Information :
Hotel Restaurant, French cuisine Chef's name: Yves Lefebvre Menu average price : 56 € Special dishes: foie gras frais, Le menu gastronomique - une surprise à 4 ou 5 plats...
Closed: Monday, Sunday evening Annual closing / Misc.: En juillet et août OUVERT DIMANCHE SOIR !
La nourriture très fine et la carte inventive et variée. Les serveurs très sympathiques.
On avait organisé notre mariage là-bas, et on y est allé "en pèlerinage" pour fêter nos 3 ans.
La carte est comme d'habitude très riche avec des idées de saison comme la variation autour du melon (en granité, en pétales avec du jambon de parme, en consommé et en dés), le classique foie gras, et un espèce de feuilleté de saumon savoureux (le saumon joue le rôle de la pâte feuilletée et à chaque étage il y a des légumes : aubergines, courgettes...).
En vin un petit verre de blanc liquoreux avec le foie gras et une bouteille de Château Latour-Martillac 2000 blanc (grand cru de Pessac Léognan), ma foi fort goûtue.
La qualité du service qui pêchent un peu en rapidité et en organisation (on sent que certains sont novices). Mais leur amabilité compense.
Le prix (un peu cher quand même, mais on ne s'est pas privé).
Le cadre de cet hôtel restaurant est très agréable et profite de la proximité du lac des Dronières et d'une belle vue sur le Salève (même s'il semblerait que le soir, si vous y dormez et que vous êtes coté lac, vous aurez le droit aux grenouilles toute la nuit !).
Mais à part ça, pas grand chose de positif.
Nous y sommes allés pour dîner uniquement et nous n'avons pas utilisé l'hôtel.
Le prix du menu était au même niveau que celui d'un étoilé Michelin (tel que la Ferme de l'Hospital) mais la qualité n'avait rien à voir avec un établissement gastronomique.
Le dîner a mal commencé: personne ne prenait notre commande et l'on n'arrivait même pas à avoir une simple bouteille d'eau. Les plats ont mis longtemps à venir. Mais ce n'est pas tout ce qui a contribué à nous gâcher la soirée car la nourriture dans les assiettes était à la hauteur du service, qui était assuré par des personnes inexpérimentées et trop jeunes. De nombreuses choses pourraient être citées mais ce qui m'a le plus marqué, c'est que mes haricots verts étaient pleins de fils ; mais quand je dis pleins, ils étaient immangeables (même épluchés, je pense que la qualité n'était tout simplement pas là) . La jeune serveuse est venue (enfin) débarrasser nos assiettes et a osé nous demander si ça s'était bien passé, malgré tout ce qui était resté dans nos plats, dont la pile de fils de haricots. Comme à ce stade, la soirée était de toute façon ruinée, je lui ai dit que non et j'ai notamment fait un commentaire sur les fils des haricots, sur quoi elle m'a répondu "c'est peut être parce qu'ils sont un peu trop cuits". Que voulez-vous répondre à ça ?! Et je passe de nombreux autres points, tels que le fait que la personne qui a servi le fromage les confondait entre eux, ne savait pas reconnaître un fromage fermier d'un laitier (normal vu qu'elle ne savait même pas que ces différences existaient), bref que des points qui normalement ne peuvent pas arriver dans un établissement qui vous fait payer plus de 40 EUR les deux plats et plus de 50 EUR les trois plats.
Était-ce le fruit du hasard ? Les commentaires positifs que j'ai pu voir sur iTaste me laisse penser que oui mais la mauvaise qualité de la nourriture, les lenteurs et le manque de professionnalisme du service me laissent penser que non. Une chose est sure : je n'y retournerai jamais.