Casa Italia Pub, Bistro, Brasserie

Comment De l’authenticité dans cette cuisine italienne. Je n'y étais pas retourné depuis 8 ans, peu de chose on changé. La décoration est toujours réduite a sa plus simple expression, mais la carte est toujours aussi alléchante. Une recommandation particulière pour le Risotto aux Épinard et St Jacques.
J'y retournerai pour le buffet (tous les jeudi)

To be improved ... Fais mal a la tête le Marmorelle... Question de quantité sans doute :-)

Comment Seconde évaluation pour cette trattoria située dans un quartier un peu décentré de Genève, la proximité du bureau des autos. Casa Italia reste un parfait endroit pour manger une cuisine italienne de qualité, pas extrêmement sophistiquée mais toujours réalisée avec de très bons produits, toujours très frais, et aux vraies saveurs italiennes. Le soir est plus calme que le midi et si vous ne souhaitez pas manger leurs délicieuses pizzas, la carte propose un certain nombre d’entrées et de plats principaux tout à fait alléchants. Des carpaccios de bœuf ou de poissons (saumon, thon et lotte), de bonnes mozarellas de buffle, d’excellents calamars grillés aux tomates séchées, câpres et citron. Evidement des pâtes, aux sauces classiques (fruits de mer, aux vongole, sicilienne, ciociara, al arabiata et carbonara). Tout est préparé à la minute, « al dente », les sauces sont goûteuses. Egalement une liste de risottos.

En plats principaux, des poissons et viandes toujours dans le registre classique tel que des osso-bucco, des escalopes de veau milanaise ou au citron, et encore au marsala. Rien de créatif, mais des saveurs sures basées sur de bon produits tous provenant directement d’Italie.

Les prix sont raisonnables, la carte des vins (italiens) permet de découvrir des flacons de différentes régions d’Italie.

Un « vrais » et bon italien, simple et toujours très fréquenté par une clientèle variée, et souvent italienne !

Comment le jeudi buffet a volonté ... vous trouvez toute l Italie parfait

Comment Mais que demandons nous finalement pour un des plus simples plats du monde appelé la Pizza… Une pate légère. Croustillante et pas trop cuite. Un fromage non gommeux, pas trop salé, si possible de la mozzarella, une sauce tomate qui a le gout de l’Italie et non pas une sauce rougeâtre provenant de n’importe ou.., des tomates de Toscane ou de Sicile… Un goût indéfinissable..mais quelque chose qui nous fait partir en vacance.. Et puis des pâtes..Tout le monde en cuisine, mais faut-il encore qu’elles aient la bonne cuisson ! Et encore mieux des De Cecco…Et la sauce qui sent bon les herbes fraiches, qui sent que le cuisinier y a mis de la passion ! Pas de trahison…juste…comme à la maison, mais à la bonne maison ! Et avec toutes les traditions ! Même une salade mêlée...N’est pas simple ? Faut-il encore des produits frais, une découpe subtile (pas que des rondelles), et finalement une sauce toute simple…Un filet d’une bonne huile d’olive, un peu de vinaigre, du sel et du poivre… Rien que les saveurs des produits…

Voila ce que l’on trouve à la Casa Italia. Il y a bien des années, l’ancien cercle sportif italien...Puis ouverture au public. Mais oui, cela crie, cela s’interpelle, et puis évidement, tout le monde va dire que cela à l’air d’une cafétéria, et que l’on a l’impression d’être parfois dans un stade de foot. Mais c’est ce qui fait son charme ! J’aime ce coté trattoria populaire ou l’on se moque des modes. Ici que des clients venus s’empiffrer dont certains pensent à leur pays d’origine… Le tout finissant avec un espresso, mais quel espresso !! C’est peut-être cela le bonheur de la cuisine toute simple…