Steckbrief :Chinesisch Richtpreis - Menü: 48 CHF Special dishes: Boeuf croustillant, Canard de la rôtisserie, Canard laqué, Dim Sum, Soupe aux nouilles
Zu:
A chaque fois, c'est-à-dire à 22h nous avons pu manger.
Entrée nems (4) vietnamiens suivi d'un poulet à la sauce saté, riz nature,
Servi les uns après les autres, dommage car étant 8 pas très sympa.
Le service devrait être plus regroupé. L'hiver il fait un froid de canard.
Cela faisait lgt que nous n'avions pas mangé chinois, et nous qui habitons carouge, nous n'étions jamais allé ds ce resto, et bien nous n'avons pas du tout été décu !!! plats très bon, bon vin, personel souriant et accueillant !
Nous avons mangé le canard en trois services. Acte I: la peau de canard, accompagnée de petites crêpes, sauce sucrée-salée, poireaux en lamelles, concombres en lamelles. Un mélange toujours agréable, assez frais. Pour ceux qui ne connaissent pas, le principe est le suivant: on prend quelques lamelles de concombre et poireau (qui est servi cru), sur lesquelles on couche 2-3 morceaux de peau croustillante, le tout sur un lit étroit de sauce (attention à ne pas en mettre trop, c'est vite écoeurant), on roule la crêpe et miam. Second service: de généreux morceaux de canard, accompagnés d'une sauce légèrement piquante et assez grasse. En légumes, l'éternel poivron (que je n'apprécie ni ne digère toujours pas), des oignons de printemps, des épices. La sauce est un peu relevée, la viande du canard est tendre et parfaitement cuite. Mais le tout est assez gras, et finalement, manque d'originalité. Voici pour l'acte II. Acte III: le reste du canard (c'est à dire pas grand chose), servi dans une sauce fade et épaisse, accompagné (!!!) de poivron et de beaucoup de pousse de germe de soja. Acte II et III furent accompagnés de riz blanc. Nous avons accompagné le tout de quelques verres d'Oeil de Perdrix genevois, agréable et frais.
Le service est charmant mais pas toujours pro. Au final je suis un peu déçu en regard du prix. Pour chf 58.- par personne pour le canard en 3 services, je m'attendais à un peu plus d'inventivité.
Je regrette un peu de n'avoir pas testé les dim sum (je recherche toujours LA réference pour ça à Genève, si vous avez un tuyau).
Pour ce qui est du décor, je ne peux rien en dire, nous avons mangé en terrasse. D'ailleurs très agréable, pas trop de circulation, et le vieux Carouge est toujours sympa.
Apres une reservation service concierge parfaite de iTaste, lunch a 2 sur la terrasse tres plaisant. Accueil tres charmant des proprietaires.
Grosse chaleur donc lunch d'affaire a l'eau minerale...
2 entrees: salade melee rien de special sinon une sauce un peu trop sucree
Rouleau de printemps bon et bien preparé
Canard Suchuan tres bon epice juste comme il faut quelques legumes sautes avec un tres bon riz
Salade de fruits (aussi sucree) dommage rlb de ce sucre rajouté partout
Note d'encouragement, je retournerai manger a la carte pour evaluer plus a fond ce resto asiatique tres sympa.
Viveca Ott (15403 Rating-Punkte)
