Auberge de l'Union
Chic bistro
" C'est une jolie découverte que nous avons faite là. Profitant de notre passage vers La Cure, nous nous sommes arrêtés dé... "
Nathalie C. (7891 Reputation Points)
Fish / Seafood, Meat, Hotel Restaurant, French cuisine
Chef's name: Georges Lelièvre
Menu average price : 100 CHF
Closed: Tuesday, Wednesday
iTaste member reviews
très bonne table !
Many positive points, but what really sonld this restaurant was the quality and taste of the food, and the spectacular view. The service was very nice, but it was a slow day (Sunday) so it's hard to evaluate. We'll definitely going back!
C'est une jolie découverte que nous avons faite là. Profitant de notre passage vers La Cure, nous nous sommes arrêtés déjeuner samedi à l'Auberge de l'Union. Décor moderne, on nous installe dans la véranda, bien agréable en ce midi ensoleillé de mars. Talbes bien mises, beaux couverts, belle verrerie. On nous propose un apéritif. Deux vins blancs ouverts à choix : un Chasselas ou un Pinot Gris de la région. Nous avons choisi le Pinot Gris, qui était fort agréable. Nos fils ont pris 2 cocas. Nous étudions la carte - tout est alléchant ! Nous avons donc mangé : En entrée : - Trois fois les St Jacques rôties, bricelet sésames croustillant à l’avocat et huile de tandoori. Absolument délicieux, cuisson parfaite des St-Jacques, bien assaisonnée, et la douceur de l'avocat ontrastant avec le "rôti" des épices - Un fois une entrée dont je ne me souviens pas le nom exact, mais à base de poulet et de truffe, très moelleuse et véritablement exquise. Ensuite, en plat : - Une fois le gigot de cabri pour 2 personnes. Une pure merveille, bien rôti, avec un petit peu (mais pas trop) de graisse croustillante, servi avec une petite sauce un peu crémée à base, je pense, du fond de cuisson, des pommes de terre rôties et des petits légumes croquants - Une fois les filets de perche, du Léman, meunière, superbement bien servis (une bonne quinzaine de petits filets) - Une fois le magret de canard (désolé, j'étais trop concentrée sur mon cabri pour retenir sa préparation, mais il a ravi son dégustateur). Nous avons arrosé ce repas d'un excellent Merlot (rouge) de chez Cruchon. Après cela nous étions rassasiés (les portions sont généreuses), nous avons juste pris 2 ristrettos. On nous a amené 4 petits plateaux de mignardises : un financier, un cannelé, et encore deux petites choses, le tout très bon, et clôturant parfaitement le repas. Service très gentil (parfois un peu hésitant, notre serveur semblait assez novice), excellent rapport prix/plaisir
Vins assez chers
Originalité, et les melanges des Goût
service un peu lente
Cette auberge communale est des plus plaisante tout comme l'accueil de la patronne (très souriant et sympathique). Le menu unique est alléchant, notamment les entrées: le cappuccino de Truffes aux Cardons est un régal, l'escalope de foie gras aux épices et à la raisiné vraiment délicieux, et l'entrée de la mer (avec Baby Rock Lobster en vinaigrette de seiche) séduit par sa simplicité. Le plat principal du menu est une réussite, ce filet de bœuf Black Angus grillé et rosé fond dans la bouche. C'était vraiment une délectation. Après quelques fromages pas vraiment mis en valeur par le serveur, j'ai personnellement été déçu par le dessert (Fraîcheur d’Oranges au Grand Marnier, sorbet cacao, onctueuse vanille caramélisée au sucre brut) qui selon moi était en dessous du reste du repas. Les goûts ne ressortaient pas et même si la présentation de l'assiette était jolie le mélange des saveurs ne m'a pas enchanté. Probablement que les compositions de ce dessert auraient été mieux valorisée individuellement. Les trois mignardises servies avec le café n'étaient pas non plus exceptionnelles (un mini cake trop farineux, un cannelé qui manquait de croquant et un biscuit sec) à mon goût. Côté vins la séléction Grisonnes du patron est alléchante mais nous avons bu local: - Pinot blanc "Domaine de la Treille", Les Frères Dutruy - La Vignettaz, Pinot gris "Domaine serreaux dessus", A.Monnard et A.Nicolas - Rose Rouge "Gamaret Garanoir" Cave de la Rose d’Or, Famille Walther Au final j'ai été vraiment comblé par les entrées et le plat principal, mais j'estime que le dessert et les mignardises étaient de qualité inférieur. Si je devais y retourner (avec ce même menu) je n'hésiterais a prendre les entrées et le plat à la carte pour avoir le choix du dessert.
Les moins: - Le dessert et les migniardises - Les tableaux londonniens-urbain qui tranchent avec les vielles pierres et les poutres apparentes
Le nouvel établissement des toujours aimables et souriants Lelièvre(s) Bon goût, vaste salle à manger, propreté absolue, vue splendide sur le lac et la campagne avoisinante (probablement encore plus spectaculaire à midi ou un soir d'été) Entrée: Brouillade d'oeufs aux truffes, sublime Résistance: Filets de perches frais, délicieux, pas gras, ni lourd. Fin: Beau choix de fromages, varié et bien présenté. VIn: Chardonnay grison de la maison Donatsch (SEO), élégance et caractère affirmé pour ce vin étonnant et inhabituel, qui donne envie de découvrir les autres crus de ce canton. Belle découverte, j'y retournerai, le menu gastronomique est terriblement tentant. Etais invité. Indépendant de la volonté des Hôteliers, donc pas pris en compte: les 2 soixantenaires Teutons qui se racontent, bruyamment et emplis de fièrté, leurs souvenirs de chasse a l'ours dans le grand Nord. Affligeant.
RAS
