Karam

Karam 3 November 2011 at 19:05  

General review :

Alexandre L. (12742 Reputation Points)

Excellente table adulée par les beyrouthins, lieu de rendez-vous de la cuisine traditionnelle du centre-ville "nouvelle version", comprendre après re-construction. Mezze superbes avec quelques fulgurances sur les "rognons blancs au citron", la "cervelle d'agneau à l'aubergine/piment" et les brochettes roboratives accompagnées de purée d'ail au secret de fabrication jalousement conservé. Carte des vins riche sur tout ce que la Bekaa et ses environs produit de meilleur (Ksara, Kefraya,...) y compris sur de beaux millésimes (96,00). Plateaux de baklawas impressionnant et constituant un motif de visite par lui-même. Le narguilé est consommé à la table (cannelle, menthe, caramel) et confère à cet haut lieu de la restauration traditionnelle libanaise une ambiance féérique. Un beau dépaysement avec une assiette sûre.

Karam 6 July 2011 at 21:41  

General review :

Bill: 35000 LBP (1 guest).

Serge T. (31571 Reputation Points)

Sans aucune grande hésitation voici une des meilleures tables de « downtown », voir la meilleure ? Karam est situé en plein centre de la ville, dans une petite ruelle un peu à l’écart du passage des badauds. En face d’un petit square ombragé avec une belle terrasse, vous serez accueilli par le patron chic et distingué ou le personnel très qualifié. L’intérieur est « moyen-oriental moderne » et de bon goût. La clientèle est bourgeoise, nous sommes à quelques mètres du Souk de Beyrouth qui n’est pas un vrais souk mais une suite de boutiques de grand luxe ou se côtoient joailliers, couturiers et autres commerces élitistes. Il faudra zigzaguer entre range-Rover et Mercedes pour vous frayer un chemin et arriver dans ce restaurant, mais l’ambiance y est décontractée et chic. Une très belle carte avec les classiques mezzés libanais, alors soyez vigilant et guettez ce que j’appellerais les perles rares, c'est-à-dire les plats que l’on ne trouve pas partout. Ce soir quelques surprenantes merveilles à nouveau mais avec quand même une qualité supérieure à d’autres établissements. Mon choix s’est porté sur une salade de zaatar. Au risque de me répéter, il s’agit d’une salade thym libanais. Peu ressemblant au thym européen mais un goût presque identique avec une légère amertume, le tout mélangé avec quelques tranches de betterave rouge, des oignons, du sumac, du jus de citron, de l’huile d’olive et des tomates concassées. De l’hendbe, une salade de chicorée cuite mais froide assaisonnée d’huile d’olive, de citron, d’ail, sur laquelle on retrouve des oignons frits et caramélisés. Deux extraordinaires salades accompagnées de pitas cuites à la dernière minute et d’une assiette de légumes comprenant du chou, des carottes, des radis, des oignons fanes, menthe et piments. En plat principal, un kebab keshkash, des brochettes d’agneau haché, accompagnée d’une sauce aux tomates épicée. A relever l’excellente qualité de cette viande qui n’était pas comme dans certains endroits un peu spongieuse et grasse. Le tout accompagné d’un arak avec quelques glaçons et de la présence de l’aimable chef de service Hussein qui connait son métier ! Une halte obligatoire lors de votre séjour !

Karam 6 December 2010 at 19:39  

General review :

Seema M. (823 Reputation Points)

Very good lebanese food if your in Beirut