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Le Meurice (Hotel Meurice)

Restaurant (Gourmet)
Rue de Rivoli 228,75001 Paris 1er, Île-de-France, France
+33 1 44 58 10 55
Offizielle Website

" Bon, c'est bientôt les fêtes de fin d'année, et il est l'heure de clore le tour des cartes d'automne de nos grands étoil... "

Alexandre Leroy (27829 Rating-Punkte)
Telefon

Steckbrief : Hotel Restaurant, Französische Küche
Name des Chefs: Yannick Alléno
In den folgenden (Reise)führer: GaultMillau
Richtpreis - Menü: 200 €
Special dishes: assiette de dégustation de desserts
Zu: Samstag, Sonntag

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Le Meurice (Hotel Meurice)

A fréquenter religieusement! Tout a trait à l'exception. Un grand moment! Les meilleurs cèpes de la planète. Et de petites découvertes, tel que le caviar de citron. Un endroit mythique. Un service adorable. On se sent "bienvenu"!

 Ich bin hier der/die Betriebsleiter(in) und möchte meinen Gästen antworten.

Le Meurice (Hotel Meurice)

Table traditionelle gastronomique. Service impeccable. Les plats à tomber!

Le Meurice (Hotel Meurice)

Coté bar c'est plus agréable et cosy, ils servent très tard.

Le Meurice (Hotel Meurice)

Magnifique palace parisien à l’architecture dix-huitième, le Meurice abrite le restaurant éponyme avec Yannick Alléno au fourneau. Lors de cette deuxième visite, après un apéritif au bar de l’hôtel, l’accueil m’est apparu comme moins précieux et pompeux, était-ce l’effet du généreux Manhattan pris au bar? Nous avons pris le menu gastronomique avec, après l’amuse bouche de la chair de tourteau en en feuille de calamar, présentation très contemporaine, très style Allléno , suivi de carotte en trois présentations, en gelée au Yuzu, râpées au persil, et en papillote avec miel et épice. Plat moins surprenant mais non moins intelligent, variations autour d’un produit simple. Une troisième entrée, plus classique à mon avis, une cassolette de pointes d’asperges vertes et morilles sur une mousse de foie gras de canard ; si le mariage de l’asperge et de la morille est des plus classique, le mélange des deux avec le foie gras m’a enchanté. Un cabillaud en vapeur au chorizo, coquillages et champignons terminait les entrées. Nous avions changé (sans problème) le plat principal et opté pour un onglet de veau de lait aux macaronis à la crème et asperges aux sucs de tomates. Plateau de formage au lieu du Saint-Maure proposé au miel et sur assiette. J’ai oublié le dessert, pas qu’il me soit apparu insignifiant mais les deux bouteilles de bourgogne commençaient à faire effet, mais j’ai gardé un excellent souvenir du Moscato d’Asti de Torelli qui l’accompagnait. Menu à 240 euros, très correct pour un trois étoiles dans un palace à Paris. Pas de supplément pour le changement de plat ni pour le plateau de fromages Service attentionné emprunt de gentillesse. Peu de vins abordables, des vins rares mais peu accessible à l’amateur lambda. Vins au verre et coupes de champagne entre 24 et 40 euros, là encore des prix de palace. Bref, belle expérience pour une cuisine très créative et surprenante sans être déstabilisante dans une magnifique salle sous 8 mètres de plafond, pour celui qui se permettre une addition frisant les 1000 euros pour deux, avec un Chablis grand cru de Fèvre (230 euros je crois, donc joli multiple) un Chambolle 2006 de Perrot-Minot, 2 cafés sans les digestifs ni les apéritifs. PS menu à 90 euros le midi pour ceux qui ont envie de quitter la foule du Louvre en face et pour qui le plaisir ne passe pas que par les yeux. 

Le Meurice (Hotel Meurice)

Des bons plats .

Le look

Le Meurice (Hotel Meurice)

Le Meurice (Hotel Meurice)

Excellente cuisine!

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Von Alain Neyman am 12 September 2009 hinzugefügt.
Von Alain Neyman am 12 September 2009 hinzugefügt.
Von am 12 Juni 2009 hinzugefügt.
Von am 12 Juni 2009 hinzugefügt.
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