Le Chapon Fin Haute cuisine

Ce restaurant a deux siècles d'existence; le cadre est FABULEUX, la cuisine dépend du chef : j'y ai mangé du temps de Francis GARCIA et ce fut sublime. Toulouse Lautrec, Sarah Bernard s'y régalait d'ortolans, le roi d'Angleterre y ont déjeunés et diné et de petits salons privatifs portent leur nom et entourent la salle à manger qui est une grande terrasse couverte. Au fond de la salle est aménagé une grotte avec de petites niches pour les diners à deux en amoureux. Comble du raffinement, lorsqu'il pleut, un rideau en toile se déploie au dessus de la verrière pour que les clients ne soient pas dérangés par le bruit des gouttes. La carte des whiskys, cognacs et armagnacs est époustouflante, s...

Rien, vous êtes ici dans un restaurant qui frise la perfection. Si Francis GARCIA y était encore, ce serait la perfection.... clientèle de retraités, et style un peu trop traditionnel (une pointe de modernité dans la carte et le service ne ferait pas de mal).... l' ambiance un peu guindée, le service qui manque de légèreté,de gaieté, un peu vieillot. Manque de maîtrise dans certaines cuissons et certains assaisonnements.... je n'en vois pas... Avis tout à fait personnel mais manque peut être d'un peu d'inventivité.... ...