La fondue est pâteuse, quelconque! Service peu sympathique.
Une autre fois, je téléphone pour réserver, accueil peu sympathique au téléphone, je réserve pour 2 personnes et j'ai même pas le temps d'annoncer que nous venons avec une poussette( le café est petit) que la serveuse me raccroche au nez!!
Service pas sympa et fondue vraiment pas exceptionnelle!
Meringues crème double, portion minuscule!!
Un établissement historique reconnu à Lausanne pour ses plats au fromage très décevant. Nous avons pris un plat de charcuterie en entrée correct avec du pain qui ressemblait à du mi-blanc classique mais qui n'avait rien à voir (mie qui s'effrite du style pain de mie bon marché sans goût).
Nous avons suivi avec la fondue moitié-moitié pâteuse, farineuse, sans goût avec toujours le même pain qui s'effrite, très pratique pour la fondue !
Le vin conseillé par le serveur a été un johannisberg très parfumé, floral. Trop pour la fondue, très mauvais conseil.
Encore un restaurant repris par des personnes sans formation hotelière.
Je ne comprends pas qu'autant de clients surtout jeunes fréquentent ce restaurant.
Ne vous rappelez-vous pas du goût de la fondue et des croûtes au fromage que vos parents faisaient ou que vous pouvez encore manger à la montagne ?
Engager un cuisinier du terroir, acheter du pain, du vrai (même celui de la Migros irait déjà beaucoup mieux) et du bon fromage.
Former le serveur sur les accords mets et vins.
Une assiette valaisanne avec des tranches larges et une viande à tomber parterre !
Une sélection de rosé et de blanc de grande qualité !
Une fondue 4 fromages parfaite !
Quelques cornichons & oignons -> 4.50 !!!
Une coupe Danemark si petite et avec tellement peu de chocolat qu'on aurait pu croire qu'il avait été oublié.. mais non !
L'Evêché...cela faisait plus qu'un bail que je voulais y aller, notamment pour leurs fameuses fondues. Vu que le temps s'y prêtait plutôt bien samedi dernier, c'est avec un groupe d'amis que nous nous y rendons.
En y arrivant, je vois direct une grande table de réservée mais ce n’était pas celle-ci, la nôtre se trouvait sur une terrasse à l’arrière du restaurant dont je n’avais pas connaissance. Tant mieux :)
Dès notre arrivée, on nous met sur la table quelques bruschettas, fort appréciées.
De plus, étaient délicieuses.
Pour ma part, sur conseil d’un des convives à mes côtés, je me suis tourné vers la Fondue de la maison : A la bière, relevée à l’Armagnac. Lui-même et ma femme l’avons partagée. Quant aux autres convives, une grande partie a choisi le tartare ou encore une fondue aux échalotes.
Pour patienter, j’ai pris une salade mêlée qui était sympathique, manquait juste un peu de sauce et le pain bof!
Belle portion de fondue pour 3. Nous avons pris en plus du pain, des pommes de terre pour l’accompagner. J’ai tendance à préférer les pommes de terre au pain. Quant à la fondue, j’ai beaucoup apprécié ce mélange avec de la bière et à l’armagnac. Très légère en plus. J’ai bien fait de suivre le conseil.
Pour terminer, j’ai pris une crème brulée. Hélas, celle-ci n’était vraiment pas terrible. Manque cruel de goût et la texture pas top. Déçu en étant grand amateur de crèmes brûlées.
J’ai pu déguster le tartare que j’ai trouvé quelconque, manque de sel et malgré que demandé plus relevé que lors de la dégustation, celui-ci restait plutôt doux.
Autrement le service était présent et réactif. Les plats ont été servis pratiquement tous au même temps malgré la grande tablée (17 personnes)
Premier passage sympathique, j’y retournerai sans doute pour essayer une de leurs autres fondues.
Manuel Martinez de Tejada (35403 Rating-Punkte)
Im August geöffnet
