Chez Madame

Chez Madame 17 May 2012 at 11:16 via iPhone!  

General review :

Bill: 325 CHF (3 guests).

Ricardo R. (83 Reputation Points)

très belle table et accueil très agréable

Chez Madame 22 April 2012 at 10:52  

General review :

Bill: 900 CHF (7 guests).

Chris C. (194 Reputation Points)

Ce petit restaurant au cœur de Chamoson à été une très belle expérience culinaire, nous avons fêté un anniversaire et nous avons mangé le menu gourmandise ainsi que le menu dégustation: Menu gourmandise: Gratiné d’asperges à l’ail sauvage Et sa julienne de jambon cru ££££££ Saumon fumé maison Et son blinis ****** Crème d’asperges Et sa glace carotte ****** Entrecôte de bœuf du pays Et son beurre d’ails des ours Gratin dauphinois Légumes de saison ****** Iles flottantes maison Et sa crème anglaise au café le menu dégustation: Assiette de 4 foies gras Terrine de foie gras Foie gras au torchon Mi- cuit de foie gras Foie gras cru et fleur de sel Et ses saladines ****** Roulade de carpaccio de canard et foie gras Sur son socle d’ananas caramélisé ****** Tagliatelles périgourdines ****** Foie gras poêlée Sur sa tarte Tatin ****** Crème brûlée A la vanille bourbon

L'ananas de la roulade de carpaccio de canard était encore congelé dans l'assiette Le manque de fromage sur la carte

Chez Madame 2 March 2012 at 12:17  

General review :

Bill: 120 CHF (2 guests).

Fabbi S. (2103 Reputation Points)

Nous sommes allés diner (déjeuner) mercredi chez Madame et je dois bien avouer que j'ai été charmé par ce restaurant. D'une grand simplicité (le cadre, table et chaise), mais très élégant...au niveau de l'assiette j'ai pris une salade verte suivi d'une cuisse de canard confite, aux pruneaux avec ces petits légumes...juste parfait...nous avons bien accompagné en commençant par un vin blanc (petite arvine de chez j.carrupt) très équilibrée, élégante...c'est rigolo l'étiquette est la même que celle qu'ils utilisaient dans les années 30...et pour accompagner la viande nous avons dégusté un assemblage diolinoir, syrah, merlot le Red Pickup de chez john & mike favre (superbe vin)...et pour la petite histoire, mike favre, le vigneron, était assis à côté de nous au restaurant et nous a rejoint en fin de repas pour discuter...la convivialité valaisanne est vraiment géniale. Donc je recommande ce super bistrot !

Chez Madame 19 February 2012 at 19:50  

General review :

Bill: 500 CHF (5 guests).

stephane i. (55 Reputation Points)

Nous avons pris le menu gourmand, vraiment très bon, service impeccable. Une merveilleuse découverte.

Chez Madame 29 January 2012 at 0:11 via iPhone!  

General review :

Bill: 200 CHF

Raphaël B. (768 Reputation Points)

Depuis le temps que l'on me parles de ce resto, et bien je n'es pas été déçu. Nous avons pris un menu dégustation fois-gras. De l'amuse-bouche au dessert nous nous somme régalés, un menu certes riche en calories mais j'ai découvert le fois gras sous toutes (ou presque) ces formes. Une très belle carte de vin et un service très sympathique.

pour le menu "fois gras", prévoyez d'avoir l'estomac vide et allez y doucement sur le pain..

Chez Madame 21 December 2011 at 20:11 via iPhone!  

General review :

Seppey V. (324 Reputation Points)

la bonne réputation n'est plus à faire... un agréable moment de convivialité! personnellement j'ai goûté: un amuse-bouche, tartine de volaille moules à la crème à l'ail, juste magnifique et en quantité de la lotte, sauce safranée, frites maison(une tuerie), et mélange de légumes moelleux au chocolat, crème anglaise(c'est un dessert que j'ai l'habitude de prendre, et je pense que c'est le meilleur que j'ai pu goûter) cuisson parfaite sur tous plats de plus sommes allés avec le passeport gourmand et les enfants(2 points pas forcément positifs pour les restaurateurs!), et l'accueil était vraiment chaleureux

je dirais le cadre, genre bistrot de "vieux"

Chez Madame 22 August 2011 at 14:04  

General review :

Bill: 232 CHF (2 guests).

Patricia C. (2326 Reputation Points)

Cette adresse mérite le détour si vous vous trouvez dans la région de Chamoson. L'accueil y est sympathique, la cuisine délicieuse et la carte des vins fait la part belle aux vins du coin, avec un choix de vins au verre et de vins en demi-bouteilles. Comme il y a déjà eu plusieurs évaluations sur ce restaurant, je ne vais pas m'étendre, si ce n'est pour vous donner une description des plats goûtés. Menu dégusté: Amuse-bouche: tomate cerise confite au vinaigre balsamique Entrée: Assiette de 4 foie gras, avec une tranche de terrine de foie gras, une de foie gras au torchon, une de foie gras cuit et une dernière de foie gras mi-cuit, servies dans une réduction de cassis. Fin et délicieux. Un verre de sauvignon doux accompagnait ce plat à merveille. Plat principal: Souris d'agneau à l'essence de miel, accompagnée de gratin dauphinois et de petits légumes. La souris était fondante à souhait. Toutefois, la sauce l'accompagnant, étant douce, finit par être un peu écœurante et j'ai eu de la peine à finir mon assiette. Nous avons voulu prendre une demi-bouteille d'Humagne rouge pour accompagner notre plat principal. Malheureusement, il n'y en avait plus en cave. La serveuse a alors proposé d'ouvrir une bouteille et de nous en servir la moitié en carafe. Beau geste! Dessert: Fondant au chocolat et crème anglaise. Miam miam. La crème anglaise était excellente et le fondant...juste comme il fallait: cuit à l'extérieur et complètement coulant à l'intérieur...Un délice!