Bodega Bar

Bodega Bar 23 March 2012 at 9:49  

General review :

Bill: 140 CHF (2 guests).

Raymond M. (1088 Reputation Points)

Sehr angenehmes Ambiente in der kleinen Cordulastube, die bis zum letzten Tisch reserviert war. Die Bedienung war sehr zuvorkommend. Der Cava zum Apéro war ok, ich bevorzuge solche mit etwas mehr Charakter, respektive Temperament. Zu zweit bestellten wir den ausgezeichneten Menüsalat (Nüsslisalat mit Croutons an einer sehr feinen Honig/Senfsauce) und das Rindstatar, einmal mit Kräuterbutter überbacken und einmal klassisch. Es war intensiv durch den Wolf gedreht und hatte eine angenehm homogene Textur. Mit Kräuterbutter überbacken ist eine interessante Abwechslung, ich persönlich bevorzuge es doch klassisch, vor allem wenn es so schön mit feingeschnittenen Zwiebeln, Gurken und Kapern serviert wird, das ergibt genügend Geschmacksvielfalt. Aber beide waren hervorragend. Dazu tranken wir Geol von Tomàs Cusiné, ein offener Wein, der heute zum ersten mal auf der Karte war, sehr zu empfehlen. Zum Dessert reichte uns die Zeit nicht, ein Carajillo lag aber doch noch drinn, er wurde am Tisch zubereitet als kleines Pyrospektakel.

Obschon wir die ersten Gäste waren, bekamen wir wie so oft den engsten und unkomfortabelsten Tisch (mein Sitzplatz hatte nur zur Hälfte eine Lehne und erst noch schräg). Das ist ein Punkt den ich in vielen Gaststätten kritisiere: Zuerst werden die weniger attraktiven Plätze vergeben, grrrrrr. Das hinterlässt bei mir meist den Gedanken: einmal und nie wieder. Da wir das erste Mal hier waren, hielt ich mich in diesem Punkt zurück. Noch etwas zur Fleischdeklaration: Rindfleisch für Tatar: Schweiz Rindsfilet: Argentinien/ USA* Rindsentrecôte: Argentinien* / USA* Rindshuft: USA* Wieso kommt nur das Tatar aus der Schweiz? Was die * bedeuten, muss ich nicht weiter beschreiben ... Ok jetzt muss man auch in der Schweiz mit Antibiotika-"Aroma" im Fleisch rechnen,,, ts ts. Ein Grund mehr dass sich die Gastronomie noch mehr um gute Beziehungen zu ihren Fleischlieferanten kümmert. Mit Fleisch aus Argentinien/USA ist das sicher schwieriger. Dieses Thema liegt mir echt schwer im Magen. Wäre doch schön, wenn beim Fleisch stehen würde: Rindfleisch vom Angus vom Züchter/Bauer XY aus Bremgarten. Ich weiss kommt vor, aber noch viel zu selten. Ich finde es hat auch etwas mit der eigenen Auffassung als Gastwirt zu tun, wie man hinter seinen Produkten steht. Nicht dass es hier einen falschen Eindruck hinterlässt: es geht mir hier nicht explizit um die Bodega, aber hier wurde es mir bei der Fleischdeklarartion wieder mal so richtig bewusst.

Bodega Bar 8 January 2012 at 17:39  

General review :

Bill: 500 CHF (4 guests).

Sandra G. (31253 Reputation Points)

Wir liessen es uns richtig gut gehen - in der Cordulastube im 1. Stock der Bodega Bar. Den Abend begonnen haben wir mit einem Apéro - 3x Campari Orange und ein Tomatensaft Zur Vorspeise gab es 2x einen grünen Salat, einmal gratinierter Ziegenkäse auf Baguettescheiben mit Akazienhonig, serviert mit Blattsalaten und einmal das “Pasta Bodega“ feine hausgemachte Nudeln mit Pata Negra de Bellota und gehobelter Belper Knolle. Beim Hauptgang gabe es 2x Rindsfilet Bodega mit Kräuterbutter Rosmarinkartoffeln, buntes Gemüse, einmal das würziges Tatar vom Rind, serviert mit Toast und einem Salatbouquet und einmal marinierter Black- Tiger- Crevetten- Spiess auf gebratenem Mittelmeergemüse Pilav- Reis mit gerösteten Cashew- Nüssen. Das Fleisch wird direkt auf dem Holzkohlengrill in Restaurant zubereitet. Gerne hätte ich Rindshacktätschli gewählt, diese waren leider heute ausgegangen. Das Essen war vollzüglich, die Bedienung freundlich und aufmerksam. Das Ambiente in der kleinen Stube sehr angenehm und heimlig. Zum Essen tranken wir eine Flasche Amarone und nahmen danach noch 3dl aus dem Offenauschank desselbigen. Zum Dessert gab es einige Kaffees, einmal einen Grappa Sassicaia. Dazu gab es noch das Eiskaffee Bodega verfeinert mit Brandy, Zwetschgensorbet mit einem Schuss Vielle Prune und einmal das warme Schoggküchlein mit Sauerrahmglace. Preislich im höheren Segment.

Bodega Bar 18 July 2011 at 18:28 via iPhone!  

General review :

Oechslin F. (155 Reputation Points)

Bodega Bar 27 June 2011 at 11:37  

General review :

Sandra G. (31253 Reputation Points)

Das Essen ist immer Top - von der Vorspeise bis hin zum Dessert. Besonders gemütlich ist die kleine Cordulastube im 1. Stock. Eine frühzeitige Reservation ist sehr zu empfehlen.

Bodega Bar 16 June 2011 at 23:30  

General review :

Raquel A. (75 Reputation Points)

Very good food, the Tapas are the swiss interpretation of the spanish typical tapas, but with a very refined taste, good selection of spanish wines, the service is very friendly and helpful, it's location is quite convenient, close to the Baden Train station but also in the middle of the old town of Baden.