Jiva Hill Par Hôtel Haute cuisine

Comment Accueil chaleureux dans un cadre absolument somptueux! Sur la terrasse vous attend une vue imprenable sur le bassin lémanique, le salève et les alpes en arrière plan. Entouré d'un terrain de golf je m'attendais à un calme troublé par moments mais il n'en était rien. Les tables espacées rendaient le calme encore plus parfait. Après l'apéritif, en guise d'amuse bouche on nous sert un pic de tomate, mozzarella et mange-tout. En entrée j'ai opté pour un foie-gras poêlé, qui était servi avec des asperges vertes et une petite salade de roquette tiède. En plat on m'a apporté de l'agneau roulé au herbes, avec des petits légumes de saison et de la mousseline, en pré-dessert ils servaient un panna cotta aux fruits rouges suivi en dessert d'un croustillant au caramel avec une glace à la vanille. Inutile de dire que tout ce qui nécessitait une cuisson était cuit à la perfection. L'entrée était mémorable et un vrai régal pour le fan de foie-gras poêlé que je suis. L'agneau était rosé et très tendre. La panna cotta était bienvenue pour alléger un peu le repas assez copieux à mon goût. Le dessert était quelque peu trop lourd pour que je puisse le finir. Mais le tout était absolument délicieux. Un repas très agréable clôturé par un succulent whisky accompagné d'un royal corona Bolivar. Puis vient un moment tout aussi agréable, la note, extrêmement digeste!

To be improved Le service aurait pu être un poil plus chaleureux, mais c'est là être vraiment exigeant!

Comment En plus du cadre de rêve, nous avons très bien mangés. C'était le menu "fête des mère". Foie gras poêlé, langoustine suivi d'un mignon de veau et sa purée... Vraiment... extra

To be improved Un peu déçu par le service

Comment Bon ok le cadre est magnifique et l'hôtel offre un grand nombre de possibilités.
Nous avons mangé à la carte et bien que les plats servis soient visuellement réussis (les desserts sont splendides) côté saveurs on est un peu laissé sur sa faim (si j'ose dire). Les plats manquent de tenue et les sauces au début lisses ou mousseuses, transforment rapidement votre assiette en baignoire.

Personnellement j'y retournerai en été pour bénéficier de la terrasse et tester une nouvelle carte... mais il y a encore du travail !

Comment Carte très originale. Visite du chef très sympa et passionné. c'est toujours agréable...Terrasse sympa

To be improved les grenouilles qui croassent à vous casser els oreilles ....:)

Comment Un beau lieu international pour manger une entrée sans choix (foie gras) un plat (Casi de veau ou Féra) un magnifique plateau de fromage et un dessert sans choix (Fondant au chocolat) pour 50€

To be improved Beaucoup trop cher pour moi par rapport à ce qu'il y a dans l'assiette. C'est donc bien un bistrot chic pour gens aisés, il suffit de le savoir avant d'entrer, mais surement pas un gastro au sens ou je le comprend sans nappage, ni beau verre, et des couverts que l'on ne sait pas comment tenir, ou encore petit détail: les miettes sont laissées sur la table!!!!