iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Huy

Très heureuse découverte !! Des (bons) amis m'ont fait découvrir un très bel établissement et je voudrais partager cette adresse avec d'autres gastronomes ! L'établissement n'est pas si facile à trouver, mais quelle bonheur d'arriver, par le petit pont, sur cette île de Chanteleau (qui chante si bien le vin !). Le cadre est magnifique, la terrasse donne sur un joli parc, calme et bien entretenu. L'accueil est courtois, sans exubérances, professionnel (vue directe sur la cave à vin dès l'entrée) ! Le restaurant se compose de trois belles salles, nous sommes installés dans celle de droite, dans les tons gris/bleu et rouge ou trône une belle cheminée. Dès la première assiette, la surprise est là avec un tout frais Tartare de bœuf Simmental au soja et sésame. Pour suivre, c'est un original et savoureux Pain perdu de foie gras, avec un confit de mangue et gingembre…..délicieux ! Le Maître d'Hôtel-Sommelier nous à judicieusement conseillé un parfait Saint-Romain Blanc Domaine Bertrand Ambroise 2006. Pour suivre, j'ai aimé la juste cuisson et le très bon dosage de la vanille du Cabillaud au beurre de vanille. La "Basse température de Pigeonneau, foie poêle et beurre méditerranéen" m'a délecté ! De cuisson (encore) parfaite, c'est un plat plein de saveurs et particulièrement digeste. Le Charmes-Chambertin Grand Cru de Philippe Charlopin s'accommodait très bien de ce Pigeon. Je n'ai pas "craqué" sur le dessert, mais bon, je ne suis pas "desserts"…. Un bien beau repas, avec de belles surprises, des découvertes (maîtrisées), de toutes bonnes cuissons et un service "pro", mais pas trop sur notre dos. Nous avons eu le plaisir de féliciter les Chefs propriétaires (Jean-Luc & Mireille) et de découvrir un couple souriant, passionné et passionnant....

excellent repas, cadre tres agréable et patron tres sympathique, que du bonheur!...

voici le menu de saint valentin du pure bonheur pour le palais Pain perdu de foie gras confit de mangue et gingembre/ pommes Grany Smith Tartare de homard au basilic bisque aux légumes croquants Cappuccino de Saint Jacques et cèpes du japon Poularde truffée beurre de sésame Tempura de courgette langoustine sauce lait de coco et curry thaï pause digestive Carré d'agneau au pinot noir et gingembre ou Filet de skrei coulis de petits pois et wasabi Douceur Saint Valentin...

Après un excellent repas de la Saint-Sylvestre à 75 € (125 € Champagne et vins inclus), nous sommes retourné début février pour un grand menu dégustation. L’accueil reste toujours aussi aimable et souriant, la présence en salle de Sabine y est pour beaucoup. La cuisine du chef-propriétaire Jean-Luc reste toujours aussi inventive et savoureuse. Les produits sont de première qualité, les cuissons impeccables et l’assaisonnement réussit. La carte des vins est bien fournie, avec une belle part réservée aux vins de Bourgogne. Les prix sont très corrects. Un premier menu « découverte » à 39 € (4 plats) avec choix multiple vous permet de découvrir cet établissement. Pour nous cette adresse reste une des meilleures de la région et un très bon rapport qualité-prix-plaisir....

La signalisation pour arriver sur cette île........

Ce restaurant est installé dans une ancienne ferme hesbignonne. Deux salles (rez et étage) avec mezzanine, et une sympathique terrasse autour d'un olivier... pour un décor fort logiquement rustique. N'ayant pas réservé, je me suis laissé guider à la table d'hôtes, à l'étage, où 12 personnes peuvent manger dans une grande convivialité. Aucun regret! La musique est agréable et discrète, et la cuisine ... excellente! La carte propose des plats (entrées, primi piatti, viandes et poissons) autour de 13€, et une formule entrée-plat-dessert à 30€. (mon choix) Le vin le moins cher est à 23 €, mais on peut dépenser plus... 175 € si on veut... J'ai opté pour un excellent Nero d'Avola à 25, en souvenir de mon voyage en Sicile, chez mes amis Michel et Ninetta, mais il n'y a que l'embarras du choix. Le choix s'est avéré difficile car j'aurais dû avoir 12 estomacs pour prendre tout ce que je voulais... :-( Mais, nous avons finalement opté pour: en entrée, 1 carpaccio d'espadon mariné au poivre rose, 1 bocconcini à la pancetta, et 1 carpaccio de boeuf. En plat, 1 osso bucco, des mezza lune aux patates, et ... (je sais plus, une viande en sauce, mais c'était pas mon assiette...) En dessert (très copieux) 1 feuilleté de caramel au beurre à la ricotta au chocolat, et des "desserts du jour", à savoir des petits gâteaux à la crème à la lavande, au poivre et chocolat, ainsi qu'une boule de glace maison aux fruits de la passion. Nos voisins de table semblaient tout aussi ravis de l'assiette de charcuterie, du COPIEUX tiramisu généreusement arrosé d'amaretto... Le café était ...italien, et donc irréprochable, et mon voisin a beaucoup aimé sa grappa à la pomme. A coup sûr, il va falloir y retourner pour évaluer le reste de la carte! Au travail!!! :-D...

Le restaurant "Il Fienile" prend place dans une ancienne ferme entièrement rénovée. La rénovation est soignée et l'ensemble donne un décor assez joli quoiqu'un peu tape à l'oeil. Petite note tout de même sur la sortie du Parking. Les propriétaires et une partie de la clientèle roulent probablement en 4x4 mais ce n'est pas mon cas. Donc si vous ne désirez pas manoeuvrer pour éviter d'y laisser le bas du pare-choc avant, trouvez un autre endroit. La maison propose des menus à 30€ (entrée-plat-dessert) ce qui est assez démocratique vu la carte sous-titrée en français (merci) qui se veut gastronomiques et rustiques bien entendu....

La carte ne propose que des vins italiens. Les vins italiens contiennent tous des sulfites et leur prix est rarement modeste. Dans cet établissement comptez donc 50-60€ pour un bon Barolo par exemple. Les assiettes sont bien présentées mais la cuisine est sans intérêt. Inutilement grasse et maladroitement dosée. Evidemment, c'est peut-être ça le côté rustique:) Pour ma part, j'ai pris un foie de veau à la vénitienne. Je pense que la pièce de viande avait déjà quelques heures de vol. Ceci explique peut-être pourquoi j'ai toujours la nausée le lendemain. Ma compagne a pris un plat à base de saumon. Des raviolis de saumon je pense. Pas terrible non plus. On est donc très loin des standards de la gastronomie italienne et cet établissement n'a pas grand chose de commun avec ce que l'on peut trouver en Toscane par exemple....

Friendly service, use of local products,...