Information :Fish / Seafood, Meat, Hotel Restaurant, French cuisine Menu average price : 98 CHF Special dishes: "EB" Burger pur simmental au foie grac, sauce aux truffes et frites maison, escalope de veau viennoise, Fondant au chocolat, Ile flottante, Moules marinière, Rognons à la moutarde
Closed:
mangé un tartare de boeuf très bon, les frites qui étaient inimitables étaient un peu "molles" ce soir...espérons que c'était du à la pluie de ces dernières semaines....autres convives ont pris Ceviche de poisson blanc en entrée, entrecôte café de Paris (délicieux et beau visuellement) et en dessert sablé aux framboises à la crème citronnée à la lavande....équilibre délicat...un régal tout cela !
Toujours un plaisir de partager un repas à la Brasserie. L'accueil est fort sympathique, cuisine et qualité des plats parfaites. A l'apéritif, on nous propose des glaçons avec nos martinis ainsi que des rondelles de citron avec nos minérales.
Excellentes sortes de pain proposés avec du beurre. Ce soir, ma convive avait choisi l'entrecôte "Café de Paris", accompagné de frites "maison" à part et d'une salade ainsi que d'une garniture de légumes. La sauce était bluffante, d'un vert foncé bien prononcé, qui venait d'ingrédients comme le roquefort et le fenouil selon explication. Vraiment très bonne. Pour ma part, j'ai jeté mon dévolu sur le filet de boeuf, accompagné d'une sauce béarnaise servie à part et pour le reste des accompagnements identiques à ci-dessus. Excellente viande, tendre à souhait.
Par conséquent, agréable endroit, idéalement situé et dont le service est irréprochable.