Cervin Chic bistro

Comment C'est quand même plus agréable de manger dans un restaurant avec des habitués des lieux, tout le monde est au petits soins! Le dîner hier soir s'est fort bien déroulé dans ce décor rustique chic, un peu au dessus de la station à côté de l'affreuse tour de Vermala.

La carte est traditionnelle et à des prix en rapport avec ce qui se fait sur Crans-Montana.

Carpaccio de boeuf, excellent bien que la portion fut un peu congrue, ensuite un carré d'agneau délicieux servi avec des röstis "al dente".... pour ne pas dire crus! Etant invité, j'ai évité de le faire remarquer, ce n'était pas bien grave.
Au niveau vin, de chez GAJA, un Sperss de 1994 en Barolo, très bon mais à boire très vite, je dis ça s'il en reste 48 bouteilles dans la cave, c'est le moment!

Une valeur sûr de la station.

To be improved Röstis mais c'est un détail.