La Pinte du Paradis Pub, Bistro, Brasserie

Comment La Pinte du Paradis, c'est un très joli restaurant situé dans le château d'Aigle. Deux jolies salles voûtées et décorées avec beaucoup de goût et, semble-t-il car il faisait nuit, une vue magnifique sur la ville et les alentours.
Accueil chaleureux et service très sympathique tout au long de la soirée. Le serveur était seul, stressé mais efficace.
En entrée, terrine de lapin avec un coeur de foie gras, joliment présenté et délicates saveurs en bouche.
En plat, un suprême de canard avec risotto d'orge perlé aux bolets, poêlée de champignons et de légumes. J'ai particulièrement apprécié la poêlée, composée de divers légumes coupés en très fines tranches à la mandoline.
Le dessert a été pour moi le point fort de ce repas: un tiramisu à la poire léger et aérien, aux saveurs parfaitement équilibrées.
Nous avons arrosé le tout d'un assemblage de Pinot noir et Gamay de la région, Les trois roses, de la cave de la Baudelière.
J'ai également pu goûter le filet mignon de cerf de mon voisin, en bonne quantité et très bien présenté.

Comment Un petit coin niché dans une vieille bâtisse. A ne pas manquer pour les amateurs de vieilles pierres. La terrasse avec la vue sur la plaine du rhône est magnifique bien qu'un peu exposée au vent en fin de journée.

La nourriture est bien présentée et de bonne qualité. Une petite carte où chacun peut y trouver son compte.

J'y ai mangé un tartare de boeuf et un crumble pour le dessert. Bien que très bon, le tartare n'était pas suffisamment relevé comme je l'avais demandé. Le crumble meringué, bien que l'idée me paraissait originale n'était pas à la hauteur de mes attentes.

Personnel très sympathique et avenant. Arrivés peu avant l'ouverture de la cuisine nous nous sommes gentiment vu proposé un apéritif pour patienter.

To be improved Bien que sympathique le personnel avait une présentation négligée. Dommage !