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Au Cheval Blanc

Restaurant (Bistro chic)
Rue de Graman 12,1241 Puplinge, Genève, Suisse
+41 22 349 48 14

" Nouvelle pérégrination au gré de la carte de l'AG qui nous amène cette fois-ci dans la contrée lointaine de Puplinge, et... "

Ion Barra (23685 Rating-Punkte)
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Steckbrief : Italienisch
Name des Chefs: Marco Tranchina
Richtpreis - Menü: 77 CHF
Special dishes: Antipasti, Escalope de veau milanaise, Fleurs de courgettes farcies à la ricotta, Focaccia, Osso bucco, Osso bucco alla milanese
Zu: Dienstag, Mittwoch

Im August geöffnet

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iTaste member reviews

Au Cheval Blanc

Belle terrasse, bonne cuisine italienne, très bon accueil. Mérite une visite. Fleurs de courgette, salade de roquette et parmesan, raviolis de veau, superbe riz aux bolets, tiramisu et mousse de mangue ont fait notre bonheur.Vins italiens au verre de très bonne qualité.

 Ich bin hier der/die Betriebsleiter(in) und möchte meinen Gästen antworten.

Au Cheval Blanc

Côté Brasserie : cadre simple mais accueillant, service très sympathique, jolie carte, plats cuisinés avec goût. Un très bon restaurant italien.

Au Cheval Blanc

Je n'élaborerai pas sur ce restaurant que j'ai déjà commenté plusieurs fois. La cuisine est toujours la même, c'est-à-dire tout-à-fait honnête avec une carte variée et originale, ainsi que des suggestions sur ardoise. Hier soir il y avait pléthore d'entrées aux bolets à 32-34 CHF si je ne m'abuse. Il m'a semblé que les prix avaient passablement augmenté depuis la dernière fois que j'y suis allée. Il est vrai que le parking est des plus élégants à présent avec de jolis spots qui éclairent toute l'allée. La carte aussi a changé, je veux dire qu'elle s'est physiquement allongée et est présentée dans une protection faux cuir rouge très grand restaurant. L'intérieur du café, lui est malheureusement toujours le même depuis plus de 20 ans : typique de la petite auberge de campagne avec des boiseries teintées de couleur chêne foncé, des petits rideaux aux fenêtres et ses deux salles, le café et le restaurant - la carte étant la même des deux côtés. Ce sont les nappes blanches et les bougies qui font la différence. Personnellement je préfère le côté café. Mon ami a mangé des spaghetti alle vongole veracce (CHF 34.00) précédés d'une salade mêlée (CHF 12.00). Pour ma part, j'ai pris des carottes râpées et des spaghetti tomates basilic (18 ou 19.00). L'addition que j'ai vue de loin se montait à plus de 160.00 pour des pâtes c'est quand même un peu cher. Le vin, un Bordeaux, mais impossible de me souvenir du nom si ce n'est que c'était un "deuxième Château" a dû gonfler d'addition...

Les prix trop élevés

Au Cheval Blanc

Muni de notre assiette genevoise, nous décidons en couple de tester ce restaurant. Très bon accueil, belle terrasse tranquille, Fleurs ce courgettes et bresaola de bonne qualité, puis risotto aux bolets et vitello tonnato, et excellente tarte tatin et sorbet. Ensemble très satisfaisant.

Au Cheval Blanc

Belle adresse italienne de la campagne genevoise...voici le menu que le Chef nous a concocté : amuse bouche petits arancini et ensuite entrée de la mer : carpaccio de poulpe, seiche dans leur encre, magnifique langoustine fraîche servie crue avec sel à la vanille, tarte de thon et petits légumes croquants (voir la photo) on pousuit avec des fleurs de courgettes fantastiques (un de mes plat préférés, j'en fais aussi à la maison) et pour finirs des ravioli de ricotta fumée et chanterelles...le Chef nous fait aussi goûter ses raviolis au citron d'une grande finesse. On finit avec une mousse aux fruits de la passion très bien exécutée. Tout ceci arrosé d'un très bon Franciacorta et pour finir un bon café, le tout servi avec des petits fours maison

Au Cheval Blanc

Nouvelle pérégrination au gré de la carte de l'AG qui nous amène cette fois-ci dans la contrée lointaine de Puplinge, et une visite du restaurant de spécialités italiennes Au Cheval Blanc. Le restaurant est situé dans la rue principale de Puplinge dans un ancien bâtiment de ferme mitoyenne typique de la région genevoise. Comme il fait beau, nous nous installons sur l'agréable terrasse dehors qui doit avoir une capacité d'une 50aine de couverts je pense. Profitant d'une pause sanitaire, j'observe également l'intérieur tant décrié tant d'autres critiques et je confirme deux points : - oui, c'est désuet mais il suffirait de pas grand-chose pour changer tout ça. - oui, ça sent vraiment le graillon à l'intérieur, on n'est pas loin de l'odeur du Vieux Carouge et c'est pas peu dire. Pour moi rédhibitoire en hiver pour un restaurant italien (pour une fondue j'accepte) Heureusement nous somme dehors et prenons un apéritif : Prosecco pour Julie (10 chf) et 1 Aperol Spritz pour moi (14 chf) Ensuite nous choisissons à la carte et parmi les suggestions du jour, le restaurant ne proposant pas de menus. Entrées : - Tartare de saumon pour moi. Grande assiette carrée avec le tartare servi en rond sur un lit de mirepoix de légumes crus. Disposition dans l'assiette assez curieuse tartare en bas à droite, à gauche une effilochée de carottes rouges et jaunes crues, sur le haut une traînée de graines de sel de l'Himalaya et au milieu un serpent formé par un liquide rose et sucré. Tartare de bonne qualité et bien assaisonné même si portion un peu petite (32 chf) -Pour Julie carpaccio de boeuf à l'huile de truffe : j'y ai goûté et je confirme les autres étals à propos de ce plat car très bonne qualité de viande coupée pas trop finement, servi légèrement froid mais pas trop et bon goût de truffe. Je prendrai ça la prochaine fois! (25 chf) Les plats : - Pour moi involtini de veau sauce marsala. Ce n'est pas le genre de plats que je prends habituellement mais j'avais envie d'essayer. Trois rouleaux de veaux farcies au fromage et sauce au Marsala qui avait figé (plat trop chaud, attendu trop longtemps sur le passe-plats?) et un risotto comme accompagnement. Veau assez caoutchouteux, sauce marsala correcte. Risotto excellent et cuit al dente comme je l'aime! Je pense que ce n'est pas mon style de plat donc je ne serai pas trop critique et prochaine fois jessaierai la tagliata de boeuf que j'ai vu passer vers une autre table. Une remarque : le prix de ce plat (43 chf) se trouve dans le standard genevois mais demander un supplément de 6 chf pour le risotto fait vraiment preuve de radinerie!!! - Pour Julie les linguine faites maison, sauce tomate avec un 1/2 homard : très bon à ses dires. Je n'ai gouté qu'au pâtes qui étaient effectivement goûteuses. Desserts : - coupe de fruits rouges, crème double : une coupe avec la moitié de fruits rouges et ensuite des framboises jaune et mûre blanches qui n'avaient pas de goût. Crème de gruyère assez fade également. Une déception (15 chf) Tarte au citron vert pour Julie : pas mauvais mais une légère déception en ce qui la concerne. Vin : Valpolicella Ripasso 2008 à 56 chf. Très bon vin, à notre qu'il n'y a que très peu de références disponibles dans la zone des 50-60 chf la bouteille ce qui est dommage. Service très agréable et attentif tout au long de la soirée. Addition totale : 262 chf sans réduction AG, 176 chf avec. Pour moi un rapport Q/P plutôt moyen.

Au Cheval Blanc

bonne petite adresse, nous avons déjeuné un midi de semaine sur une petite terrasse sans prétention mais qui est très agréable, suggestions du chef très bonnes. Service sympa et efficace.

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Von Michel Spicher am 4 August 2012 hinzugefügt.
Von Gregory Giacca am 9 Juli 2012 hinzugefügt.
Von Grégoire-A GENCY am 20 September 2010 hinzugefügt.
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