Le Vallon
Bistro chic
" très bon petit restaurant, belle cartes et bon choix de menus, belle carte des vins. "
Olivier M. (30193 Rating-Punkte)
Fisch / Meeresfrüchte, Fleisch, Französische Küche
Name des Chefs: Patrice Mievre
Richtpreis - Menü: 116 CHF
Special dishes: daurade
Zu:
iTaste member reviews
Business lunch ce midi au restaurant du Vallon, situé à Conches au bout de l'avenue de Florissant. Belle maison accueillante, dotée d'une magnifique terrasse en été. Plusieurs places de parc devant le restaurant, ce qui devient un luxe bienvenu à Genève... Dès l'entrée, on est dans l'ambiance avec la vue sur la cuisine bizarrement située juste devant la porte. A droite, on me conduit dans une jolie petite salle avec une décoration "Logis de France" un peu chargée, malgré de belles peintures... ça reste toutefois agréable à l'oeil. Nous optons pour le menu d'affaires proposé à 54.-, de belle facture et proposant en entrée soit le croustillant de Saint-Marcellin (fromage) aux poires caramélisés avec une saladine de saison ou une terrine de campagne aux noix, salade de choux-rouges au Xérès, suivis du pavé de Maigre rôti (un poisson proche du loup de mer), tian de légumes et purée à l'huile d'olive ou le sauté d'agneau du Limousin aux agrumes, gratin de gnocchis et brocolis. En dessert, le choix de fromages ou le dessert du jour. J'ai opté pour la terrine aux noix - vraiment succulente - suivie du poisson bien cuit mais un peu fade, accompagné par une belle purée odorante et crémeuse très réussie. Le dessert du jour, quelconque, m'a fait regretter le fromage... Pour une fois, repas sans vins car nous avions des impératifs professionnels l'après-midi...
Le service est très professionnel, mais on sent un côté "allez, j'ai pas que ça à faire" peu en accord avec le standing de la maison. J'ai par exemple été abruptement interrompu dans mes propos à deux reprises pour les annonces de plats ou la commande du café...
Dimanche dernier, je voulais inviter une amie italienne de passage pour quelques jours à Genève. Le dimanche soir, il n’y a pas beaucoup de restos ouverts, mais il se trouve que depuis quelques temps, le Vallon est ouvert 7/7 j. Bonne nouvelle ! Réservation toujours parfaite par itaste. Rien que le décor du restaurant a déjà beaucoup plu à mon amie. Accueil très chaleureux et très attentionné du personnel.Nous étions placées à une petite table ronde près du radiateur, ce qui n'était pas pour nous déplaire, vu le froid polaire !! Pour commencer deux verres de vin blanc dont j’ai oublié le nom et une mise en bouche de crème safranée aux moules de bouchots et sa mousse de carottes. Voilà qui commençait bien, l’assaisonnement était parfait et l’ensemble se mariait à merveille. Après réflexion, nous avons opté pour le menu découverte mais avec une seule entrée, craignant que ce ne soit un peu trop. Notre choix s’est porté sur les noix de St-Jacques à la citronnelle, courge au gingembre et citron vert. C’était excellent, les St-Jacques cuites à la perfection. Comme plat principal, on nous a servi un pavé de flétan sauvage, tatin d’endives rouges et sauce vierge aux aromates et en accompagnement, une délicieuse purée de pommes de terre à l’huile d’olive. Le flétan était parfaitement cuit avec sa peau croustillante, le plat dans son ensemble était excellent. Pour terminer, il était prévu un moelleux au chocolat, mais nous avons pu changer le dessert et lui avons préféré la dégustation des trois crèmes brûlées. J’avoue que c’était sublime. La 1ère classique à la vanille, la 2ème aux noisettes et la dernière aux fruits de la passion, pour qui comme moi aime ce qui est acidulé était ma préférée des 3. Une très agréable soirée dans ce merveilleux restaurant qui allie charme et cuisine raffinée. Service très pro, chaleureux et accueillant. Mon amie a été enchantée et alors que c’était une invitation de ma part, elle n’a rien voulu savoir et a insisté pour payer l’addition. Donc, je ne peux pas vous donner le montant exact, juste que le menu découverte avec une entrée était à Frs. 82.-.
Rien, je recommande vivement ce restaurant
très agréable, bonne cuisine et ambiance sympa!
Repas d'affaire, terrine de campagne, saumon superbement cuit, rosé au centre, tiramisu banane et sorbet mangue à s'en réveiller la nuit. Cadre très sympa style vieux bistrot, un peu bruyant (pour pinailler). Service irréprochable. Je conseil vivement cette adresse.
Nothing to say it was just excellent, menu, service.Just beautiful
Belle terrasse ombragée ou nous avons profité d'un des derniers déjeuners de l'été indien ! Il propose un menu d'affaire à CHF 54.-: entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert. J'ai opté pour le menu découverte à CHF 82.- qui me parlait plus : * Le Carpaccio de thon rouge sur caviar d'aubergines et beurre de Tapenade - sympa à l’intitulé mais cela manquait un peu de saveur à mon goût… * Le Pavé de Bar poêlé à la Livèche, Fleur de courgette farcie au fromage frais de brebis et chorizo - très bon, cuisson et assaisonnement parfait ! Je devais avoir Le Macaron au fraises, Tuile croquante et sorbet aux fruits rouges mais j'ai demandé de changer pour mon dessert préféré : * Le Moelleux chocolat noir au coeur de framboises, Crème glacée à la vanille, mmmhhhh une pure merveille ! Coulant à souhait, peu sucré et cette petite touche de framboise était à tomber ! La touche finale me donne envie d'y retourner ! Nous avons passé un bon moment !
