La Tupina
" Bons plats du terroir (poulet, foie gras, frites au gras de canard), deco tres chaleureuse autour de la marmite! "
Louise W. (2220 Reputation Points)
French cuisine
Chef's name: Jean Pierre Xiradakis
Menu average price : 72 €
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iTaste member reviews
Excellente cuisine traditionnelle bordelaise. Le foie gras est à l'honneur. notamment poêlé ... parfaitement saisi ... Les chipirons à l'ail et la fricassées de cèpes. authentiques. Côte de porc excellente. Rognon grillé (j'aurais dû le demander saignant ... car il était trop cuit à mon goût.
service un peu approximatif ....
Ce restaurant déclenche des réactions très disparates suivant les clients. Ici pas de tralala, La Tupina ce veut un restaurant de terroir, la décoration et la cuisine sont à cette image. Une véritable attention est apportée aux produits (qualité et provenance) et aux saveurs. Je conseille particulièrement les pâtes au foie gras, à tomber. Et si l'addition est un peu élevée, on repart quand même avec la certitude d'avoir bien mangé !
J' aimé le pain et le decor.
Tout le reste,surtout le service voiturier.Pas trop de choix au niveau poissons,les plats simplement acompagnés de frites même pas une petite salade ou legumes.
La Tupina se trouve dans une petite ruelle du vieux Bordeaux, vous rentrez par un couloir assez sombre qui vous donne accès directement dans une salle où trône une immense cheminée mais pas n’importe quelle type de cheminée une géante où des chaudrons par des systèmes complexes de poulies les amènent les uns après les autres au dessus du feu. Et oui ici une partie de ce que vous dégusterez se cuisine dans la cheminée. L’intérieur est sobre fait de table recouverte de nappe blanche, il est à l’image du service c'est-à-dire soigné et agréable sans débordements. ( parfois avec un manque de professionnalisme) Ici à la Tupina nous sommes dans un restaurant qui fleure bon le terroir, où vous pourrez vous délectez de plat qu’on ne trouve plus guère que dans de petits restaurants de campagne et qui pourtant sont notre patrimoine culinaire. Ici la cuisine et ronde et généreuse, pas de présentations sophistiquées le produit travaillé est au centre de la préoccupation du Chef Jean-Pierre Xiradakis. Il n’y a pas une escale à Bordeaux où je ne m’arrête à la Tupina car pouvoir y déguster sa Terrine de Queue de Boeuf au Foie Gras qui est une pure merveille ou la Sanguette traditionnelle ou encore les calamars façon pibales ne laisse pas mes papilles insensibles. Jean-Pierre Xiradakis c’est aussi un homme du foie gras son mi-cuit au vin de Cadillac est de loin mon préféré. Mais il est temps de passer aux plats et c’est là un choix difficile Lamproie à la Bordelaise ou Pavé d’Esturgeon aux raisins, je dois avouer que je raffole plus du Lamproie. Et pour les viandes mes trois favoris sont le Riz au Gras aux Cèpes et Volaille Fermière, la Noix de Ris de Veau, juste rôti au beurre doux et le Tournedos de Canard à la crème de Morilles. Pour finir le repas il y a l’assiette des fromages : Pyrénées et Cabécou, frottée à l'ail et confiture artisanale ou les pruneaux à l’Armagnac, la glace à la noix qui est une pure splendeur ou Le Colonel Gascon( sorbet citron et Blanche d'Armagnac ). La cave est bien sûr à la hauteur, rien ne manque des grandes appellations Bordelaises ou vin de propriétaire. Alors oui La Tupina, c’est du classique, du lourd mais qu’il est bon de savoir qu’il y a encore des restaurants qui font vivre notre terroir, le temps s’est peut être arrêté pour eux mais disons merci à ces protecteurs de notre cuisine régionale.
Très BIDON. Je n'y mettrai plus les pieds.
Les prix compte tenu des plats très basiques qui sont servis.
une référence sur Bordeaux; la cuisine française traditionnelle dans toute sa splendeur, avec des produits d'une qualité rare.
rien
