L'Accademia (Hôtel d'Angleterre)
Bistro chic
" L'accueil est toujours chaleureux et sympathique. Le cadre est quand à lui sublime et tamisé. Tables joliment dressées.... "
Frédéric B. (56565 Rating-Punkte)
Fisch / Meeresfrüchte, Fleisch, Hotel Restaurant, Italienisch
Richtpreis - Menü: 83 CHF
Special dishes: Antipasti, Aubergine tomate Mozarella, Bresaola, Caviar d'aubergine, Crème de mascarpone aux fraises, Fleurs de courgettes farcies à la ricotta
Zu:
Im August geöffnet
iTaste member reviews
tout tout comme à chaque fois très bien
La cadre est très beau, mais bruyant. Cuisine raffinée, mais pas toujours à la hauteur de ce qu'on pourrait attendre de ce type d'établissement.
Rapport qualité/prix décevant.
Invitée par un collègue nous avons retenu une table dans cet établissement que je ne connaissais pas... une belle surprise. A notre arrivée très rapidement délestés de nos manteaux nous sommes conduits à notre table sur la gauche du restaurant. Détail qui a son importance étant donné que cette partie-là est plus petite et donc bien moins bruyante que la partie de droite. L'établissement est plein et donc tout le monde s'affaire auprès de toutes les tables dans un service discret et impeccable. Rapidement on nous présente les cartes ainsi qu'une corbeille de différents pains et des grissinis, accompagnés d'une petite assiette où se trouvent : parmigiano en bâtonnets, huile d'olive et sauce basilic. Sans prendre d'apéro où d'entrée nous commandons directement les Noix de Saint-Jacques poêlées au jus de volaille truffé. Le temps de recevoir nos boissons, quelques discussions plus tard les plats arrivent. Et là ... c'est parfait. Les Saint-Jacques sont délicatement posées alignées sur des petites portions de mousse de potimarron, décorées de petits morceaux d'asperges blanches. Quelques décorations faites de légumes découpés à la mandoline et frites. Le jus de volaille truffé est bien relevé (juste peut-être un peu salé). L'ensemble est bien construit et se mange en rien de temps. Pour information cette semaine c'est Dario Ranza (Chef de la Villa Principe Leopoldo de Lugano) qui est aux commandes pour une semaine "Plats tessinois. Ce qui explique peut-être pourquoi le restaurant était bondé un lundi soir. Dans tous les cas un beau moment et à refaire. Pour l'addition je ne peux rien dire car j'étais invitée - mais la carte mentionne notre plat à Fr. 44.-- / ce que je trouve tout à fait correct au vu de la qualité servie.
RAS - tout va bien
Tres belle experience à l'Accademia, service impeccable (et chaleureux du moins ce que l'on peut en attendre) et plats savoureux : j'ai commencé par un millefeuille d'aubergine agreablement présenté et parfumé au basilic, puis un pavé de loup de mer (je suis moins fan de cette présentation et préfère le filet, c'est un peu compact) et enfin une tarte à l'orange.
il y avait du carpaccio de thon rouge; je trouve cela regrettable car cette espèce aura bientôt disparue.
restaurant italien chic et créatif.
portions peu copieuses
