San Marino
Gourmet
" Avant un départ et pour fêter son anniversaire, j'ai voulu offrir une bonne table à ma maman et lui ai établi une liste... "
Manuel M. (60669 Rating-Punkte)
Französische Küche, Italienisch
Richtpreis - Menü: 96 CHF
Special dishes: Médaillons de veau succulents, Raviole maison au jus de truffe, Ravioles au parmesan et basilic, Risotto crémeux avec parmesan, Risotto moelleux à la roquette et pancetta croustillante, Sabayon
Zu: Samstag Mittag, Sonntag
Im August geöffnet
iTaste member reviews
Grosse déception, et pourtant nous y étions avec le passeport gourmand... Des points positifs ? L'établissement joue parfaitement le jeu du passeport gourmand et de la clé lausannoise, et l'entrée et la salle sont adaptées pour les chaises roulantes et les poussettes. Nous aurions dû payer 260.- normalement. Aucun plat n'est sorti de la moyenne car trop salé ou trop "bof" pour son prix (surtout les truffes sans aucun goût!), à part une entrée (des asperges gratinées). Cette note a été mise de commun accord avec l'amie qui m'accompagnait (elle aurait mis 11/20 avec le passeport gourmand et 6/20 au prix normal). Peut-être n'avons nous pas choisi les bons plats, mais sur 5 mets différents c'est quand même vraiment pas de chance. Petite observation suite aux commentaires précédents: ce restaurant ne se dit plus "gastronomique", mais servant une "cuisine italienne raffinée" (intéressant...) Passons au descriptif des plats: en amuse-bouche, nous avons reçu une petite assiette avec un trio - une petite tranche de saumon qui sentait assez fort, une mousse au saumon (sauf erreur) et un peu de mascarpone à la ciboulette trop salé. Heureusement que le pain frais et le beurre salé (mais lui juste comme il faut, miracle) servi sous sa clochette en argent compensaient cette mauvaise entrée en matière. Comme d'autres l'ont dit, le service est très attentif et la corbeille de pain toujours remplie. En entrée, nous avons choisi les asperges gratinées, mimosa à la Milanaise (28.-, copieux, avec un très bon jus et un oeuf au plat sur le dessus) et des raviolis de homard à la bisque de langoustines aux pistils de safran (43.-, 4 gros raviolis). Il y avait beaucoup de morceaux de langoustine/homard émietté sur ce plat (plutôt langoustine je pense), mais la sauce était tellement salée que je n'aurais pu en être sûre. Un gâchis car la pâte était bonne. En entremets, on nous a offert l'assiette de filets de perches "habituelle" (puisqu'il semble que c'est souvent le cas, d'après les précédentes critiques) et une fois de plus: beaucoup trop salée! 6 filets de perches trop gras étaient disposés en étoile dans une assiette creuse (visuel assez pauvret). Autant il est toujours apprécié de se voir offrir un plat, autant on préférerait que ce soit un mets réussi qui mette en valeur la cuisine plutôt qu'il ne la desserve... Mais le sommet de la tristesse est arrivé au moment du plat principal: crevettes géantes à la crème de curry, couronne de riz pilaf (58.-, clairement abusé), et une caille impériale rôtie au jus de truffe, risotto à la truffe (75.-, une autre blague). Je me sentais mal pour mon amie (car j'avais choisi le restaurant), mais nous en avons ri car il n'y avait que ça à faire ;-) Les crevettes n'étaient pas les plus géantes qu'il m'ait été donné de manger au restaurant, et elles étaient coupées en deux puis disposés en cercle au bord de l'assiette (donc économie de -50% sur la quantité de crevettes), avec un rond de riz qui avait plus blanc que "pilaf", avec quelques feuilles d'épinards sur le dessus. Sauce curry banale. Quand au plat aux truffes noires fort cher, il n'avait AUCUN goût de truffes malgré de nombreux morceaux (pour ce prix-là, quelques gouttes d'huile parfumée à la truffe - même de synthèse! - auraient été les bienvenues...). La portion était copieuse mais la caille grasse. Heureusement que le risotto était très bon et que le plat comportait de nombreux champignons en accompagnement (des pleurotes sauf erreur) pour rattraper le tout. Finalement, espérant terminer en beauté (eh non, encore raté!), nous avons voulu partager un assortiment de 8 desserts (18.- sauf erreur). La serveuse nous a déposé l'assiette et repartie aussi vite qu'elle était venue (sans description des desserts proposés), ce qui fait que nous n'avons pas toujours su ce que nous mangions... Présentation vraiment sommaire un peu "fouilli" (surprenant vu le standing du restaurant), avec des petites parts disposées ça et là sans harmonie, avec un peu de coulis et quelques fruits. Il y avait de la cassata sicilienne, une tranche au chocolat et de la tarte tatin, qui était bonne mais rien d'incroyable non plus (aucun dessert ne nous a beaucoup marqué, ce qui explique que je ne me rappelle que de 3 desserts sur 8 alors que c'est le moment que je préfère dans un repas). Il n'y avait pas de tiramisù, dommage (en pleine discussion au moment de commander le dessert, nous avons oublié de demander s'il était possible d'en avoir pour le goûter). Sinon, concernant le fameux cadre décrit comme vieillot par les uns et élégant par les autres, on peut dire qu'il est cohérent avec la vaisselle en porcelaine blanche et verte à dorures et les couverts en argent. Pour faire court, ce n'est pas le genre d'endroits habituelle de la clientèle de moins de 30 ans. En revoyant les photos (très bien faites) du site, je dirais que comparées à l'éclairage réel en soirée, cela joue des tours...
- les prix vraiment exagérés - la cuisine globalement trop salée - la présentation de l'assortiment de desserts - le service des fois très sec bien que très pro - le prix des boissons (7.- la petite bouteille de Coca ou le demi-litre d'eau)
J'ai lu les diverses évaluations et il est vrai que j'avais un peu peur d'être déçue de notre soirée. J'avais besoin de me faire ma propre idée et grâce à un bon Groupon, nous nous sommes décidés. Dès l'arrivée, nous sommes accueillis très chaleureusement par le patron et les deux serveuses qui nous amènent à notre table. La déco se veut dans le style vénitien 1800, ce qui peut nous paraîre kitsch de nos jours mais qui reste cohérent pour l'ambiance que l'on veut apporter en salle, avec les dorures et les gros lustres. Avec le bon, nous bénéficions d'un menu spécial de 6 plats. La mise en bouche n'est pas très élaborée, tomate-mozzarella mais cela nous permet d'apprécier la qualité de l'huile d'olive et de la mozzarella. Une entrée nous est rapidement amenée, il s'agit d'une assiette de crudité avec saumon et moules. Bon, mais pas de particularités à signaler. On termine tout juste l'assiette que notre serveuse s'occupe de nous amener un nouveau panier de pain et se soucie de savoir si tout se passe bien. Quelques minutes plus tard, nous voyons une assiette avec 3 gros raviolis recouverts d'une sauce aux truffes. La pâte est bonne, la farce à la ricotta également, la sauce n'est quant à elle pas autant parfurmée que nous l'aurions pensé. En effet, malgré la présence de jolis éclats de truffe noire dans l'assiette, nous n'avons pas senti son arôme. Une petite pause et à nouveau un plat, cette fois-ci le chef a voulu nous faire découvrir ses filets de perche. Très bon et très agréable, car cela n'était pas prévu dans le menu. Un joli geste du patron qui veut nous faire découvrir sa cuisine. La suite arrive quelques minutes plus tard, toujours au bon tempo et avec gentillesse, la serveuse nous amène les Scaloppine de veau sur lit de risotto et ses légumes. La viande était fine et tendre, une sauce au poivre onctueuse et agréable, un peu trop salér mais le risotto appaise tout cela. Quoiqu'il en soit, c'était un bon plat, mais rien de nouveau à signaler. Les légumes étaient croquants, bons. On cale gentiment, la serveuse le comprend et nous propose de faire une plus longue pause pour nous apporter après la farandole de fromages. Pour cette assiette, j'ai fait une découverte d'une pièce, il Piccolino. Il s'agit d'un fromage à pâte dure aux piments. Le bleu était parfait et en exhalé les arômes du verre de Nero d'Avola que j'ai pris pour accompagner mon repas. Nous arrivons gentiment à la fin du repas et la farandole de dessert arrive. Plusieurs petits pièces pour déguster. Un peu de tarte tatin, Gâteau aux poires, Nougat, Tiramisù, gâteau chocolat. De toutes ces pièces, deux desserts ont fait que j'ai bien terminé le repas. Un tiramisù avec une texture toute aérée et une tarte tatin très agréable. Pour conclure cette évaluation, je dirais que les plat sont bons, mais qu'on ne peut pas les élever au niveau Gastro. En effet, je pense que ce qui nuit à ce restaurant, c'est le niveau qu'il désire avoir "Cuisine italienne gastronomique", alors qu'il s'agit d'une bonne cuisine traditionnelle. Le cadre est très calme et permet de discuter de manière très agréable et cosy. Le service et le patron sont à vos soins (en tout cas en ce qui nous concerne) tout en étant discrets et chaleureux. Mon conseil est d'aller tester le restaurant et d'utiliser les bons ou passeport gourmand pour ne pas payer plein tarif. Il faut y aller en ne s'attendant pas à une haute cuisine gastronomique mais une cuisine généreuse et traditionnelle italienne.
Les tarifs pratiqués sont trop élevés pour les mets cuisinés.
Malgré les commentaires et règlements de compte lus sur iTaste, nous avons décidé avec une amie d'aller nous faire notre propre avis au San Marino. Nous étions au bénéfice d'un passeport gourmand, sans quoi nous ne serions peut-être pas venues au vu des prix qui sont hors portée de notre budget restaurant habituel. Nous avons ainsi pu nous faire plaisir! L'accueil a été vraiment charmant. Deux serveuses étaient en salle, très disponibles, souriantes et efficaces. Pour ce qui est de l'endroit, personnellement j'aime beaucoup! Les lustres immenses, les tableaux, la moquette, au moins il y a une unité. Le fond sonore est un peu kitsch (genre version instrumentale de "Besame mucho") mais c'est plaisant et on s'entend parler. On nous a tout d'abord proposé un apéritif, nous avons pris chacune un martini. Le petit palmier en plastique fluo dans le verre détonnait un peu avec le cadre. Puis nous avons reçu la carte : des entrées, des menus, beaucoup de bonnes choses : nous choisissons les raviolis de homard à la bisque de langoustines aux pistils de safran ainsi que les jambonnettes de grenouilles à la crème d'herbettes. Deux entrées très réussies qui nous avons appréciées, pour ma part c'était la première fois que je mangeais des cuisses de grenouilles et j'ai beaucoup aimé. Elles étaient joliment dorées et croustillantes, tendre à l'intérieur. La crème d'herbette avait un bon petit goût d'ail, j'en remangerai avec plaisir. En plat principal étant grandes amatrices de canard, nous avons pris le magret de canard rôti aux pommes caramélisées, jus corsé au thym. Une cuisson parfaite et une assiette généreusement servie, mais une déception néanmoins car nous n'avons pas trouvé les pommes caramélisées de l'intitulé dans notre plat mais des röstis. Dommage! Sinon c'était très bon et accompagné de champignons et de navets, carottes, épinards et courgettes. A boire nous avions pris 3dl de Nero d'Avola et 3dl de Chardonnay, qui nous ont tout à fait convaincues. Ensuite place au dessert : une grande carte avec de nombreuses tartes, du tiramisu, tout est très très alléchant. Mon amie choisi la farandole de desserts : au moins 8 desserts différents (tarte au citron, dessert au chocolat, et j'en passe) et pour moi le tiramisu à l'amaretto, il était aérien, comme léger, délicieux. Encore un espresso pour clore le repas, accompagné d'amaretti. Nous avons passé un très bon repas dans un bel endroit. Effectivement si nous avions dû payer plein prix j'aurai trouvé la note salée, mais avec le passeport gourmand nous en avons eu pour 181 francs en nous faisant vraiment plaisir et en prenant les plats qui nous faisaient envie. Pour ce qui est de l'aspect gastronomique de l'endroit, je n'ai aucune expérience dans ce type de restaurants, je me contenterai donc de dire que j'ai très bien mangé que du côté du service il n'y avait rien à redire, on nous a vraiment réservé un bel accueil. En plus nous n'avons pas vu immédiatement mais le restaurateur a glissé dans le passeport gourmand de mon amie un bon lui permettant de bénéficier du rabais toute l'année, sympa, du coup nous y reviendrons probablement!
Rendre la carte des plats plus lisible, c'est trop compact. La carte des vins est sur des feuillets en papier pas très en adéquation avec le standing du lieu.
De manière général, trop salé le prix est beaucoup trop élevé par rapport à la qualité. Le vin c est de la folie il faut boire de l eau pour ne pas exploser le budget.
le décor, me suis vu chez ma grand mère
Menu truffes à 170 CHF par personne, convenu d'un rabais de 50 % avec l'achat de bon dein deal, le patron nous a demandé de pas acheter ces bons et de traiter en direct avec lui. lorsque l'adition est arrivée il avait changé d'avis et nous as fait un rabais de 20 % seulement. C'est juste malhonête de faire les marchants de tapis avec les clients.
La truffe était sans aucun doute de la truffe noir en bocal avec ajout d'huile de truffe. la qualité ne correspond pas à mes attentes. La carte des vins avait disparu pour laisser place à une feuille a4 avec prix moyen à 100 CHF la bt.
ambiance sympathique,serveur souriants et le repas est vraiment 1 régal
le patron est venu vers nous parce que nous avions réservé avec le site et nous a dit qu'il nous faisait 1 rabais de 30% sur la facture.quand il a fait la facture le rabais était de 25% . En se renseignant le serveuse nous a dit que le patron c'était trompé!!!!! On a demandé du vin ouvert,on nous donné 1 bouteille normale en nous disant qu'elle était comptée comme 1/2bte. a la facture elle etait comptée comme 1 bte, comme réponse on avait pas de tout boire. Faites attention ce que vous demandé. les répnses ne sont pas claire.