Brasserie Bärengraben

Brasserie Bärengraben 16 February 2012 at 17:02 via iPhone!  

General review :

Bill: 175 CHF (3 guests).

Boris C. (4925 Reputation Points)

Hier à midi, 2 confrères bernois souhaitaient m'inviter dans le restaurant de mon choix. Comme les iTasters romands donnent entre 14 et 17 points à la brasserie du Bärengraben, nous sommes donc allés manger en face (à côté, c'est le Altes Tramdepot !) de la fosse aux ours. Même si un de mes confrères m'a dit, avant de partir: "das isch überbewertet, aber wenn Du dort hi wotsch..." (je ne ne sais pas si l'orthographe est juste, mais la prononciation, oui !), que notre amie Nina Zanetti pourrait traduire par: "la réputation du restaurant est surfaite, mais comme tu veux y aller...". 3 dl d'Humagne (ceci dit pour notre ami Bernard Anthamatten !) blanc en guise d'apéritif. Une jolie surprise ! Quant aux mets servis, vous pouvez les trouver sur le site Internet du restaurant (brasseriebaerengraben.ch) ! Comme le plat du mercredi (daube de bœuf) ne nous intéressait pas, nous avons pris: 1 steak tartare avec toast et pommes allumettes; 1 émincé de foie de veau avec rösti; 1 potage du jour (Dubarry) et 1 assiette du jour (osso-bucco "Grand-mère" (?) et pomme purée) pour moi. Mais avec des rösti en place à la place de la pomme purée ! Tout ceci avec 75 cl d'eau minérale gazeuse et 5 dl de Santenay ! Et pour terminer: 1 café et 2 express. Même si le numéro de notre table était le 8 (chiffre porte-bonheur pour les Asiatiques !), j'ai été fort déçu ! En effet, le steak tartare, même s'il a plu à mon voisin, ressemblait plus à une pâte rouge (comme au Mövenpick d'Ouchy; peut-être que la mode actuelle demande une telle harmonisation...) qu'à un morceau de viande coupé au couteau ! Quant aux pommes allumettes, nous n'avons pas la même interprétation de ce mot en-deçà et au-delà de la "barrière de rösti", pardon: Sarine... Elles étaient toutes étiolées et semblaient avoir été cuites dans une vieille huile. Ce qui n'a pourtant pas empêché notre 3ème convive de toutes les avaler ! Ce dernier convive fut, à mon avis un homme heureux, car lui, au moins, a eu une assiette de foie de veau de bel aspect ! Quant à mon osso-bucco, il se composait d'une viande très tendre, laquelle se détachait facilement de l'os ! Cependant, il se noyait dans une sauce très grasse à côté de légumes trop cuits. A voir toute cette sauce, je comprends pourquoi on sert de la pomme purée et non des rösti; il faut bien l'éponger ! Navrés de voir ma déception, pour laquelle ils ne portent pas la moindre responsabilité, mes 2 confrères m'ont promis de m'emmener la prochaine fois dans un restaurant digne de ce nom, à savoir le "Sassafraz" ! Je vous tiendrai au courant le moment venu...

En entrant à gauche, on voit le plongeur, sur lequel on a une vue permanente quand on est assis à la table 8 ! Si le service est de qualité, il n'en va pas de même de la cuisine !

Brasserie Bärengraben 6 January 2012 at 16:02  

General review :

Bill: 150 CHF (2 guests).

caroline c. (95 Reputation Points)

Endroit mythique, rikiki et très convivial. Cuisine française, carte assez classique, le tout bien costaud mais très bon. Serveurs très sympathiques et rigolos.

Un peu trop gras quand-même...

Brasserie Bärengraben 17 August 2011 at 11:29  

General review :

Michel K. (1573 Reputation Points)

Brasserie Bärengraben 10 July 2011 at 19:21  

General review :

Bill: 120 CHF (2 guests).

Bettini N. (146 Reputation Points)

Très bonne cuisine Un service très sympa les desserts sont excellents

Brasserie Bärengraben 31 May 2011 at 18:04  

General review :

Valérie R. (258 Reputation Points)

Brasserie Bärengraben 17 March 2011 at 13:04  

General review :

Olivier J. (469 Reputation Points)

Cuissine Suisse Typique. Situé à coté de la fosse aux ours idéal.

Brasserie Bärengraben 19 January 2011 at 19:00  

General review :

Steve R. (134 Reputation Points)

Salade bien garnie. Prix correct.