos choix." Ok, ils ont les manettes pour satisfaire le client et pour montrer ce qu'ils savent faire... ... Et c'est très très bon. Les vins sont en accord PARFAIT avec le menu. Les plats sont faits avec des produits frais et véritables. Mousses, émulsions, viandes, poissons avec leurs accompagnements, température des plats, équilibre de l'ensemble, le tout est en harmonie. Sublime. Les desserts d'une surprenante simplicité restent d'un goût particulièrement raffiné. Le chef est détendu, le chef est passionné. On sent qu'il gère parfaitement sa cuisine. Ça se sent dans ses plats. Les produits sont vrais et bien dosés. Exemples :Tartelette au chocolat. Super simple mais le chocolat est authentique et d'une rare qualité. Le produit est bien mis en valeur sans être noyé dans du compliqué qui ne fait que gâcher le plat. Même tarif pour le Sorbet à la Pomme Verte. De la pomme verte, du sucre et le savoir faire du chef. Le gout de la pomme est pur et expressif , frais, digeste. Ce dessert est affligent de simplicité ; il n'en reste pas moins être une sacrée réussite. Superbe !!! La propreté est à la hauteur de la cuisine. Les tables bien espacées. Petite musique de fond. calme. L'attente entre les plats est bien dosée ; on ne s’ennuie pas, on n'est pas pressé non plus. Température ambiante parfaite, assise très confortable, lumière un peu plus intense que le tamisé. Décoration sobre. Cadre reposant. A la fin du repas nous avons pu discuter avec le chef. Simple, naturel, qui n'a pas la grosse tête, détendu et très communicatif. On sent bien qu'il est là pour s'éclater et pour faire plaisir. La patronne est très professionnelle, est perfectionniste, et sait ce qu'elle sert et sait ce qu'elle fait. Deux amoureux de la cuisine qui vous font partager leur passion. C'est un très très bon restaurant que je recommande et c'est avec joie que je reviendrai m'y faire plaisir. Merci à vous deux pour votre cuisine !...

Tout l'accueil et l'ambiance du restaurant sont à revoir. On est partis mal à l'aise et contrariés malgré la qualité des plats. Jusqu'à ce jour je n'avais pas réalisé à quel point l'ambiance et l'accueil d'un restaurant étaient importants pour le bien être des clients.......

Pourquoi pas 20/20 ? Le datage industriel sur la coquille du délicieux œuf Mollet. On est à la campagne, les bons produits locaux seraient les bienvenus. Allez, je pinaille mais un bon feu de cheminée avec et les chandelles auraient été la cerise sur le gâteau !...