Steckbrief :Fisch / Meeresfrüchte, Französische Küche Name des Chefs: Alain Senderens In den folgenden (Reise)führer: GaultMillau, Michelin Richtpreis - Menü: 139 € Special dishes: Foie gras poêlé, Homard à la vanille
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déçue déçue déçue. nous y sommes allés au déjeuner pour les 30 ans de mon mari fin mars et cela n'a pas du tout été à la hauteur de mes espérances. Les deux étoiles figurant dans le guide Michelin 2012 sont pour moi une aberration, les plats étaient certes très jolis mais rien sous le palais! Le service et les vins, rien a dire mais ne le faites pas croire qu'a ce prix la il n'a plus d'argent pour acheter des nappes! à l accueil de jeunes apprenties, ce qui est bien présent c'est sur ce sont les économies budgétaires mais la c'est au détriment du client. caroaccio de st Jacques recouvert de la même sauce thaï que j'ai dans mon frigo, langoustines croustillantes bonnes mais pas assez de sauce et tempura insipide, j'ai gardé le gosier gras pendant 2 bonnes heures après. dessert st honoré aux fraises mara des bois plein de crème température ambiante et tout ça toujours sans le moindre goût. 2 couverts, 260 euros. Senderens, ADIEU
Mariage parfait de l'élégance et de la simplicité pour atteindre l'authenticité du plaisir ! Alain Senderens quitte en 2005 la cuisine de "Luxe" en abandonnant ses étoiles...il n'en reste pas moins un Grand Chef passionné qui surprend, interpelle....impréssionne par l'explosion de saveurs qu'il est capable de créer !
Excellent:
excellent rapport qualité-plaisir-prix
service détendu
ca donne un agreable appercu de la cuisine de ce grand Chef
Dernier diner le 27/12/09
Le menu (34€) a baissé de 2€... mais c'est toujours aussi bon. Cocktail excellent.