iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Marseille

Avec la dame au chapeau vert, nous y sommes retournés, un soir. Nous avons vite pigé qu'on avait bien fait de réserver! "Le Moment" était plein comme un œuf, et nous autres gourmands patentés ainsi que tous les autres coreligionnaires de l'instant étions comme autant de petits poussins affamés, bec ouvert et au garde-à-vous, un couvert dans chaque main. Comparez Mauricette à un petit poussin, faut oser. Elle avait du anticiper puisque pour l'occasion, elle s'était rasé le duvet du menton. Bref! Une soixantaine ou plus encore qu'on était! Dans sa nouvelle adresse, la cuisine de Christian Ernst se pointe au niveau de celle qu'on avait quittée au "Charles Livon". Sortir un travail de cette qualité est simplement exceptionnel quand on sait que "derrière"', ils ne sont que quatre ou cinq, ce qui fait grosso-modo, une dizaine de mains et autant d'yeux. Une qualité de produits triés sur la persienne mais je ne proserais sur chaque plat, pas la place. Et puis les intitulés sont déjà très bavards. La mise en bouche, "cannelloni de joues de bœuf" vaut d'emblée son 16/20. "Noix de St-Jacques au maïs grillé et Granny Smith en texture": joueur! 15,5/20. "Sole de Méditerranée (petit bateau) en croûte d'orange confite, jus pressé d'une daube et céleri grillés aux agrumes", cinglant! 16,5/20. "Poisson de ligne (ce soir, denti) sur un cannelloni de tourteau à la citronnelle, fraîcheur de céleris et tomates confites" à tomber, 16,5/20. Un petit bémol de cuisson (bien rattrapé) avec "bouchon de ris de veau en crumble de graine de courges, jus de mou de raisin moutardé et carottes blanches", malin comme tout à 15/20. "Boite de pain d'épices en surprise de foie gras fumé au pin et noisettes torréfiés, jus de poire au gingembre doux": direct dans le 16/20. "Brique de lièvre au foie gras en croûte de truffes, médaillon au lard grillé" évidente et limpide à 16,5/20. "Rossini, émulsion de truffes", 16/20. Mauricette visera la "variation autour du chocolat" qu'elle taxa d'un 16/20. Et moi "ravioles d'ananas à la vanille de Tahiti sur un tremblant de passion" pareil à 16/20. Contre pieds, élégance joueuse, créativité tonique. De la modernité avec des racines solides. Carte des vins tenue par un vrai passionné. Service réglo et pas prise se tête. L'adresse permet d'y voir clair dans la hiérarchie marseillaise des chefs. Ça va? J'ai pas été trop long? Chef: Christian Ernst. Sommelier: François Roy. Accueil 16/20. Service 16/20. Rapport qualité prix 15/20. Cadre 17/20. Pain 15,5/20. Toilettes pas vues. Menu à 25€ et formule à 19€ le midi en semaine. Menus à 36€ (hors week-end), 46€ et 66€. Terrasse. Deux salles dont une privative en mezzanine. Accueil groupes. Gastronomie à emporter (sandwich, soupe etc). Ateliers de cuisine. Vinothèque. Traiteur. Ouvert le midi sauf dimanche et du mercredi soir au samedi soir. Parking République....

Restaurant gastronomique en attente de son étoile, avec deux chefs en cuisine chacun spécialisé en plats à base de viandes et de poissons. Menu à partir de 36 euros, avec une fraicheur et qualité de produits irréprochable. Assiette charmeuse, copieuse et délicieuse....

rien a dire...

Bonne ambiance et décors magnifique. Bon produits et service agréable....

Prix assez chers pour le repas, choix de plats peu variés....

Ce resto est très sympa: il y a du choix au niveau des plats, tout y est très bon. Ambiance sympa, petit resto tranquille. Ce n'est pas trop cher pour les étudiants. Si vous venez nombreux, sélectionnez l'offre traiteur car la salle du resto est assez petite! A découvrir...