Passwort vergessen? Einfache Anmeldung

Brasserie (Hotel Parc des Eaux-Vives)

Restaurant (Bistro chic)
Quai Gustave Ador 82,1211 Genf, Genève, Suisse
+41 22 849 75 75
Offizielle Website

" Mais pourquoi donc il n'y a quasiment jamais personne dans ce restaurant le soir. La journée la vue est tout simplement... "

Olivier Micheloud (62916 Rating-Punkte)
Tel / Reservieren

Steckbrief : Fleisch, Hotel Restaurant, Französische Küche
Name des Chefs: Julien Schillaci
In den folgenden (Reise)führer: Michelin
Richtpreis - Menü: 110 CHF
Special dishes: Souris
Zu:

Im August geöffnet

Share on Google+ Pin it

Werbung
Autres Recommendations de Restaurants

Buvette des femmes abstinentes Genève, 284 m

La Nautique Genève, 424 m

Café Frisco Genève, 510 m

Werbung

iTaste member reviews

Brasserie (Hotel Parc des Eaux-Vives)

Mais pourquoi donc il n'y a quasiment jamais personne dans ce restaurant le soir. La journée la vue est tout simplement superbe et on y mange en plus très bien. Nous étions deux personnes et avions la carte de l'AG. Avec l'apéritif, deux verres de sauvignon, il nous est servi en amuse bouche bœuf mariné à une crème orange carottes. Nous avons pris en entrée le duo de foie gras et pour moi le velouté de haricots coco à la crème de gruyère servi avec des copeaux de pata negra. Excellente entrée en matière. En plat principal, risotto au jus de volaille et gésiers confits à l'estragon et copeaux de pecorino. J'ai pris les rognons de veau à la moutarde, oignons rouges escabèche, mousseline de pommes rattes. La cuisson des rognons est parfaitement réalisée, la purée était bonne mais légèrement trop salée. En dessert nous avons pris le soufflé au grand marnier. (20 minutes d'attente). Etant donné que nous avions commandé ce dessert lors de la prise de commande de notre menu, je trouve dommage qu'il ait fallu attendre 20 minutes le soufflé. Le soufflé était parfait, il est pour moi l'un des meilleurs de Genève.

Brasserie (Hotel Parc des Eaux-Vives)

C'est pour moi l'une des plus belles vues de Genèe (avec le Floris) où alors je veux bien que l'on me prouve le contraire. Hier soir nous avons eu la chance de pouvoir manger sur la terrasse qui domine tout le parc des Eaux-Vives, la température était pour moi parfaite. A peine installé que l'on nous sert (déjà..) un amuse bouche, gaspacho de pasteques et cuillère de avocat/crevettes, nous prenons en suite en apéritif, un campari orange, un cocktail sans alcool à base de jus d'orange ainsi que 2 verres vin blanc espagnol Paco & Lola, Albarino, de galice, surprenant et excellent au prix de chf 9. Il me semble que la carte est plus importante que celle d'hiver, après avoir demandé au serveur quelques explications concernant certains plats, nous avons choisi respectivement : 2 fricassées de homard du Maine, coeur de cabus assaisonné à la tomate confite 2 tartares de saumon bio rafraichi au citron vert, panna cotta de petits pois au wasabi, ce plat était excellent, j'aurai peut-être aimé que le wasabi resssorte un petit peu plus, je ne pense pas que cela aurait "tué" ce plat. en plats principaux : médaillons d'espadon de sicile grillé, petites ratatouille à l'origan purée de légumes secreto ibérique à la plancha, pimentos farci à la courgette violon, croustillant de pied de cochon au chorizo 2 Quasi de veau doré au sautoir, galette de polenta graitnée au parmesan pak choï étuvé à la sauge. la cuisson du veau a été parfaitement respectée, si j'ai une seule petite remarque j'ai trouvé le veau pas assez tendre. en desserts : sur les conseils du serveur, 2 personnes ont pris la framboise et le chocolat, j'ai pris l'abricot du pays, compotée d'abricot roti au romarin coulis parfumé au muscat et tuile craquante au miel sorbet verveine. Pour moi bien que ce dessert était excellent, il ne correspond pas vraiment à l'intitulé, car ce n'était pas une compotée, mais deux demi abricots dans le dessert. Nous avons bu une bouteille de dame noire Domaine des Balisiers, Pillon & Schaepfer 2010 à chf 56. 4 expresso. Le service était parfait, précis. Bien que nous ayons deux cartes de l'AG, je n'en tiens pas compte dans le prix mentionné

il faisait très chaud hier soir, un serveur avait son polo trempé par la sueur. Bien que je puisse comprendre cela, je pense qu'à un moment donné, il pourrait éventuellement changer son polo.

Brasserie (Hotel Parc des Eaux-Vives)

Vue imprenable, service exceptionel

Brasserie (Hotel Parc des Eaux-Vives)

Je rejoins l'évaluation de Jean-Christophe qui avait écrit : "l'appellation alléchante des mets perd de son sens à l'arrivée des plats". Hier soir nous étions deux, c'était mon troisième passage dans ce restaurant, et je dois avouer que les deux premières fois j'avais été "surpris en bien". Cette fois ci que nenni. Nous avons pris à l'apéritif une coupe de champagne au prix correct de 19 chf et un verre de chardonnay à 10. En entrée nous avons pris deux fricassées de homard du maine à l'huile de noisette jeunes pousses de salades. Je n'ai pas très bien compris l'intitulé du plat par rapport au plat reçu. En effet il me semble, seo, qu'une fricassée est un ragoût de viande blanche, de volaille, de poisson coupé en morceaux, il ne me semble pas que le plat reçu était cela. En plat principal, mon ami a pris un dos de cabillaud skrei cuit sur peau choucroute aux coquillages émulsion marinière, plat parait-il bon. Quant à moi j'ai prix la souris d'angeau cuite 36h servie en cocotte, belle présentation, alors que j'aime bien l'agneau, j'ai trouvé le goût trop prononcé, de plus je n'ai pas trouvé la souris très fondante, au contraire. En dessert, nous avons pris le soufflé au grand marnier, crème glacée pain d'épice, bon soufflé, peut-être un peu trop sucré. Nous avons bu 1/2 bouteille de Douce Noire du Domaine des Abeilles d'Or, Desbaillets 2010 à chf 57. Nous avions la carte de l'AG, mais le prix mentionné ne tient pas compte de la carte.

On se sent un peu seul au monde, il n'y avait hier soir que 3 tables occupées Je regrette qu'il n'y ait eu personne lorsque nous sommes partis, après 5 minutes d'attente, nous nous sommes servis nous mêmes de nos vestiaires

Brasserie (Hotel Parc des Eaux-Vives)

Le brunch du dimanche est fabuleux, l'accueil pour les enfants est idéal

Brasserie (Hotel Parc des Eaux-Vives)

Cadre magnifique aussi bien sur la terrasse qu'à l'intérieur. Belle carte avec choix de plats aux produits rafinés, élaborés avec beaucoup de savoir-faire. Service très agréable. Avec entrée-plat-dessert : on peut manger du pain sans risque de ne pas finir son dessert. Le soufflé au grand-marnier : un régal!!

Brasserie (Hotel Parc des Eaux-Vives)

Le cadre est vraiment magnifique.j'y suis allez pour un brunch. Excepté les plats chauds et la découpe du saumon fumé qui était d'une grande qualité, les buffets étaient plutot pauvres.

La variété des buffets

Mehr Bewertungen sehen

Plan & Street View

Loading...

Bilder hinzufügen


Bilder des Betriebsleiters

Hinzugefügt am 6 Mai 2011

Bilder der Mitglieder

Von Olivier Micheloud am 19 März 2014 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 19 März 2014 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 19 März 2014 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 19 März 2014 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 12 Oktober 2013 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 12 Oktober 2013 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 12 Oktober 2013 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 12 Oktober 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 Juli 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 Juli 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 Juli 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 Juli 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 Juli 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 Juli 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 Juli 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 Juli 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 Juli 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 März 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 März 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 März 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 März 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 März 2013 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 27 März 2013 hinzugefügt.
Von Calderon Clara am 18 September 2012 hinzugefügt.
Von Almeida Ismael am 22 August 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 16 Juli 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 16 Juli 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 16 Juli 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 16 Juli 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 16 Juli 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 16 Juli 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 16 Juli 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 16 Juli 2012 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 12 Mai 2012 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 12 Mai 2012 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 12 Mai 2012 hinzugefügt.
Von Olivier Micheloud am 12 Mai 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 25 März 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 25 März 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 25 März 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 25 März 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 25 März 2012 hinzugefügt.
Von Susana Dias am 25 März 2012 hinzugefügt.
Von Rochat Rebecca am 18 September 2011 hinzugefügt.
Von Daphné Romy am 17 April 2011 hinzugefügt.
Von Maria Steffen am 17 September 2010 hinzugefügt.
Von Maria Steffen am 17 September 2010 hinzugefügt.
Upload fertig
© 2008 - 2014 iTaste SA

 X